Святковий французький салат справді виглядає дуже ошатно, хоча він практично повністю схований в помідори і білки. Буде дуже цікаво оголосити конкурс серед гостей на відгадування тих інгредієнтів, з яких приготовлений салат. Можна гарантувати, що повну рецептуру ніхто не відгадає! Врахуйте, що рецепт дається на мінімальну порцію, тому можете сміливо множити його на енну кількість, щоб всі могли насолодитися цим чудовим салатом.

Щоб приготувати святковий французький салат, знадобляться наступні інгредієнти:
• 1 яйце
• 15 г білого хліба
• 25 г молока
• 120 г помідор
• 5 г зелені петрушки і кропу
• 5 г маслин
• 20 г свіжих огірків
• 20 г моркви
• 25 г редиски
• 50 г креветок (можна замінити крабами або раками)
• 10 г шинки
• 5 г філе анчоусів або кільки
• 20 г зеленого болгарського перцю
• листя зеленого салату

Святковий французький салат готується так:
1. Зріжте з помідорів верх у вигляді кришечки і акуратно вийміть середину.
2. Розріжте круте яйце навпіл і вийміть жовток.
3. Хліб, вимочений в молоці, змішайте з жовтком, дрібно нарубаною зеленню, м'якоттю маслин і заповнюємо цим фаршем білки.
4. Дрібно наріжте огірки, редис, морква, шинку і креветки, гарненько змішайте і залийте цією сумішшю помідори, зверху покладіть фаршировані половинки яєць, а на них хрест-навхрест - смужки філе кільки.
5. Для подачі на стіл святковий французький салат можна сервірувати по-різному: або нарізати листя салату і болгарський перець вузькими смужками і викласти у формі сонячних променів, а в центрі помістити помідори, або подавати помідори на цілих листках салату, виклавши візерунок із смужок болгарського перцю - в будь-якому випадку святковий французький салат буде виглядати дуже ефектно.

Приємного апетиту!

Булгур - це крупа з пшениці, рівна рісу по харчовій цінності. А кіноа... Ну, майже те ж саме, тільки це насіння рослини типу величезною лободи. У нас, до речі, їдять лободу. Чому б не спробувати?

І булгур і кіноа використовують у приготуванні супів, каш, салатів, начинок для пирогів або для фарширування овочів, риби, птиці.

Страви з кіноа виходять не просто смачними, а розкішними і святковими. Крупа вариться всього 15 хв. В ній немає глютену. Білок кіноа близький до білка молока. І фосфору в ній, як в рибі. Будь-яку відому нам крупу, може, крім манної, можна замінити в рецепті на кіноа або булгур (і навпаки).

Так, застереження - суп з булгуром варто їсти свіжим. Потім крупа сильно розбухає, і суп вже - не суп...

Ну і ще питання - навіщо нам заморські крупи, коли свої є? По-перше, цікаво. Що там, за кордоном, їдять? Не цікаво було б, досі саламаху з редькою їли б... Хоча гурмани кажуть, що тетеря - це річ! По-друге, крупи необроблені, тобто, виключно корисні. Смішно, але необроблені крупи дорожче оброблених. Парадокс!

Так що, якщо на прилавках магазину вам зустрінеться булгар, наша рідна полба, кус-кус або кіноа - не проходьте повз! До речі, про полбе. Роблять з напівдикого сорти пшениці. А цей сорт не виносить жодного забруднення грунту! Знав пушкінський Балда, що є, щоб з чортами боротися!

Для того щоб приготувати теплий салат з булгуром, кіноа і овочами, вам знадобиться:

суміш кіноа з булгуром (або щось одне) - 100 г
сир твердий - 50 г
морква - 1 шт.
перець болгарський - половина
черешок селери - 1 шт.
цибуля зелена - 1 пучок
лимон - третина
чебрець, базилік
олія оливкова
сіль, перець чорний

Як приготувати теплий салат з булгуром, кіноа і овочами:

1. Промийте крупу. Зваріть її в гарячій воді 15 хв. Води в два рази більше, ніж крупи. Відкиньте і промийте холодною водою.
2. Почистіть і поріжте моркву, черешок селери і болгарський перець.
3. Спочатку обсмажте на оливковій олії моркву. Через три хвилини додайте селеру і болгарський перець. Посипте чебрецем і базиліком.
4. У моркву перекладіть крупу. Додайте сік лимона, сіль перець. Посипати порізаною зеленою цибулею, тертим сиром.

Приємного апетиту!

Всім любителям сиру присвячується! Сьогодні пропонуємо вашій увазі рецепт приготування салату з камамбером і волоськими горіхами. Без перебільшення буде сказано, що це дуже нереально смачний і апетитний салат, яким просто неможливо наїстися

Дуже смачний сир із привабливою підсмаженою скоринкою ідеально доповнює зелені листочки і горішки!

Камамбер - це, між іншим, дуже знаменитий сорт м'якого жирного французького сиру, який має свій особливий смак. Зовні він покритий білою пухнастою скоринкою, що утворюється спеціальної сирної цвіллю. Саме присутність цього виду сиру в даному блюді робить його чарівно ароматним і смачним!

Отже, для приготування залата з камамбером і волоськими горіхами вам знадобиться:

сир Камамбер — 2 головки
листя салату (краще всього суміш салатів, щоб там були і якісь гостренькі листочки, як у рукколи)
волоські горішки — 2 ст. л. рослинне масло (для смаження) — 1 ст. л.

для заправки:

мед — 1 ч. л.
гірчиця — 1 ч. л.
чорний перець горошком — 3 зернятка
білий винний оцет — 1 ст. л.
оливкова олія — 2 ст. л.
щіпка солі

Як готується салат з камамбером і волоськими горіхами:

1. Для початку приготуємо заправку. Для цього потрібно розмолоти в ступці перець, а після додати інші компоненти (мед, гірчицю, оцет, оливкова олія, не забуваємо про сіль). Добре все перемішуємо до однорідного стану.
2. Після цього беремо салат, добре промиваємо і сушимо (для прискорення процесу використовуємо серветки або паперовий рушник). Викладаємо салат на тарілку (великі листки рвемо руками).
3. Потім крупно рубаємо волоські горіхи і посипаємо ними листя салату. Поливаємо все це зробленої заправкою.
4. Беремо сир Камамбер і обсмажуємо його на олії (з двох сторін, поки на ньому не утворюється золотава скоринка). Після смаження розрізаємо його навпіл і викладаємо на листя салату.

Погодьтеся, звучить дуже смачно і апетитно! Все саме так і є. Переконайтеся в цьому самі і покажіть своїм близьким і друзям. Відмінний салат під біле сухе вино!

Всім приємного апетиту!

Мімі з сім'єю захоплюються красою півострова Медок. З ринку вони їхали серед виноградників. Не утерпели і трохи погуляли.

Будинки взялися за приготування вечері. Свинячі медальйони вимагали овочевого гарніру. А ось і вона — стручкова квасоля з цибулею. Як раз до речі.

Раз вже до речі, розповім про квасолю. Краща стручкова квасоля — спаржева. Вона може бути довжиною до 1 метра. Вона плоска. Буває жовта і зелена. Перегородка спаржевої квасолі довго залишається ніжною. Не доводиться витягувати цю неїстівну зелену ниточку між стулками.

У 100 г спаржевої квасолі всього 24 к/кал. Є і вітаміни, як же без них — з, а, Е, група Ст. Знову ж фолієва кислота, калій і магній — борці з інфарктом. Цинк, разом з вітамінами, благотворно впливає на шкіру.

Стручкова квасоля чудово поєднується з сезонними овочами — кабачком, баклажаном, цвітною капустою, болгарським перцем. а також з всесезонними цибулею, морквою і томатами.

Квасолю можна замаринувати на зиму, але краще готувати заморожену. І вітаміни зберігаються і нічого зайвого, типу оцту, не привноситься. Квасоля хороша на гарнір до м'яса, риби, макаронів.

Соуси до квасолі теж різноманітні. Наприклад, дуже смачна варена квасоля з вершками або сметаною. Дуже смачно виходить обсмажити варені стручки в клярі, зробленому на пиві.

Для того, щоб приготувати салат з плоских бобів з зеленим цибулею, вам знадобиться:

450 — 500 г свіжої або замороженої стручкової квасолі
2-3 дрібно нарізаних цибулини
у соус:
5 ст. л. оливкової олії
2 ч. л. гірчиці
1 зуб часнику (давленого)
1 і ½ ч. л. винного оцту
сіль, перець

Як приготувати салат з плоских бобів з зеленою цибулею:

1. Всі інгредієнти соусу змішайте в невеликій мисці.
2. Стручки помийте. Якщо квасоля не спаржева, відріжте або відірвіть з'єднання між стулками. Варіть квасолю в киплячій підсоленій воді 25 хв. (Не виливайте відвар. Додайте його в суп або варіть суп на відварі. Для грузинського лобіо квасолю варять 5-7 хв, правда, потім ще тушкують з овочами. ) Готові стручки промийте холодною водою. Полийте квасоля соусом. Дрібно наріжте молоденький зелену цибулю (цибулю) і посипте їм стулки.

Приємного апетиту!

Джерело: http://mimithorisson. com/

Що може бути краще, ніж салат зі свіжих овочів? Крім того, заправимо ми його легкої заправкою, яка лише додасть багатий смаковий букет. Рекомендую спробувати дієтичний салат зі свіжого кабачка. Швидко, смачно і, головне, корисно.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 385 ккал

---

Щоб приготувати салат з кабачками і авокадо, вам знадобиться:

• кабачки або цукіні - 3 шт.
• авокадо - 2 шт.
• радиккьо або цикорій - 1 качан
• фундук - 100 г
• тархун - 2-3 гілочки
• лимон - ½ шт.
• сіль
• перець чорний мелений
• для заправки:
• гірчиця діжонська - 1 ст. л.
• масло горіхове - 3 ст. л.
• сік лимонний - 1 ст. л.

Як приготувати салат з кабачками і авокадо:

1. 1. Викладаємо фундук на деко і ставимо в розігріту до 160 градусів духовку. Обсмажуємо 15-20 хвилин. Як тільки по кухні рознесеться приємний горіховий запах, фундук готовий. Якщо фундук в лушпинні, зняти її дуже просто, достатньо взяти горішки в руки й потерти одна об одну, поки вони теплі. Можна для цієї мети використовувати паперовий рушник.
   2. Молоді кабачки промиваємо, зрізаємо плодоніжки і нарізаємо вздовж на як можна більш тонкі смужки. Раджу використовувати для цього гострий ніж. А ще можна нарізати кабачки не звичайним ножем, а ножем, який використовують для чищення овочів, таким чином, вийдуть красиві довгі і до того ж тоненькі кабачкові стрічки. Складаємо в миску.
   3. В окремій мисці змішуємо лимонний сік, горіхове масло і гірчицю. Перемішуємо і поливаємо приготовленої заправкою кабачки. Перемішуємо і накриваємо харчовою плівкою. Миску з кабачками ставимо в холодильник на 30 хвилин.
   4. Авокадо розрізаємо навпіл уздовж. Виймаємо кісточки і очищаємо від шкірки. М'якоть авокадо нарізаємо невеликими шматочками і поливаємо лимонним соком, щоб не потемніли.
   5. Радиккьо промиваємо і розриваємо руками на невеликі частини.
   6. Листя тархуну знімаємо зі стебла.
   7. У глибокій салатниці змішуємо авокадо, кабачки і радиккьо. Додаємо листочки тархуна. Додаємо за смаком перець і сіль. Крупно рубаємо горіхи і посипаємо салат перед подачею до столу.

2. Приємного апетиту!