Вимагається: 1 качан зеленого салату, 300 г сиру, 350 г шинки (копченої ковбаси або копченої грудинки), 4-5томатов, 1 свіжий огірок, 1 ріпчаста цибуля, 2-3 ст. ложки рослинного масла, 1 ч. л. розведеного оцту (або лимонного соку), 0, 5 ч. л. гірчиці, сіль і петрушка.
Спосіб приготування. Усі потрібні продукти нарізати кубиками, а листя зеленого салату ріжуться тоненькими смужками. Як заправного соусу використовується рослинне масло, змішане з оцтом і готової гірчицею. Також заправка вимагає великої кількості солі. Салат ретельно перемішують із заправним соусом і викладають у салатник. Зверху салат посипається дрібно нарізаною зеленню, а в поверхню салату встромляють гілочки петрушки.
Найпростіший весняний салат - це, мабуть, салат з редиски з огірком. Є салати більш складні, як, наприклад, весняний салат з крабовими паличками, або досить несподівані за складом, як весняний салат з моркви, апельсина і гарбузового насіння, або зовсім уже прості, як простий салат з огірка. Сьогодні будь-які фрукти і овочі можна купити протягом круглого року. Везуть їх з усього світу, іноді за тисячі кілометрів. Везуть і найрізноманітнішу екзотику, назви якої ми раніше читали лише в книжках і могли лише мріяти спробувати. І яке ж розчарування ми часом відчуваємо, коли якийсь то овоч, то фрукт з екзотичною назвою виявляється на смак... як би делікатніше висловитися... От я, наприклад, з дитинства мріяла спробувати манго. Спробувала. Краще б я і далі мріяла... Але не будемо про сумне. Є давно звичні, рідні, можна сказати, овочі і фрукти. Саме до них і належить редиска. І неважливо, що вона з'явилася в Росії тільки з легкої руки Петра I - за три століття вона міцно увійшла в російську кухню. Саме редиска стає першим свіжим, а не тепличним овочем навесні. Соковита, хрустка, вона так і проситься в рот, а є її - одне задоволення! Мабуть, наш організм сам розуміє, чого йому не вистачає, тому навесні ми буквально накидаємося на свіжу редиску. І тут буде дуже до речі рецепт салату з редисом і огірками, який я вам хочу запропонувати. Рецепт елементарний, салат готується буквально за 5 хвилин, зате смак і аромат свіжої зелені піднімають настрій надовго.
Кількість порцій:4 Час приготування: 10 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:30 ккал
Щоб приготувати весняний салат з редискою і огірками, вам потрібно:
лук зелений - 1 невеликий пучок
огірки - 1 шт.
редис - 200 г
кріп свіжий - 1 пучок
сіль - 1 щіпка
перець чорний мелений - за смаком
свіжовичавлений сік лимонний - 1 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
Весняний салат з редискою і огірками готується так.
1. Вимийте огірок, редис і зелень. Зелень обсушіть (це можна зробити на паперовій серветці). 2. Редис наріжте тонкими кружечками, а огірок - також кружечками або їх половинками. Перекладіть в салатник. 3. Дрібно нарубаєте зелень, додайте до огірку і редиски. 4. Посоліть, поперчіть, полийте лимонним соком, заправте сметаною, гарненько перемішайте і відразу ж подавайте до столу.
Приємного апетиту!
Якраз прийшла пора молодого картоплі, і я з радістю вирішила поділитися з вами чудовим рецептом середземноморського салату, який неодмінно вам сподобається. Ні один стіл, будь він святковий або повсякденний, не обходиться без салату. Салат — це незамінне доповнення до основних страв і прекрасна закуска. Дуже часто готую салати, які самі по собі дуже ситні і не вимагають якого-небудь доповнення. Найбільше я люблю салати з морепродуктів, наприклад, салат з креветками і макаронами, поживний і смачний. Ну, а тепер повернемося до сьогоднішнього салату з молодою картоплею та квасолею.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:240 ккал
Щоб приготувати середземноморський салат з молодою картоплею і стручкової квасолею, вам знадобиться:
картопля молода — 500 г
квасоля зелена стручкова — 200 г
маслини — 6-8 шт.
горіхи волоські — жменю
часник -1 зубчик
листя шпинату — 1 пучок
олія оливкова — 4 ст. л.
сіль — за смаком
перець — за смаком
Як приготувати середземноморський салат з молодою картоплею і стручкової квасолею.
1. Промиваємо молоду картоплю відварюємо (у шкірці) до м'якості. Потім нарізаємо великими шматочками. 2. Зелену квасолю ріжемо на шматочки довжиною 3-4 см і відварюємо до готовності. 3. Маслини нарізаємо кружечками. 4. Дрібно рубаємо волоські горіхи. 5. Часник очищаємо, миємо й натираємо на тертці. 6. У салатниці змішати квасолю, теплу картоплю, листя шпинату, часник, горіхи і маслини. Заправляємо оливковою олією і приправляємо перцем і сіллю. Подаємо до столу відразу ж.
Приємного апетиту!
Вимагається: 300 г моркви, 500 г кисло-солодких яблук, 1 склянку мелених ядер волоських горіхів, 200 г майонезу, листя зеленого салату, гілочки петрушки.
Спосіб приготування. Моркву можна нашаткувати дрібною соломкою або натерти на крупній тертці. З яблук очищається шкірка, і вони нарізати скибочками. Ядра волоських горіхів подрібнюються, і вони змішуються з яблуками та морквою. Після цього продукти подсаливаются, і додається майонез. Після ретельного перемішування салат викласти в салатник. В якості прикраси використовуються половинки ядер горіхів, листя зеленого салату і гілочки петрушки.
Весняний салат з помідорів з м'ятою набуває абсолютно незвичайний пікантний смак завдяки поєднанню таких різнорідних продуктів і додавання лимонного соку. Цей свіжий, соковитий салат чудово підійде до будь-яких м'ясних страв, шашликів і до риби.
Щоб приготувати весняний салат з помідорів з м'ятою, знадобляться наступні інгредієнти:
• 500 г помідорів • 2 головки червоної цибулі • за смаком м'яти (приблизно половина пучка) • 1 червоний болгарський перець для заправки: • 3-4 ст. ложки оливкової олії • сік половини лимона (за бажанням можна і більше) • сіль • мелений червоний перець чилі.
Весняний салат з помідорів з м'ятою готується так: 1. Наріжте цибулю кільцями, посоліть і відставте на 5 хв. 2. Наріжте помідори шматочками і додайте віджатий цибулю. 3. Перець наріжте півкільцями і змішайте з помідорами, додайте нарізану м'яту. 4. Змішайте лимонний сік з оливковою олією, сіллю і щіпкою гострого червоного перцю і заправте салат.
Приємного апетиту!
Наш сімейний салат. Готуємо його практично кожен день, замість звичайного і нудного салату з помідорами й огірками. Дуже смачний і оригінальний.
Кількість порцій:4 Час приготування: 10 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:120 ккал
Щоб приготувати овочевий салат "З перчинкою", вам знадобляться:
помідори — 2 шт.
огірок — 1 шт.
болгарський перець — 1 шт.
часник — 2 зубчики
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сир плавлений м'який — 50 г
олія оливкова — 2-3 ст. л.
зелень — невеликий пучок (у мене базилік і петрушка)
сіль і перець — за смаком
Як приготувати овочевий салат "З перчинкою":
1. Овочі помити і приготувати для подрібнення.
2. Помідори нарізати звичним способом.
3. Огірок нарізати півколами.
4. Перець — кубиками або соломкою.
5. Цибулю подрібнити. Я зазвичай ріжу його великими півкільцями.
6. Зелень дрібно нарубати.
7. Сир натерти на дрібній тертці.
8. Часник пропустити через прес.
9. З'єднати всі інгредієнти в одному посуді. Залити оливковою олією, посолити і поперчити за смаком. Якщо ви любите гостре — не шкодуйте перцю, в ньому вся родзинка. Добре перемішати і подавати до столу!
У салату завдяки сиру насичений вершковий смак, який вигідно відтіняють зелень і часник. Приємного апетиту!
