Не беруся стверджувати, але, наскільки я пам'ятаю, цей салат належить до кулінарного запасу знаменитого Джеймі Олівера. Суть приготування досить проста: всі інгредієнти подрібнюються, потім змішуються і знову ріжуться (у загальній масі). Виходить такий собі салат-каша з пікантною заправкою. Готується дуже просто! Смачно? Так, дуже смачно! А при всьому цьому вітамінний салат Зелений ще і дуже корисний! Ну як не приготувати таку красу?
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:285 ккал
Щоб приготувати Вітамінний салат зелений, вам знадобиться:
цибуля зелена - 4 стебла
огірок свіжий - 1 шт.
авокадо - 1 шт.
базилік - 1 пучок
салат романо - 1 пучок
для заправки:
олія оливкова - 6 ст. л.
оцет винний червоний - 2 ст. л.
гірчиця французька - 1 ст. л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати Вітамінний салат зелений.
1. В першу чергу слід підготувати все необхідне для приготування салату. Крім перерахованих вище інгредієнтів страви, нам потрібна велика обробна дошка і гострий ніж з досить широким лезом. 2. Зелена цибуля, огірок, базилік і салат романо промити під проточною водою і викласти на паперові рушники (залишки води необхідно обов'язково видалити). Огірок спробувати і, якщо овоч гірчить, очистити його від шкірки. Авокадо розрізати на половинки, видалити кісточку і акуратно зрізати шкірку. 3. Нарізати інгредієнти слід, починаючи з тих, які мають найбільш щільною текстурою, тобто - з огірочка і з зеленої цибульки. Огірок нарізати кружальцями, зелену цибулю - кільцями, перемішати все прямо на дошці. Покласти зверху огірка і цибулі гілочки базиліка і продовжити рубати (нарізати) усі разом. Додати очищений авокадо, подрібнювати масу далі. В самому кінці покласти зверху овочевої маси салатні листя (романо) і знову різати овочеву масу, одночасно з цим змішуючи всі складові салату. 4. Зібрати отриману масу гіркою прямо на обробній дошці, полити оливковою олією і червоним винним оцтом, додати гірчицю, приправити чорним (свіжомеленим) перцем і сіллю. Руками перемішати всі інгредієнти салату. 5. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл. За бажанням, салат можна подавати порційно. Пригощайтесь на здоров'я!
Для приготування такого салату зовсім не обов'язково використовувати саме ті інгредієнти, які перераховані в списку вище. Ви можете додавати в блюдо будь-які овочі (зеленого кольору) і зелень на свій смак. Крім цього, страва вийде більш смачним і ситним, якщо додати в нього трішки тертого твердого сиру.
Також раджу вам звернути увагу на середземноморський салат з брокколі, овочевий салат з кабачками з азіатським соусом і салат з яблуком і селерою.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
В одній зі своїх статей я вже писала про свою подругу, яка має чималий досвід роботи кухарем і постійно підносить мені нові кулінарні сюрпризи. Зізнаюся, сама б я й половини того, що вона готує, не ризикнула б зробити і спробувати. Однак коли тобі пропонують вже готову страву, обіцяючи масу задоволення від його смаку, аромату і іншого, то встояти просто неможливо! Літній салат з кабачками і нутом - одна з тих страв, з якими я познайомилася, перебуваючи в гостях у подруги, цим літом. Рекомендую всім!
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати літній салат з кабачками і нутом, вам знадобиться:
кабачки свіжі - 300 г
нут - 1 ст.
фета - 100 г
салат листовий - 6-8 шт.
лимон - 1 шт.
олія оливкова - 0, 5 ч. л.
оцет бальзамічний - 1 ч. л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
олія соняшникова рафінована для смаження
Як приготувати літній салат з кабачками і нутом.
1. З вечора замочити нут в холодній воді. Вранці горох промити, відварити до готовності (м'якості), відкинути на друшляк і залишити до повного охолодження. 2. Кабачки вимити, обсушити і нарізати уздовж тонкими скибочками. 3. Лимон гарненько вимити під проточною водою, обдати окропом, обсушити (паперовим або тканинним рушником), нарізати тонкими половинками кружечків. 4. Скибочки кабачків викласти в сковороду з гарячим (розігрітим) оливковою олією, обсмажити до м'якості, перекласти на сито і залишити на 10-15 хвилин. За цей час стечуть надлишки жиру, а овочі охолонуть до необхідної температури. 5. Лимон також обсмажити в оливковій олії з обох сторін кружечків до легкого зарум'янювання, остудити. 6. Приготувати заправку. Оливкова олія змішати з бальзамічним оцтом, чорним меленим перцем і сіллю. Злегка збити всі інгредієнти виделкою або кулінарним віночком. За бажанням, додати в заправку трохи свіжовичавленого лимонного соку. 7. Листя салату акуратно промити, обсушити і покласти на блюдо (можна використовувати як цілі аркуші, так і шматочки). Зверху на салат викласти остиглий нут, обсмажені кабачки і лимончик. Трішки посолити салатик і полити його раніше приготовленої заправкою. Перед подачею на стіл викласти на страву шматочки ніжною фети. Пригощайтесь на здоров'я!
У тому випадку, якщо для приготування салату використовуються великі кабачки, жорстку шкірку і насіння потрібно обов'язково видалити, інакше вони можуть негативно позначитися на смаку й зовнішньому вигляді вашого страви. Страву можна подавати як у великому салатнику, так і порційно.
Можливо, вам захочеться приготувати ще якісь цікаві, оригінальні салати для себе, своїх рідних або друзів. Хочу порадити вам салат з запеченими баклажанами, салат з кукурудзою-гриль і авокадо і салат з огірками, базиліком і рисом.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Буряк - чудовий овоч, багатий вітамінами і корисними речовинами. Буряк нормалізує обмін речовин в організмі і виводить токсини. Але, крім цього, вона ще й дуже смачна. Я обожнюю буряк в будь-якому вигляді, з її застосуванням можна приготувати дуже велика кількість всіляких страв. Дізнайтеся все про консервування буряків. Тоді ви зможете готувати заготовки на зиму: салати з буряка, салат з капусти і буряків на зиму та ін. Салат з буряка по-грузинськи готується дуже швидко і легко, виходить дуже смачним і соковитим, готуйте його обов'язково — запевняю, вам він сподобається. Готуйте із задоволенням!
Кількість порцій:4 Час приготування: 2 ч. 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:200 ккал
Щоб приготувати салат з буряку по-грузинськи, вам знадобиться:
буряк - 2 шт.
цибуля червоний - 1 шт.
часник часточки - 1 шт.
зелень - за смаком
соус ткемалі - 2 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати салат з буряка по-грузинськи:
1. Буряк добре вимити. Взяти каструлю, покласти в неї буряки і залити водою, поставити на вогонь і варити до готовності. Коли буряк звариться, зняти каструлю з вогню, гарячу воду злити і залити буряк холодною водою, залишити остигати. 2. Очистити буряк від шкірки і нарізати невеликими тонкими скибочками, скласти в глибоку миску. 3. Вимити зелень (я беру кінзу, кріп, петрушку, кожній з півпучка). Зелень дрібно нашаткувати і додати в миску до буряка. 4. Очистити часник, вимити, розчавити ножем і дрібно нашаткувати, перекласти в миску до буряка. 5. Цибуля очистити, вимити й нарізати. Режте цибуля так, як вам подобається, мені подобається півкільцями. Цибулю також перекласти в миску до буряка. 6. У миску до буряках покласти соус ткемалі, посолити і поперчити за смаком, добре все перемішати. 7. Потім заправити салат хорошим рослинним маслом, перемішати і дати настоятися 10-15 хвилин. 8. Взяти салатницю, перекласти салат з буряка в салатницю і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Теплі салати не так давно знайшли свою популярність у нашій країні. Довго не могла зважитися спробувати приготувати один з таких салатів, а саме гарячий салат з печериць з куркою. Була приємно удивленна результатом, тому сьогодні разом з вами хочу приготувати теплий салат з гречкою і буряком.
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:220 ккал
Щоб приготувати теплий салат з гречкою і буряком, вам знадобиться:
гречка відварена — 150-200 г
буряк запечений — 1 шт.
гриби свіжі — 200-250 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
зелень
сметана
олія рослинна
сіль
перець
Як приготувати теплий салат з гречкою і буряком:
1. Спочатку потрібно підготувати гриби. Раджу все ж використовувати свіжі печериці, їх потрібно тільки попередньо ретельно очистити і помити. Будь-які інші гриби попередньо краще відварити близько 20 хвилин у киплячу, злегка підсоленій воді, потім відкинути на друшляк. Потім вже слідувати рецептом. Нарізаємо гриби кубиками невеликого розміру. Далі обсмажуємо гриби на рослинній олії не більше 5 - 6 хвилин. 2. Лук очищаємо, миємо й нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо до грибів. За смаком солимо, перчимо, перемішуємо і накриваємо кришкою. Залишаємо тушкуватися до повної готовності близько 20-25 хвилин. 3. Очищаємо запечену буряк натираємо на крупній тертці. Найпростіший спосіб запікання буряків — це той, коли попередньо вимиту й очищену буряки кладуть на деко і запікають у духовці. Але у такого способу є недолік: у відкритому вигляді буряк втрачає багато вологи і тому зморщується, і саме в салатах вона не буде досить соковитою. Тому беремо буряк невеликого розміру, щоб краще запеклася, а якщо у вас буряк велика, то найкраще розрізати її навпіл. Деко духовки застеляємо кухонних фольгою і викладаємо нашу буряк. Раджу буряк злегка змастити оливковою олією, що поліпшить смакові якості нашого овоча. Далі буряки щільно загортаємо у фольгу. Сіль з перцем не є обов'язковою приправою, але ви можете злегка присолити і додати перцю, це тільки додасть смаку. Приготування буряка таким способом може зайняти більше години. Перевіряємо готовність кожні 20 хвилин з допомогою звичайної сірники або зубочистки. Якщо помічаєте, що в якихось місцях буряк пригорає, підлийте 1 ст. ложку води. 4. До вареної гречки додаємо обсмажені гриби з цибулею, дрібно нарізану запечену буряк, подрібнену зелень. Перемішуємо. 5. Перекладаємо салат на красиве блюдо і подаємо в теплому або навіть гарячому вигляді. Якщо є така необхідність, можна підігріти салат в духовці. Зверху можна злегка полити салат сметаною.
