Гречані оладки донедавна були чи не екзотичною стравою, моя бабуся, яка дуже любила мене побалувати оладки, про них навіть і не чула. Це і не дивно, адже господині зі стажем зіткнулися з таким явищем, як дефіцит, коли доводилося готувати їжу з того, що є у продажу, тобто з дуже обмеженої кількості продуктів. Роками у господинь виробилася звичка, відійти від якої досить складно. Складно, але можна, якщо є бажання спробувати щось новеньке і порадувати домашніх звичною стравою в новому виконанні. Зараз в магазинах можна знайти безліч екзотичних продуктів, не кажучи вже про гречаної борошні, про яку господині радянських часів і не чули!
Гречані оладки - страва, яку в старовину було широко відомо на території нашої країни. На відміну від пшеничних, такі оладки відрізняються приємним специфічним присмаком і більш ніжною текстурою. Крім того, таке блюдо дуже корисно, а якщо випікати такі оладки в духовці, то їх можна сміливо назвати дієтичними. Якщо така страва здасться вам занадто незвичним, то можете змішати гречану борошно з пшеничного.
Щоб приготувати оладки гречані, вам знадобиться:
борошно гречана - 1 ст. цукор - 3 ст. л. сіль - 1 щіпка розпушувач - 1, 5 ч. л. молоко - 1 ст. яйця курячі - 4 шт. олія соняшникова рафінована - 3 ст. л.
Як приготувати оладки гречані:
1. Для приготування гречаних оладок вам знадобиться гречана мука, молоко, яйця, цукор, рослинне масло і сіль за смаком. 2. Тепер з'єднуємо цукор, борошно, сіль і розпушувач - гарненько все перемішуємо. 3. Прийшов час відокремлювати білки від жовтків. Не забувайте як слід вимити курячі яйця перед цим процесом. 4. Ретельно домішуємо жовтки і молоко до отримання однорідної маси. 5. Білки збиваємо в стійку білкову піну. 6. Додаємо в суху суміш частина готової молочної суміші і знову все добре і ретельно перемішуємо, щоб не було ніяких грудок. 7. Потім додаємо решту молочно-яєчної маси і, як ви вже, напевно, здогадалися, знову доведеться добре все перемішати. 8. Потім додаємо збиті білки і акуратно перемішуємо їх з загальною масою. 9. В кінцевому результаті у вас повинна вийти повітряна і повністю однорідна маса. 10. Розігріваємо в сковороді (бажано чавунної) 2-3 столові ложки рослинної олії і викладаємо тісто на сковороду з 1-1, 5 столової ложки. 11. Обсмажуємо ваші майбутні оладки з двох боків до появи приємного рум'яного кольору.
Ось тепер все готово. Готові оладки я рекомендую подавати, поки вони ще гарячі, з фруктами або зі сметаною.
Приємного апетиту!
Рум'яні оладки є одним з тих ласощів, смак яких знайомий нам з дитинства. Звичайно, хіба можна забути затишні чаювання, коли вся родина збиралася за столом, а мама урочисто вносив на кухню або їдальню величезне блюдо з золотистими, пышущими жаром оладками, щедро посипаними цукровою пудрою?! З родзинками, з ягодами вишні, з яблуками, з повидлом... Років 10-15 тому я ще не знала про те, що оладки можуть бути не тільки солодким частуванням... Яке ж було моє здивування і захоплення, коли у однієї знайомої жінки я мала щастя насолодитися чудовими оладками з кабачків! Можливо, для вас цей рецепт не стане новим, проте я познайомилася з ним порівняно недавно, і з тих пір до божевілля полюбила його. Тому і поспішаю поділитися ним з тими, хто ще не знає, яка дивовижно смачне, ситне, духмяне страву можна приготувати з ніжно-зеленого овоча за лічені хвилини.
Щоб приготувати оладки з кабачків в мультиварці, вам знадобиться:
кабачок - 1 шт. яйця - 3 шт. борошно пшеничне - ½ мультичашки часник - 1-2 зубчики свіжий кріп перець чорний мелений сіль соняшникова або оливкова олія для смаження
Як приготувати оладки з кабачків в мультиварці:
1. Кабачок (1 шт. середнього розміру і 2 шт. маленьких) вимити, обсушити, натерти на середній терці, трохи посолити і помістити в холодильник на 15 хвилин, щоб виділився сік. Якщо для приготування страви ви використовуєте великий, добре визрілий овоч, шкірку і насіння слід видалити. 2. Кріп промити, обсушити, дрібно порубати ножем. 3. Часник очистити від лушпиння і подрібнити (дрібно нарізати або натерти на дрібній тертці). Кількість часнику ви можете регулювати, орієнтуючись на свій смак. 4. Яйця злегка збити виделкою або вінчиком, змішати з часником і кропом. 5. Кабачки викласти на марлю і трохи віджати від соку, змішати з яєчною сумішшю. 6. В яєчно-кабачкову суміш додати борошно пшеничне (бажано, попередньо просіяне), чорний мелений перець і сіль за смаком. 7. Гарненько перемішати всі інгредієнти, щоб не залишилося борошняних грудочок. 8. Включити мультиварку, вибрати режим «Випічка». 9. У чашу мультиварки налити невелику кількість соняшникової або оливкової олії, дати йому прогрітися. 10. Викладаючи тісто в чашу мультиварки з допомогою великої ложки, сформувати оладки. 11. Готувати оладки протягом 30 хвилин. 12. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, з допомогою лопатки витягти оладки з чаші мультиварки, перекласти на блюдо і подати на стіл.
Показовим є той факт, що приготувати оладки за цим рецептом можна не тільки з кабачків! Включивши фантазію, ви зможете порадувати рідних не менш чудовими оладки з молодих патиссончиков або навіть гарбузи! Оладки з кабачків можна подати на стіл зі сметаною або яким-небудь соусом на свій смак. Наприклад, можна приготувати незвичайний і дуже смачний соус, змішавши натуральний йогурт або кисле молоко з дрібно нарізаною зеленню петрушки і/або кропу, часником і меленої зірою. Природно, що якщо соус готується з додаванням часнику, то самі оладки його можна не додавати.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Рум'яні оладки є одним з тих ласощів, смак яких знайомий нам з дитинства. Звичайно, хіба можна забути затишні чаювання, коли вся родина збиралася за столом, а мама урочисто вносив на кухню або їдальню величезне блюдо з золотистими, пышущими жаром оладками, щедро посипаними цукровою пудрою?! З родзинками, з ягодами вишні, з яблуками, з повидлом... Років 10-15 тому я ще не знала про те, що оладки можуть бути не тільки солодким частуванням... Яке ж було моє здивування і захоплення, коли у однієї знайомої жінки я мала щастя насолодитися чудовими оладками з кабачків! Можливо, для вас цей рецепт не стане новим, проте я познайомилася з ним порівняно недавно, і з тих пір до божевілля полюбила його. Тому і поспішаю поділитися ним з тими, хто ще не знає, яка дивовижно смачне, ситне, духмяне страву можна приготувати з ніжно-зеленого овоча за лічені хвилини.
Щоб приготувати оладки з кабачків в мультиварці, вам знадобиться:
кабачок - 1 шт. яйця - 3 шт. борошно пшеничне - ½ мультичашки часник - 1-2 зубчики свіжий кріп перець чорний мелений сіль соняшникова або оливкова олія для смаження
Як приготувати оладки з кабачків в мультиварці:
1. Кабачок (1 шт. середнього розміру і 2 шт. маленьких) вимити, обсушити, натерти на середній терці, трохи посолити і помістити в холодильник на 15 хвилин, щоб виділився сік. Якщо для приготування страви ви використовуєте великий, добре визрілий овоч, шкірку і насіння слід видалити. 2. Кріп промити, обсушити, дрібно порубати ножем. 3. Часник очистити від лушпиння і подрібнити (дрібно нарізати або натерти на дрібній тертці). Кількість часнику ви можете регулювати, орієнтуючись на свій смак. 4. Яйця злегка збити виделкою або вінчиком, змішати з часником і кропом. 5. Кабачки викласти на марлю і трохи віджати від соку, змішати з яєчною сумішшю. 6. В яєчно-кабачкову суміш додати борошно пшеничне (бажано, попередньо просіяне), чорний мелений перець і сіль за смаком. 7. Гарненько перемішати всі інгредієнти, щоб не залишилося борошняних грудочок. 8. Включити мультиварку, вибрати режим «Випічка». 9. У чашу мультиварки налити невелику кількість соняшникової або оливкової олії, дати йому прогрітися. 10. Викладаючи тісто в чашу мультиварки з допомогою великої ложки, сформувати оладки. 11. Готувати оладки протягом 30 хвилин. 12. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, з допомогою лопатки витягти оладки з чаші мультиварки, перекласти на блюдо і подати на стіл.
Показовим є той факт, що приготувати оладки за цим рецептом можна не тільки з кабачків! Включивши фантазію, ви зможете порадувати рідних не менш чудовими оладки з молодих патиссончиков або навіть гарбузи! Оладки з кабачків можна подати на стіл зі сметаною або яким-небудь соусом на свій смак. Наприклад, можна приготувати незвичайний і дуже смачний соус, змішавши натуральний йогурт або кисле молоко з дрібно нарізаною зеленню петрушки і/або кропу, часником і меленої зірою. Природно, що якщо соус готується з додаванням часнику, то самі оладки його можна не додавати.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Оладки — один з самих смачних і легких страв. У мене вдома дуже люблять оладки з кабачків. Готувати їх одне задоволення. Вони виходять ніжними і соковитими. Додатковий аромат і чудовий смак оладкам надає додавання часнику і зеленого кропу. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12-15 штук.
Щоб приготувати оладки з кабачків, вам знадобляться:
кабачки або цукіні — 800 г яйця — 2 шт. борошно — 8-10 ст. л. часник — 1-2 зубчики кріп або інша зелень сіль — за смаком перець — за смаком рослинна олія
Як приготувати оладки з кабачків:
1. Дрібно покришіть зелень. Кабачки натріть на дрібній тертці. Якщо кабачки великі, їх треба почистити і видалити насіння. Якщо ж вони дуже соковиті, сік необхідно віджати. 2. Додайте яйця, зелень і часник, перемішайте. 3. Додайте борошно, посоліть, поперчіть, добре перемішайте. Маса повинна бути не густий і не рідкою. 4. Масло розігрійте на сковороді. Викладіть оладки, смажте 5-7 хвилин. 5. Переверніть і смажте з іншого боку ще 5-7 хвилин.
