Дайкон - це не якийсь дивовижний фрукт або овоч, а всього-навсього різновид редиски, отримана селекційним способом в Китаї. На відміну від редьки корінь не містить гірчичних масел і на відміну від редиски не володіє особливим ароматом.
У китайській кухні дайкон прийнято використовувати в безлічі страв, але найчастіше його готують в якості простого традиційного блюда з м'ясом і грибами шиітаке. Ті, хто захоплюється японською кухнею, знають наскільки дайкон важливу роль грає в японській кухні. Редис дайкон маринують в оцті, подають у сирому вигляді в салатах і в якості гарнір для національної страви сашимі. Тертий дайкон подається як гарнір для смаженої риби . Також він частенько входить до складу національного надбання — супу місо або подається до тушкованого м'яса. А в деяких регіонах тушкований дайкон подають до кальмарам і сьминогам.
Як відомо, дайкон - низькокалорійний продукт, який містить всього 21 ккал на 100 р. Так що салатик з нього це справжнє благо для тих, хто хоче схуднути. Також цей редис неймовірно корисний, він здатний забезпечити 34 % щоденної потреби вітаміну С. І якщо вживати його з картоплею, то зайві калорії швидше засвояться. Тому що встановлено, що дайкон містить особливий активний фермент, що сприяє переварюванню продуктів, що містять крохмаль.
Так що я в черговий раз вирішила приготувати мегаполезный салат з дайкона, тільки цього разу з огірком, і заправити все нежирної сметаною. Нагадую, що редис виводить шлаки з організму, сприяє зміцненню імунітету, а також очищає печінку і нирки. Рекомендую їсти салат з дайкона з огірком негайно, відразу після приготування, інакше цілющі властивості зникають протягом півгодини. Зазначене кількість інгредієнтів розрахована на 2 порції готового страви.
Щоб приготувати салат з дайкона з огірком, вам знадобиться:
редис дайкон — 300 г
свіжий огірок — 1 шт.
цибуля зелена — пару гілочок
сметана 15% — 2 ст. л.
сіль — за смаком
Як приготувати салат з дайкона з огірком:
1. Почистити редис від шкірки і натерти на крупній тертці. 
2. Свіжий огірок помити, обрізати кінчики по краях, спочатку нарізати уздовж смужками, потім поперек, щоб вийшли смужки або бруски. При бажанні все можна натерти на крупну тертку. Але особисто мені так не подобається, огірочок так швидше стікає, я люблю похрумтіти. 
3. Зелену цибулю подрібнити. 
4. Викласти овочі в миску, заправити сметаною і ретельно перемішати. Посолити за смаком. 
Негайно подавати до столу. При бажанні можна ще додати зелені - кропу або петрушки. 
Приємного апетиту!
Салат "Корисний"... Що не викликає таку назву особливого ентузіазму. Відразу представляється щось несмачне, хоча і пользительное для організму. Однак саме цей салат являє собою не занадто часте поєднання чудового смаку і величезної користі.
Почнемо з того, що є його можна в необмежених кількостях, тому що свіжа капуста має негативним енергетичним балансом. Це означає, що на її перетравлення і засвоєння організму доводиться витрачати більше калорій, ніж у нього надійде з капусти (всього 20 ккал на 100 г)! Як раз той випадок, коли їси і худнеш.
Яйця - це особлива розмова. Тривалий час їх вважали ледь не «холестеринової бомбою», але останні дослідження довели, що міститься в них холестерин не шкідливий для організму. Взагалі яйце можна вважати своєрідним еталоном, так як в ньому в оптимальних пропорціях містить всі амінокислоти і маса вітамінів, життєво необхідних людині для зору, росту м'язової маси і т. д. До того ж яйця мають низьку калорійність.
Що стосується кропу, то чим більше його в салаті, тим краще. Знову ж таки: багатющий набір вітамінів і мікроелементів, особливо необхідний при проблемах з волоссям і шкірою, для зміцнення нервової системи, захисту від інфекцій, боротьби з поганим настроєм і безсонням.
Майонез якось не вписується в цей набір корисних продуктів, але його з успіхом можна замінити маложирной сметаною або йогуртом + трохи цукру + трохи лимонного соку. Заправка виходить - пальчики оближеш!
Коротше кажучи, ідеальний вечерю для ідеальної фігури. Хоча мужика, ясна річ, тільки салатиком не нагодуєш. Постарайтеся хоча б, щоб він теж одержав свою порцію вітамінів в доповнення до м'яса.
Щоб приготувати салат "Корисний", знадобляться наступні інгредієнти:
• 1/4 невеликої головки капусти
• 1 круте яйце
• багато свіжого кропу
• трохи солі
• спеції - за смаком
• майонез (можна замінити вищенаведеної заправкою)
Салат "Корисний" готується дуже просто:
1. Тонко нашаткуйте капусту, посоліть її і перетріть руками.
2. Натріть яйце на крупній тертці.
3. Дрібно наріжте багато-багато кропу.
4. Все змішайте, заправте спеціями.
5. Заправте салат майонезом або приготуйте заправку, як зазначено вище.
Приємного апетиту!
Салат "Корисний"... Що не викликає таку назву особливого ентузіазму. Відразу представляється щось несмачне, хоча і пользительное для організму. Однак саме цей салат являє собою не занадто часте поєднання чудового смаку і величезної користі.
Почнемо з того, що є його можна в необмежених кількостях, тому що свіжа капуста має негативним енергетичним балансом. Це означає, що на її перетравлення і засвоєння організму доводиться витрачати більше калорій, ніж у нього надійде з капусти (всього 20 ккал на 100 г)! Як раз той випадок, коли їси і худнеш.
Яйця - це особлива розмова. Тривалий час їх вважали ледь не «холестеринової бомбою», але останні дослідження довели, що міститься в них холестерин не шкідливий для організму. Взагалі яйце можна вважати своєрідним еталоном, так як в ньому в оптимальних пропорціях містить всі амінокислоти і маса вітамінів, життєво необхідних людині для зору, росту м'язової маси і т. д. До того ж яйця мають низьку калорійність.
Що стосується кропу, то чим більше його в салаті, тим краще. Знову ж таки: багатющий набір вітамінів і мікроелементів, особливо необхідний при проблемах з волоссям і шкірою, для зміцнення нервової системи, захисту від інфекцій, боротьби з поганим настроєм і безсонням.
Майонез якось не вписується в цей набір корисних продуктів, але його з успіхом можна замінити маложирной сметаною або йогуртом + трохи цукру + трохи лимонного соку. Заправка виходить - пальчики оближеш!
Коротше кажучи, ідеальний вечерю для ідеальної фігури. Хоча мужика, ясна річ, тільки салатиком не нагодуєш. Постарайтеся хоча б, щоб він теж одержав свою порцію вітамінів в доповнення до м'яса.
Щоб приготувати салат "Корисний", знадобляться наступні інгредієнти:
• 1/4 невеликої головки капусти
• 1 круте яйце
• багато свіжого кропу
• трохи солі
• спеції - за смаком
• майонез (можна замінити вищенаведеної заправкою)
Салат "Корисний" готується дуже просто:
1. Тонко нашаткуйте капусту, посоліть її і перетріть руками.
2. Натріть яйце на крупній тертці.
3. Дрібно наріжте багато-багато кропу.
4. Все змішайте, заправте спеціями.
5. Заправте салат майонезом або приготуйте заправку, як зазначено вище.
Приємного апетиту!
Вимагається:
400 г перцю, 2 - 3 невеликих яблука, 1 ріпчаста цибулина, 2 - 3 часточки часнику, соус з олії (оливкової) з томатною пастою, лимонний сік, пір'я зеленої цибулі, зелень, сіль, чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування:
Солодкий перець промивається і очищається від серцевин, після цього заливається на 4 - 5 хвилин окропом. Після охолодження болгарський перець нарізують невеликими квадратиками. Яблука очищаються від шкірки і насіння і натираються на крупній тертці. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями і взбрызгивается лимонним соком. Всі продукти з'єднуються і змішуються з додаванням заправного соусу (з рослинної олії, томатної пасти і розтертого з сіллю часнику). Після викладання салату в салатник, його посипають дрібно нарізаною зеленню і пір'ям зеленого лука. В якості прикраси використовують гілочки зелені, часточки яблук і скибочки червоного солодкого перцю.
| 