Напевно багато хто з вас вже встигли звернути увагу на те, що в останні роки помітно зросла популярність такого овочу як брокколі. Не знаю чому, але багато хто навіть не замислюються над тим, чи варто пробувати таку капусту, просто проходять повз, віддаючи перевагу більш знайомим продуктів. Однак хочу сказати, що насправді брокколі не тільки корисна, але і надзвичайно смачна, завдяки чому з неї можна приготувати десятки чудових страв. Наприклад, сьогодні я хочу розповісти вам про чудовому середземноморському салат з брокколі!
Кількість порцій:8 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:110 ккал
Щоб приготувати середземноморський салат з брокколі, вам знадобиться:
брокколі - 2 головки
редис - 4-5 шт.
насіння соняшнику (очищені) - 2 ст. л.
пармезан - за смаком
пластівці чилі - за смаком
для заправки:
часник - 1 зубчик
імбир свіжий подрібнений - 0, 5 ст. л.
олія оливкова - 1, 5 ст. л.
мед рідкий - 0, 5 ст. л.
сік лимонний - 2 ст. л.
оцет білий винний - 1 ст. л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль морська - за смаком
Як приготувати середземноморський салат з брокколі.
1. Приготувати заправку. Часник очистити від лушпиння, викласти на обробну дошку і розчавити рукояткою ножа (як варіант, можна розтовкти в ступці часник або натерти на дрібну тертку). Маленький шматочок імбиру очистити від шкірки і також подрібнити. Часник, імбир, оливкова олія, мед, лимонний сік і винний оцет помістити в миску, добре перемішати, приправити свіжомеленим чорним перцем і сіллю за смаком. На час відставити заправку в сторону (можна - в холодильник). 2. Головки брокколі промити під проточною водою і розібрати на окремі невеликі суцвіття. Опустити брокколі в киплячу, трохи підсолену воду і бланшувати протягом 10-15 секунд. Відкинути капусту на друшляк або сито, обдати крижаною водою і залишити на деякий час, щоб стекли залишки води. 3. Пармезан натерти на дрібній тертці. Редис добре вимити, обсушити рушником з паперу, нарізати кружечками або половинками гуртків. Викласти брокколі і редис у велику миску, полити частиною приготовленої раніше заправки і добре перемішати. Посипати салат тертим пармезаном, очищеними насінням соняшнику і чілі пластівцями, полити заправкою, знову гарненько перемішати. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл. Пригощайтеся! За бажанням, середземноморський салат з брокколі можна доповнити такими інгредієнтами як оливки або маслини, в'ялені томати, родзинки, свіжа зелень (базилік, петрушка або навіть м'ята). Якщо під рукою не виявилося насіння соняшнику, відмінною альтернативою їм є гарбузове насіння або подрібнений мигдаль. Якщо ви любите радувати рідних і друзів оригінальними салатами, можу запропонувати вам салат з шинкою, ананасами, помідорами і кукурудзою, салат з кальмарами, свіжим огірком і кедровими горішками і Салат «Марсель» з куркою.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Цей салат може стати відмінним десертом, його добре готувати на полуденок або сніданок. Готується він легко і просто, виходить ароматним, ніжним і дуже смачним. Щоб приготувати салат з шпинату з полуницею нам знадобиться: шпинат - великий пучок салат романно - невелика головка базилік - гілочка полуниця - за смаком мак йогурт бальзамічний оцет Спосіб приготування салату з шпинату з полуницею: 1. Порвати руками зелень в миску, романно різати ножем, досить крупно. Велику полуницю порізати, дрібну залишити цілою. 2. Скласти в посуд для салату, змішати йогурт з невеликою кількістю бальзамічного оцту і маку. Заправити салат.
Приємного апетиту!
Салат з кукурудзою принесе вам не тільки масу задоволення, але й буде для вас дуже корисним, а бекон підкреслить її смак.
Кукуруза містить масу вітамінів, у тому числі вітамін Е, а також аскорбінову і фолієву кислоту. В її складі є й такі вітаміни як В, ДО, РР, D, а також крохмаль, фосфор, магній, калій, мідь і нікель.
Корисно в їжу вживати висівки кукурудзяні, де удосталь містяться поживні речовини, які володіють антиоксидантними властивостями. Регулярне вживання кукурудзи може призвести до зменшення ризику інсульту, діабету, серцево-судинних захворювань, покращує зір і стан шкіри.
Цей рецепт мені сподобався своєю легкістю і простотою. Таке поєднання кукурудзи з обсмаженим беконом надає салату чудовий смак з річним відтінком. Сік лайма грає в салаті не останню роль і пікантно завершує весь букет смаків.
Щоб приготувати легкий салат з беконом і кукурудзою, вам знадобиться:
Як приготувати легкий салат з беконом і кукурудзою:
1. Кукурудзу очистити від листя і видалити волоски з кукурудзяних качанів. Ножем з кукурудзи зрізати ядра з усіх боків. 2. На плиті розігріти сковороду, викласти смужки бекону і обсмажити їх з двох сторін близько 6-8 хвилин, поки бекон не покриється рум'яною скоринкою. Викласти обсмажені пластини бекону на паперові рушники, щоб стік зайвий жир. Зі сковороди злити майже весь жир, залишити одну ложку. Поставити сковороду на плиту. 3. На розігріту сковороду викласти ядра кукурудзи і обсмажувати, поки вони не почнуть шипіти на сковороді (це займе 1-2 хвилини). Обсмажувати кукурудзу до тих пір, поки вона не стане злегка золотистого кольору, потім перекласти обсмажену кукурудзу в миску для салату. Кукурудзу треба остудити протягом півгодини. 4. Солодкий червоний перець помити, висушити, очистити від насіння і плодоніжки і нарізати дрібними кубиками. Авокадо також помити, очистити від шкірки і кісточки і нарізати кубиками. З лаймів вичавити сік. Кінзу дрібно нашаткувати. 5. Тепер поєднати в мисці для салату кукурудзу, солодкий перець, авокадо, кінзу і сік лайма. Додати нарізаний бекон і перемішати салат обережно, приправити сіллю і перцем за смаком.
Подавати відразу до столу!
Приємного вам апетиту! Готуйте із задоволенням!
З англомовного сайту злизала соус до молодої картоплі. Але в основному я готую таку картоплю з маслом і кропом. З різними добавками страва буде відрізнятися за смаком. Молода картопля з засмажкою з цибулі і печериць - пікантне різноманітність. Якщо у вас є мультиварка - приготуйте картоплю з м'ясом в мультиварці. Або поекспериментуйте. Такої смакоти як картопля, смажена з медомви ще явно не пробували.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:345 ккал
Щоб приготувати салат з картоплі з горіхами, базиліком і зеленою цибулею з гірчичним соусом вам знадобиться:
для салату:
картопля молода дрібний - 2 кг
горіхи волоські - 1 ст.
базилік - 1 пучок
цибуля зелена - 1 пучок
для заправки:
часник - 2 зуб.
гірчиця цільнозернові - 1 ст. л.
гірчиця діжонська - 1ст. л.
сік лимонний - 2 ст. л.
червоний винний оцет - 1 ст. л.
масло волоського горіха - 2 ст. л.
олія оливкова - 0, 25 ст.
сіль морська, перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати салат з картоплі з горіхами, базиліком і зеленою цибулею з гірчичним соусом.
1. Розігрійте духовку до 218°С. Два дека накрийте пергаментним папером. Картоплю ретельно вимийте і обсушіть, чистити не треба. Розділіть картоплю порівну між листами. Полийте кожну частину оливковою олією, посипте сіллю і перцем, перемішайте і рівненько розкладіть на деку. Запікайте 45 хв. Картопля повинна стати м'якою і підрум'янитися. 2. Зубчики часнику покладіть на обробну дошку, посипте парою пучок морської солі, не шкодуючи, дрібно порубаєте разом з сіллю і розімніть ножем. 3. Часник покладіть в миску, додайте гірчицю, лимонний сік і оцет, оливкова і горіхове масло. Все збийте. Перевірте на сіль і перець. 4. Картопля перекладіть у велику посудину, залийте заправкою. Перемішайте дерев'яною веселкою, злегка розбиваючи картоплю, щоб шкірка тріснула. Не треба робити пюре, просто з тріснутою шкіркою картопля краще вбере соус. 5. Посипте картоплю дрібно нарізаною зеленою цибулею, використовуючи і білу і зелену частину. Дайте салату настоятися. Базилік порвіть руками на шматочки - на раз вкусити, і теж висипте в картоплю. Очищені волоські горіхи крупно порубаєте, злегка підсмажте на сухій сковорідці і теж відправте в салат. Ще раз перемішайте.
