Сьогодні я з вами хочу поділитися рецептом смачного пирога в кавказькому стилі. Цей рецепт мені розповіла моя подруга з кавказу, обіцяла, що буде дуже смачно! І що ж я його приготувала, і як я була здивована його смаком! Пиріг дуже смачний і соковитий, сподобався всій нашій родині та гостям. І родзинка цього пирога в тому, що не потрібно возитися з тестом, потрібно лише швидко приготувати начинки. Пиріг дуже смачний і я його рекомендую вам спробувати!

Щоб приготувати пиріг в кавказькому стилі, вам потрібно:

лаваш - 4 шт.
сметана - 150 г
сир твердий - 120 г
яйце куряче - 1 шт.
начинка 1:
гриби печериці - 500 г
фарш м'ясний - 400 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
сіль - за смаком
перець мелений-за смаком
зелень - 1 пучок
начинка 2:
помідор - 3-4 шт.
морква по - корейськи - 3 ст. л.
перець болгарський солодкий - 2 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
цибуля ріпчаста - 1 шт.
мариновані гриби - 100 г

Як приготувати пиріг в кавказькому стилі:

1. Спочатку потрібно приготувати начинки. Спочатку потрібно печериці вимити, розрізати кожен гриб на дві частини і нарізати кожну частину на скибочки. На плиту поставити сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, розігріти, викласти гриби і обсмажити до золотистого кольору, посолити і поперчити за смаком. Потім гриби викласти в тарілку, а на сковороду, додати трохи олії і викласти обсмажувати м'ясний фарш.

2. Тим часом очистити одну лучину, вимити і нарізати кубиком. Очистити моркву, зрізати верхівку і низ у морквини, вимити і нарізати дрібними кубиками або соломкою. Додати цибулю і моркву в сковороду до м'ясного фаршу, посолити і поперчити за смаком і додати подрібненої зелені. Обсмажувати, ретельно розмішуючи, щоб фарш не брався грудками.

3. До смаженій м'ясного фаршу додати обсмажені шампіньйони, перемішати. На обробну дошку викласти два листи лаваша один на одного, на край лавашів викласти м'ясну начинку з грибами, розрівняти по всій довжині лаваша і скрутити рулетом.

4. Форму для випічки змастити маслом і застелити одним листом лаваша, зверху на лист лаваша у формі викласти рулет з першої начинкою по колу форми.
5. Готуємо другу начинку. Помідори слід брати невеликого розміру, вимити їх і нарізати на невеликі часточки. До помідорів додати моркву по-корейськи, мариновані гриби нарізані шматочками, перемішати.
6. Перець солодкий очистити від хвостика і насіння всередині, промити під проточною водою і нарізати соломкою, додати до помідорів з морквою.
7. Лук очистити, помити і нарізати півкільцями, замаринувати у воді з 1 ч. л. оцту на 10 хвилин, воду злити, а цибулю додати до решти начинку, посолити і поперчити за смаком, можна додати зелені.
8. На обробну дошку розстелити один лист лаваша і другу викласти начинку, згорнути рулетом і розташувати у форму в інше місце.

9. Включити духовку і розігріти до температури 230 градусів.

У миску твердий сир нарізати брусками. В окремій чашці збити віночком яйце, посолити і поперчити за смаком, влити сметану і розмішати, все це додати до сиру і перемішати.

10. Пиріг зверху змастити яєчно-сметанною сумішшю, а решту суміш з сиром вилити на пиріг зверху.

11. Поставити пиріг в духовку і випікати до золотистої скоринки. Дістати і остудити, вийняти з форми і подавати до кухлику чаю або кави.

Приємного вам апетиту!

Автор покрокових фото: Віка Янулевич

Сьогодні я з вами хочу поділитися рецептом смачного пирога в кавказькому стилі. Цей рецепт мені розповіла моя подруга з кавказу, обіцяла, що буде дуже смачно! І що ж я його приготувала, і як я була здивована його смаком! Пиріг дуже смачний і соковитий, сподобався всій нашій родині та гостям. І родзинка цього пирога в тому, що не потрібно возитися з тестом, потрібно лише швидко приготувати начинки. Пиріг дуже смачний і я його рекомендую вам спробувати!

Щоб приготувати пиріг в кавказькому стилі, вам потрібно:

лаваш - 4 шт.
сметана - 150 г
сир твердий - 120 г
яйце куряче - 1 шт.
начинка 1:
гриби печериці - 500 г
фарш м'ясний - 400 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
сіль - за смаком
перець мелений-за смаком
зелень - 1 пучок
начинка 2:
помідор - 3-4 шт.
морква по - корейськи - 3 ст. л.
перець болгарський солодкий - 2 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
цибуля ріпчаста - 1 шт.
мариновані гриби - 100 г

Як приготувати пиріг в кавказькому стилі:

1. Спочатку потрібно приготувати начинки. Спочатку потрібно печериці вимити, розрізати кожен гриб на дві частини і нарізати кожну частину на скибочки. На плиту поставити сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, розігріти, викласти гриби і обсмажити до золотистого кольору, посолити і поперчити за смаком. Потім гриби викласти в тарілку, а на сковороду, додати трохи олії і викласти обсмажувати м'ясний фарш.

2. Тим часом очистити одну лучину, вимити і нарізати кубиком. Очистити моркву, зрізати верхівку і низ у морквини, вимити і нарізати дрібними кубиками або соломкою. Додати цибулю і моркву в сковороду до м'ясного фаршу, посолити і поперчити за смаком і додати подрібненої зелені. Обсмажувати, ретельно розмішуючи, щоб фарш не брався грудками.

3. До смаженій м'ясного фаршу додати обсмажені шампіньйони, перемішати. На обробну дошку викласти два листи лаваша один на одного, на край лавашів викласти м'ясну начинку з грибами, розрівняти по всій довжині лаваша і скрутити рулетом.

4. Форму для випічки змастити маслом і застелити одним листом лаваша, зверху на лист лаваша у формі викласти рулет з першої начинкою по колу форми.
5. Готуємо другу начинку. Помідори слід брати невеликого розміру, вимити їх і нарізати на невеликі часточки. До помідорів додати моркву по-корейськи, мариновані гриби нарізані шматочками, перемішати.
6. Перець солодкий очистити від хвостика і насіння всередині, промити під проточною водою і нарізати соломкою, додати до помідорів з морквою.
7. Лук очистити, помити і нарізати півкільцями, замаринувати у воді з 1 ч. л. оцту на 10 хвилин, воду злити, а цибулю додати до решти начинку, посолити і поперчити за смаком, можна додати зелені.
8. На обробну дошку розстелити один лист лаваша і другу викласти начинку, згорнути рулетом і розташувати у форму в інше місце.

9. Включити духовку і розігріти до температури 230 градусів.

У миску твердий сир нарізати брусками. В окремій чашці збити віночком яйце, посолити і поперчити за смаком, влити сметану і розмішати, все це додати до сиру і перемішати.

10. Пиріг зверху змастити яєчно-сметанною сумішшю, а решту суміш з сиром вилити на пиріг зверху.

11. Поставити пиріг в духовку і випікати до золотистої скоринки. Дістати і остудити, вийняти з форми і подавати до кухлику чаю або кави.

Приємного вам апетиту!

Автор покрокових фото: Віка Янулевич