Найпростіший весняний салат - це, мабуть, салат з редиски з огірком. Є салати більш складні, як, наприклад, весняний салат з крабовими паличками, або досить несподівані за складом, як весняний салат з моркви, апельсина і гарбузового насіння, або зовсім уже прості, як простий салат з огірка. Сьогодні будь-які фрукти і овочі можна купити протягом круглого року. Везуть їх з усього світу, іноді за тисячі кілометрів. Везуть і найрізноманітнішу екзотику, назви якої ми раніше читали лише в книжках і могли лише мріяти спробувати. І яке ж розчарування ми часом відчуваємо, коли якийсь то овоч, то фрукт з екзотичною назвою виявляється на смак... як би делікатніше висловитися... От я, наприклад, з дитинства мріяла спробувати манго. Спробувала. Краще б я і далі мріяла... Але не будемо про сумне. Є давно звичні, рідні, можна сказати, овочі і фрукти. Саме до них і належить редиска. І неважливо, що вона з'явилася в Росії тільки з легкої руки Петра I - за три століття вона міцно увійшла в російську кухню. Саме редиска стає першим свіжим, а не тепличним овочем навесні. Соковита, хрустка, вона так і проситься в рот, а є її - одне задоволення! Мабуть, наш організм сам розуміє, чого йому не вистачає, тому навесні ми буквально накидаємося на свіжу редиску. І тут буде дуже до речі рецепт салату з редисом і огірками, який я вам хочу запропонувати. Рецепт елементарний, салат готується буквально за 5 хвилин, зате смак і аромат свіжої зелені піднімають настрій надовго.
Кількість порцій:4 Час приготування: 10 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:30 ккал
Щоб приготувати весняний салат з редискою і огірками, вам потрібно:
лук зелений - 1 невеликий пучок
огірки - 1 шт.
редис - 200 г
кріп свіжий - 1 пучок
сіль - 1 щіпка
перець чорний мелений - за смаком
свіжовичавлений сік лимонний - 1 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
Весняний салат з редискою і огірками готується так.
1. Вимийте огірок, редис і зелень. Зелень обсушіть (це можна зробити на паперовій серветці). 2. Редис наріжте тонкими кружечками, а огірок - також кружечками або їх половинками. Перекладіть в салатник. 3. Дрібно нарубаєте зелень, додайте до огірку і редиски. 4. Посоліть, поперчіть, полийте лимонним соком, заправте сметаною, гарненько перемішайте і відразу ж подавайте до столу.
Приємного апетиту!
Найпростіший весняний салат - це, мабуть, салат з редиски з огірком. Є салати більш складні, як, наприклад, весняний салат з крабовими паличками, або досить несподівані за складом, як весняний салат з моркви, апельсина і гарбузового насіння, або зовсім уже прості, як простий салат з огірка. Сьогодні будь-які фрукти і овочі можна купити протягом круглого року. Везуть їх з усього світу, іноді за тисячі кілометрів. Везуть і найрізноманітнішу екзотику, назви якої ми раніше читали лише в книжках і могли лише мріяти спробувати. І яке ж розчарування ми часом відчуваємо, коли якийсь то овоч, то фрукт з екзотичною назвою виявляється на смак... як би делікатніше висловитися... От я, наприклад, з дитинства мріяла спробувати манго. Спробувала. Краще б я і далі мріяла... Але не будемо про сумне. Є давно звичні, рідні, можна сказати, овочі і фрукти. Саме до них і належить редиска. І неважливо, що вона з'явилася в Росії тільки з легкої руки Петра I - за три століття вона міцно увійшла в російську кухню. Саме редиска стає першим свіжим, а не тепличним овочем навесні. Соковита, хрустка, вона так і проситься в рот, а є її - одне задоволення! Мабуть, наш організм сам розуміє, чого йому не вистачає, тому навесні ми буквально накидаємося на свіжу редиску. І тут буде дуже до речі рецепт салату з редисом і огірками, який я вам хочу запропонувати. Рецепт елементарний, салат готується буквально за 5 хвилин, зате смак і аромат свіжої зелені піднімають настрій надовго.
Кількість порцій:4 Час приготування: 10 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:30 ккал
Щоб приготувати весняний салат з редискою і огірками, вам потрібно:
лук зелений - 1 невеликий пучок
огірки - 1 шт.
редис - 200 г
кріп свіжий - 1 пучок
сіль - 1 щіпка
перець чорний мелений - за смаком
свіжовичавлений сік лимонний - 1 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
Весняний салат з редискою і огірками готується так.
1. Вимийте огірок, редис і зелень. Зелень обсушіть (це можна зробити на паперовій серветці). 2. Редис наріжте тонкими кружечками, а огірок - також кружечками або їх половинками. Перекладіть в салатник. 3. Дрібно нарубаєте зелень, додайте до огірку і редиски. 4. Посоліть, поперчіть, полийте лимонним соком, заправте сметаною, гарненько перемішайте і відразу ж подавайте до столу.
Приємного апетиту!
Якщо до вас вже поспішають гості, а ви ще не придумали, чим їх пригощати, тоді цей простий китайський салат з битими огірками буде вашим порятунком! Те, що в салаті відбивають огірок, надає йому яскравий і незвичайний смак, і, здається, ніхто не повірить, що ви витратили на нього всього 30 хвилин.
Щоб приготувати китайський салат з битими огірками, будуть потрібні:
салатний огірок - 1 шт.
китайський оцет (рисовий) - 1 ст. л.
соєвий соус — 2 ст. л.
перець чилі - 1 шт.
часник — 2 зубчики
масло кунжутне - 1 ст. л.
сіль - за смаком
Спосіб приготування салату з огірків з перцем: 1. Видалимо у ретельно вимитого огірка серцевину з насінням, разрежем його навпіл, а потім кожну частину разрежем на шматочки довжиною 5-7 див
2. Відіб'ємо огірки або молотком, або качалкою. Відбивати потрібно таким чином, щоб шматочки огірка не поламалися.
3. Перекладемо в мисочку огірки, посолити і додамо оцет, перемішати і залишаємо маринуватися на 15-20 хвилин. Після чого треба злити сік, що утворився, а огірки віджати руками.
4. Очистимо перець чилі і часник, наріжемо на дрібні шматочки.
5. Додамо в мисочку з огірками перець чилі і часник, соєвий соус і кунжутне масло, ретельно перемішати. Можна поставити отриманий салат в холодильник на 1 годину - тоді він буде приємно свіжим.
Незвичайний китайський салат з битими огірками готовий! Не хочеться зізнаватися, але його нахвалюють люди, які люблять горілочку або «під горілочку», кажуть, що можна ставити в ряд з нашими малосольними огірочками. Так що пробуємо і оцінюємо!
Приємного апетиту!
Вимагається: 300 г моркви, 500 г кисло-солодких яблук, 1 склянку мелених ядер волоських горіхів, 200 г майонезу, листя зеленого салату, гілочки петрушки.
Спосіб приготування. Моркву можна нашаткувати дрібною соломкою або натерти на крупній тертці. З яблук очищається шкірка, і вони нарізати скибочками. Ядра волоських горіхів подрібнюються, і вони змішуються з яблуками та морквою. Після цього продукти подсаливаются, і додається майонез. Після ретельного перемішування салат викласти в салатник. В якості прикраси використовуються половинки ядер горіхів, листя зеленого салату і гілочки петрушки.
Вимагається: 300 г моркви, 500 г кисло-солодких яблук, 1 склянку мелених ядер волоських горіхів, 200 г майонезу, листя зеленого салату, гілочки петрушки.
Спосіб приготування. Моркву можна нашаткувати дрібною соломкою або натерти на крупній тертці. З яблук очищається шкірка, і вони нарізати скибочками. Ядра волоських горіхів подрібнюються, і вони змішуються з яблуками та морквою. Після цього продукти подсаливаются, і додається майонез. Після ретельного перемішування салат викласти в салатник. В якості прикраси використовуються половинки ядер горіхів, листя зеленого салату і гілочки петрушки.
Весняний салат з помідорів з м'ятою набуває абсолютно незвичайний пікантний смак завдяки поєднанню таких різнорідних продуктів і додавання лимонного соку. Цей свіжий, соковитий салат чудово підійде до будь-яких м'ясних страв, шашликів і до риби.
Щоб приготувати весняний салат з помідорів з м'ятою, знадобляться наступні інгредієнти:
• 500 г помідорів • 2 головки червоної цибулі • за смаком м'яти (приблизно половина пучка) • 1 червоний болгарський перець для заправки: • 3-4 ст. ложки оливкової олії • сік половини лимона (за бажанням можна і більше) • сіль • мелений червоний перець чилі.
Весняний салат з помідорів з м'ятою готується так: 1. Наріжте цибулю кільцями, посоліть і відставте на 5 хв. 2. Наріжте помідори шматочками і додайте віджатий цибулю. 3. Перець наріжте півкільцями і змішайте з помідорами, додайте нарізану м'яту. 4. Змішайте лимонний сік з оливковою олією, сіллю і щіпкою гострого червоного перцю і заправте салат.
