Нарешті настало літо, а з ним час довгоочікуваних кабачкового оладок. Звичайно, взимку на прилавках магазинів при бажанні теж можна знайти кабачки, але погодьтеся, що немає смачніше кабачків, зібраних зі свого городу, без ГМО і різної хімії. Та й простіше, ніж кабачкові оладки, хіба що деруни картопляні в мультиварці. Але давайте будемо чесними — оладки з кабачків набагато смачніше і ніжніше. Нинішні господині навчилися готувати кабачкові оладки з додаванням різних інгредієнтів: це можуть бути ковбаса, гриби, м'ясо і т. д. Ми ж спробуємо не додати, а зменшити — приготувати кабачкові оладки без яєць. Думаєте, це неможливо?
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:205 ккал
Щоб приготувати кабачкові оладки без яєць, вам знадобиться:
кабачки — 1 шт.
борошно
сіль
спеції
олія соняшникова
Як приготувати кабачкові оладки без яєць:
1. Промиваємо кабачки і очищаємо від шкірки. Якщо кабачки старі, то очищаємо і видаляємо насіння, молоді кабачки самі по собі м'які, тому очищати їх не обов'язково. 2. Натираємо кабачки на середній або великій тертці. Солимо за смаком і гарненько розмішуємо. Залишаємо кабачкову масу на 5-10 хвилин, щоб виділився сік. Потім віджимаємо кабачки терті від соку і додаємо просіяне борошно і спеції. Борошна додаємо стільки, щоб в результаті вийшла маса, яка не буде розтікатися. Раджу для оладок використовувати тільки борошно вищого сорту 3. Ставимо на вогонь сковорідку і розігріваємо в ній олію. Ложкою викладаємо тісто на сковорідку і обсмажуємо оладки з обох боків до золотистого кольору. Смажити оладки краще на середньому вогні, щоб вони добре прожарювалася зсередини. Готові оладки складаємо на плоске блюдо. Для того щоб оладки не були занадто жирними, раджу накривати їх паперовими серветками, так зайвий жир буде вбиратися. Або відразу зі сковорідки викладати на паперовий рушник і тільки потім перекладати на блюдо. 4. Коли всі оладки будуть обсмажені, подаємо до столу. Відмінним доповненням стане сметанний соус: сметанка, зелені за смаком і трохи часнику. Можна подати соус окремо, а можна змастити кожен оладок.
Приємного апетиту!
6 (19) серпня святкують Яблучний Спас. Ночі стають довшими і холодніше. Осінь. До Яблучного Спаса не можна їсти яблука. З його настанням яблука за традицією потрібно віднести в храм, освятити їх і пригощати, насамперед, дітей. А яблука можна їсти тому, що померлим дітям і родичам неслуха на тому світі яблучка не дадуть.
Поєднання яблук з селерою виходить дуже цікавим. З селерою я познайомилася 3 роки тому. Тоді я «підсіла» на кашную програму Ліссі Мусси. Один з компонентів програми — селера. Все мені в ньому сподобалося: і листя, і стебло, і корінь. Чудовий запах, освіжаючий смак. А користь! Селера корисний як для чоловіків, так і для жінок. Це один з «жиросжигающих» продуктів. У складі селери яблучна, щавлева і масляна кислоти, вітаміни групи В і вітамін С, гормони рослинного походження; калій, магній, натрій, фосфор, кальцій. Так, ще товченим коренем селери можна замінити сіль — в ньому багато рослинного натрію. Ось тільки вагітним і годуючим жінкам селера не рекомендують.
Для того щоб приготувати сельдереевые оладки з яблучним соусом, вам знадобляться: • Корінь селери -1 здоровенна головка (більше кілограма) • Крохмаль -100 г • Рослинну олію — 2 ст. л. • Яблука — 2-3 шт. • Хрін — шматочок • Яйце — 1 шт. (якщо ви не тримаєте пост)
Як приготувати сельдереевые оладки з яблучним соусом: 1. Корінь селери очистіть, натріть на тертці, додайте крохмаль і яйце, якщо це не чисто пісний варіант. Набирайте ложкою оладки і смажте їх в розпеченому рослинному маслі. 2. Яблука без шкірки і серцевинки, але з дрібкою солі проварити в невеликій кількості води до м'якості. Перетворити в пюре блендером. Невеликий шматок хрону... Ні, на тертці краще не терти, уплачетесь. Зробіть так. Візьміть великий шматок хрону, скільки є. Проверніть через доісторичну м'ясорубку (механічну), але! На вихідний отвір м'ясорубки надіньте харчової пакет. Закріпіть його гумкою. Тепер трішки, за смаком хрону яблука, а до решти додайте терту варену буряки і трохи оцтової кислоти, розведеної водою, сіль і цукор. І подайте до холодцю. Адже всі пости коли-небудь закінчуються.
Приємного апетиту!
Особливість кабачків в тому, що вони мають нейтральний смак, який з легкістю змінюється в залежності від того, з чим їх готують. Тому саме з кабачків готують ікру, млинці, тефтелі, котлети, суфле, а також смажать з грибами, сухариками. Подавати страви з кабачків можна з винним оцтом або йогуртом. А ще кабачки варять з молоком, роблять з них супи і навіть варення. Ось який дивний цей, здавалося б, простий овоч. Оладки з кабачків готуються дійсно просто, у чому ми сьогодні і переконаємося. Щоб додати кабачковым оладкам певної пікантності, одним із інгредієнтів у нас виступить твердий сир. А наступного разу спробуйте приготувати оладки з кабачків (рецепт з фото) з додаванням ароматного часничку.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:240 ккал
Щоб приготувати кабачкові оладки з сиром, вам знадобиться:
кабачки — 1 шт.
яйця — 2 шт.
борошно — 2-3 ст. л.
сіль - за смаком
сир твердий — 100 г
перець чорний - за смаком
олія рослинна
Як приготувати кабачкові оладки з сиром.
1. Кабачки промиваємо під проточною водою. За допомогою гострого ножа знімаємо з кабачків шкірку тоненьким шаром. Далі в глибоку миску натираємо кабачки на середній або великій тертці. Додаємо за смаком сіль. На деякий час залишаємо овочеву масу, щоб вони пустили сік. 2. В окремому посуді збиваємо яйця з просіяним борошном. Додаємо трохи перцю. Перемішуємо. В результаті має вийти не дуже густе тісто. 3. На дрібній тертці натираємо сир і додаємо до тіста. Ретельно перемішуємо. До речі, особливо смачними оладки виходять з сиром пармезан. 4. Далі віджимаємо добре кабачкову масу від зайвої рідини і з'єднуємо її з тестом. Перемішуємо. 5. У розігріту сковорідку додаємо невелику кількість рослинної олії і за допомогою столової ложки викладаємо тісто. Одночасно обсмажуємо не більше 3-4 оладок, щоб між ними була достатня відстань, і вони не злипалися в процесі смаження. Обсмажуємо з одного боку до рум'яного кольору, потім з допомогою кухонної лопатки оладки перевертаємо і так само обсмажуємо з іншого боку. 6. Готові оладки викладаємо на блюдо і накриваємо кришкою, щоб вони не охолоджувались. Коли всі оладки будуть готові, можна подавати до столу. Традиційно кабачкові оладки подають зі сметанкою. Але сирні кабачкові оладки не вимагають якогось особливого доповнення, вони самі по собі виходять дуже смачними.
Приємного апетиту!
Американські оладки з яблуками більше схожі на товсті млинці, але яблука перетворюють їх в абсолютно особливу страву, дуже смачне і ароматне.
Щоб приготувати американські оладки з яблуками, знадобляться наступні інгредієнти: • борошно - 1 склянка • дрібна вівсянка - 1 стакан • коричневий цукор - 2 ст. ложки • яйця - 1 шт. • молоко - 1 склянка • рослинна олія - 2 ст. ложки • сіль - 1/2 ч. ложки • пекарський порошок - 1/2 ч. ложки • кориця - 1 ч. ложка • яблука - 2 шт.
Американські оладки з яблуками випікаються наступним чином: 1. Змішайте половину вівсянки з борошном і подрібніть її в фуд-процесорі, щоб вівсянка перетворилася в грубу борошно. Додайте решту вівсянку, цукор, сіль, корицю і пекарський порошок. 2. Злегка збийте яйце з молоком і маслом, додайте суху суміш, перемішайте до однорідності і залиште на півгодини. 3. Наріжте яблука кружками товщиною 2-3 мм. 4. Випікайте оладки так: наливаєте тісто на сковорідку, відразу викладаєте на нього гурток яблука і злегка притискаєте його лопаткою. Обсмажуйте з двох сторін.
Приємного апетиту!
Моя дочка без розуму від цих яблучних оладок. Умяла дуже швидко, не встигла я й оком моргнути. Справа в тому, що вони виходять дуже смачними і ароматними з-за яблук. Час приготування займе трохи, а радості буде повен дім.
Щоб приготувати яблучні оладки, вам знадобляться:
великі яблука — 3-4 шт цукор — 3 ст. л. яйце — 2 шт. борошно ванілін сода на кінчику ножа щіпка солі масло для смаження
Як приготувати яблучні оладки:
1. Підготувати яблука: помити і зрізати шкірку. Якщо вона не дуже жорстка, можна і залишити. 2. Натерти яблука на крупній тертці або в блендері. Змішати з цукром і яйцями. 3. Потім додати ванільний цукор і соду на кінчику ножа з борошном. Борошно потрібно додавати поступово, доводячи тісто до консистенції густої сметани. 4. Розігріти сковороду, але не занадто сильно, інакше оладки підгорять. У мене був такий сумний досвід, на жаль. Оладки мають добре пропектися. Смажимо оладки на рослинному маслі спочатку з одного боку до рум'яної скоринки. Потім перевернути на іншу сторону. Накладати тісто зручно столовою ложкою. Подавати гарячі яблучні оладки з медом або присипати цукровою пудрою.
