Знаменитий французький цибулевий суп відомий у всьому світі. Але виявляється, що омлет по-французьки теж готується з цибулею і виходить виключно смачним.

На відміну від цього цибульного омлету, легкий французький омлет готується без молока і цибулі, а виходить не менш смачним.

До омлетів на сніданок чудово підходять гарячі бутерброди з їх розмаїттям смаків. Так, гарячі бутерброди в духовці зроблять сніданок насиченішим і приготуються в ті хвилини, поки ви будете готувати омлет.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 390 ккал

---

Щоб приготувати омлет по-французьки, знадобляться наступні інгредієнти:

• 6 яєць
• 110 г швейцарського сиру
• 1 ст. ложка оливкової олії
• 2 головки червоної солодкої цибулі
• 1/4 чашки нарізаної цибулі-шалот
• 2 ч. ложки цукру
• 1 пучок зеленого цибулі
• 2 ч. ложки діжонської гірчиці
• 1/2 ч. ложки сушеного
• 1/4 ч. ложки солі
• 1/2 ч. ложки меленого білого перцю

Омлет по-французьки готується наступним чином:

1. 1. Нашаткувати червоний солодкий цибулю і цибулю-шалот і обсмажити цибульну суміш на оливковій олії при середній температурі протягом 15 хв. Посипати цукром і періодично помішувати, поки цибуля не стане золотистим.
2. 2. Обсмажену цибулю перекласти в тарілку, а в тій же сковороді злегка пригасити нарізану зелену цибулю разом з гірчицею і сушеним чебрецем.
3. 3. Збити яйця з 100 мл води, посолити, поперчити білим меленим перцем і додати частину тертого сиру.
4. 4. Змастити сковороду або форму для запікання олією, вилити яєчну суміш і запікати 15 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 180°С.
5. 5. Перед подачею на стіл посипати омлет підсмаженої цибулевої сумішшю і тертим сиром.
6. Коли часу на сніданок зовсім мало, а хочеться різноманітності, стане в нагоді заготовлена заздалегідь бутербродних паста для гурманів. Залишиться тільки дістати її з холодильника і помазати нею тости.
7. Приємного апетиту!

Омлет з помідорами, сиром і болгарським перцем порадує тих, хто любить безліч смаків, об'єднаних в одній страві. Такий омлет, крім усього іншого, - смачний і швидкий сніданок.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 35 хв.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 365 ккал

---

Щоб приготувати омлет з помідорами вам знадобиться:

• яйця - 8 шт.
• сало - 60 г
• цибуля - 1 шт.
• перець болгарський - 2 шт.
• помідори черрі - 8 шт.
• вершки - 4 ст. л.
• сир твердий - 40 г
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати омлет з помідорами:

1. 1. Сало нарізати тонкими смужками і обсмажити на сковороді до виділення потрібної кількості жиру.
2. 2. На сковороду з салом викласти нарізані навпіл помідори, кільцями - перець і цибулю. Овочі посолити, поперчити і тушкувати до напівготовності. Кришкою краще не накривати, бо буде багато соку.
3. 3. Збити виделкою яйця з вершками і дрібкою солі.
4. 4. Вилити до овочів, посипати тертим сиром і смажити до готовності.
5. Бон апетит!

Оригінальний, смачний і ситний омлет, який підійде на сніданок для великої родини - ідеальне рішення в свято і кожен день.
Щоб приготувати омлет Мишна нам знадобиться:

курка - 500 гр.
яйця курячі - 18 шт.
сіль
перець
рослинна олія

Спосіб приготування омлету Мишна.

1. Курку відварити до готовності. Зварити 4 яйця.
2. Курку дрібно порізати, змішати в мисці з 14 яйцями. Суміш збити, посолити, поперчити.
3. Додати в загальну масу 4 варених яйця (очищені, цілком).
4. Змастити маслом форму для випічки, на неї викласти омлетну масу, запікати до готовності, як пиріг - подавати так само, попередньо вийнявши з форми.

Особливість французького омлету - відсутність молока або вершків і велика кількість вершкового масла. Втім, це для нас масла багато, а справжні французи, за словами Джулії Чайлд, кажуть, що «масла багато не буває».

Щоб приготувати французький омлет вам знадобиться:

яйця - 6 шт.
масло вершкове - 40 г
вода - 2 ст. л.
сіль - за смаком
зелень

Як приготувати французький омлет:

1. У мисці збити віночком яйця з водою і сіллю.
2. Розтопити масло на великій плоскій сковороді.
3. Вилити яйця на сковороду і смажити на слабкому вогні. Коли краю зарум'яняться, їх слід піднімати таким чином, щоб її рідка маса виливалася на дно сковороди. Тверді краї і желеподібна серединка - ознаки готового омлету.
4. Омлет згорнути, прикрасити зеленню і подавати.

Бон апетит!

Омлет з сирною начинкою - це такий рулетик з сиром всередині. Чудовий, а головне, дуже швидкий, смачний і ситний сніданок. Можна замість майонезу покласти сметану, вийде не менш смачно і апетитно. Можна також додати ваші улюблені прянощі (кмин, коріандр, мускатний горіх і ін )

Кількість порцій: 1
Час приготування: 15 хв.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 260 ккал

---

Щоб приготувати омлет з сирною начинкою, знадобляться наступні інгредієнти:

• яйце - 1 шт.
• майонез або сметана - 1 ч. ложка
• тертий твердий сир - 2 ст. ложки
• сіль - залежно від ступеня солоності сиру
• перець чорний мелений - за смаком
• інші прянощі - за смаком
• трохи масла для обсмажування

Омлет з сирною начинкою готується наступним чином:

1. 1. Збийте яйце з майонезом або сметаною, посоліть, поперчіть і додайте свої улюблені прянощі.
2. 2. Вилийте масу на сковорідку з розігрітим маслом, нахиляючи її, як при випічці млинців і обсмажте з одного боку до золотистого кольору.
3. 3. Переверніть омлет на іншу сторону і посипте його тертим сиром.
4. 4. Коли друга сторона підсмажиться, скрутіть омлет в рулетик з допомогою двох вилок і відразу ж подавайте на стіл.
5. Приємного апетиту!

До складу цього омлету входять два види капусти - брокколі і цвітна. Брокколі дуже схожа на цвітну, тільки у неї не біла, а зелена головка. Її називали «королевою капустою» і «благословенним плодом».

Броколі містить рідкісний вітамін U. Він перешкоджає розвитку виразкових захворювань. У цій «кисті руки» (переклад назви) є бета-каротин. Він же - «вітамін краси», поліпшує зір. У брокколі бета-каротину майже стільки ж, як у моркві та гарбузі.

У того, хто часто їсть брокколі, поліпшується настрій і зменшується потреба в солодкому. І це тому, що капуста допомагає генерувати серотонін - «гормон щастя».

А ще «королеву капусти» рекомендують для профілактики ракових захворювань, інсультів і катаракти, а також вагітним жінкам.

Цвітна капуста і брокколі можна при захворюваннях шлунка і кишечника, коли не можна їсти капусту білокачанну. Обидві капусти корисні для дітей.

Я пропоную зробити ці два види капусти наповнювачем для омлету. Взагалі, в омлети що тільки не кладуть: овочі, фрукти, зелень, раків, рибу, м'ясо, гриби. Страву можна готувати на сковорідці, в духовці, на пару.

До речі, яйця - це воістину геніальний винахід природи. Засвоюється організмом на 100%. І не має значення: біле яйце або коричневе. Харчова цінність однакова. Дуже корисний продукт для дітей.

Для того щоб приготувати парові омлетики для дітей, вам знадобиться:

яйце - 1 шт.
брокколі та цвітна капуста - по суцвіттю
молоко - 1половинка шкарлупки
борошно або манка - 1 ст. л. без верху
вершкове масло - 1 ч. л.
сіль

Як приготувати парові омлетики для дітей:

1. Капусти добре промийте і навіть трохи потримайте в підсоленій воді. У свіжій капусті водяться жучки (всякі дрібні). У замороженій - могли залишитися пісок і земля. Дрібні частинки сильно забиваються між квітками.

2. Яйця бувають різні. Вважається, що на 1 яйце потрібна половинка шкарлупки рідини. Збийте яйце з половинкою шкарлупки молока. Додайте борошно або манку, щоб омлет був щільніше. Дрібно поріжте капусти і вмішайте їх у яйце. Посоліть.

3. Формочки для кексів змастіть вершковим маслом. Майбутній омлет трохи не доливайте до краю формочок - підніметься.

4. Готуйте в пароварці 10 хв.

Приємного апетиту!