Що може бути краще, ніж салат зі свіжих овочів? Крім того, заправимо ми його легкої заправкою, яка лише додасть багатий смаковий букет. Рекомендую спробувати дієтичний салат зі свіжого кабачка. Швидко, смачно і, головне, корисно.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:385 ккал
Щоб приготувати салат з кабачками і авокадо, вам знадобиться:
кабачки або цукіні - 3 шт.
авокадо - 2 шт.
радиккьо або цикорій - 1 качан
фундук - 100 г
тархун - 2-3 гілочки
лимон - ½ шт.
сіль
перець чорний мелений
для заправки:
гірчиця діжонська - 1 ст. л.
масло горіхове - 3 ст. л.
сік лимонний - 1 ст. л.
Як приготувати салат з кабачками і авокадо:
1. Викладаємо фундук на деко і ставимо в розігріту до 160 градусів духовку. Обсмажуємо 15-20 хвилин. Як тільки по кухні рознесеться приємний горіховий запах, фундук готовий. Якщо фундук в лушпинні, зняти її дуже просто, достатньо взяти горішки в руки й потерти одна об одну, поки вони теплі. Можна для цієї мети використовувати паперовий рушник. 2. Молоді кабачки промиваємо, зрізаємо плодоніжки і нарізаємо вздовж на як можна більш тонкі смужки. Раджу використовувати для цього гострий ніж. А ще можна нарізати кабачки не звичайним ножем, а ножем, який використовують для чищення овочів, таким чином, вийдуть красиві довгі і до того ж тоненькі кабачкові стрічки. Складаємо в миску. 3. В окремій мисці змішуємо лимонний сік, горіхове масло і гірчицю. Перемішуємо і поливаємо приготовленої заправкою кабачки. Перемішуємо і накриваємо харчовою плівкою. Миску з кабачками ставимо в холодильник на 30 хвилин. 4. Авокадо розрізаємо навпіл уздовж. Виймаємо кісточки і очищаємо від шкірки. М'якоть авокадо нарізаємо невеликими шматочками і поливаємо лимонним соком, щоб не потемніли. 5. Радиккьо промиваємо і розриваємо руками на невеликі частини. 6. Листя тархуну знімаємо зі стебла. 7. У глибокій салатниці змішуємо авокадо, кабачки і радиккьо. Додаємо листочки тархуна. Додаємо за смаком перець і сіль. Крупно рубаємо горіхи і посипаємо салат перед подачею до столу.
Приємного апетиту!
Гарбуз не всі люблять, але цілком ймовірно, що таке ставлення до цього овочу зумовлено незнанням рецептів. Приготувати гарбуз можна настільки смачно, що і гості, і домочадці будуть щиро здивовані, як такий простий овоч може бути таким вишуканим, ніжним і смачним.
Щоб приготувати салат з гарбуза нам знадобиться: м'якоть сирої гарбуза — 200 г мариновані огірочки — 3 шт. червоний або білий цибулю помідор — 1 шт. петрушка рослинна олія сік лимона
Спосіб приготування салату з гарбуза: Всі овочі (крім помідора) ріжемо так дрібно, як тільки це можливо. Помідор ми натираємо на тертці, при цьому забираючи шкірку. Змішуємо овочі і помідорне пюре, додаємо рослинне масло і трохи лимонного соку (за смаком).
Перемішуємо, додаємо петрушку або будь-яку іншу зелень, солимо, якщо додали надто багато лимона, і здається, що занадто кисло, в салат можна покласти трохи меду або цукру. Після того, як салат постоїть хвилин 10-15, його можна подавати до столу.
Гарбуз не всі люблять, але цілком ймовірно, що таке ставлення до цього овочу зумовлено незнанням рецептів. Приготувати гарбуз можна настільки смачно, що і гості, і домочадці будуть щиро здивовані, як такий простий овоч може бути таким вишуканим, ніжним і смачним.
Щоб приготувати салат з гарбуза нам знадобиться: м'якоть сирої гарбуза — 200 г мариновані огірочки — 3 шт. червоний або білий цибулю помідор — 1 шт. петрушка рослинна олія сік лимона
Спосіб приготування салату з гарбуза: Всі овочі (крім помідора) ріжемо так дрібно, як тільки це можливо. Помідор ми натираємо на тертці, при цьому забираючи шкірку. Змішуємо овочі і помідорне пюре, додаємо рослинне масло і трохи лимонного соку (за смаком).
Перемішуємо, додаємо петрушку або будь-яку іншу зелень, солимо, якщо додали надто багато лимона, і здається, що занадто кисло, в салат можна покласти трохи меду або цукру. Після того, як салат постоїть хвилин 10-15, його можна подавати до столу.
Вимагається: 3 - 4 стручка свіжого (або маринованого) солодкого перцю, 1 - 2 репчатых цибулини, 2-3 солодких яблука, 3 — 4 ст. ложки сметани (або майонезу), лимонний сік, зелень петрушки, кропу, сіль чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування: Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і взбрызгивается лимонним соком. Яблука очищаються від шкірки і насіння і натираються на крупній тертці, після цього також збризкують лимонним соком. Болгарський перець ретельно вимивається, з нього видаляються насіння, і він нарізається тонкими часточками. Всі продукти з'єднуються і перемішуються з додаванням сметани або майонезу. Після цього салат викласти в салатник і посипається дрібно нарізаною зеленню. Прикрашається часточками яблук і скибочками різнобарвного солодкого перцю.
Вимагається: 3 - 4 стручка свіжого (або маринованого) солодкого перцю, 1 - 2 репчатых цибулини, 2-3 солодких яблука, 3 — 4 ст. ложки сметани (або майонезу), лимонний сік, зелень петрушки, кропу, сіль чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування: Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і взбрызгивается лимонним соком. Яблука очищаються від шкірки і насіння і натираються на крупній тертці, після цього також збризкують лимонним соком. Болгарський перець ретельно вимивається, з нього видаляються насіння, і він нарізається тонкими часточками. Всі продукти з'єднуються і перемішуються з додаванням сметани або майонезу. Після цього салат викласти в салатник і посипається дрібно нарізаною зеленню. Прикрашається часточками яблук і скибочками різнобарвного солодкого перцю.
Вимагається: 4 яйця, 100 г редиски, 150 г огірків, 130 г листя зеленого салату, 200 г сметани або майонезу, 100 г пір'я зеленої цибулі, цукор, сіль, чорний мелений перець, зелень
Спосіб приготування. Всі овочі ретельно помити під проточною водою. Яйця зварити круто. Всі продукти нарізати дрібними кубиками, і перемішуються. В приготовану страву додається сіль і цукор за смаком. Для запаху додається мелений чорний перець. Салат викласти в салатницю і поливається майонезом або сметаною. Після цього салат посипається дрібно нарізаною зеленню.
Вимагається: 4 яйця, 100 г редиски, 150 г огірків, 130 г листя зеленого салату, 200 г сметани або майонезу, 100 г пір'я зеленої цибулі, цукор, сіль, чорний мелений перець, зелень
Спосіб приготування. Всі овочі ретельно помити під проточною водою. Яйця зварити круто. Всі продукти нарізати дрібними кубиками, і перемішуються. В приготовану страву додається сіль і цукор за смаком. Для запаху додається мелений чорний перець. Салат викласти в салатницю і поливається майонезом або сметаною. Після цього салат посипається дрібно нарізаною зеленню.
Для приготування цього чудового салату нам знадобляться наступні продукти: 1 середній плід авокадо, 1 в міру солодка велика груша, великий помідор, 50 г твердого сиру, 1 ч. л. лимонного соку, оливкова олія і сіль за смаком.
Очищаємо авокадо і груші від шкірки, позбавляємося від кісточок і серцевини, нарізаємо всі невеликими кубиками. Збризкуємо лимонним соком і перемішуємо. Додаємо нарізаний помідор. Нарізаємо сир кубиками, додаємо і все перемішуємо. Солимо і заправляємо салат оливковою олією — за смаком.
Також можливий варіант цього салату з додаванням ріпчастої цибулі.
