Вимагається: 3 — 4 солодкого червоного, жовтого і зеленого перцю, 1 - 2 солоних або маринованих огірка, 3 - 4 свіжих помідора, 1 пучок пір'я зеленого лука, 0, 5 склянки майонезу (або сметани), рубана зелень кропу, кінзи і петрушки, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування: Болгарський перець якісно вимивається і після видалення насіння ріжеться на дрібні квадратики. Солоні або мариновані огірки і свіжі помідори нарізати кружечками або півколами. Пір'я зеленої цибулі і зелень дрібно нарізається і додається до решти продуктів. В якості заправки використовується майонез або сметана, у які додані сіль і чорний мелений перець. Всі інгредієнти ретельно змішуються і викладають у салатник. Зверху салат посипається дрібно нарубаною зеленню. Для прикраси салату застосовують кружечки свіжого помідора, кружечки солоних або маринованих огірків і гілочки зелені.
Салати в нашій родині я готую кожен день. Вони необхідні нашому організму для нормального функціонування, вони повні вітамінів і допомагають травленню. Я люблю салати зі свіжої зеленню. Їх можна дуже швидко приготувати, практично щоразу вигадуючи новий рецепт з тих продуктів, які є в холодильнику. А ще салат - це зовсім не означає просто огірок з кропом. Можна приготувати барвисте і яскраве страву, як, наприклад, салат з полуницею та куркою. Влітку такий салат може стати абсолютно повноцінним вечерею. А сьогодні я приготувала салат з цукіні і ароматними травами. Насправді зелень для цього рецепта можна брати абсолютно будь-яку, головне — щоб у складі було більше ніж два види трав.
Кількість порцій:2 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:295 ккал
Щоб приготувати салат з обсмажених цукіні з горіхами і зеленню, вам знадобиться:
цукіні - 1 шт.
олія оливкова - 3 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
зелень кінзи, чебрецю, тархуну і м'яти - 2 ст. л.
волоські горіхи - 2 ст. л.
лимонний сік - 2 ст. л.
салатна зелень за смаком
мелений чорний перець за смаком
Як приготувати салат з обсмажених цукіні з горіхами і зеленню.
1. Цукіні вимити і нарізати тонкими кільцями. Викласти в тарілку, поперчити, посолити і перемішати. 2. Цибулю очистити і подрібнити. Нагріти сковороду і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати до цибулі цукіні. Смажити на середньому вогні до тих пір, поки вони не стане повністю готовим. 3. Волоські горіхи подрібнити і обсмажити на сухій сковороді протягом п'яти хвилин. Додати горіхи до овочів. 4. Зелень вимити, обсушити на рушнику і дрібно нарізати. 5. У глибокій мисці змішати обсмажені овочі з горіхами і зелень. Добре перемішати і збризнути лимонним соком. 6. Викласти на сервірувальну тарілку салатну зелень, зверху цукіні. Для цього салату найбільше підійде хрусткий айсберг і соковитий романо. Ось так швидко можна приготувати смачний і корисний салат.
Приємного апетиту!
Спосіб приготування: У цьому варіанті салату інгредієнти беруться довільно. Потрібні свіжі стиглі помідори, які якісно вимиваються і нарізаються кружечками або півколами. Ріпчасту цибулю також нарізається тонкими кільцями або півкільцями і взбрызгивается лимонним соком.
Зварені круто яйця натираються на тертці і використовуються в якості посипання. Як заправного соусу вибирається той варіант, який вам найбільше сподобався. На блюдо викладають помідори, на них зверху укладається цибулю, і все це поливається заправним соусом. Після цього салат посипається тертими яйцями і подрібненою зеленню.
Буряк - чудовий овоч, багатий вітамінами і корисними речовинами. Буряк нормалізує обмін речовин в організмі і виводить токсини. Але, крім цього, вона ще й дуже смачна. Я обожнюю буряк в будь-якому вигляді, з її застосуванням можна приготувати дуже велика кількість всіляких страв. Дізнайтеся все про консервування буряків. Тоді ви зможете готувати заготовки на зиму: салати з буряка, салат з капусти і буряків на зиму та ін. Салат з буряка по-грузинськи готується дуже швидко і легко, виходить дуже смачним і соковитим, готуйте його обов'язково — запевняю, вам він сподобається. Готуйте із задоволенням!
Кількість порцій:4 Час приготування: 2 ч. 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:200 ккал
Щоб приготувати салат з буряку по-грузинськи, вам знадобиться:
буряк - 2 шт.
цибуля червоний - 1 шт.
часник часточки - 1 шт.
зелень - за смаком
соус ткемалі - 2 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати салат з буряка по-грузинськи:
1. Буряк добре вимити. Взяти каструлю, покласти в неї буряки і залити водою, поставити на вогонь і варити до готовності. Коли буряк звариться, зняти каструлю з вогню, гарячу воду злити і залити буряк холодною водою, залишити остигати. 2. Очистити буряк від шкірки і нарізати невеликими тонкими скибочками, скласти в глибоку миску. 3. Вимити зелень (я беру кінзу, кріп, петрушку, кожній з півпучка). Зелень дрібно нашаткувати і додати в миску до буряка. 4. Очистити часник, вимити, розчавити ножем і дрібно нашаткувати, перекласти в миску до буряка. 5. Цибуля очистити, вимити й нарізати. Режте цибуля так, як вам подобається, мені подобається півкільцями. Цибулю також перекласти в миску до буряка. 6. У миску до буряках покласти соус ткемалі, посолити і поперчити за смаком, добре все перемішати. 7. Потім заправити салат хорошим рослинним маслом, перемішати і дати настоятися 10-15 хвилин. 8. Взяти салатницю, перекласти салат з буряка в салатницю і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Приготування заправного соусу. Потрібно для соусу: 1 сирий жовток яйця, 1 д. ложка їдальні гірчиці, 2-3 ст. ложки рослинної олії (оливкова), 1 ст. ложка цукру (краще цукрової пудри), 1 ст. ложка столового або винного оцту, сіль і чорний мелений перець за смаком, зелень.
Спосіб приготування: Рослинна олія змішується з гірчицею і додається сирий жовток. Все добре перемішується, в процесі перемішування поступово додається цукрова пудра або цукровий пісок. Можна залишити суміш трохи постояти (щоб цукор розчинився) і потім повторно перемішати. Після цього додається оцет, краще, якщо використовувати винний оцет. Помідори ретельно вимиваються і нарізати на невеликі кружечки. Акуратно укладають у салатник і поливаються заправним соусом. Після цього салат посипається дрібно нарізаною зеленню. Гілочки зелені використовуються в якості прикраси салату.
Вимагається: 1/3 склянки рису, 1/2 склянки рубаною зелені (петрушка і кріп), пучок редиски, 1/2 склянки майонезу, 1 ст. ложка лимонного соку 1 ч. ложки цукру, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування: Рис відварюється у великій кількості злегка підсоленої води. До остившему рісу додається натертий на крупній тертці редис і мелкорубленая зелень. В якості заправки застосовується майонез, в який додані сіль, цукор, мелений чорний перець, лимонний сік, трохи рисового відвару. Всі продукти ретельно перемішуються, і салат викладається на блюдо. Зверху салат прикрашають кружечками свіжого редиски і гілочками зелені.
Легкий, швидкий, смачний, корисний, вабливий - ось головні риси цього салату! Хочете трохи розвантажити свій шлунок і приготувати дійсно щось легке? Тоді салат зі шпинатом і зеленим горошком - саме те, що вам потрібно!
Вегетаріанські блюда завжди відрізняються своєю простотою й швидкістю у приготуванні. Але цей салат змусить говорити про нього набагато більше!
Потрібно зауважити, що тофу сам по собі володіє нейтральним смаком (тобто власний смак у нього майже відсутній). Це є одним з головних переваг тофу і, таким чином, дає можливість універсально його використовувати в кулінарії. Але копчений тофу втрачає цей нейтральний смак і надає стравам тонкий вишуканий смак.
Отже, для приготування салату зі шпинатом і зеленим горошком вам знадобляться наступні продукти:
копчений тофу - 200 г зелений горошок - 200 г шпинат - 500 г цибулина - 1 шт. шнітт-лук - 1 пучок оливкова олія - 2 ст. л. кедрові горішки - 40 г каррі - ¼ ч. л. сіль, перець (за смаком)
Як приготувати салат зі шпинатом:
1. Спочатку беремо шпинат, ретельно промиваємо під проточною водою, перебираємо і обсушуємо (для цього можна використовувати паперовий рушник). 2. Бланшируем (відварюємо) зелений горошок у киплячій воді (не забудьте її трохи підсолити). Відкидаємо готовий горошок на друшляк, промиваємо холодною водою, а після даємо їй повністю стекти. 3. Обсмажуємо (без додавання жиру! ) кедрові горішки на сковороді і потім перекладаємо їх в інший посуд. 4. Тепер беремо цибулину, очистити її і дрібно нарізаємо. Потім нарізаємо невеликими кубиками тофу. 5. Після цього розігріваємо в сковороді вок столову ложку оливкової олії і обсмажуємо на ній близько 3-4 хвилин цибулю (на повільному вогні). Потім додаємо карі, після цього викладаємо тофу і готуємо ще 5 хвилин, поки він злегка не підрум'яниться. Перекладаємо тофу з цибулею в інший посуд. 6. Виливаємо оливкове масло на сковороду і обсмажуємо шпинат 3-5 хв. Потім додаємо в вок цибулю з тофу, солимо, перчимо, добре все перемішуємо і готуємо ще 1 хв.
Вже безпосередньо перед подачею блюда на стіл посипаємо салат кедровими горішками, а також крупно порізаною шніт-цибулею.
Погодьтеся, звучить дуже заманливо! Обов'язково приготуйте цей салат для своїх друзів і близьких. Нехай і вони здивуються багатогранності смаку цього надзвичайно простого рецепту!
