Вимагається: 5-6 помідорів, 3 — 4 свіжих огірки, ріпчасту цибулю, 2 - 3 ст. ложки рослинної олії, пір'я зеленої цибулі, 1 ст. ложка оцту, сіль, 1 ч. л. цукру, чорний мелений перець і зелень за смаком.
Спосіб приготування: Овочі ретельно вимиваються і нарізати тонкими кружечками. Викладаються на салатник і посипаються свіжомеленим чорним перцем і сіллю. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями, посипається цукром, взбрызгивается оцтом і укладається поверх помідорів і огірків. В якості заправки застосовується рослинне масло. Весь салат посипається дрібно нарізаною зеленню. Ріпчасту цибулю в цьому салаті часто замінюють пір'ям зеленого лука, які дрібно нарізають і змішують з подрібненою зеленню.
Це легкий салат, який особливо підходить для літа або весни. Крім того, такі страви допомагають вам завжди бути у формі.
Щоб приготувати салат зі спаржі нам знадобиться:
салатна зелень - 200 гр. свіжа спаржа - 100 гр. варені креветки - 100 гр. грейпфрут мигдаль для прикраси
соус:
мед - 1 ч. л. винний оцет - 1 ст. л. гірчиця - 1 ст. л. сіль перець
2. Остудити, порізати всі інгредієнти змішати, полити соусом. Приємного апетиту!
Прийнято вважати, що салат із зеленню складається виключно з рослинних компонентів, тому таке блюдо смачне і корисне, але наїстися їм не можна. Це помилкова думка, справжній салат повинен бути поживним і представляти собою основне блюдо або доповнення до нього, а не навіювати думки про голодній дієті. Ми пропонуємо вам салат, який поєднує в собі листя салату, сухофрукти, горішки і яйця. Заманливо, чи не правда? Він справді смачний і досить калорійний, а також містить величезну кількість корисних речовин і вітамінів, які так необхідні після довгої зими. Весняний ф'южн на сніданок стане чудовим початком дня, також він буде відмінним вечерею, якою не позначиться на фігурі.
Для того щоб приготувати весняний ф'южн з листовим салатом, потрібно:
для заправки: червоний винний оцет - ½ скл. цибулю-шалот - 1 шт. діжонська гірчиця - 1 ч. л. мед - 1 ч. л. сіль - ¼ ч. л. чорний перець мелений - 1/8 ч. л. оливкова олія - 1/3 склянки плюс 1 ст. л. для салату: волоські горіхи (очищені)- ¼ склянки. зелень (листовий салат, решта - на ваш вибір) - 3 склянки помідори черрі - ¼ склянки козячий сир - 40 г готовий бекон - 4 скибочки сушена журавлина - ¼ склянки яйце - 2 шт.
Як приготувати весняний ф'южн з листовим салатом:
1. Нарізаємо дрібно волоські горіхи, розкладаємо їх на деко і відправляємо в духовку на 8-10 хвилин, температуру встановлюємо 360 градусів. При бажанні волоські горіхи можна злегка підсмажити на розпеченій сухій сковороді, постійно помішуючи, щоб не підгоріло.
2. В цей час змішуємо всі компоненти соусу, крім оливкової олії, перемішуємо. Оливкову олію додаємо поступово, весь час помішуючи. 3. Відварюємо яйця круто, дрібно нарізаємо цибулю-шалот, помідори черрі ріжемо навпіл. 4. Змішуємо зелень, підсмажені волоські горіх, журавлину, помідори черрі і цибулю, а потім за смаком додаємо приготований соус, перемішуємо. 5. Поділяємо салат на 2 порції і посипаємо козячим сиром. Зверху кладемо скибочки бекону, яйця розрізаємо на 2 половини і теж кладемо поверх зелені. Салат готовий!
Цей салат дуже зручний тим, що дозволяє проявити фантазію, а його рецепт має рекомендаційний характер. Зробіть його таким, як вам хочеться, - волоські горіхи можна замінити іншими горіхами, а якщо не додавати бекон і яйця, салат стане вегетаріанським.
Приємного апетиту!
Салат з редису з рисом включає також радиккьо, який називають італійським цикорієм. Це дуже гарний вигляд салату, листя якого мають рожево-бордово-фіолетове забарвлення з білими прожилками. Виглядає надзвичайно ефектно і надає салату вишуканий вигляд і смак.
Щоб приготувати салат з редису з рисом і радиккьо, знадобляться наступні інгредієнти: • редис - 1 пучок • яблуко - 1 шт. • 1 головка ріпчастої цибулі • 1 качан салату радиккьо (можна замінити листям цикорію) • 4 ст. ложки відвареного розсипчастого рису • 8 перепелиних яєць для заправки: • 1 ст. ложка білого сухого вина • 1 ч. ложка цукру • майонез • сіль за смаком
Салат з редису з рисом готується наступним чином: 1. Відваріть яйця перепелині. 2. Вимийте всі овочі під проточною водою. 3. Редиску наріжте тонкими кружечками, яблука, видаліть серцевину і наріжте тонкими часточками, цибулю наріжте півкільцями 4. Салат радиккьо розберіть на листя, вимити, обсушити паперовими серветками і наріжте соломкою. 5. Змішайте цибулю з салатом, посоліть, поперчіть, посипте цукром, додайте вино, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і дайте постояти 10 хвилин. 6. Додайте в салат рис, яблуко і редис, заправте майонезом, перемішайте і викладіть в салатницю. 7. Прикрасьте навпіл перепелиними яйцями.
Салат з редису з рисом можна також подавати в порційних формочках, тоді всі інгредієнти можна укладати шарами.
Приємного апетиту!
Для тих, хто віддає перевагу таким салатів, як вінегрет і «шуба», сподобається цей овочевий салат з оселедцем. Адже він як раз являє собою поєднання інгредієнтів, що входять в ці два салату. Правда, як і в кожному салаті, в ньому є пара нюансів, тих, які роблять його неповторним — нестандартний секретний інгредієнт і нове оформлення. Це додавання яблука, яке змінює смакові якості, вносячи особливу кисло-солодку нотку в салат. Знову ж таки, все це залежить від сорту яблука, використаного для приготування страви. Я використовувала яблуко Семеренко, мені здається, воно ідеально підходить для цього салату. Салат з добре знайомими смаковими якостями при правильній подачі і незначних видозміни здатний порадувати сім'ю і гостей і урізноманітнити святковий стіл.
Щоб приготувати овочевий салат з оселедцем, вам знадобиться:
1. Картоплю і буряк відварити й остудити. Я зробила це заздалегідь. Потім овочі очистити від шкірки. 2. Яблуко помити й очистити від шкірки і серцевини. Нарізати дрібно кубиками. 3. Подрібнені шматочки яблука полити свіжовичавленим соком з половинки лимона, ретельно перемішати і відставити у бік. 4. Очищену картоплю нарізати кубиками. Перекласти в глибоку миску. Так само вчинити з почищеной буряком.
5. Відкрити консервований горошок, злити весь маринад, він нам не знадобиться. Відправити горошок в миску до овочів. Туди ж відправити шматочки яблук, всі інгредієнти в мисці ретельно перемішати. 6. Заправити перемешаные овочі оливковою олією за смаком, зазвичай у мене виходить близько 2 столових ложок. 7. Червоний цибулю очистити від лушпиння і нарізати тонко півкільцями. 8. Філе оселедця нарізати шматочками. Можна використовувати цілу оселедець, але попередньо її потрібно почистити. Я використовувала вже готове філе оселедця. 9. На велике плоске блюдо викласти перемішані подрібнені овочі, попередньо заправлені оливковою олією, розрівняти по всій поверхні за допомогою виделки. Поверх овочів викласти шар червоного цибулі, нарізаного півкільцями. 10. В самому кінці викласти поверх салату шар з шматочків оселедця малосольною. При бажанні салат можна прикрасити зеленню. Але як по мені, салат і так наповнений різноманітними смаками та ароматами і цього цілком достатньо. Подавати охолодженим.
