Листковий салат з редису з крабами включає ще багато інгредієнтів, які всі разом утворюють чудовий смаковий букет.
Щоб приготувати салат з редису з крабами, знадобляться наступні інгредієнти: • 1 пучок редиски • 1 свіжий огірок • 1 упаковка крабового м'яса • 2 зубчики часнику • 100 г твердого сиру • 2 варених яйця • майонез
Салат з редису з крабами викладається шарами на плоске блюдо в наступній послідовності: 1 шар - нарізаний тонкими кружальцями редис; 2 шар - нарізані кубиками яйця; цей шар промащується майонезом, в який доданий часник, пропущений через чеснокодавку; 3 шар - дрібно нарізане крабове м'ясо; 4 шар - огірок, нарізаний тонкими полукружками, промазати майонезом; 5 шар - тертий сир.
Салат з редису з крабами виглядає дуже оригінально завдяки прикраси гуртками редиски: вони встромляються в салат через рівні проміжки. Залишити салат для просочення на 40 хвилин.
Приємного апетиту!
Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати смачний салат з баклажанами, нутом і прянощами. Особливу пікантність цим чудесним страві додає заправка, про яку неодмінно варто сказати кілька слів, перш ніж приступити до процесу приготування.
Чермула (або чармула) - суміш трав і прянощів, батьківщиною якої є далеке Марокко. Ця приправа (суміш, соус, заправка - називайте як завгодно) з незабутнім смаком і насиченим ароматом використовується для маринування м'яса, риби та морепродуктів, а також для приготування різних салатів. Незмінними складовими чермулы є кінза, зіра, паприка, лимонний сік і оливкову олію. Однак нерідко в цей соус додають також цибулю, часник, петрушку, гострий перець, насіння кунжуту.
У класичному варіанті всі інгредієнти чермулы подрібнюються в блендері або ступці до одержання пастоподібної маси. Я ж пропоную вам дещо спрощений рецепт, в якому потрібно просто змішати всі необхідні складові, не перетираючи їх в пасту.
Щоб приготувати салат з баклажанами, нутом і прянощами, вам знадобиться:
баклажани - 3 шт. нут - 200 г олія оливкова - 4-5 ст. л. сіль для чермулы: часник - 1-2 зубчики лимонний сік - 2 ст. л. білий винний оцет - 2 ст. л. олія оливкова - 4 ст. л. зіра - ½ ч. л. паприка мелена (солодка) - ½ ч. л. кінза - 1 пучок петрушка - 3-4 гілочки
Як приготувати салат з баклажанами, нутом і прянощами:
1. Замочити нут на 22-24 години. З урахуванням того, що замочування нуту - самий тривалий етап приготування салату, варто залити горох водою за добу до того, як ви будете готувати цю страву. 2. На наступний день злити воду, перекласти нут в каструлю, залити свіжою водою і горох відварити до готовності (приблизний час варіння становить близько 1, 5 годин). 3. Відкинути нут на друшляк і дати рідини гарненько стекти, після чого перекласти нут у велику миску і відставити убік, щоб він охолов. 4. Баклажани (середнього розміру) ретельно вимити під проточною водою, обсушити і нарізати кубиками зі стороною близько 2 див. Якщо шкірка овочів занадто жорстка, її можна зрізати гострим ножем. Присипати баклажани сіллю і дати постояти хвилин 20. Потім баклажани промити під проточною водою, тим самим видаляючи надлишки солі і гіркий сік, властивий даному овочу. 5. У сковороді розігріти оливкову олію. Викласти в сковороду нарізані баклажани і, помішуючи, обсмажити протягом 5-7 хвилин (до тих пір, поки баклажанові кубики не придбають золотистий колір). 6. Баклажани посолити і накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь до мінімального і готувати овочі ще 10-15 хвилин. 7. Зняти сковороду з вогню, дати баклажанным кубиках повністю охолонути. 8. Кинзу і петрушку добре промити під проточною водою, обсушити і дрібно нарізати. 9. Часник очистити від лушпиння, натерти на дрібній тертці або розчавити рукояткою ножа. 10. Приготувати заправку. Для цього в окремій ємності змішати нарізану зелень, часник, лимонний сік, винний оцет, оливкова олія, сіль, насіння зіри і мелену солодку паприку. 11. У миску з нутом викласти обсмажені баклажани. Залити салат раніше приготовленої заправкою (чермулой) і ретельно перемішати. 12. Помістити салат в холодильник і дати настоятися протягом 2 годин мінімум.
Крім баклажанів, у цей салат можна додати помідори або буряк. Помідори слід гарненько вимити, нарізати кубиками і додати за 5-7 хвилин до закінчення гасіння баклажанів. Буряк ж слід попередньо відварити або запекти до готовності, потім очистити від шкірки, нарізати кубиками і покласти в салат перед тим, як заправляти його.
Якщо у вас в запасі є достатньо часу, дайте салату настоятися не 2 години, а 3, 4 або більше. Чим довше нут і баклажани будуть маринуватися в пряної суміші - тим насиченішим і смачніше буде салат!
Подавайте салат з баклажанами, нутом і прянощами охолодженим, прикрасивши страву гілочками свіжої зелені.
Приємного вам апетиту!
Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати смачний салат з баклажанами, нутом і прянощами. Особливу пікантність цим чудесним страві додає заправка, про яку неодмінно варто сказати кілька слів, перш ніж приступити до процесу приготування.
Чермула (або чармула) - суміш трав і прянощів, батьківщиною якої є далеке Марокко. Ця приправа (суміш, соус, заправка - називайте як завгодно) з незабутнім смаком і насиченим ароматом використовується для маринування м'яса, риби та морепродуктів, а також для приготування різних салатів. Незмінними складовими чермулы є кінза, зіра, паприка, лимонний сік і оливкову олію. Однак нерідко в цей соус додають також цибулю, часник, петрушку, гострий перець, насіння кунжуту.
У класичному варіанті всі інгредієнти чермулы подрібнюються в блендері або ступці до одержання пастоподібної маси. Я ж пропоную вам дещо спрощений рецепт, в якому потрібно просто змішати всі необхідні складові, не перетираючи їх в пасту.
Щоб приготувати салат з баклажанами, нутом і прянощами, вам знадобиться:
баклажани - 3 шт. нут - 200 г олія оливкова - 4-5 ст. л. сіль для чермулы: часник - 1-2 зубчики лимонний сік - 2 ст. л. білий винний оцет - 2 ст. л. олія оливкова - 4 ст. л. зіра - ½ ч. л. паприка мелена (солодка) - ½ ч. л. кінза - 1 пучок петрушка - 3-4 гілочки
Як приготувати салат з баклажанами, нутом і прянощами:
1. Замочити нут на 22-24 години. З урахуванням того, що замочування нуту - самий тривалий етап приготування салату, варто залити горох водою за добу до того, як ви будете готувати цю страву. 2. На наступний день злити воду, перекласти нут в каструлю, залити свіжою водою і горох відварити до готовності (приблизний час варіння становить близько 1, 5 годин). 3. Відкинути нут на друшляк і дати рідини гарненько стекти, після чого перекласти нут у велику миску і відставити убік, щоб він охолов. 4. Баклажани (середнього розміру) ретельно вимити під проточною водою, обсушити і нарізати кубиками зі стороною близько 2 див. Якщо шкірка овочів занадто жорстка, її можна зрізати гострим ножем. Присипати баклажани сіллю і дати постояти хвилин 20. Потім баклажани промити під проточною водою, тим самим видаляючи надлишки солі і гіркий сік, властивий даному овочу. 5. У сковороді розігріти оливкову олію. Викласти в сковороду нарізані баклажани і, помішуючи, обсмажити протягом 5-7 хвилин (до тих пір, поки баклажанові кубики не придбають золотистий колір). 6. Баклажани посолити і накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь до мінімального і готувати овочі ще 10-15 хвилин. 7. Зняти сковороду з вогню, дати баклажанным кубиках повністю охолонути. 8. Кинзу і петрушку добре промити під проточною водою, обсушити і дрібно нарізати. 9. Часник очистити від лушпиння, натерти на дрібній тертці або розчавити рукояткою ножа. 10. Приготувати заправку. Для цього в окремій ємності змішати нарізану зелень, часник, лимонний сік, винний оцет, оливкова олія, сіль, насіння зіри і мелену солодку паприку. 11. У миску з нутом викласти обсмажені баклажани. Залити салат раніше приготовленої заправкою (чермулой) і ретельно перемішати. 12. Помістити салат в холодильник і дати настоятися протягом 2 годин мінімум.
Крім баклажанів, у цей салат можна додати помідори або буряк. Помідори слід гарненько вимити, нарізати кубиками і додати за 5-7 хвилин до закінчення гасіння баклажанів. Буряк ж слід попередньо відварити або запекти до готовності, потім очистити від шкірки, нарізати кубиками і покласти в салат перед тим, як заправляти його.
Якщо у вас в запасі є достатньо часу, дайте салату настоятися не 2 години, а 3, 4 або більше. Чим довше нут і баклажани будуть маринуватися в пряної суміші - тим насиченішим і смачніше буде салат!
Подавайте салат з баклажанами, нутом і прянощами охолодженим, прикрасивши страву гілочками свіжої зелені.
Приємного вам апетиту!
Пряний салат з огірками в індійському варіанті виходить щось зовсім незвичайним, з багатими відтінками смаку і чудовим ароматом.
Пряний салат з огірками готується з наступних інгредієнтів: • очищені від шкірки і нарізані огірки - 1/2 чашки • дрібно нарізана зелень коріандру 1/4 чашки • червона, жовта і помаранчева паприка, нарізана маленькими кубиками, — по 2 ст. ложки • свіжий імбир, нарізаний дуже тонкою соломкою - 1/2 ч. ложки • насіння кмину, смажені без олії до появи аромату і потовчені - 1/2 ч. ложки • мелений коріандр - 1/2 ч. ложки • оливкова олія - 2 ч. ложки • сіль - за смаком
Пряний салат з огірками готується дуже просто: всі вищеперелічені інгредієнти змішуються, і салат настоюється 15 хвилин.
