Ось і настало літо червоне. І хоч «побаловало» дощем, та повенями, але і всякої зелені багато вродило. Смачні зелені салати наситять нас вітамінами, допоможуть підняти настрій. Зверніть увагу на салат з редису з зеленню і горіхами. Там цікаве поєднання волоського горіха з гарбузовим насінням. Салат із зеленню, буряком і блакитним сиром одночасно простий, смачний і корисний. Із зелені тут знадобляться стебла селери і суміш салатів. Салат із зелені і помідорів «Добрий ранок» теж заправляють лимонним соком і рослинним маслом. Крім зелені, що росте на грядці, в салат можна покласти і дикорослі трави. Тільки збирайте їх подалі від дороги. Що можна їсти? Молоде листя ожини, кислиці, конюшини, кропиви, лопуха, лободи, кульбаби, м'яти, мокриці, кінського щавлю. Смачні та їстівні дикі луки, такі як черемша. Чебрець і материнку збирають з квіточками. Ну і бадилля, звичайно. Їстівна бадилля буряка, моркви (її обсмажують, як чіпси). Або, як в цьому рецепті бадилля редиски. Заправляти салати з зеленню смачно сметаною, олією з додаванням кислого соку (лимонної, яблучної, журавлинного, брусничного, гранатового), томатными заправками, медом. У будь-яку заправку можна покласти волоські горіхи, очищені гарбузове насіння, злегка підсмажене насіння кунжуту, кедрові горішки. Так само не завадять ріпчасту цибулю і часник. Солити салати з зеленню потрібно як можна менше. А краще обійтися зовсім без солі.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:115 ккал
Для того, щоб приготувати свіжий салат з редискою і зеленим горошком, вам знадобиться:
зелений горошок в стручках - 400 г
редиска - 400 г
бадилля редиски - невеликий пучок
сіль і перець за смаком
сік одного лимона
олія оливкова
листя м'яти - кілька шт.
Як приготувати свіжий салат з редискою і зеленим горошком:
1. Пробланшируйте горошок в киплячій воді 8-10 хв. Солі не додавайте, а то скривиться. Швиденько облийте холодною водою. Зверху покладіть кілька кубиків льоду. Нехай стручки обсохнуть і охолонуть. 2. Тонко наріжте редиску. Поріжте, краще ножицями, зелень. З'єднайте редиску, зелень, стручки. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте лимонний сік. Збризніть парою столових ложок оливкової олії. Додайте м'яту і негайно подавайте.
Приємного апетиту!
Салат з макаронів з цукіні — оригінальний салат, який допоможе розвантажити ваш організм після свят або «калорійних» вихідних. Він по-літньому свіжий і смачний! Від неї просто віє вітамінами і здоров'ям! Рецепт включає в себе макаронні вироби, помідори, кабачки (цукіні), і, найкраще — багато сиру фета. Повірте, поєднання цих продуктів в салаті просто чудово! Щоб приготувати літній салат з макаронів з цукінівам знадобляться наступні інгредієнти: пакування макаронних виробів твердих сортів у формі метелика (бантики) — 340 г оливкова олія — 2 ст. ложки лимон — 1 шт сіль мелений чорний перець цукіні — 2 шт помідори черрі — 280 г петрушка — 70 г сир Фета — 170 г Літній салат з макаронів з цукіні готується наступним чином: 1. Два невеликих молодих кабачка наріжте дрібними кубиками або часточками, помідори черрі — половинками. 2. Наріжте дрібно петрушку. 3. Відваріть до готовності макарони. Злийте і промийте в холодній воді до повного охолодження. Додайте оливкове масло і лимонний сік, посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте. 4. Додайте цукіні, помідори, петрушку, сир фета, і ще раз все перемішайте. При необхідності, для соковитості, додайте порцію свіжовичавленого лимонного соку і оливкової олії. 5. Накрийте ємність з салатом кришкою і поставте в холодильник на 2 години. Салат просочиться і його смак посилиться. Якщо ви любите більш білкову їжу, то можна додати в салат, у відповідності з вашим смаком: креветки на грилі, курку-гриль або стейк. Приємного апетиту!
Пісний салат з кабачків Кашемір відрізняється приємним смаком і швидко готується, а вхідні в його склад овочі дуже корисні.
Щоб приготувати пісний салат з кабачків Кашемір, необхідні наступні інгредієнти: • кабачки - 400 г • цибуля ріпчаста - 2 головки • помідори - 3 шт. • мочені яблука - 1 шт. • масло рослинне - 4 ст. ложки • зелень петрушки і/або кропу • сіль - за смаком • перець чорний мелений - за смаком.
Пісний салат з кабачків Кашемір готується наступним чином: 1. Очищені кабачки наріжте брусочками, помідори - невеликими шматками. 2. Наріжте цибулю півкільцями і підсмажте на рослинній олії. 3. Додайте кабачки, помідори і кілька ложок води і тушкуйте до м'якості, але так, щоб овочі не розварилися. 4. Незадовго до кінця гасіння додайте моченое яблуко, очищене від шкірки і натерте на крупній тертці. 5. Поперчіть, посоліть, охолодіть і перед подачею на стіл посипте рубаною зеленню.
На здоров'я!
Салат з макаронів з цукіні — оригінальний салат, який допоможе розвантажити ваш організм після свят або «калорійних» вихідних. Він по-літньому свіжий і смачний! Від неї просто віє вітамінами і здоров'ям! Рецепт включає в себе макаронні вироби, помідори, кабачки (цукіні), і, найкраще — багато сиру фета. Повірте, поєднання цих продуктів в салаті просто чудово! Щоб приготувати літній салат з макаронів з цукінівам знадобляться наступні інгредієнти: пакування макаронних виробів твердих сортів у формі метелика (бантики) — 340 г оливкова олія — 2 ст. ложки лимон — 1 шт сіль мелений чорний перець цукіні — 2 шт помідори черрі — 280 г петрушка — 70 г сир Фета — 170 г Літній салат з макаронів з цукіні готується наступним чином: 1. Два невеликих молодих кабачка наріжте дрібними кубиками або часточками, помідори черрі — половинками. 2. Наріжте дрібно петрушку. 3. Відваріть до готовності макарони. Злийте і промийте в холодній воді до повного охолодження. Додайте оливкове масло і лимонний сік, посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте. 4. Додайте цукіні, помідори, петрушку, сир фета, і ще раз все перемішайте. При необхідності, для соковитості, додайте порцію свіжовичавленого лимонного соку і оливкової олії. 5. Накрийте ємність з салатом кришкою і поставте в холодильник на 2 години. Салат просочиться і його смак посилиться. Якщо ви любите більш білкову їжу, то можна додати в салат, у відповідності з вашим смаком: креветки на грилі, курку-гриль або стейк. Приємного апетиту!
Вимагається: 1 качан зеленого салату, 300 г сиру, 350 г шинки (копченої ковбаси або копченої грудинки), 4-5томатов, 1 свіжий огірок, 1 ріпчаста цибуля, 2-3 ст. ложки рослинного масла, 1 ч. л. розведеного оцту (або лимонного соку), 0, 5 ч. л. гірчиці, сіль і петрушка.
Спосіб приготування. Усі потрібні продукти нарізати кубиками, а листя зеленого салату ріжуться тоненькими смужками. Як заправного соусу використовується рослинне масло, змішане з оцтом і готової гірчицею. Також заправка вимагає великої кількості солі. Салат ретельно перемішують із заправним соусом і викладають у салатник. Зверху салат посипається дрібно нарізаною зеленню, а в поверхню салату встромляють гілочки петрушки.
Вимагається: 1 качан зеленого салату, 300 г сиру, 350 г шинки (копченої ковбаси або копченої грудинки), 4-5томатов, 1 свіжий огірок, 1 ріпчаста цибуля, 2-3 ст. ложки рослинного масла, 1 ч. л. розведеного оцту (або лимонного соку), 0, 5 ч. л. гірчиці, сіль і петрушка.
Спосіб приготування. Усі потрібні продукти нарізати кубиками, а листя зеленого салату ріжуться тоненькими смужками. Як заправного соусу використовується рослинне масло, змішане з оцтом і готової гірчицею. Також заправка вимагає великої кількості солі. Салат ретельно перемішують із заправним соусом і викладають у салатник. Зверху салат посипається дрібно нарізаною зеленню, а в поверхню салату встромляють гілочки петрушки.
