Салат з солодкого перцю, яблук, цибулі і часнику.

Вимагається:
400 г перцю, 2 - 3 невеликих яблука, 1 ріпчаста цибулина, 2 - 3 часточки часнику, соус з олії (оливкової) з томатною пастою, лимонний сік, пір'я зеленої цибулі, зелень, сіль, чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування:
Солодкий перець промивається і очищається від серцевин, після цього заливається на 4 - 5 хвилин окропом. Після охолодження болгарський перець нарізують невеликими квадратиками. Яблука очищаються від шкірки і насіння і натираються на крупній тертці. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями і взбрызгивается лимонним соком. Всі продукти з'єднуються і змішуються з додаванням заправного соусу (з рослинної олії, томатної пасти і розтертого з сіллю часнику). Після викладання салату в салатник, його посипають дрібно нарізаною зеленню і пір'ям зеленого лука. В якості прикраси використовують гілочки зелені, часточки яблук і скибочки червоного солодкого перцю.

Салат здоров'я з помідорів з базиліком
Що може бути корисніше свіжих овочів? Хіба що салат, приготований з них, і приправлений корисними добавками. Наприклад, за цим рецептом.

Щоб приготувати салат здоров'я з помідорів з базиліком нам знадобиться:

помідори - 1 кг

цибуля зелена

жовтий солодкий перець - 1 шт.

базилік свіжий

сіль

перець

оливкова масло - ½ ст. л.

бальзамічний оцет 1 ст.

Спосіб приготування салату здоров'я з помідорів з базиліком:

1. Порубати базилік і цибулю, порізати кубиками помідори.

2. Змішати оливкову олію з бальзамічним оцтом, посолити, поперчити.

3. полити отриманою сумішшю помідори і зелень, залишити на 60-90 хвилин при кімнатній температурі.

4. Поріжте скибочками перець.

5. На порційні тарілки викладайте помідори із зеленню і заправкою, зверху прикрашаючи смужками болгарського перцю.

Овочевий салат з чіпсами
Сьогодні ми приготуємо незвичайний овочевий салат з чіпсами, в якому буде міститися море вітамінів, але...дамо трохи слабини і додамо незвичайний для салату інгредієнт - чіпси. Вони мають приємний хрускіт і додадуть нашому салату вишуканості.

Щоб приготувати незвичайний овочевий салат з чіпсами, будуть потрібні наступні інгредієнти:
• ковбаса копчена — 300 г
• морква - 3 шт.
• буряк - 2 шт.
• капуста свіжа — 300 г
• цукор — 1 ст. л.
• майонез - 150 г
• 9 %-ний оцет (яблучний) — 1 ст. л.
• масло рослинне - 3 ст. л.
• часник — 2 зубчики
• 40 %-ний оцет - 2 ст. л.
• вода - 100 мл
• цибуля зелена - 300 г
• чіпси (підійдуть «Lays» з беконом) - 2 пачки
• сіль - 1, 5 ст. л.
• перець чорний мелений - за смаком

Овочевий салат з чіпсами готується так:
1. Дрібно нарубим очищений часник і промитий цибулю, копчену ковбасу наріжемо соломкою.
2. Разломаем чіпси, не відкриваючи пачку, робимо це акуратно, щоб не лопнула упаковка.
3. Морква натремо тонкою соломкою. У велику салатницю покладемо морква, 0, 5 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі, часник, додамо оцет, воду і перець, все ретельно перемішати, дамо настоятися 15 хвилин. Після чого сік зливаємо, а салат заправляємо рослинною олією.
4. Натремо сирий буряк тонкою соломкою (для краси бажано використовувати ту ж тертку, що і для моркви). Нашинкуем тонко капусту, переклавши її в глибоку посуд, додамо цукор, що залишився, сіль і заправити 9%-ним оцтом, після чого добре помнем руками.
5. Змішаємо всі інгредієнти у великій салатниці, зверху покладемо майонез і перемішати.

Салат необхідно подавати до столу відразу, як тільки ви його приготували, щоб чіпси не розмокли, або ж приготувати салат без додавання чіпсів, а чіпси викласти в окрему піалу. За бажанням салат можна прикрасити зеленню.
Приємного апетиту!

Салат з молодої картоплі з беконом може стати прекрасним легкою вечерею. Завдяки тому, що картоплю відварюють в мундирі, він зберігає максимум вітамінів.

Час приготування: 30 хв.

Щоб приготувати салат з молодої картоплі з беконом, необхідні наступні інгредієнти (на 4 порції):
• 500 г молодої картоплі
• 250 г нарізки бекону
• 1 велика червона цибулина
• 1 пучок петрушки
• 1, 5 ст. ложки червоного бальзамічного оцту
• 50 мл рослинного масла
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Салат з молодої картоплі з беконом готується наступним чином:
1. Помиту картоплю відваріть в мундирі в киплячій підсоленій воді до готовності (близько 20 хвилин ).
2. Воду злийте, картопля злегка підсушіть, очистіть від шкірки і наріжте великими шматками.
3. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
4. Петрушку вимийте, обсушіть і розберіть на листя.
5. Наріжте бекон на шматочки довжиною 3 см, обсмажте на сухій розігрітій сковороді, щоб вийшли шкварки, і обсушити на паперових рушниках.
6. Змішати в салатниці картоплю з цибулею, беконом і листочками петрушки, посоліть і поперчіть.
7. Змішайте масло, оцет і полийте цією заправкою салат.

Приємного апетиту!

Час приготування: 30 хв.

Приємного апетиту!

Марроканский салат Шергі
Свіжий салат, який ідеальний для весняного часу, можна подавати з приводу і без нього. Вітамінний салат смачний, корисний, простий у приготуванні.
Щоб приготувати марокканський салат Шергі нам знадобиться:
редис
петрушка
зелена цибуля
качанний салат - 2 шт.
маслини - 10 шт.
солодкий перець - 4 шт.
огірки - 2 шт.
лимони - 3 шт.
апельсини - 2 шт.
рослинна олія - 2 ст. л.
сіль
перець
мелена кориця
Спосіб приготування марокканського салату Шергі:
1. На блюдо покласти порізаний дольками редис (пучок, за смаком), змішаний з лимонними часточками. Посолити, додати нарізану петрушку, цибулю, скибочки апельсинів. Посипати корицею.
2. Качанний салат покласти поруч, попередньо порізавши його, посолити листя, поперчити, полити олією.
3. Нарізати солодкий перець, огірки, маслини - подати до салату, окропивши маслом, поперчив і посоливши. Всі ці інгредієнти подаються в різних мисках, гості змішують все за бажанням на своїх тарілках.