Салат зі свіжого шпинату з додаванням солодкої редиски — чудове блюдо весняного раціону. Редиску почали вирощувати в Китаї і на Середземномор'ї ще за 1000 років до н. е. А ось по всій Європі цей овоч почав поширюватися лише на початку XVI століття.
Редиска є дієтичним продуктом. Вона багата вітамінами, білками і такими необхідними нашому організму мікроелементи як кальцій, калій, фосфор, залізо, магній, натрій, мідь і марганець. Цей коренеплід багатий аскорбіновою кислотою, яка дуже легко засвоюється організмом. Ефірні масла, присутні в редисці, надають їй аромат і злегка гіркуватий смак. Редиска відмінно поєднується зі сметаною, яйцями, сиром, шпинатом і копченостями.
Щоб приготувати салату з листя свіжого шпинату, вам знадобиться:
редиска - 8 шт.
шпинат - 150 г
оцет винний - 75 мл
цукор - 50 г
сіль - за смаком
олія оливкова - 2-3 ст. л.
чорний перець за смаком
курячі яйця — 2 шт.
зелень петрушки - за смаком
Спосіб приготування салату з свіжого шпинату:
1. Для початку поставимо отвариваться курячі яйця (обов'язково круто). Потім зливаємо окріп і поміщаємо готові яйця під холодну воду (охолоджуємо їх).
2. Тим часом приготуємо маринад. Для цього змішуємо в одній ємності винний оцет разом з сіллю і цукром. Дуже добре все перемішуємо, так, щоб цукор повністю розчинився. І відставляємо соус поки в сторону.
3. Підготуємо поки інші інгредієнти для салату. Ретельно промиваємо редис і нарізаємо його тонкими кружечками. Потім викладаємо редиску в приготований раніше маринад і залишаємо її там хвилин на 30-60 (звичайно ж, краще на 60, так вона більше просочиться маринадом і набуде більш цікавий смак). Після закінчення зазначеного часу виймаємо редис з маринаду (при цьому сам маринад ми не зливаємо, врахуйте, що 3 ст. л. нам ще знадобляться для заправки самого салату).
4. Відразу готуємо заправку для нашого салату. Змішуємо в зручній ємності оливкова олія, чорний мелений (краще мелений) перець і 3 ст. л. залишеного маринаду. За бажанням ви можете додати трошки солі. Тепер все добре перемішуємо.
5. Дуже ретельно промиваємо під проточною водою зелень петрушки і листя салату, обов'язково просушуємо їх (для цього можна скористатися паперовими рушниками чи серветками). Після цього очищаємо від шкаралупи відварені яйця і нарізаємо їх на четвертинки. Петрушку дрібно рубаємо ножем.
6. Беремо відповідну посудину і змішуємо в ній шпинат з заправкою. Тепер розкладаємо його порційно по тарілках, на шпинат зверху викладаємо скибочки редиски, прикрашаємо все подрібненою зеленню, а по краях тарілки розкладаємо яйця. І ось смачний і дуже легкий салат зі свіжого шпинату готовий!
Всім приємного апетиту!
Салат зі свіжого шпинату з додаванням солодкої редиски — чудове блюдо весняного раціону. Редиску почали вирощувати в Китаї і на Середземномор'ї ще за 1000 років до н. е. А ось по всій Європі цей овоч почав поширюватися лише на початку XVI століття.
Редиска є дієтичним продуктом. Вона багата вітамінами, білками і такими необхідними нашому організму мікроелементи як кальцій, калій, фосфор, залізо, магній, натрій, мідь і марганець. Цей коренеплід багатий аскорбіновою кислотою, яка дуже легко засвоюється організмом. Ефірні масла, присутні в редисці, надають їй аромат і злегка гіркуватий смак. Редиска відмінно поєднується зі сметаною, яйцями, сиром, шпинатом і копченостями.
Щоб приготувати салату з листя свіжого шпинату, вам знадобиться:
редиска - 8 шт.
шпинат - 150 г
оцет винний - 75 мл
цукор - 50 г
сіль - за смаком
олія оливкова - 2-3 ст. л.
чорний перець за смаком
курячі яйця — 2 шт.
зелень петрушки - за смаком
Спосіб приготування салату з свіжого шпинату:
1. Для початку поставимо отвариваться курячі яйця (обов'язково круто). Потім зливаємо окріп і поміщаємо готові яйця під холодну воду (охолоджуємо їх).
2. Тим часом приготуємо маринад. Для цього змішуємо в одній ємності винний оцет разом з сіллю і цукром. Дуже добре все перемішуємо, так, щоб цукор повністю розчинився. І відставляємо соус поки в сторону.
3. Підготуємо поки інші інгредієнти для салату. Ретельно промиваємо редис і нарізаємо його тонкими кружечками. Потім викладаємо редиску в приготований раніше маринад і залишаємо її там хвилин на 30-60 (звичайно ж, краще на 60, так вона більше просочиться маринадом і набуде більш цікавий смак). Після закінчення зазначеного часу виймаємо редис з маринаду (при цьому сам маринад ми не зливаємо, врахуйте, що 3 ст. л. нам ще знадобляться для заправки самого салату).
4. Відразу готуємо заправку для нашого салату. Змішуємо в зручній ємності оливкова олія, чорний мелений (краще мелений) перець і 3 ст. л. залишеного маринаду. За бажанням ви можете додати трошки солі. Тепер все добре перемішуємо.
5. Дуже ретельно промиваємо під проточною водою зелень петрушки і листя салату, обов'язково просушуємо їх (для цього можна скористатися паперовими рушниками чи серветками). Після цього очищаємо від шкаралупи відварені яйця і нарізаємо їх на четвертинки. Петрушку дрібно рубаємо ножем.
6. Беремо відповідну посудину і змішуємо в ній шпинат з заправкою. Тепер розкладаємо його порційно по тарілках, на шпинат зверху викладаємо скибочки редиски, прикрашаємо все подрібненою зеленню, а по краях тарілки розкладаємо яйця. І ось смачний і дуже легкий салат зі свіжого шпинату готовий!
Всім приємного апетиту!
Які тільки салати не винаходить витончена фантазія кулінарів! Ось і весняний салат з огірків з бруснично-гірчичною заправкою здається, на перший погляд, поєднанням непоєднуваного. Але не поспішайте робити висновки, спочатку спробуйте...
Щоб приготувати весняний салат з огірків з бруснично-гірчичною заправкою, знадобляться наступні інгредієнти:
• 2-3 середніх огірка
• маленька жменя брусниці
• 2 гілочки петрушки
• 1 ч. ложка донникового меду
• 1 ст. ложка сметани жирністю не нижче 20%
• сіль
• мелений чорний перець
Весняний салат з огірків з бруснично-гірчичною заправкою робиться так:
1. Брусницю вимийте, кілька ягідок відкладіть для прикраси, а решта розтовчіть або сміливі в блендері і протерти через сито.
2. Ретельно перемішайте брусницю з медом і сметаною, посоліть і поперчіть за смаком.
3. Наріжте огірки тонкими кружальцями і перемішайте з дрібно нарізаною петрушкою і приготовленої заправкою.
4. Прикрасьте салат відкладеними ягодами брусниці.
Приємного апетиту!
Які тільки салати не винаходить витончена фантазія кулінарів! Ось і весняний салат з огірків з бруснично-гірчичною заправкою здається, на перший погляд, поєднанням непоєднуваного. Але не поспішайте робити висновки, спочатку спробуйте...
Щоб приготувати весняний салат з огірків з бруснично-гірчичною заправкою, знадобляться наступні інгредієнти:
• 2-3 середніх огірка
• маленька жменя брусниці
• 2 гілочки петрушки
• 1 ч. ложка донникового меду
• 1 ст. ложка сметани жирністю не нижче 20%
• сіль
• мелений чорний перець
Весняний салат з огірків з бруснично-гірчичною заправкою робиться так:
1. Брусницю вимийте, кілька ягідок відкладіть для прикраси, а решта розтовчіть або сміливі в блендері і протерти через сито.
2. Ретельно перемішайте брусницю з медом і сметаною, посоліть і поперчіть за смаком.
3. Наріжте огірки тонкими кружальцями і перемішайте з дрібно нарізаною петрушкою і приготовленої заправкою.
4. Прикрасьте салат відкладеними ягодами брусниці.
Приємного апетиту!
Листковий салат з редису з крабами включає ще багато інгредієнтів, які всі разом утворюють чудовий смаковий букет.
Щоб приготувати салат з редису з крабами, знадобляться наступні інгредієнти:
• 1 пучок редиски
• 1 свіжий огірок
• 1 упаковка крабового м'яса
• 2 зубчики часнику
• 100 г твердого сиру
• 2 варених яйця
• майонез
Салат з редису з крабами викладається шарами на плоске блюдо в наступній послідовності:
1 шар - нарізаний тонкими кружальцями редис;
2 шар - нарізані кубиками яйця; цей шар промащується майонезом, в який доданий часник, пропущений через чеснокодавку;
3 шар - дрібно нарізане крабове м'ясо;
4 шар - огірок, нарізаний тонкими полукружками, промазати майонезом;
5 шар - тертий сир.
Салат з редису з крабами виглядає дуже оригінально завдяки прикраси гуртками редиски: вони встромляються в салат через рівні проміжки. Залишити салат для просочення на 40 хвилин.
Приємного апетиту!
| 