Якщо ви змушені сидіти на дієті, це не означає, що вам доведеться відмовитися від смачної їжі. Правда, смажене вам протипоказано, але, на думку дієтологів, смажене взагалі шкідливо всім людям, і не тільки сидять на дієті, але і прагнуть схуднути. Проте страви, приготовані на пару, можуть бути не менш смачними, при цьому вони дуже ніжні і відмінно урізноманітнюють дієту. А для дітей це взагалі ідеальний спосіб готування! На пару можна готувати практично будь-які страви. Це не тільки дитячі тефтелі на пару: рецепт з покроковим фото, але і сирники на пару. Сама технологія приготування гарантує максимальне збереження корисних речовин. Такі страви завдяки своїй ніжної консистенції надають щадне вплив на травний тракт. При цьому вони не тільки смачні, але і досить ситні. Спробуйте приготувати котлети курячі в пароварці, і ви в цьому переконаєтеся. Оладки з кабачків на пару виходять дуже ніжними і соковитими. Для їх приготування краще всього брати молоді кабачки. Цукіні тут не підійдуть, так як їх м'якоть більш водяниста, і доведеться додавати більше борошна, щоб оладки не розповзалися. Втім, цю проблему можна вирішити, якщо натерту кабачкову масу віджати від зайвої рідини, тоді і борошна багато не знадобиться.
Кількість порцій:4 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:80 ккал
Щоб приготувати кабачкові оладки на пару, вам потрібно:
кабачок середнього розміру - 1 шт.
курячий білок - 1 шт.
борошно - близько 1 ст. л.
сіль - за смаком
Кабачкові оладки на пару готуються так:
1. Кабачок вимийте, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Відіжміть зайву рідину. 2. Кабачкову масу посоліть, додайте яєчний білок (якщо дієта допускає, можна додавати і жовток), перемішайте і додайте просіяне борошно, щоб вийшла маса, з якої можна сформувати невеликі котлетки. 3. Місткість пароварки змастіть рослинною олією. 4. Руками, змащеними олією, сформуйте невеликі котлетки і викладіть їх у пароварці на деякій відстані один від одного. 5. Кабачкові оладки готують на пару протягом 15 хвилин.
Приємного апетиту!
Зараз весна, саме час для легких салатів та інших весняних страв з зеленню, фруктами і овочами, багатими вітамінами. Якщо вам набридли звичні рецепти, то можете поекспериментувати з звичними стравами, надавши їм незвичайний вид. Мені дуже подобається капуста броколі, але у відвареному вигляді вона подобається далеко не всім (мої домашні є відмовляються), в різних стравах капуста часто втрачається взагалі. А оладки з капусти - це дуже смачно, незвично і цікаво. Брокколі - це унікальний продукт, який чудово бореться з повнотою, рак і захворюваннями шлунка. Крім цього капуста багата такими вітамінами С, А, РР, К, які необхідні для того, щоб підтримувати здоров'я шкіри судин. Вітамін С необхідний для тих, хто палить або живе в мегаполісі, так як він допомагає виводити токсини з організму і надає омолоджуючий ефект. Оладки з брокколі низькокалорійні, тому їх можна їсти необмеженій кількості.
Щоб приготувати смачні оладки з брокколі, вам знадобиться:
брокколі - 400 г молоко - 100 мл яйця - 2 шт. борошно - 6 ст. л. рослинне масло - 1 ст. л. сіль - за смаком перець - за смаком
Смачні оладки з брокколі готуються так:
1. Беремо ці самі дивовижні брокколі, акуратно розрізаємо на суцвіття, кидаємо у воду і варимо. Але варити їх треба зовсім недовго (після закипання води приблизно 5 хвилин). 2. Тепер викладаємо капусту в ваш блендер і наливаємо туди ж молоко. Гарненько збиваємо до отримання повністю однорідної маси і потім перекладаємо цю масу в звичайну глибоку тарілку. 3. Не звертайте уваги на те, що жижа, можливо, виходить не дуже апетитна на вигляд, адже для нас головне — результат. Додаємо борошно, яйця, рослинне масло, перчимо і солимо за смаком. 4. Ретельно перемішуємо. І як результат — отримуємо зелену кашку. Тепер найскладніше вже позаду, і далі залишилося найпростіше. 5. Викладаємо столовою ложкою на добре розігріту сковорідку трохи тіста і смажимо його з одного боку приблизно 5 хвилин і стільки ж з іншої. Ось у вас вийшли дуже смачні оладки з брокколі, які до того ж і виглядають дуже оригінально.
Готуйте різноманітні і цікаві страви з задоволенням!
Приємного апетиту!
Всі господині знають, що оладки можна готувати як з тіста на основі борошна, так і з овочів (кабачків, картоплі і, звичайно ж, гарбуза). Я теж готую такі оладки, але моєму сімейству більше подобаються коржі з гарбуза з яблучком. Сьогодні я присвятила день гарбузі, прибраній з городу на зиму. Робила так звану «ревізію»: та гарбуз, яка не витримає зимову лежанку, пішла на сік. Ну, і заодно приготувала з гарбузового пюре лепешечек. Ділюся рецептом!
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати коржі з гарбуза з яблуком, вам знадобиться:
гарбуз - 300-400 г
яблуко - 1 шт.
яйця - 2 шт.
молоко - 0, 5 ст.
манка - 1-2 ст. л.
борошно - приблизно 2 ст.
розпушувач (сода) - 1 ч. л.
цукор - 2-3 ст. л.
сіль - 0, 5 ч. л.
олія соняшникова - 1 ст. л. в тісто + для смаження
Як приготувати коржі з гарбуза з яблуком.
1. Гарбуз вимити і почистити. Яблуко також вимити, видалити серцевину. М'якоть гарбуза і яблука натерти на тертці (я подрібнюю блендером). 2. У глибоку миску перекласти гарбузово-яблучне пюре, додати яйця, манку, молоко, цукор, сіль, 1 ч. л. розпушувача, 1 ст. л. масла і борошно (якщо є необхідність, борошна можна додати і більше). Ретельно все перемішати і залишити хвилин на 10. Тісто повинне вийти трохи густіше, ніж на оладки. 3. У сковороді розігріти олію (зовсім трохи, так як таке тісто «дуже любить» його, тобто, сильно вбирає). Великою ложкою викласти в сковороду частина гарбузової маси і розрівняти її (тієї ж ложкою), надаючи правильну форму коржа. Смажити з обох боків до золотистого кольору. Таким же чином сформувати і посмажити інші коржики. 4. За бажанням, готові коржі з гарбуза можна полити медом, сметаною, варенням, посипати цукром або корицею - кому що подобається (на фото - цукор, мед і кориця).
Хочу додати, що склад тіста можна варіювати. Я, наприклад, вже роблю це «на око», тобто бачу, коли треба щось додати, а коли і навпаки. Наприклад, якщо гарбуз дуже соковита, то треба додати більше борошна або манки.
Приємного апетиту!
Всі господині знають, що оладки можна готувати як з тіста на основі борошна, так і з овочів (кабачків, картоплі і, звичайно ж, гарбуза). Я теж готую такі оладки, але моєму сімейству більше подобаються коржі з гарбуза з яблучком. Сьогодні я присвятила день гарбузі, прибраній з городу на зиму. Робила так звану «ревізію»: та гарбуз, яка не витримає зимову лежанку, пішла на сік. Ну, і заодно приготувала з гарбузового пюре лепешечек. Ділюся рецептом!
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати коржі з гарбуза з яблуком, вам знадобиться:
гарбуз - 300-400 г
яблуко - 1 шт.
яйця - 2 шт.
молоко - 0, 5 ст.
манка - 1-2 ст. л.
борошно - приблизно 2 ст.
розпушувач (сода) - 1 ч. л.
цукор - 2-3 ст. л.
сіль - 0, 5 ч. л.
олія соняшникова - 1 ст. л. в тісто + для смаження
Як приготувати коржі з гарбуза з яблуком.
1. Гарбуз вимити і почистити. Яблуко також вимити, видалити серцевину. М'якоть гарбуза і яблука натерти на тертці (я подрібнюю блендером). 2. У глибоку миску перекласти гарбузово-яблучне пюре, додати яйця, манку, молоко, цукор, сіль, 1 ч. л. розпушувача, 1 ст. л. масла і борошно (якщо є необхідність, борошна можна додати і більше). Ретельно все перемішати і залишити хвилин на 10. Тісто повинне вийти трохи густіше, ніж на оладки. 3. У сковороді розігріти олію (зовсім трохи, так як таке тісто «дуже любить» його, тобто, сильно вбирає). Великою ложкою викласти в сковороду частина гарбузової маси і розрівняти її (тієї ж ложкою), надаючи правильну форму коржа. Смажити з обох боків до золотистого кольору. Таким же чином сформувати і посмажити інші коржики. 4. За бажанням, готові коржі з гарбуза можна полити медом, сметаною, варенням, посипати цукром або корицею - кому що подобається (на фото - цукор, мед і кориця).
Хочу додати, що склад тіста можна варіювати. Я, наприклад, вже роблю це «на око», тобто бачу, коли треба щось додати, а коли і навпаки. Наприклад, якщо гарбуз дуже соковита, то треба додати більше борошна або манки.
