Пряний салат з огірками в індійському варіанті виходить щось зовсім незвичайним, з багатими відтінками смаку і чудовим ароматом.
Пряний салат з огірками готується з наступних інгредієнтів:
• очищені від шкірки і нарізані огірки - 1/2 чашки
• дрібно нарізана зелень коріандру 1/4 чашки
• червона, жовта і помаранчева паприка, нарізана маленькими кубиками, — по 2 ст. ложки
• свіжий імбир, нарізаний дуже тонкою соломкою - 1/2 ч. ложки
• насіння кмину, смажені без олії до появи аромату і потовчені - 1/2 ч. ложки
• мелений коріандр - 1/2 ч. ложки
• оливкова олія - 2 ч. ложки
• сіль - за смаком
Пряний салат з огірками готується дуже просто: всі вищеперелічені інгредієнти змішуються, і салат настоюється 15 хвилин.
Приємного апетиту!
Коли «вже осінь настала». А помідори на грядці ще не дозріли. Господині збирають їх, від заморозків подалі, і консервують на зиму салатами або варенням. А можна зробити і салат на сьогодні. Ось яка оригінальна версія виявилася на англомовному сайті.
В рецепті згадується кошерна сіль. Це крупнозернистий або середньозерниста сіль, вживається при кошеровании м'яса. Це саме кошерование — знекровлення. Спочатку кров сама витікає. Потім м'ясо обсипають сіллю і сіль витягує залишки крові.
Діжонська гірчиця робиться з чорної гірчиці. (Ще є біла — англійська і сарептська — російська). А замість оцту додають гірчицю сік незрілого винограду. Гірчиця виходить більш легкою і ніжною.
Перчик джалапено — дуже гострий перчик чилі. Перчик маленький, але ... Він такий пекучий, що збирачі перцю надягають рукавички, щоб не пошкодити руки. До речі збирають цей сорт пекучого перцю зеленим. Червоний вважається низькоякісним. Його або в землю закопують або готують з нього чіпотле. Для чого — висушують або коптять. Чіпотле буде погостріше джалапено. Але і те, і інше відносяться до середнього ступеня пекучості. Кошмар! А який найпекучіший перець у світі? У нього навіть назва гостре — Скорпіон Тринідаду. Скорпіон тому, що хвостик є. А пекучість — 1463700 одиниць. Для порівняння — 2500 -8000 одиниць у джалапено.
Щоб приготувати салат із зелених помідорів і авокадо, вам знадобиться:
1, 5 фунта (750 г)зелених (незрілих) помідорів, порізаних часточками
кошерна сіль
сік 1 лайма
1 ст. л. діжонської гірчиці
1 ст. л. меду
1 маленький перчик джалапено, очищений від насіння і порізаний
1 ст. л. чебрецю мелкорубленного
мелений перець
¼ Чашки відмінного оливкової олії
2 авокадо
2 чашки порваних листя салату
Як приготувати салат із зелених помідорів і авокадо:
1. Складіть порізані томати в миску, посипте сіллю і відкладіть на півгодини.
 2. За цей час вичавіть сік з лайму і змішайте його з гірчицею, медом, перцем, чебрецем, 1/2 ч. л. солі і, за смаком, перцем. Помішуючи, влийте оливкове масло.
3. Авокадо розріжте, вийміть з нього кісточку, очистіть і тонко наріжте.
Додайте в масло з соком. Туди ж додайте салат і помідори.
М'яко потрясіть, щоб соус покрив авокадо і помідори.
4. Перевірте салат на сіль і перець.
За бажанням салат можна посипати льняним насінням (воно дуже корисно) або зернами кунжуту.
Приємного апетиту!
Автор покрокових фото: Оксана Лісіцина
Це хороший салат зі свіжої пасти. Він дуже легкий і здоровий, якщо ви використовуєте знежирений майонез. Тому він добре підходить людям, що сидять на дієті. Також можна використовувати не тільки макарони фарфалле, але й макарони іншої форми, які любите або які є під рукою. Салат дуже апетитно і барвисто виглядає і порадує кожного своїм чудовим смаком!
Щоб приготувати вершковий салат з макаронами, вам знадобиться:
250 р макаронів фарфалле
1/4 склянки майонезу підвищеної жирності
1 столова ложка лимонного соку
310 г кукурудзи
половинка червоного стручкового перцю, тонко нарізаного
1 моркву, потерту
125 г помідорів чері, їх необхідно розрізати навпіл
Як приготувати вершковий салат з макаронами:
1) Приготуйте макарони в каструлі з киплячою, підсоленою водою, готуйте їх стільки часу, скільки вказано на пакет з макаронами або, до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Після цього воду злийте з каструлі і промийте макарони під холодною водою.
2) Покладіть вже сварившиеся і промиті макарони, майонез і лимонний сік в одну миску. Ретельно перемішайте. Після цього отриману суміш необхідно додати кукурудзу, солодкий перець, моркву і помідори. Обережно, але ретельно перемішуйте.
Порцій 4
Щоб зробити салат більш поживним, можна використовувати більшу кількість овочів.
Можливі варіанти інгредієнтів: ви можете додати дрібно нарізаний червоний лук, червону квасолю, боби або соковитого консервованого тунця.
Невеликий рада:
У випадку, якщо у вас немає під рукою помідорів чері, то можна їх замінити і додати 1/4 чашки подрібнених волоських горіхів, або суміш з осушених бобів і зелений лук. Також підійдуть звичайні помідори невеликого розміру. Це додасть салату ще більшу колоритність і зробить його ще більш корисним для здоров'я.
Дане блюдо можна брати з собою на роботу, так як воно зберігає свої смакові якості досить довго. Хоча саме свіжий салат володіє тонким і непередаваним ароматом.
Приємного Вам апетиту і легкого готування!
Цей салат готують, як мені здається, у всьому світі. Це смачно, корисно, дешево і легко.
Кількість порцій: 2
Час приготування: 5 хв.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 180 ккал
Щоб приготувати салат із солоних огірків, вам знадобиться:
- огірок солоний — 3 шт.
- лук — 1 шт.
- зелень — 1 ст. л.
- олія соняшникова — 2 ст. л.
Як приготувати салат з солоних огірків:
- 1. Нарізати дрібно зелень, змішати її з маслом — так вона рівномірно розподілиться по салату.
- 2. Тонкими пластинками нарізати цибулю та огірки.
- 3. Викласти в салатник, заправити олією.
- Приємного апетиту!
Теплий картопляний салат можна їсти і просто так, і використовувати в якості відмінного гарніру. Цікавий смаковий акцент створює бульйон в заправці.
Щоб приготувати теплий картопляний салат, необхідні наступні інгредієнти:
• картопля - 3 шт.
• міцний курячий бульйон - 2 ст. л.
• білий винний оцет - 1 ст. л.
• солодка гірчиця - 1/2 ст. л.
• оливкова олія — 3 ст. л.
• лимонний сік - 1 ст. л.
• зелений лук або цибулю
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
Теплий картопляний салат готується наступним чином:
1. Відваріть картоплю в мундирі, воду злийте і підсушіть картоплю в порожній каструлі 1-2 хв. на маленькому вогні.
2. Підсушений картопля очистіть і наріжте кубиками.
3. Всі інгредієнти для заправки змішайте і злегка збийте вінчиком, цибулю дрібно наріжте.
4. Перемішайте картоплю з цибулею і заправкою і подавайте на стіл теплим.
Приємного апетиту!
Цей салат готують, як мені здається, у всьому світі. Це смачно, корисно, дешево і легко.
Кількість порцій: 2
Час приготування: 5 хв.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 180 ккал
Щоб приготувати салат із солоних огірків, вам знадобиться:
- огірок солоний — 3 шт.
- лук — 1 шт.
- зелень — 1 ст. л.
- олія соняшникова — 2 ст. л.
Як приготувати салат з солоних огірків:
- 1. Нарізати дрібно зелень, змішати її з маслом — так вона рівномірно розподілиться по салату.
- 2. Тонкими пластинками нарізати цибулю та огірки.
- 3. Викласти в салатник, заправити олією.
- Приємного апетиту!
| 