Лисички не просто смачні, не просто багаті білками гриби. Вони надзвичайно корисні і навіть запобігають поява і розростання ракових клітин. І ще - лисички ніколи не бувають червивими. Тим не менш, цей вид грибів вважається грибами 3-го сорту. З лисичок можна приготувати дуже смачні грибні котлети. Незвичайно смачною виходить капуста, тушкована з лисичками. Готується блюдо швидко і просто. Борщ з лисичками - прекрасний літній варіант. До речі, по виносці ви знайдете не один, а цілих 2 рецепта.
Кількість порцій:2 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:410 ккал
Щоб приготувати омлет з лисичками, вам знадобиться:
масло солоне вершкове - 2 ст. л.
олія оливкова - 1 ст. л.
часник роздавлений - 1 ч. л.
лисички - 2 ст. (з верхом)
яйця - 4 шт.
молоко 2% або цільне - 0, 25 ст.
петрушка плосколістного — кілька стебел
сіль і мелений перець - за смаком
Як приготувати омлет з лисичками.
1. Розтопити 1 ст. л. вершкового масла в сковороді середнього розміру, додайте оливкову олію. 2. Пропущений через прес часник підсмажте, помішуючи, поки не з'явиться апетитний запах. Додати вимиті і почищені гриби. Заморожені не треба розморожувати. Тушкуйте гриби з часником, поки вони не стануть м'якими. Сік повинен стати тягучим. Посоліть і поперчіть гриби. Викладіть їх з сковорідки в іншу ємність. 3. Сковорідку вимити і знову поставте на плиту, включивши середній вогонь. 4. Збийте яйця, молоко, половину нарізаної петрушки, додайте по дрібці солі і перцю. Розтопіть другу частину вершкового масла. Покрутіть сковорідку, щоб вона була вся змазана маслом. 5. Вилийте яєчну суміш, розподіливши її по всій сковорідці. Зменшіть вогонь, накрийте сковорідку кришкою. Готуйте омлет, поки краю яєчної суміші не будуть відокремлюватися від сковорідки, не прилипаючи, (3 хв. ), а середина ще не буде повністю готова. 6. На половину кола омлету покладіть смажені гриби, розрівняйте їх і закрийте другою частиною омлету. Вимкніть вогонь, але потримайте омлет під кришкою ще пару хвилин. 7. Розріжте омлет навпіл. Розкладіть порції по окремих тарілках і посипте дрібно нарізаною петрушкою. Подавайте омлет теплим з хлібцем з хрусткою скоринкою.
Приємного апетиту!
Рецепт збитого омлету з беконом і цибулею взято з британської кухні. Хороший він тим, що в ньому дуже смачно поєднуються смажені бекон і цибулю, а яйця виступають тут сполучною ланкою.
Кількість порцій:2 Час приготування: 35 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:1126, 5
Щоб приготувати збитий омлет з беконом і цибулею вам знадобиться:
5. Після того, як ви помітите, що цибуля-порей придбав достатню м'якість, до неї додаються яйця, попередньо збиті з сіллю і перцем.
6. Страву доводять до готовності при безперервному помішуванні. У процесі можна додати трави, подається до столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
Рулет з омлету - той сніданок, який можна дістати з холодильника, покласти на тост і з'їсти з чаєм або кавою. Це дуже швидко і просто, правда? А приготувати його можна ввечері.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:545 ккал
Щоб приготувати рулет з омлету вам знадобиться:
для омлету:
яйце - 4 шт.
майонез - 125 г
для начинки:
сирок плавлений - 2 шт.
морква - 1 шт.
часник - 1 зубок
кріп - 1 пучок
майонез - 125 г
Як приготувати рулет з омлету:
1. Приготувати начинку. Для цього сирок натерти на тертці, моркву зварити і нарізати невеликими кубиками, часник пропустити через прес (якщо не хочеться сильно часникового смаку, просто нарізати його ножем), нарізати кріп, все змішати і заправити майонезом. Відправити в холодильник.
2. Приготувати омлет. Вибити яйця в миску, злегка збити з майонезом і підсмажити масу до готовності на розігрітій з маслом сковороді.
3. Порядком остиглий омлет намазати начинкою, згорнути в рулет і, коли повністю охолоне, поставити в холодильник.
4. Перед подачею нарізати і прикрасити.
Бон апетит!
Омлет Кайзершмаррн недарма отримав назву імператорський - це було улюблене блюдо імператора Австро-Угорщини Франца Йосифа. З тих пір Кайзершмаррн став класичним блюдом австрійської кухні. Спробуйте і ви цей незвичайний солодкий омлет — поєднання оригінального сливового соус і ніжного суфле! Цей омлет хороший тим, що соус можна приготувати з будь-яких фруктів і/або ягід. Рецептів омлетів існує величезна кількість, починаючи з елементарного омлету з яєць з молоком. Я частенько додаю на 2-3 порції ще ложку-другу сметани або майонезу, тоді омлет виходить більш щільним і ситним. А недавно ось спробувала приготувати омлет з сирною начинкоютак моє сімейство зажадало добавку, якої, на жаль! - не було. Омлет, звичайно, дуже смачне блюдо, тільки не забувайте, що дорослій людині не рекомендується споживати більше 2 яєць в день - шкідливо для печінки. Але вже 2-яйця можна собі дозволити, а щоб омлет був більш ситним, приготуйте на сніданок омлет з кольоровою капустою в мікрохвильовці. Цвітну капусту можна відварити на пару заздалегідь і зберігати в холодильнику. Французький омлет теж виходить дуже смачним. Загалом, варіантів безліч, а ви завжди можете змінити їх по своєму смаку або придумати свій власний.
Кількість порцій:3 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:405 ккал
Щоб приготувати омлет Кайзершмаррн, вам потрібно:
яйця - 1 шт.
молоко - 1 ст. л.
борошно - 1 ст. л.
цукор - 0, 5 ст.
масло вершкове - 50 г
родзинки - 50 г
сливи - 500 г
лимон - 1 шт.
сіль - за смаком
гвоздика мелена - на кінчику ножа
кориця мелена - на кінчику ножа
Як приготувати омлет Кайзершмаррн.
1. Підготуйте всі інгредієнти. Сливи вимийте, наріжте невеликими шматочками і видаліть кісточки. При бажанні можете зняти зі слив шкірку, хоча це необов'язково. 2. Лимон вимийте і видавіть з нього сік. 3. У каструлі з товстим дном зваріть сливовий соус: сливи засипте цукром, додайте лимонний сік і, при бажанні, трішки гвоздики та кориці. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 20 хвилин до загустіння. Коли соус злегка охолоне, подрібніть блендером до однорідності або перетріть толкушкой для пюре; при бажанні можна залишити невеликі шматочки злив. 4. Для приготування омлету відокремте білки від жовтків і додайте до жовтків борошно, молоко і 1 ч. л. цукру. Розмішайте до однорідності. 5. Збийте білки з сіллю до стану піни. 6. Акуратно з'єднайте білки з тестом. 7. Розтопіть на сковороді вершкове масло, вилийте суміш і обсмажте омлет з одного боку, потім акуратно переверніть і посипте родзинками. 8. Готовий омлет розріжте на порційні шматки і відразу ж подавайте на стіл зі сливовим соусом.
Приємного апетиту!
Омлет з кропивою дуже корисний, недарма лікарі рекомендують його на сніданок вагітним жінкам і годуючим матерям — завдяки йому підвищується виділення молока.
Щоб приготувати омлет з кропивою, необхідні наступні інгредієнти: • кропива - 300 г • ріпчаста цибуля - 1 головка • яйця 2 шт. • сіль, спеції - за смаком • зелень кропу і петрушки • рослинну олію - 20 р • сметана - за бажанням
Час приготування: 30 хв.
Омлет з кропивою готується наступним чином: 1. Обшпарте кропиву окропом і дрібно наріжте. 2. Наріжте цибулю півкільцями, потушкуйте в маслі, додайте кропиву і збиті яйця, посоліть, посипте дрібно нарізаною зеленню і спеціями за смаком і запечіть.
