Буряк - дуже корисний овоч, найбільш відомими сортами є: звичайна їдальня буряк, цукровий буряк і кормові. У кулінарії в основному використовують звичайну столові буряки для приготування перших і других страв, салатів, заготовок на зиму, солінь і навіть десертів. З використанням буряка можна приготувати дуже багато смачних страв. Ще буряк може використовуватися в кулінарії як натуральний барвник. Можна приготувати холодник з маринованої буряків. А ще недавно відкрила для себе рецепти смачною випічки з буряком, наприклад, пиріг з буряка з горіхами.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:180 ккал
Щоб приготувати салат з буряком, фетою і руколою, вам знадобиться:
буряк - 3 шт.
рукола - 1 пучок
фета - 100 г
горіхи волоські - жменя
для заправки:
олія оливкова - 2 ст. л.
сік лимонний - 1 ст. л.
гірчиця діжонська - 1 ч. л.
цукор - 0, 5 ч. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати салат з буряком, фетою і руколою.
1. Буряк вимити, залити її водою, щоб буряк була покрита водою на 10 см у висоту. Довести до кипіння і варити буряк 40 хвилин на помірному вогні. 2. Потім зняти каструлю з плити, акуратно злити гарячу воду і залити буряк в каструлі холодною водою, залишити на 15 хвилин. 3. Поки буряк остигає, взяти сковороду і поставити на плиту, всипати горіхи і злегка обсмажити (без масла! ). Обсмажені горіхи перекласти в салатник. 4. Листя руколи вимити, обсушити і нарвати руками в салатник. 5. Остиглу буряк дістати з води і очистити. Нарізати буряк на тонкі часточки, перекласти в салатник. 6. Фету розкришити руками і також перекласти в салатник. 7. Тепер залишилося приготувати заправку для салату. Взяти невелику, але глибоку миску, покласти в неї діжонську гірчицю. Додати до гірчиці оливкове масло і лимонний сік, перемішати. Додати сіль, цукор і перець, розмішати і заправити салат. 8. Салат перемішати і подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Традиційною стравою кожного літнього сезону є апетитний салат з огірків і помідорів. Проте якщо кожен день їсти одне і те ж, то, яким би смачним не було блюдо, воно все одно трохи набридає. Внести різноманітність у меню можна за допомогою чудового салату з персиків з огірками та помідорами! Думаю, це яскраве і насичене блюдо вам сподобається!
Кількість порцій:6 Час приготування: 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:400 ккал
Щоб приготувати салат з персиків з огірками та помідорами, вам знадобиться:
персики - 2 шт.
огірки - 2 шт.
помідори черрі - 6 шт.
яловичина копчена - 100 г
салат листовий - 1 пучок
цибуля зелена - 2 пера
мигдаль очищений - 25 г
горіхи бразильські - 4 шт.
для заправки:
олія оливкова - 2 ст. л.
сік лимонний - 1 ст. л.
суміш перців - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати салат з персиків з огірками та помідорами.
1. Листя салату, зелена цибуля, огірки, помідори і персики вимити і обсушити паперовими рушниками. Персики розрізати на половинки, вийняти і викинути кісточки. Нарізати фрукти скибочками середньої товщини. Черрі розрізати на половинки. Огірочки нарізати вздовж тонкими пластинами. Пір'я зеленої цибулі порізати на шматочки довжиною близько 2 див. 2. Очищений мигдаль і бразильські горіхи викласти на деко, поставити в розігріту духову шафу і трохи підсушити. Як варіант, те ж саме можна зробити за допомогою сковорідки (масло не використовуємо, сковорода повинна бути сухою). 3. Копчену яловичину нарізати невеликими тонкими скибочками. 4. На велику тарілку (страва, салатник) викласти листя салату, зверху розкласти персики, огірочки та помідори, копчене м'ясо, підсушені горіхи і зелений лук. 5. Приправити салат сумішшю перців (або просто свіжомеленим чорним перчиком) і сіллю за смаком, полити лимонним соком і оливковою маслом. Готово!
Для приготування такого салату можна використовувати не тільки черрі, але і звичайні помідори. Єдине, що великі томати потрібно не розрізати на половинки, а нарізати тонкими скибочками-часточками. Так, і не забувайте пробувати огірочки! Якщо шкірка огірків гірчить або занадто жорстка, її просто необхідно видалити, інакше смак страви буде зіпсований!
Прикрасити річний стіл вам допоможе також салат з полуницею та шпинатом, салат здоров'я з помідорів з базиліком та/або фруктово-овочевий салат з авокадо і сиром.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Сьогодні будемо готувати гарячий салат на обід. Такий салат можна вважати повноцінним стравою, навіть без основного меню. Наш сьогоднішній салат смачний і поживний, адже в ньому містяться і овочі, і ситна бринза. Бринза взагалі дуже корисна для здоров'я. При частому вживанні бринзи в їжу поліпшується стан шкіри і взагалі поліпшується настрій! Приготуйте бринзу домашнюі додавайте її в різні салати і страви. Можна приготувати смачний і ситний пиріг з бринзою в мультиварці або грецький салат з сухариками. Бринза, або білий сир, робить смак будь-якого вашого страви досконалим. У нашому гарячому салаті також буде присутній бринза й інший дуже важливий інгредієнт - молоді кабачки. Обсмажені з цибулею і помідорами, кабачки відмінно доповнюють вершковий смак бринзи. Спробуйте незвичайне блюдо - кабачки з картоплею в мультиварці у цьому рецепті використовується білий сир, але тільки адигейський.
Кількість порцій:4 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:280 ккал
Щоб приготувати гарячий салат з кабачками і бринзою, вам знадобиться:
кабачки - 2 шт.
помідор - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
бринза - 150 г
масло рослинне - 2 ст. л.
зелень свіжа - 20 г
сіль, перець мелений - за смаком
Як приготувати гарячий салат з кабачками і бринзою.
1. Цибулю очистити і нарізати кільцями. Обсмажити цибулю на рослинній олії до м'якості. 2. Молоді дрібні кабачки нарізати тонкими кружальцями або соломкою. Брати саме молоді кабачки, так як у них ніжна шкірка, яку можна не зчищати, і відсутні жорсткі насіння всередині, які також надають неприємний присмак страви. Обсмажити кабачки з цибулею 5 хв, помішуючи. 3. Потім помити і нарізати кубиками помідори. Це можуть бути тверді, не дуже стиглі помідори. Додати до інших овочів, перемішати і тушкувати на повільному вогні 20 хвилин. 4. Додати в овочі сіль, мелений перець і рубану зелень. 5. Викласти гарячий салат в салатницю і додати бринзу. Бринзу необхідно нарізати невеликими кубиками. Перемішати салат і подавати гарячим.
Приємного апетиту!
Прекрасний салат для часу, коли є свіжі овочі і хочеться їх урізноманітнити у цікавому салаті.
Щоб приготувати салат Асорті, вам знадобиться:
ковбаса сиров'ялена — 100 г ковбаса копчена — 100 г шинка — 100 г перець болгарський — 100 г огірок свіжий — 100 г помідор — 100 г майонез — 100 мл
Як приготувати салат Асорті.
Все ріжемо соломкою, перемішуємо і заправляємо майонезом. Виходить швидко і смачно.
Приємного апетиту!
Кількість порцій:4 Час приготування: 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:310 ккал
Як відомо з історії, перші салати були придумані римлянами ще до нашої ери. Це була епоха безкоштовного рабської праці, достатку і грандіозних бенкетів. На римських бенкетах було заведено подавати страви з овочів і трав. Приправляли овочі сіллю, оцтом і медом. В основному в салат входили листя латуку, цикорію та цибулю, а вони заправлялися медом з оцтом і оливковою олією. Подавали салати до м'яса. До речі, як раз салат латук, який був обов'язковим компонентом будь-якого салату і отримав своє найменування від назви страви. Виключно зі свіжих трав, овочів і фруктів салати складалися до 19 століття. Вже в 19 столітті в салати стали додавати м'ясні складові, варені коренеплоди і овочі. І, нарешті, у 19 столітті в салат вперше почали додаватися варені яйця. Ну, а сьогодні просто величезна кількість варіантів приготування салатів, один з найулюбленіших гарячий салат з куркою і овочами. А сьогодні поділюся рецептом ще одного, не менш смачного салату.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:60 ккал
Щоб приготувати овочевий салат з кабачками, вам знадобиться:
капуста цвітна - 200 г
кукурудза консервована - 50 г
кабачки - 1 шт.
помідори - 2 шт.
каперси (за смаком)
редиска - 4-6 шт.
огірки - 2 шт.
морква - 2 шт. (молода)
зелень свіжа
цибуля червоний - ½ шт.
для заправки:
йогурт
Як приготувати овочевий салат з кабачками:
1. Цвітну капусту, виключно молоду, розбираємо на суцвіття і не дуже крупно нарізаємо. 2. Кабачки, також молоді, обмиваємо, зрізаємо плодоніжку і нарізаємо на невеликі шматочки. 3. Помідори, редиску, моркву (молоду) та помідори промиваємо, чистимо і нарізаємо довільно, але не дуже дрібно. 4. Червоний цибулю очищаємо, моєму і так само довільно ріжемо. 5. Свіжу зелень обполіскуємо під проточною водою, обсушуємо і дрібно нарізаємо. 5. З'єднуємо в глибокій салатниці всі підготовлені інгредієнти. Каперси додаємо за бажанням і смаком. 6. Кукурудзу відкидаємо на друшляк і даємо стекти рідини. Перекладаємо в миску з овочами. 7. Заправляємо салат нежирним йогуртом, рослинним маслом або сметаною.
