Вимагається:
350 г листя зеленого салату, 4 томата, 1-2 свіжих огірка, 2 зварених круто яйця, 3 ст. л. рослинного масла, 1 стебло цибулі-порею (біла частина), сік лимонний, чорний мелений перець, цукор і сіль - за смаком.
Спосіб приготування.
Заправка для цього салату готується з рослинного масла, в яке додаються чорний мелений перець і сіль, для смаку додається лимонний сік, цукор і сіль за смаком Листя зеленого салату ретельно вимиваються і нарізати великими смужками. Томати нарізати часточками, а огірки ріжуться кружечками. Підготовлені інгредієнти обережно перемішуються разом із заправкою. Салат викласти в салатник зі скла або кришталю. Яйця розрізають на четвертинки і використовуються як прикраси. Дрібно порізану цибулю-порей посипається зверху на салат.
Спосіб приготування:
Для даного виду салату продукти беруться довільно. Помиті і почищені стручки перцю нарізати тонкими скибочками. Бурі помідори нарізати маленькими шматочками. В якості заправки використовується рослинну олію (соняшникову або кукурудзяну), в яке додані сіль, чорний мелений перець і подрібнену зелень. Всі продукти ретельно перемішуються і перекладаються в салатник. Після цього салат посипається залишками дрібно нарізаною зеленню і дрібно нарубаним зеленою цибулею. В якості прикраси використовуються гілочки зелені і часточки червоного солодкого перцю.
Цей фруктово-овочевий салат з моркви з апельсинами і виноградом приготовлений із звичних продуктів, але в незвичайному поєднанні. Спробуйте - таке несподіване поєднання звичних продуктів не тільки урізноманітнює стіл, але і дозволить відчути принадність новизни в давно відомому!
Щоб приготувати салат з моркви з апельсинами і виноградомвам знадобляться наступні інгредієнти:
• морква - 500 г
• апельсини - 2 шт.
• білий виноград - 1 кисть
• лимонний сік - 2 ст. ложки
• олія оливкова - 4 ст. ложки
• сіль - за смаком
Як приготувати салат з моркви з апельсинами і виноградом:
• Моркву очистіть і натріть на тертці.
• 1 апельсин очистіть і розділіть на часточки.
• З другого апельсина вичавити сік і змішайте його з лимонним соком, перцем і оливковою олією.
• Полийте терту моркву отриманою сумішшю і прикрасьте зверху шматочками лимона і виноградом.
• Подавайте в охолодженому вигляді.
Спосіб приготування:
Для даного виду салату продукти беруться довільно. Помиті і почищені стручки перцю нарізати тонкими скибочками. Бурі помідори нарізати маленькими шматочками. В якості заправки використовується рослинну олію (соняшникову або кукурудзяну), в яке додані сіль, чорний мелений перець і подрібнену зелень. Всі продукти ретельно перемішуються і перекладаються в салатник. Після цього салат посипається залишками дрібно нарізаною зеленню і дрібно нарубаним зеленою цибулею. В якості прикраси використовуються гілочки зелені і часточки червоного солодкого перцю.
Картопляний салат з цадзики - типове блюдо грецької кухні, яке готується переважно з молодої картоплі. Цадзики представляє з себе дуже смачний холодний соус-закуску з йогурту, свіжого огірка та часнику.
Щоб приготувати картопляний салат з цадзики, вам знадобиться:
молода картопля — 1. 8 кг
грецький йогурт-150 г
сметана — 50 г
свіжовичавлений лимонний сік — 2 ст. л.
білий винний оцет — 1 ст. л.
свіжий кріп — 1 ст. л.
часник — 1 середній зубчик
кошерної солі — 2 ч. л.
мелений чорний перець
Як приготувати картопляний салат з цадзики:
1. Порубаєте зелень. Подрібніть часник.
2. Візьміть огірок, розріжте вздовж і видаліть насіння, при бажанні очистити від шкірки.
3. У велику каструлю покладіть очищений молода картопля таким чином, щоб покрити його повністю холодною, трохи підсоленою водою. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Після закипання зменшіть вогонь до середнього, і нехай картопля вариться до готовності. Цей момент наступить тоді, коли лезо ножа легко прониже картоплю. Як правило, це близько 15 хвилин після закипання на середньому вогні. Потім злийте воду з картоплі і дайте йому повністю охолонути.
4. У великій мисці ретельно змішайте йогурт, сметану, лимонний сік, оцет, кріп, часник, сіль і багато свіжомеленого чорного перцю.
5. Натріть огірок на крупній тертці і відіжміть отриману масу від зайвої рідини. Покладіть огірок в миску з йогуртовій сумішшю і добре перемішайте.
6. Остиглий картоплю щедро нарізати великими шматочками. Не турбуйтеся надто багато про те, що подекуди залишилася шкірка.
7. Ретельно перемішайте картоплю з сумішшю з огірка з йогуртом. Можна додати будь-які додаткові інгредієнти — оливки, сир фета, м'яту або пряну суміш чилі. Підбирайте приправи за смаком.
Подавати можна свіжим або зберігати в холодильнику, накривши, терміном до трьох днів.
Приємного апетиту!
Цей фруктово-овочевий салат з моркви з апельсинами і виноградом приготовлений із звичних продуктів, але в незвичайному поєднанні. Спробуйте - таке несподіване поєднання звичних продуктів не тільки урізноманітнює стіл, але і дозволить відчути принадність новизни в давно відомому!
Щоб приготувати салат з моркви з апельсинами і виноградомвам знадобляться наступні інгредієнти:
• морква - 500 г
• апельсини - 2 шт.
• білий виноград - 1 кисть
• лимонний сік - 2 ст. ложки
• олія оливкова - 4 ст. ложки
• сіль - за смаком
Як приготувати салат з моркви з апельсинами і виноградом:
• Моркву очистіть і натріть на тертці.
• 1 апельсин очистіть і розділіть на часточки.
• З другого апельсина вичавити сік і змішайте його з лимонним соком, перцем і оливковою олією.
• Полийте терту моркву отриманою сумішшю і прикрасьте зверху шматочками лимона і виноградом.
• Подавайте в охолодженому вигляді.
Про корисні властивості такого чудового продукту як капуста брокколі можна говорити годинами. Величезна кількість вітамінів, мінеральних речовин, білок (до речі, нічим не поступається білку тваринного походження), мікроелементи роблять брокколі дуже цінним харчовим продуктом.
У кулінарії брокколі може бути основною стравою, відмінним гарніром до м'ясних і рибних стравою, чудовим доповненням до пасти, супів, салатів і закусок.
Сьогодні ми з вами приготуємо чудовий салат з брокколі, беконом і цибулею. Приготування такої страви не займе у вас багато часу, а його смак обов'язково порадує вас і ваших близьких.
Щоб приготувати салат з брокколі, беконом і цибулею, вам знадобиться:
брокколі - 1 качан
бекон - 6-8 скибочок
помідори черрі - 4-5 шт.
цибуля ріпчаста (червоний) - ½ шт.
сир чеддер - 200-220 г
майонез - 75 г
сметана - 75 г
білий винний оцет - 1 ст. л.
цукор - 50 г
насіння селери - ¼ ч. л.
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати салат з брокколі, беконом і цибулею:
1. Броколі розібрати на суцвіття, промити під проточною водою.
2. У каструлі довести трохи підсолену воду до кипіння.
3. Підготовлені суцвіття брокколі викласти в киплячу воду і бланшувати протягом 20 секунд. Зняти з вогню, відкинути капусту на друшляк і обдати крижаною водою (це допоможе брокколі зберегти свій гарний насичений колір). Залишити на деякий час в друшляку, щоб стекли надлишки води.
4. Червоний ріпчаста цибуля (1 маленький або ½ великого) очистити від лушпиння і нарізати тонкими пір'ям (півкільцями).
5. Сир чеддер натерти на середній або великій тертці.
6. Помідори черрі гарненько вимити під проточною водою, обсушити і розрізати на половинки.
7. Скибочки бекону обсмажити на сковороді до хрусткого стану, остудити, поламати на шматочки середнього розміру.
8. У невеликій мисочці приготувати заправку. Для цього змішати майонез, сметану, винний оцет, насіння селери і цукор. Ретельно перемішати всі інгредієнти до отримання однорідної консистенції.
9. Брокколі, цибуля, бекон, помідори черрі і тертий сир помістити у велику миску. Заправити приготовленою сумішшю, перемішати.
10. Приправити салат чорним меленим перцем і посолити за смаком. Ще раз добре перемішати.
Брокколі, бланшована в воді не більше хвилини, зберігає більшу частину корисних речовин і залишається приємно хрусткою. Однак, якщо ви любите капусту м'якше, можна проварити її в киплячій воді 2-3 хвилини. Головне-не переварити даний продукт, інакше ви ризикуєте отримати кашу.
В процесі приготування можна поекспериментувати. Наприклад, замінити помідори черрі свіжим редисом, додати дрібно нарізаний корінь селери або мариновані шампіньйончики, а замість насіння селери посипати салат очищеними насінням або кедровими горішками.
Перед подачею на стіл дайте салату настоятися 10-15 хвилин, прикрасьте свіжим селерою або нарізаною зеленою цибулею.
Приємного вам апетиту!
| 