У сезон кабачків кожен з нас обов'язково готує кабачки, хто то запече, хто то обжарит кружечками, хто то натушит, але все ж на столі у нас вони з'являться. А все чому? Та тому, що це смачно і соковито, при цьому корисно. У складі кабачків більше 90 % води, кабачок є дієтичним продуктом, адже він особливо низько — калорійний. У складі кабачків є каротин, вітаміни групи В і С, кабачок служить сечогінним засобом, корисний для шлунково - кишкового тракту, відвар квіток допоможе при алергії.
Щоб приготувати смачні соковиті молоді кабачки з тонкою шкіркою.
Для того, щоб приготувати смачні кабачкові оладки вам знадобиться:
кабачок - 2 шт. яйце куряче - 1 шт. сіль і запашний мелений перець - за смаком борошно - 4 ст. л. олія - для смаження
Щоб приготувати кабачкові оладки потрібно:
1. Вибрати хороші молоді кабачки і натерти їх на середній тертці, посолити і поперчити, вбити яйце, добре перемішати.
2. Кабачок пустить трохи соку, що дуже потрібно. Потім просіяти борошно в кабачки, добре перемішати до однорідного стану, дати постояти 10 хвилин, щоб з'явилися поклейці речовини.
3. Смажити на добре розігрітій сковороді з маслом, викладати їх ложкою, потім їй же притискаємо трохи кабачкову масу і формуємо оладки, смажимо до золотистого кольору або на ваш смак з двох сторін.
Ось так просто і не складно можна приготувати оладки з кабачка, можливо хтось подумає смажені в маслі - це калорійно, але завдяки низькій калорійності кабачків думаю іноді можна себе побалувати такими смачними оладками. І до речі з цього ж кабачкового тіста можна приготувати кабачкові млинці. Для цього на середину сковороди накладає 2 - 3 ложки тіста і ложкою швидко розподіляємо по всьому діаметру кабачкову масу так, щоб вийшли млинці. Такі млинці можна нафарширувати сиром з часником і помідорами з зеленню. З оладків можна зробити башточки. На тарілку викладаємо оладок зверху кружечок помідора, промазанный майонезом з часником і зелень, і так кілька шарів і так виходять красиві башточки, які можна подавати на святковий стіл.
Для того, щоб на оладки було менше олії, викласти спочатку на паперовий рушник! Ось в принципі і все, овочеве легке страва у вас на столі і до речі досить ситне для сніданку або легкого вечері. Такі смачні оладки і в теплому і холодному вигляді, можна подавати зі сметаною і часником.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Печінка - продукт, який у вареному або смаженому вигляді люблять далеко не всі з-за його специфічного смаку. Втім, багатьом, в тому числі і мені він подобається. Існує безліч страв з печінки, деякі з них складні, деякі прості. Мій рецепт дуже простий і під силу навіть тим, хто здатний приготувати тільки яєчню.
Печінка - це саме той продукт, який варто навчитися готувати, адже він дуже корисний. Як і будь-яке інше м'ясо, печінка багата білком, тільки її особливий білок - железопротеин. Назву свою він отримав із-за того, що на 15 % складається з заліза — елемента, який необхідний нашому організму для утворення кров'яних тілець. З цієї причини печінка дуже корисна жінкам, дітям, майбутнім матусям, спортсменам і тим, хто займається важкою фізичною працею.
Вчені давнини вважали, що для лікування хвороб органної природи хворому потрібно з'їдати блюдо саме того органу, який у нього болить. Так, сердечникам рекомендували коровячі, свинячі або пташині серця, людям з хворими нирками - нирки і так далі. Хоча це здається забобонами, але у випадку з печінкою діє безвідмовно! У печінці міститься велика кількість тіаміну - речовини, активно виводить з організму токсини і шкідливі сполуки. Як відомо, печінка людини часто руйнується під дією токсинів (шкідливі звички, погана екологія), тому додаткова порція тіаміну їй буде дуже корисна.
Якщо ви не знаєте, яку саме печінка вибрати для приготування оладок, то вибирайте курячу або індюшачу - не помилитеся. Яловича і свиняча печінка - на любителя, сильно гірчить. Щоб прибрати гіркоту, її зазвичай вимочують у молоці. Печінка необхідна тим, у кого знижений гемоглобін, але тільки яловича.
Щоб приготувати печінкові оладки, вам знадобиться:
печінка - 400 г яйце - 1 шт. цибуля - 1 шт. борошно - 3 ст. л. масло рослинне - 3 ст. л. сіль - за смаком часник товчений - 1 зуб.
Як приготувати печінкові оладки:
1. Чистимо всі овочі. Цибулю і часник дуже дрібно нарізаємо, а моркву нарізаємо невеликими шматками, як вийде. Часник і цибулю кладемо в розігріту сковороду і обсмажуємо в олії на невеликому вогні протягом 5 хвилин. 2. Моєму і трохи підсушуємо печінка, розрізаємо її на шматки. Видаляємо всю плівку, судини і протоки. Після цього подрібнюємо її блендером або пропускаємо через м'ясорубку. Моркву теж подрібнюємо, змішуємо її з печінкою. 3. До печінці додаємо часник і цибулю, також додаємо борошно, перець і сіль, все добре перемішуємо, щоб маса стала однорідною. 4. У добре розігріте на сковороді рослинне масло викладаємо печінковий тісто, формуючи округлі оладки. Обсмажуємо їх по 3-4 хвилин з кожного боку.
Готові оладки можна прикрасити зеленню, подавати зі сметаною або майонезом.
Приємного апетиту!
Печінка - продукт, який у вареному або смаженому вигляді люблять далеко не всі з-за його специфічного смаку. Втім, багатьом, в тому числі і мені він подобається. Існує безліч страв з печінки, деякі з них складні, деякі прості. Мій рецепт дуже простий і під силу навіть тим, хто здатний приготувати тільки яєчню.
Печінка - це саме той продукт, який варто навчитися готувати, адже він дуже корисний. Як і будь-яке інше м'ясо, печінка багата білком, тільки її особливий білок - железопротеин. Назву свою він отримав із-за того, що на 15 % складається з заліза — елемента, який необхідний нашому організму для утворення кров'яних тілець. З цієї причини печінка дуже корисна жінкам, дітям, майбутнім матусям, спортсменам і тим, хто займається важкою фізичною працею.
Вчені давнини вважали, що для лікування хвороб органної природи хворому потрібно з'їдати блюдо саме того органу, який у нього болить. Так, сердечникам рекомендували коровячі, свинячі або пташині серця, людям з хворими нирками - нирки і так далі. Хоча це здається забобонами, але у випадку з печінкою діє безвідмовно! У печінці міститься велика кількість тіаміну - речовини, активно виводить з організму токсини і шкідливі сполуки. Як відомо, печінка людини часто руйнується під дією токсинів (шкідливі звички, погана екологія), тому додаткова порція тіаміну їй буде дуже корисна.
Якщо ви не знаєте, яку саме печінка вибрати для приготування оладок, то вибирайте курячу або індюшачу - не помилитеся. Яловича і свиняча печінка - на любителя, сильно гірчить. Щоб прибрати гіркоту, її зазвичай вимочують у молоці. Печінка необхідна тим, у кого знижений гемоглобін, але тільки яловича.
Щоб приготувати печінкові оладки, вам знадобиться:
печінка - 400 г яйце - 1 шт. цибуля - 1 шт. борошно - 3 ст. л. масло рослинне - 3 ст. л. сіль - за смаком часник товчений - 1 зуб.
Як приготувати печінкові оладки:
1. Чистимо всі овочі. Цибулю і часник дуже дрібно нарізаємо, а моркву нарізаємо невеликими шматками, як вийде. Часник і цибулю кладемо в розігріту сковороду і обсмажуємо в олії на невеликому вогні протягом 5 хвилин. 2. Моєму і трохи підсушуємо печінка, розрізаємо її на шматки. Видаляємо всю плівку, судини і протоки. Після цього подрібнюємо її блендером або пропускаємо через м'ясорубку. Моркву теж подрібнюємо, змішуємо її з печінкою. 3. До печінці додаємо часник і цибулю, також додаємо борошно, перець і сіль, все добре перемішуємо, щоб маса стала однорідною. 4. У добре розігріте на сковороді рослинне масло викладаємо печінковий тісто, формуючи округлі оладки. Обсмажуємо їх по 3-4 хвилин з кожного боку.
Готові оладки можна прикрасити зеленню, подавати зі сметаною або майонезом.
Приємного апетиту!
Я вважаю, що господиня повинна бути порядною. Тобто ніякі продукти викидати не можна, все повинно бути використано. Тому, незважаючи на те, що у вихідні я складаю один план, що буду готувати в будні, виходить інший план - виходячи з того, що ж скоро зіпсується в холодильнику. Ось і цього разу в холодильнику знайшлося молоко, яке скисло. Тому вирішила приготувати кислі оладки. Знаєте, добре вийшло. Оладки в нашій сім'ї люблять всі, а от готувати їх люблю тільки я. Приготування кислих оладок займає небагато часу, а виходить дуже смачно. Можу їх приготувати і на сніданок, а іноді і готую у вихідні, щоб зібратися з родиною ввечері і попити чай, та побалакати про те, про се. Тому швидше ділюся з вами рецептом з вами, може, комусь згодиться рецепт кислих оладок.
Щоб приготувати кислі оладки нам знадобиться:
молоко - 500 мл яйце - 2 шт. цукор - 2 ст. л. сода - ½ ч. л. борошно - 200 г рослинне масло - 3 ст. л. сіль - ½ ч. л.
Як приготувати кислі оладки:
1. Заллємо у велику каструлю молоко, додамо яйця, соду, цукор - все це ретельно збиваємо з допомогою віночка. Іноді я використовую міксер, так виходить швидше. Якщо ви любите солодкі оладки, то додайте побільше цукру. 2. Засипаємо борошно, перемішуємо, повинна вийти консистенція, як у густої сметани. Якщо бачите, що тісто рідке, додайте борошно з допомогою столової ложки, перемішуйте і дивіться - вийшло чи ні. Борошно сильно збивати не треба, краще акуратно перемішати віночком, тоді кислі оладки будуть пишними. 3. Наливаємо в миску гарячу воду, миска повинні бути по діаметру більше, ніж каструля з тестом. Ставимо каструлю з тістом у миску, накриваємо рушником і залишаємо на 15 хвилин, щоб тісто дійшло. 4. Розігріємо рослинне масло в сковороді. 5. Беремо столову ложку і викладаємо оладки на сковороду. Тісто перемішувати не треба, щоб воно не осіло. 6. Смажимо оладки, поки не закінчиться тісто.
Смачні кислі готові оладки. Подавайте зі сметаною або варенням - буде дуже смачно. Я ж люблю оладки зі згущеним молоком. Ммм ...
