Простий у приготуванні салат зі східних огірків з морквою можна при бажанні доповнити й іншими овочами: білокачанної або китайською капустою, кольрабі. Ложечка свіжого тертого імбиру додасть салату новий відтінок смаку і аромату.
Щоб приготувати салат із східних огірків з морквою, знадобляться наступні інгредієнти: • 3 склянки східного огірка (oriental cucumbers), нарізаного невеликими шматочками • 1/4 склянки моркви, нарізаної соломкою • 3 ст. ложки рисового оцту • 5 зубчиків часнику • 1перец чилі • 3 ч. ложки солі • 1 ч. ложка цукру
Салат зі східних огірків з морквою готується так: 1. Добре промитий огірок, не зрізуючи шкірку, по діагоналі наріжте шматочками завтовшки 2 см, викладіть в миску з морквою і посипте 2 ч. ложками солі. Поставте миску з овочами в холодильник не менше ніж на 4 години. 2. Перець чилі розріжте навпіл, видаліть насіння, дрібно наріжте і змішайте з подрібненим часником, рисовим оцтом, цукром і залишилася ложкою солі. Додайте заправку до овочів, перемішайте і поставте в холодильник ще на 3-4 години.
Приємного апетиту!
Вимагається: 2-3 стебла цибулі-порею, 1-2 яйця, 1/2 склянки томатного соку (або 3 ч. л. томату-пюре, розведеного водою), 25 маслин, 3-4 ст. л. рослинного масла, трохи лимонного соку, петрушка, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування. Цибуля-порей ретельно вимивається і дрібно нарізати. Після цього його додають в суміш з томатного соку, лимонного соку, солі і чорного меленого перцю. З маслин видаляються кісточки і вони подрібнюються. Всі продукти змішуються з додаванням рослинної олії. Салат викласти в салатник і прикрашається за допомогою четвертинок вареного яйця і дрібно нарізаної петрушки.
Вимагається: 3 солодких червоних і 3 стручка зеленого болгарського перцю, 3 свіжих помідора, 1 - 2 яблука, 1 пучок зелені (петрушка, кріп, кінза), 1-2 часточки часнику, 2 ст. ложки лимонного соку, 3 - 4 ст. ложки рослинної олії (краще оливкової), сіль, цукор і мелений чорний перець за смаком
Спосіб приготування: З болгарського перцю і яблук видаляються серцевинки, і вони нарізати на невеликі шматочки. Помідори нарізати тонкими кружечками. Для заправки застосовується рослинне масло, в яке додано: лимонний сік, перетертий з сіллю подрібнений часник, цукор і мелений чорний перець. Продукти з'єднуються і ретельно перемішуються. Після цього викладаються в салатник і прикрашають кружечками помідорів, кільцями зеленого і червоного солодкого перцю, гілочками зелені і часточками яблука.
Вимагається: 2-3 стебла цибулі-порею, 1-2 яйця, 1/2 склянки томатного соку (або 3 ч. л. томату-пюре, розведеного водою), 25 маслин, 3-4 ст. л. рослинного масла, трохи лимонного соку, петрушка, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування. Цибуля-порей ретельно вимивається і дрібно нарізати. Після цього його додають в суміш з томатного соку, лимонного соку, солі і чорного меленого перцю. З маслин видаляються кісточки і вони подрібнюються. Всі продукти змішуються з додаванням рослинної олії. Салат викласти в салатник і прикрашається за допомогою четвертинок вареного яйця і дрібно нарізаної петрушки.
Вимагається: 3 солодких червоних і 3 стручка зеленого болгарського перцю, 3 свіжих помідора, 1 - 2 яблука, 1 пучок зелені (петрушка, кріп, кінза), 1-2 часточки часнику, 2 ст. ложки лимонного соку, 3 - 4 ст. ложки рослинної олії (краще оливкової), сіль, цукор і мелений чорний перець за смаком
Спосіб приготування: З болгарського перцю і яблук видаляються серцевинки, і вони нарізати на невеликі шматочки. Помідори нарізати тонкими кружечками. Для заправки застосовується рослинне масло, в яке додано: лимонний сік, перетертий з сіллю подрібнений часник, цукор і мелений чорний перець. Продукти з'єднуються і ретельно перемішуються. Після цього викладаються в салатник і прикрашають кружечками помідорів, кільцями зеленого і червоного солодкого перцю, гілочками зелені і часточками яблука.
Красиве слово дайкон означає всього-навсього китайський редис, зовні трохи нагадує дуже велику моркву, тільки білого кольору. Смак у нього зовсім інший, ніж у редиски, недарма його ще називають білою редькою. Навіть не намагайтеся замінити дайкон редискою - і смак буде інший, так і натерти так не вийде. Салат з дайкона виходить в міру гострим і надзвичайно свіжим. Чудово підходить до м'яса або курки.
Щоб приготувати салат з дайкона, знадобляться наступні інгредієнти: • 500 г дайкона • салатна приправа • 2 зубчики часнику • 1 ст. л. 3%-ного оцту • 0, 5 ч. л. цукру • сіль • рослинна олія • гілочки петрушки для прикраси
Салат з дайкона готується наступним чином: 1. Очищений дайкон натерти на тертці для корейської моркви довгою соломкою, посолити, посипати салатною приправою, перемішати і дати настоятися 30 хв. Утворився сік злити. 1. Нарізати часник не дуже дрібно, швидко обсмажити його на рослинному маслі. 2. Викласти в миску обсмажений часник і масло, на якому він смажився, змішати з оцтом, цукром і сіллю. 3. Полити отриманим соусом дайкон і подавати, прикрасивши гілочками петрушки. 4. Прикрасьте салат гілочок петрушки.
Приємного апетиту!
Красиве слово дайкон означає всього-навсього китайський редис, зовні трохи нагадує дуже велику моркву, тільки білого кольору. Смак у нього зовсім інший, ніж у редиски, недарма його ще називають білою редькою. Навіть не намагайтеся замінити дайкон редискою - і смак буде інший, так і натерти так не вийде. Салат з дайкона виходить в міру гострим і надзвичайно свіжим. Чудово підходить до м'яса або курки.
Щоб приготувати салат з дайкона, знадобляться наступні інгредієнти: • 500 г дайкона • салатна приправа • 2 зубчики часнику • 1 ст. л. 3%-ного оцту • 0, 5 ч. л. цукру • сіль • рослинна олія • гілочки петрушки для прикраси
Салат з дайкона готується наступним чином: 1. Очищений дайкон натерти на тертці для корейської моркви довгою соломкою, посолити, посипати салатною приправою, перемішати і дати настоятися 30 хв. Утворився сік злити. 1. Нарізати часник не дуже дрібно, швидко обсмажити його на рослинному маслі. 2. Викласти в миску обсмажений часник і масло, на якому він смажився, змішати з оцтом, цукром і сіллю. 3. Полити отриманим соусом дайкон і подавати, прикрасивши гілочками петрушки. 4. Прикрасьте салат гілочок петрушки.
Приємного апетиту!
Варіант 1. Для даного варіанту салату всі продукти беруться довільно. Для заправного соусу застосовується рослинне масло, з доданими до нього оцтом, подрібненої і перетертої з сіллю зеленню і дрібно нарізаними пір'ям зеленого лука. Яйця відварюють круто і натираються на крупній тертці. Болгарський перець ретельно вимивається і очищений від серцевини нарізати на четвертинки. Після цього перець обсмажується до рум'яної скоринки у великій кількості рослинного масла. Блюдо застеляється листям зеленого салату, на які укладається обсмажений солодкий перець. Після цього перець поливається салатною заправкою і посипається подрібненими вареними яйцями. Зверху салат посипається дрібно нарізаною зеленню.
Варіант 2. У цій різновиди салату також кількість продуктів довільне. Яйця відварюють круто і розрізають на четвертинки. Солодкий болгарський перець миється і очищується від насіння. Після цього він нарізати тонкою соломкою. На блюдо укладають листя зеленого салату, потім насипається соломка з болгарського перцю і поливається майонезом, в який додані сіль і чорний мелений перець. Зверху салат посипається дрібно нарізаною зеленню і прикрашається четвертинками варених яєць і кільцями червоного і зеленого перцю.
