Пропоную приготувати цікавий салат з булгуру з помідорами. Салат виходить досить поживним і смачним, помідори і заправка надають страві соковитості і неповторний літній аромат. Булгур з'явився на наших прилавках порівняно недавно. Тому не всі знають, що це за диво таке і з чим його їдять. Що таке булгур? Це придуманий ще в давнину середземноморський напівфабрикат з пшениці, який представляє собою практично доведені до готовності пшеничні зерна, зберегли зародок і оболонку. Для того щоб було зручніше вживати цей продукт в повсякденному житті, зерно додатково подрібнюють, тому в магазинах можна зустріти булгур з зернами різного розміру. В нашій країні найчастіше попадається середнього розміру. Страви з цього продукту виходять досить калорійними, тому що в 100 г сирої булгуру міститься 350 ккал, 75 г вуглеводів, 2 грами клітковини і 12 г білка. Тому крупу часто рекомендують використовувати як гарнір до овочевих і м'ясних страв. Таке поєднання принесе максимум користі від зерна і допоможе уникнути переїдання. Булгур готується дуже просто, особливо в фасованих пакетиках, розрахованих на швидке приготування в мікрохвильовій печі. Все, що потрібно зробити, — це залити крупу окропом і почекати 20-45 хвилин, в залежності від того, яка саме у вас крупа. Можна прискорити цей процес за допомогою варіння: спочатку крупу варити протягом 10 хвилин, а потім дати настоятися під кришкою ще 7-10 хвилин. Особисто мені булгур подобається саме способом приготування — відсутністю необхідності варити, особливо спекотним літнім днем. Ну, і найголовніше гідність булгуру в тому, що він чудово поєднується з масою різних продуктів. Так що не відмовте собі в задоволенні і обов'язково спробуйте приготувати салат з булгуру з помідорами. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить дві порції салату. Цей салат — прекрасна альтернатива обіду для тих, хто бажає скинути пару зайвих кіло.
Щоб приготувати салат з булгуру з помідорами, вам знадобляться:
булгур — 60 г свіжий помідор — 2 шт. свіжа петрушка — невеликий пучок оливкова олія — за смаком лимон — 1/4 шт. сіль і перець — за смаком
Як приготувати салат з булгуру з помідорами:
1. Приготувати булгур згідно інструкції на упаковці. Покласти пакетик з булгуром в миску або каструльку, залити окропом так, щоб вода покривала крупу повністю. Накрити миску кришкою і дати настоятися протягом 15-20 хвилин. 2. Помідори помити і нарізати кубиками. Петрушку подрібнити. 3. Після того, як крупа настоїться, необхідно злити зайву воду і перекласти булгур в чисту миску. Ви побачите що булгур збільшився в розмірах, став м'яким зовні і злегка пружний всередині. 4. Булгур посолити і поперчити. Заправити оливковою олією і свіжовичавленим лимонним соком. Додати дрібно нарубану петрушку. Ретельно перемішати. 5. Додати помідори і знову перемішати. Перед подачею салат охолодити в холодильнику протягом 30-40 хвилин. Салат з булгуру з помідорами ідеально поєднується з м'ясом або птахом.
Приємного апетиту!
Не секрет, що багато хто з грузинських страв, наприклад, такі як суп-харчо, хачапурі, курча тютюну, стали фактично інтернаціональними і широко відомими в усьому світі. Потрібно зауважити, що головною ідеологічною особливістю грузинської кухні є контраст гострого і пряного. Дуже популярні тут і овочі, які широко використовуються і у вигляді самостійної страви, і як приємних та обов'язкових додатків до м'ясних і інших страв.
Проте історично так склалося, що традиції грузинської кухні розрізняються між собою у відповідності з її поділом на Західну і Східну (виною всьому Сурамский перевал).
Однак ми сьогодні приготуємо одне з найпопулярніших грузинських страв, яке по праву можна назвати справжнім національним надбанням грузинської кухні! І мова піде про пхали! Потрібно відзначити, що практично всі перетерті салати з овочів у Грузії називаються «пхали». Це національна закуска (салат), яка готується з подрібнених волоських горіхів, а також варених овочів зі спеціями і зеленню. Незвично, пряно, за кращими грузинськими традиціями! Давайте ж і ми спробуємо приготувати це блюдо!
Щоб приготувати пхали з шпинату, нам знадобиться:
свіжий шпинат - 2 кг волоські горіхи - 150 г хмелі-сунелі - 1 ч. л. мелена кінза - 1 ч. л. зелень кінзи - 1 пучок ріпчаста цибуля - 1 шт. гранат - 1 шт. сіль і перець - за смаком часник - 1-2 зуб. гранатовий сік (або винний оцет) - за смаком
Спосіб приготування пхали з шпинату:
1. Очищаємо свіжий шпинат і дуже ретельно промиваємо під проточною водою. А ще краще помістіть його на друшляк, який, у свою чергу, опустіть в миску з водою. Нехай шпинат постоїть у такому вигляді близько 10-15 хвилин (так частинки землі осядуть на дно миски, а зелень краще промиється). 2. В цей час ставимо на вогонь невелику каструльку зі злегка підсоленою водою і чекаємо, поки вона закипить. Після викладаємо промитий шпинат в киплячу воду і відварюємо протягом 5 хвилин (не більше). За допомогою шумівки виймаємо шпинат з каструльки і викладаємо його в окрему мисочку. Відразу ж ставимо шпинат під холодну воду (щоб зберігся його яскравий зелений колір). 3. Тепер же ретельно промиваємо кінзу, обсушуємо її, а потім дрібненько подрібнюємо ножем. Очищаємо цибулю від лушпиння, після чого нарізаємо його на дрібний кубик або тонко шаткуємо (кому як більше подобається). Волоські горіхи прокручуємо на м'ясорубці (або подрібнюємо за допомогою блендера). Очищаємо часник і натираємо його на дрібній тертці (або просто пропускаємо через часниковий прес). 4. Далі добре віджимаємо шпинат від зайвої рідини і додаємо до нього нарізану кінзу, цибулю, подрібнені горіхи та спеції (сіль, перець, хмелі-сунелі). Після додаємо часник і заправляємо салат соком граната (або винним оцтом). Ретельно все перемішуємо. Ось і все, смачний грузинський салат абсолютно готовий!
Варто відзначити, що в Грузії це блюдо, як правило, оформляють зернами граната. Тому перед подачею на стіл розбираємо гранат на окремі зерна і посипаємо ними зверху салат! Красота!
Всім приємного апетиту!
Пропоную приготувати цікавий салат з булгуру з помідорами. Салат виходить досить поживним і смачним, помідори і заправка надають страві соковитості і неповторний літній аромат. Булгур з'явився на наших прилавках порівняно недавно. Тому не всі знають, що це за диво таке і з чим його їдять. Що таке булгур? Це придуманий ще в давнину середземноморський напівфабрикат з пшениці, який представляє собою практично доведені до готовності пшеничні зерна, зберегли зародок і оболонку. Для того щоб було зручніше вживати цей продукт в повсякденному житті, зерно додатково подрібнюють, тому в магазинах можна зустріти булгур з зернами різного розміру. В нашій країні найчастіше попадається середнього розміру. Страви з цього продукту виходять досить калорійними, тому що в 100 г сирої булгуру міститься 350 ккал, 75 г вуглеводів, 2 грами клітковини і 12 г білка. Тому крупу часто рекомендують використовувати як гарнір до овочевих і м'ясних страв. Таке поєднання принесе максимум користі від зерна і допоможе уникнути переїдання. Булгур готується дуже просто, особливо в фасованих пакетиках, розрахованих на швидке приготування в мікрохвильовій печі. Все, що потрібно зробити, — це залити крупу окропом і почекати 20-45 хвилин, в залежності від того, яка саме у вас крупа. Можна прискорити цей процес за допомогою варіння: спочатку крупу варити протягом 10 хвилин, а потім дати настоятися під кришкою ще 7-10 хвилин. Особисто мені булгур подобається саме способом приготування — відсутністю необхідності варити, особливо спекотним літнім днем. Ну, і найголовніше гідність булгуру в тому, що він чудово поєднується з масою різних продуктів. Так що не відмовте собі в задоволенні і обов'язково спробуйте приготувати салат з булгуру з помідорами. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить дві порції салату. Цей салат — прекрасна альтернатива обіду для тих, хто бажає скинути пару зайвих кіло.
Щоб приготувати салат з булгуру з помідорами, вам знадобляться:
булгур — 60 г свіжий помідор — 2 шт. свіжа петрушка — невеликий пучок оливкова олія — за смаком лимон — 1/4 шт. сіль і перець — за смаком
Як приготувати салат з булгуру з помідорами:
1. Приготувати булгур згідно інструкції на упаковці. Покласти пакетик з булгуром в миску або каструльку, залити окропом так, щоб вода покривала крупу повністю. Накрити миску кришкою і дати настоятися протягом 15-20 хвилин. 2. Помідори помити і нарізати кубиками. Петрушку подрібнити. 3. Після того, як крупа настоїться, необхідно злити зайву воду і перекласти булгур в чисту миску. Ви побачите що булгур збільшився в розмірах, став м'яким зовні і злегка пружний всередині. 4. Булгур посолити і поперчити. Заправити оливковою олією і свіжовичавленим лимонним соком. Додати дрібно нарубану петрушку. Ретельно перемішати. 5. Додати помідори і знову перемішати. Перед подачею салат охолодити в холодильнику протягом 30-40 хвилин. Салат з булгуру з помідорами ідеально поєднується з м'ясом або птахом.
