Дуже швидкий рецепт, як кажуть, "на швидку руку". Тим не менш, смак відмінний. Цілком підійде для вечірньої сімейної трапези. Можна витратити трохи більше часу і приготувати такі оладки з рибою провареної або запеченої, вийде більш дієтичний варіант вечері. Смачно в будь-якому разі, так що експериментуйте без побоювання.
Щоб приготувати оладки з риби, вам знадобляться:
риба в консервах — 200 г яйце куряче — 1 шт. борошно — 1, 5 ст. л. кріп сухий — 1 ст. л. петрушка суха — 1 ст. л. сіль і перець за смаком
Як приготувати оладки з риби:
1. З консервів злити зайву рідину. Рибну масу добре розім'яти виделкою. 2. Цибулю нарізати якомога дрібніше. 3. Якщо зелень свіжа, дрібно покришити. 4. З'єднати всі інгредієнти, посолити і поперчити за смаком. Добре перемішати. 5. Сковороду добре розігріти, змастити тонким шаром оливковою олією. Викласти ложкою оладки. 6. Смажити на повільному вогні з двох сторін до золотистого кольору.
Подавати можна як теплий варіант оладок, так і охолоджений — кому що більше подобається. Можна додати будь-рибний соус або просто сметану і прикрасити все зеленню. Приємного апетиту.
На 4-6 порцій: 6 невеликих кабачків цукіні); 200 г грибів; 4 ст. ложки бальзамічного оцту; 4 ст. ложки нерафінованої оливкової олії; 1 ст. ложка нарізаного свіжого базиліка; сіль; мелений чорний перець; просеянная борошно для обвалювання; рослинна олія для обсмажування. Для соусу: 1 злегка збите яйце; 1 склянка крижаної води; 1 склянку просіяного пшеничного борошна; листя свіжого базиліка.
Розріжте Кабачки уздовж на смужки. Великі гриби розрізати навпіл або на 4 частини, решта залиште цілими. Налийте оцет в маленьку миску. В окремій невеликій мисці змішайте оливкова олія, базилік, сіль і мелений чорний перець.
Приготуйте соус, змішайте яйця з водою. Обережно всипте борошно, заважайте до консистенції рідкої сметани. Нагрійте до 180 С глибоку сковороду, наполовину наповнену олією, обваляйте смужки кабачків і гриби в просіяної борошні. Струсіть зайве, після чого умочіть їх у соус, потім смажте в гарячому олії 3-4 хвилини, часто перевертаючи, поки вони не підрум'яняться. Викладіть на паперові серветки, щоб вони увібрали надлишки масла.
Посоліть, прикрасьте листям базиліка. До овочів подайте блюдце з бальзаминовым оцтом і рослинною олією зі спеціями.
Оладки і млинці хороші не тільки самі по собі, але і служать дуже зручною основою для багатьох закусок і десертів. Млинці можна готувати з начинкою або з припеком, як солодкі, так і солоні. Млинчики з начинкою з молодої капусти, яйцями і зеленню можна брати з собою на пікнік як вегетаріанську шаурму. На десерт можна приготувати шоколадні млинці, неймовірно смачні з кремовими начинками. Оладки також можна робити з начинками або готувати їх з начинкою всередині. Шпинатні оладки, приготовані на козячому сирі замість кефіру, виходять дуже красивого зеленого кольору і такі смачні!
Оладки з кабачків з гарбузом також готуються на козячому сирі або на не дуже солоної бринзу, тоді і сіль додавати не обов'язково. Такі овочеві оладки з сиром дуже сподобаються і дітям, адже вони такі яскраві і смачні. Ця страва чудово підійде для дитячого свята. Замість гарбуза або кабачка можна додати в тісто картоплю, також виходить дуже смачно. Подавати оладки можна зі сметаною або натуральним йогуртом.
Кількість порцій:4 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:255 ккал
Щоб приготувати оладки з гарбуза і кабачків, вам знадобиться:
кабачок - 1 шт.
гарбуз - 150 г
цибуля червоний - 1 шт.
сир козячий - 100 г
яйця - 2 шт.
борошно - 3 ст. л.
сіль, перець чорний мелений — за смаком
зелень кропу і петрушки
масло рослинне для смаження
Як приготувати оладки з гарбуза і кабачків:
1. Один середній або два дрібних кабачки натерти на дрібній тертці. Виділився сік віджати. Стиглий гарбуз також очистити і натерти на дрібній тертці, віджати зайвий сік. 2. Червону цибулину дуже дрібно нарізати. Козячий сир розкришити. 3. Змішати овочі, яйця, сир, цибулю і подрібнену зелень. Додати в масу перець і трохи солі, за бажанням. Додати борошно в масу і перемішати. 4. На невеликій кількості рослинного масла обсмажувати оладки, викладаючи їх ложкою на гарячу сковороду. На сковороду середнього розміру можна викласти 4-5 невеликих оладок. Накрити кришкою сковороду з оладками і обсмажувати 5 хвилин. Потім перевернути оладки на іншу сторону і смажити ще 2 хвилини без кришки.
Оладки виходять дуже яскраві через різнокольорових овочів і апетитної рум'яної скоринки. Подавати оладки можна як гарячими, так і охолодженими.
Приємного апетиту!
Духові оладки з капусти - це не просто дуже смачно. Вони вписуються практично в більшість дієт, тому що випікаються в духовці і зберігають корисні властивості капусти.
Щоб приготувати духові оладки з капусти, необхідні наступні інгредієнти: • капуста - 200 г • яйця - 1 шт. • сир - 50 г • борошно - 3 ст. л. • йогурт - 1 ст. л. • петрушка - 2 ст. л. • пекарський порошок - 1/4 ч. л. • сіль • білий мелений перець
Духові оладки з капусти готуються наступним чином: 1. Дрібно нарізану капусту бланшируйте до м'якості і охолодити. 2. Порубаєте петрушку, натерти сир на тертці і змішайте всі інгредієнти, щоб вийшло тісто, як на оладки. Поставте на півгодини в холодильник. 3. Застеліть деко пекарської папером і викладіть на нього ложкою невеликі оладки. 4. Випікайте оладки близько 20 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 180°С.
Приємного апетиту!
Оладки з начинкою або без неї завжди користуються успіхом за сніданком або обідом. Оладки з м'яса і овочів взагалі можна вважати повноцінним другим блюдом на обід. До нього варто лише подати перше і салат. Відмінне блюдо на обід також котлети по-гомельски з м'яса та сиру всередині і з картопляної скоринкою зовні - приголомшливо смачно!
Оладки з курки і кабачків, які я уявляю сьогодні вашій увазі, дуже соковиті і ніжні через кабачка, а також ситні і поживні завдяки курці. Щоб ці оладки вдалися на славу, використовуйте невеликий молодий кабачок, так як він соковитіше і ніжніше. Якщо сезон молодих кабачків пройшов, підійде і цукіні, це практично одне і те ж. Куряче філе в оладки надає їм незвичайний смак, але можна спробувати і індичатину. До оладок можна подати простий овочевий салат або смачний салат з креветками, помідорами і зеленою квасолею. Вийде вже не простий обід, а щось незвичайне, що внесе різноманітність у ваше повсякденне меню.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:330 ккал
Щоб приготувати оладки з курки і кабачків, вам знадобиться:
кабачок - 1 шт.
філе курки - 500 г
яйця - 2 шт.
борошно - 4 ст. л.
розпушувач - 1 ч. л.
сметана - 2 ст. л.
сіль, перець за смаком
масло рослинне для смаження
свіжа зелень
Як приготувати оладки з курки і кабачків:
1. Кабачок очистити від шкірки і натерти на тертці. Я часто беру серединки кабачків, які використовувала для фарширування, для цього рецепта оладок, навіть без м'яса виходить дуже економно і смачно! 2. Філе курки промити, обсушити і нарізати кубиками. 3. Змішати борошно з розпушувачем, додати сметану, кабачок і курятину. Заправити сіллю і меленим перцем. Можна ще додати трохи каррі, так як ця приправа дуже добре поєднується зі стравами з курки. 4. Зелень промити і подрібнити. Додати зелень в масу для оладок. Іноді додаю трохи часничку, для гостроти. Все добре перемішати. 5. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажувати оладки маленькими порціями, стежачи, щоб вони не злипалися один з іншим. З одного боку можна обсмажити оладки під кришкою, приблизно 5 хвилин. Потім перевернути і обсмажувати без кришки до рум'яної скоринки ще 5 хвилин, збавивши вогонь.
Подавати кабачкові оладки з куркою найкраще гарячими, посипавши дрібно нарубаної зеленню, зі сметаною. Якщо ще залишилися кабачки, на перше можна приготувати грибний суп з капустою і кабачками.
