Приготування заправного соусу.
Потрібно для соусу:
1 сирий жовток яйця, 1 д. ложка їдальні гірчиці, 2-3 ст. ложки рослинної олії (оливкова), 1 ст. ложка цукру (краще цукрової пудри), 1 ст. ложка столового або винного оцту, сіль і чорний мелений перець за смаком, зелень.
Спосіб приготування:
Рослинна олія змішується з гірчицею і додається сирий жовток. Все добре перемішується, в процесі перемішування поступово додається цукрова пудра або цукровий пісок. Можна залишити суміш трохи постояти (щоб цукор розчинився) і потім повторно перемішати. Після цього додається оцет, краще, якщо використовувати винний оцет.
Помідори ретельно вимиваються і нарізати на невеликі кружечки. Акуратно укладають у салатник і поливаються заправним соусом. Після цього салат посипається дрібно нарізаною зеленню. Гілочки зелені використовуються в якості прикраси салату.
Приготування заправного соусу.
Потрібно для соусу:
1 сирий жовток яйця, 1 д. ложка їдальні гірчиці, 2-3 ст. ложки рослинної олії (оливкова), 1 ст. ложка цукру (краще цукрової пудри), 1 ст. ложка столового або винного оцту, сіль і чорний мелений перець за смаком, зелень.
Спосіб приготування:
Рослинна олія змішується з гірчицею і додається сирий жовток. Все добре перемішується, в процесі перемішування поступово додається цукрова пудра або цукровий пісок. Можна залишити суміш трохи постояти (щоб цукор розчинився) і потім повторно перемішати. Після цього додається оцет, краще, якщо використовувати винний оцет.
Помідори ретельно вимиваються і нарізати на невеликі кружечки. Акуратно укладають у салатник і поливаються заправним соусом. Після цього салат посипається дрібно нарізаною зеленню. Гілочки зелені використовуються в якості прикраси салату.
Вимагається:
1/3 склянки рису, 1/2 склянки рубаною зелені (петрушка і кріп), пучок редиски, 1/2 склянки майонезу, 1 ст. ложка лимонного соку 1 ч. ложки цукру, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування:
Рис відварюється у великій кількості злегка підсоленої води. До остившему рісу додається натертий на крупній тертці редис і мелкорубленая зелень. В якості заправки застосовується майонез, в який додані сіль, цукор, мелений чорний перець, лимонний сік, трохи рисового відвару. Всі продукти ретельно перемішуються, і салат викладається на блюдо. Зверху салат прикрашають кружечками свіжого редиски і гілочками зелені.
Вимагається:
1/3 склянки рису, 1/2 склянки рубаною зелені (петрушка і кріп), пучок редиски, 1/2 склянки майонезу, 1 ст. ложка лимонного соку 1 ч. ложки цукру, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування:
Рис відварюється у великій кількості злегка підсоленої води. До остившему рісу додається натертий на крупній тертці редис і мелкорубленая зелень. В якості заправки застосовується майонез, в який додані сіль, цукор, мелений чорний перець, лимонний сік, трохи рисового відвару. Всі продукти ретельно перемішуються, і салат викладається на блюдо. Зверху салат прикрашають кружечками свіжого редиски і гілочками зелені.
Легкий, швидкий, смачний, корисний, вабливий - ось головні риси цього салату! Хочете трохи розвантажити свій шлунок і приготувати дійсно щось легке? Тоді салат зі шпинатом і зеленим горошком - саме те, що вам потрібно!
Вегетаріанські блюда завжди відрізняються своєю простотою й швидкістю у приготуванні. Але цей салат змусить говорити про нього набагато більше!
Потрібно зауважити, що тофу сам по собі володіє нейтральним смаком (тобто власний смак у нього майже відсутній). Це є одним з головних переваг тофу і, таким чином, дає можливість універсально його використовувати в кулінарії. Але копчений тофу втрачає цей нейтральний смак і надає стравам тонкий вишуканий смак.
Отже, для приготування салату зі шпинатом і зеленим горошком вам знадобляться наступні продукти:
копчений тофу - 200 г
зелений горошок - 200 г
шпинат - 500 г
цибулина - 1 шт.
шнітт-лук - 1 пучок
оливкова олія - 2 ст. л.
кедрові горішки - 40 г
каррі - ¼ ч. л.
сіль, перець (за смаком)
Як приготувати салат зі шпинатом:
1. Спочатку беремо шпинат, ретельно промиваємо під проточною водою, перебираємо і обсушуємо (для цього можна використовувати паперовий рушник).
2. Бланшируем (відварюємо) зелений горошок у киплячій воді (не забудьте її трохи підсолити). Відкидаємо готовий горошок на друшляк, промиваємо холодною водою, а після даємо їй повністю стекти.
3. Обсмажуємо (без додавання жиру! ) кедрові горішки на сковороді і потім перекладаємо їх в інший посуд.
4. Тепер беремо цибулину, очистити її і дрібно нарізаємо. Потім нарізаємо невеликими кубиками тофу.
5. Після цього розігріваємо в сковороді вок столову ложку оливкової олії і обсмажуємо на ній близько 3-4 хвилин цибулю (на повільному вогні). Потім додаємо карі, після цього викладаємо тофу і готуємо ще 5 хвилин, поки він злегка не підрум'яниться. Перекладаємо тофу з цибулею в інший посуд.
6. Виливаємо оливкове масло на сковороду і обсмажуємо шпинат 3-5 хв. Потім додаємо в вок цибулю з тофу, солимо, перчимо, добре все перемішуємо і готуємо ще 1 хв.
Вже безпосередньо перед подачею блюда на стіл посипаємо салат кедровими горішками, а також крупно порізаною шніт-цибулею.
Погодьтеся, звучить дуже заманливо! Обов'язково приготуйте цей салат для своїх друзів і близьких. Нехай і вони здивуються багатогранності смаку цього надзвичайно простого рецепту!
Приємного всім апетиту!
Легкий, швидкий, смачний, корисний, вабливий - ось головні риси цього салату! Хочете трохи розвантажити свій шлунок і приготувати дійсно щось легке? Тоді салат зі шпинатом і зеленим горошком - саме те, що вам потрібно!
Вегетаріанські блюда завжди відрізняються своєю простотою й швидкістю у приготуванні. Але цей салат змусить говорити про нього набагато більше!
Потрібно зауважити, що тофу сам по собі володіє нейтральним смаком (тобто власний смак у нього майже відсутній). Це є одним з головних переваг тофу і, таким чином, дає можливість універсально його використовувати в кулінарії. Але копчений тофу втрачає цей нейтральний смак і надає стравам тонкий вишуканий смак.
Отже, для приготування салату зі шпинатом і зеленим горошком вам знадобляться наступні продукти:
копчений тофу - 200 г
зелений горошок - 200 г
шпинат - 500 г
цибулина - 1 шт.
шнітт-лук - 1 пучок
оливкова олія - 2 ст. л.
кедрові горішки - 40 г
каррі - ¼ ч. л.
сіль, перець (за смаком)
Як приготувати салат зі шпинатом:
1. Спочатку беремо шпинат, ретельно промиваємо під проточною водою, перебираємо і обсушуємо (для цього можна використовувати паперовий рушник).
2. Бланшируем (відварюємо) зелений горошок у киплячій воді (не забудьте її трохи підсолити). Відкидаємо готовий горошок на друшляк, промиваємо холодною водою, а після даємо їй повністю стекти.
3. Обсмажуємо (без додавання жиру! ) кедрові горішки на сковороді і потім перекладаємо їх в інший посуд.
4. Тепер беремо цибулину, очистити її і дрібно нарізаємо. Потім нарізаємо невеликими кубиками тофу.
5. Після цього розігріваємо в сковороді вок столову ложку оливкової олії і обсмажуємо на ній близько 3-4 хвилин цибулю (на повільному вогні). Потім додаємо карі, після цього викладаємо тофу і готуємо ще 5 хвилин, поки він злегка не підрум'яниться. Перекладаємо тофу з цибулею в інший посуд.
6. Виливаємо оливкове масло на сковороду і обсмажуємо шпинат 3-5 хв. Потім додаємо в вок цибулю з тофу, солимо, перчимо, добре все перемішуємо і готуємо ще 1 хв.
Вже безпосередньо перед подачею блюда на стіл посипаємо салат кедровими горішками, а також крупно порізаною шніт-цибулею.
Погодьтеся, звучить дуже заманливо! Обов'язково приготуйте цей салат для своїх друзів і близьких. Нехай і вони здивуються багатогранності смаку цього надзвичайно простого рецепту!
Приємного всім апетиту!
Салат з редису з кукурудзою відрізняється від інших весняних салатів присутністю грибів і консервованої кукурудзи, але виходить дуже смачним, з оригінальною смаковою гаммою.
Щоб приготувати салат з редису з кукурудзою, знадобляться наступні інгредієнти:
• ріпчаста цибуля — 1 головка
• гриби (печериці та ін ) - 400 г
• кукурудза консервована - 0, 5 банки
• яйця - 2 шт.
• редиска - 7-8 шт.
• зелений лук - за смаком
• зелень кропу
• сіль
• перець чорний мелений
для заправки:
• гірчиця - 1 ч. ложка
• будь-яке рослинне масло або майонез
Салат з редису з кукурудзою готується наступним чином:
1. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте його в 1-2 ст. ложках рослинного масла.
2. Додайте нарізані печериці, злегка посоліть, поперчіть і обсмажте до золотистого кольору. Підсмажені гриби викладіть на паперову серветку, щоб вона ввібрала надлишки масла.
3. Відварені круто яйця наріжте кубиками, редиску - тонкими півкільцями, зелень дрібно порубаєте.
4. Викладіть всі інгредієнти в салатницю, додайте кукурудзу, гірчицю, рослинне масло (або майонез), посоліть, поперчіть і як слід перемішайте.
Приємного апетиту!
| 