Історія такого смачного і простого блюда, як оладки, налічує багато століть, за які воно пройшло довгий шлях. Цей шлях подарував світові безліч незвичайних і цікавих рецептів, перетворив просту страву бідних людей в улюблений сніданок дворянства, зробив культову їжу язичницьких свят ресторанним стравою.
Оладки отримали офіційну назву не так давно, до цього їх називали по-різному в різних містах і селах. Імовірно назва «оладь» походить від слова «олея», тобто масло, адже це блюдо смажать на сковороді. За іншою версією оладки були названі на честь богині весни і краси Лади. Готували цю страву в чавунній сковороді з товстим дном, яку називали оладницей (сучасній жінці з модельною фігурою непросто було б звертатися з такої важкої начинням). Оладки були не тільки символічним стравою, як і млинці, вони так міцно увійшли в життя людей, що одержали відображення в приказках, прислів'ях і казках. Оладки з родзинками напевно дуже сподобається не тільки дорослим, але й дітям.
Щоб приготувати оладки з родзинками, вам знадобиться:
кефір - 1 скл.
яйце куряче - 1 шт.
сода - 1/2 ч. л.
цукор - 1 ст. л.
борошно пшеничне - 1 скл.
сіль - за смаком
ізюм - за смаком
олія рослинна
Як приготувати оладки з родзинками:
1. Збиваємо яйця з цукром і сіллю, додаємо потроху кефір і соду, погашену оцтом, ретельно перемішуємо і залишаємо хвилин на 5 пошипеть.
2. Додаємо родзинки, борошно і гарненько перемішуємо. Тісто має вийде по своїй консистенції як густа сметана.
3. Нагріваємо олію на сковороді (бажано, щоб це була чавунна сковорода).
4. Тепер прийшла пора смажити! Викладаємо тісто ложкою на гарячу сковороду і обсмажуємо його до появи приємного світло-коричневої скоринки.
5. Все готове, і тепер оладки можна їсти і насолоджуватися смаком.
На стіл оладки можна подавати зі сметаною, медом, джемом, варенням або згущеним молоком. Також вони відмінним чином підходять як доповнення або навіть основне блюдо для сніданку або полуденку.
Приємного апетиту!
Історія такого смачного і простого блюда, як оладки, налічує багато століть, за які воно пройшло довгий шлях. Цей шлях подарував світові безліч незвичайних і цікавих рецептів, перетворив просту страву бідних людей в улюблений сніданок дворянства, зробив культову їжу язичницьких свят ресторанним стравою.
Оладки отримали офіційну назву не так давно, до цього їх називали по-різному в різних містах і селах. Імовірно назва «оладь» походить від слова «олея», тобто масло, адже це блюдо смажать на сковороді. За іншою версією оладки були названі на честь богині весни і краси Лади. Готували цю страву в чавунній сковороді з товстим дном, яку називали оладницей (сучасній жінці з модельною фігурою непросто було б звертатися з такої важкої начинням). Оладки були не тільки символічним стравою, як і млинці, вони так міцно увійшли в життя людей, що одержали відображення в приказках, прислів'ях і казках. Оладки з родзинками напевно дуже сподобається не тільки дорослим, але й дітям.
Щоб приготувати оладки з родзинками, вам знадобиться:
кефір - 1 скл.
яйце куряче - 1 шт.
сода - 1/2 ч. л.
цукор - 1 ст. л.
борошно пшеничне - 1 скл.
сіль - за смаком
ізюм - за смаком
олія рослинна
Як приготувати оладки з родзинками:
1. Збиваємо яйця з цукром і сіллю, додаємо потроху кефір і соду, погашену оцтом, ретельно перемішуємо і залишаємо хвилин на 5 пошипеть.
2. Додаємо родзинки, борошно і гарненько перемішуємо. Тісто має вийде по своїй консистенції як густа сметана.
3. Нагріваємо олію на сковороді (бажано, щоб це була чавунна сковорода).
4. Тепер прийшла пора смажити! Викладаємо тісто ложкою на гарячу сковороду і обсмажуємо його до появи приємного світло-коричневої скоринки.
5. Все готове, і тепер оладки можна їсти і насолоджуватися смаком.
На стіл оладки можна подавати зі сметаною, медом, джемом, варенням або згущеним молоком. Також вони відмінним чином підходять як доповнення або навіть основне блюдо для сніданку або полуденку.
Приємного апетиту!
Що таке оладки? Це блюдо з'явилося приблизно 5 століть тому і не мало конкретного опису. Завдяки такій невизначеності ми маємо безліч рецептів найрізноманітніших страв - картопляні і кабачкові оладки (вони ж деруни), звичні нам оладки на кислому молоці, прісні оладки і так далі.
Я хочу з вами поділитися простим рецептом сирних оладок - вони схожі на традиційні тільки формою, тому що смак у них абсолютно особливий. Такі оладки не солодкі, вони підійдуть як доповнення до будь-якої страви та напою. Мій хлопець, наприклад, дуже любить їх під пиво, а я - під чай з корицею, словом, смак страви залишає величезне місце для фантазії. Зверніть увагу на те, що смак страви буде прямо залежати від сиру, який ви будете використовувати. «Під пиво» беріть злегка підкопчений і солонуватий сир, для солодких страв - більш нейтральний. По рецепту сирні оладки смажаться на сковороді - це швидше і зручніше. Якщо ви не є прихильниками смаженої їжі, то можна дане блюдо без проблем приготувати і в духовці, смак його при цьому не зміниться, а калорійність значно скоротиться.
Щоб приготувати сирні оладки, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 100 г
сир (ваш улюблений) - 300 г
сметана (будь-якої жирності) - 2 ст. л.
яйця курячі - 2 шт.
масло вершкове (для смаження) - 50 г
Як приготувати сирні оладки:
1. Весь сир натираємо на дрібній тертці. Додаємо до нього яйця, сметану і борошно.
2. Все гарненько перемішуємо до стану однорідної маси.
3. Робимо з тіста акуратні биточки і обвалюємо їх у пшеничному борошні.
4. Викладаємо на сковороду з добре прогрітим маслом наші сирні оладки і починаємо випікати їх, як звичайні. Тобто, смажимо їх приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку або до отримання золотистої скоринки апетитною.
Такі оладки виходять дуже смачними, їх можна подавати практично з будь-яким соусом, наприклад з часниковим. Ну а якщо ви часник не любите, то їх також можна їсти з виноградом, так як виноград чудово відтіняє смак сиру в оладки.
Приємного апетиту!
Що таке оладки? Це блюдо з'явилося приблизно 5 століть тому і не мало конкретного опису. Завдяки такій невизначеності ми маємо безліч рецептів найрізноманітніших страв - картопляні і кабачкові оладки (вони ж деруни), звичні нам оладки на кислому молоці, прісні оладки і так далі.
Я хочу з вами поділитися простим рецептом сирних оладок - вони схожі на традиційні тільки формою, тому що смак у них абсолютно особливий. Такі оладки не солодкі, вони підійдуть як доповнення до будь-якої страви та напою. Мій хлопець, наприклад, дуже любить їх під пиво, а я - під чай з корицею, словом, смак страви залишає величезне місце для фантазії. Зверніть увагу на те, що смак страви буде прямо залежати від сиру, який ви будете використовувати. «Під пиво» беріть злегка підкопчений і солонуватий сир, для солодких страв - більш нейтральний. По рецепту сирні оладки смажаться на сковороді - це швидше і зручніше. Якщо ви не є прихильниками смаженої їжі, то можна дане блюдо без проблем приготувати і в духовці, смак його при цьому не зміниться, а калорійність значно скоротиться.
Щоб приготувати сирні оладки, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 100 г
сир (ваш улюблений) - 300 г
сметана (будь-якої жирності) - 2 ст. л.
яйця курячі - 2 шт.
масло вершкове (для смаження) - 50 г
Як приготувати сирні оладки:
1. Весь сир натираємо на дрібній тертці. Додаємо до нього яйця, сметану і борошно.
2. Все гарненько перемішуємо до стану однорідної маси.
3. Робимо з тіста акуратні биточки і обвалюємо їх у пшеничному борошні.
4. Викладаємо на сковороду з добре прогрітим маслом наші сирні оладки і починаємо випікати їх, як звичайні. Тобто, смажимо їх приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку або до отримання золотистої скоринки апетитною.
Такі оладки виходять дуже смачними, їх можна подавати практично з будь-яким соусом, наприклад з часниковим. Ну а якщо ви часник не любите, то їх також можна їсти з виноградом, так як виноград чудово відтіняє смак сиру в оладки.
Приємного апетиту!
Оладки готують в основному до сніданку або вечері. Оладки можна готувати не тільки звичайні, але і з доповненням з різних компонентів. Наприклад, можна приготувати шоколадні оладки, з маком, з курагою, з персиками, яблуками та іншими інгредієнтами. Оладки вважають одним з найдавніших страв; спочатку були дуже прості оладки - їжа бідняків, а потім з'явилися і вишукані - для дворян. Також традиція випікання оладок тісно пов'язана зі святом масниці, коли кожна господиня пекла млинці і оладки на ярмарок і на домашній стіл. Оладки можна подавати до столу зі сметаною, варенням, повидлом, джемом, з фруктовими соусами, зі свіжими ягодами. Також можна приготувати цікаві оладки з додаванням в тісто пари ложок промитого маку чи насіння льону. Обидва варіанти я готувала, і оладки виходять дуже смачними. Додавання лайма чи лимона за бажанням, звичайно, але вони надають оладкам дуже пікантну нотку. Також печуть оладки на Медовий спас і їдять, умочуючи в мед. У тісто для оладок можна натерти яблуко, такі оладки виходять смачними, з яблучним смаком і ароматом.
Щоб приготувати домашні оладки, вам потрібно:
яйце куряче - 1 шт.
лайм - 0, 5 шт.
свіжий кефір - 500 мл
розпушувач для тіста - 1 ч. л.
сіль - щіпка
цукор-пісок - 2, 5 ст. л.
борошно пшеничне - 250-270 г
олія - для смаження
Як приготувати оладки з:
1. Для того щоб приготувати оладки, потрібно взяти лайм (лимон), вимити, натерти на тертці цедру з половини лайма, викласти в миску, де буде замішуватися тісто.
2. Відрізати половину лайма і вичавити з неї сік в миску для приготування тіста.
3. Розбити яйце в цю миску.
4. Все добре перемішати віночком, додати сіль і цукор, перемішати.
5. Влити кефір, розмішати і всипати розпушувач, кефір повинен відразу запениться і піднятися "шапкою". Можна замість розпушувача використовувати харчову соду, її потрібно покласти 0, 5 ч. л.
 6. Потім в миску з кефіром просіяти борошно.
 7. Все добре перемішати до однорідної маси, за консистенцією маса повинна бути, як густа сметана. 8. Поставити сковороду на плиту, влити трохи олії рослинного і розігріти. 9. Потім ложкою на сковороду кладемо тісто і обсмажуємо з двох сторін, виходять пишні та смачні оладки. Обсмажити все оладки, поки не закінчиться тісто. Оладки можна також смажити без додавання олії на сковороду, якщо у вас вона з непригарным покриттям і до неї нічого не пристає. Смажити оладки потрібно не поспішаючи, на середньому вогні.
Приємного вам апетиту і легкості на кухні!
| 