Сьогодні на обід я приготую турецький салат. Це салат із свіжих овочів і запеченого баклажана з салатною заправкою. Салат пісний, тому може використовуватися і вегетаріанцями. За бажанням можна додати часник і тертий свіжий імбир. Я дуже люблю баклажани і часто готую баклажани, мариновані з часником на зиму, вони такі корисні і часто виручають взимку, коли так хочеться чогось річного і смачного. У цей турецький салат можна додати і мариновані баклажани, перетерті в пюре, тоді смак салату буде трохи іншим, але теж дуже смачним. Ще рекомендую дуже смачну лазанью з фаршем і баклажанами.
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:80 ккал
Щоб приготувати турецький салат із запеченою баклажаном, вам знадобиться:
баклажани - 300 г
помідори - 4 шт.
огірки - 3 шт.
цибуля - 1 шт.
петрушка свіжа - 10 г
лимон - 0, 5 шт.
олія оливкова - 2 ст. л.
перець чорний мелений, сіль - за смаком
Як приготувати турецький салат із запеченою баклажаном.
1. Баклажан помити і змастити рослинним маслом кондитерської пензликом. Проколоти зубочисткою у кількох місцях, покласти на решітку духовки. Запікати 1 годину при температурі 200°С.
2. Баклажан запечений стане м'яким. Його потрібно остудити. 3. Петрушку помити і подрібнити. 4. Огірки промити і нарізати. 5. Помити помідори, нарізати великими шматочками і змішати в салатниці з огірками. 6. Цибулю очистити і нарізати соломкою або півкільцями. 7. З баклажана зняти шкірку і видалити плодоніжку. 8. Розім'яти м'якоть запеченого баклажана в пюре. 9. Зробити заправку. Вичавити сік з половини стиглого лимона. 10. Додати в нього сіль, перець і оливкове масло і перемішати 11. Додати баклажанове пюре в салат і залити заправкою. 12. Перемішати салат і поставити в холодильник на 1 годину. Подавати охолодженим.
Приємного Вам апетиту!
З англомовного сайту злизала соус до молодої картоплі. Але в основному я готую таку картоплю з маслом і кропом. З різними добавками страва буде відрізнятися за смаком. Молода картопля з засмажкою з цибулі і печериць - пікантне різноманітність. Якщо у вас є мультиварка - приготуйте картоплю з м'ясом в мультиварці. Або поекспериментуйте. Такої смакоти як картопля, смажена з медомви ще явно не пробували.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:345 ккал
Щоб приготувати салат з картоплі з горіхами, базиліком і зеленою цибулею з гірчичним соусом вам знадобиться:
для салату:
картопля молода дрібний - 2 кг
горіхи волоські - 1 ст.
базилік - 1 пучок
цибуля зелена - 1 пучок
для заправки:
часник - 2 зуб.
гірчиця цільнозернові - 1 ст. л.
гірчиця діжонська - 1ст. л.
сік лимонний - 2 ст. л.
червоний винний оцет - 1 ст. л.
масло волоського горіха - 2 ст. л.
олія оливкова - 0, 25 ст.
сіль морська, перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати салат з картоплі з горіхами, базиліком і зеленою цибулею з гірчичним соусом.
1. Розігрійте духовку до 218°С. Два дека накрийте пергаментним папером. Картоплю ретельно вимийте і обсушіть, чистити не треба. Розділіть картоплю порівну між листами. Полийте кожну частину оливковою олією, посипте сіллю і перцем, перемішайте і рівненько розкладіть на деку. Запікайте 45 хв. Картопля повинна стати м'якою і підрум'янитися. 2. Зубчики часнику покладіть на обробну дошку, посипте парою пучок морської солі, не шкодуючи, дрібно порубаєте разом з сіллю і розімніть ножем. 3. Часник покладіть в миску, додайте гірчицю, лимонний сік і оцет, оливкова і горіхове масло. Все збийте. Перевірте на сіль і перець. 4. Картопля перекладіть у велику посудину, залийте заправкою. Перемішайте дерев'яною веселкою, злегка розбиваючи картоплю, щоб шкірка тріснула. Не треба робити пюре, просто з тріснутою шкіркою картопля краще вбере соус. 5. Посипте картоплю дрібно нарізаною зеленою цибулею, використовуючи і білу і зелену частину. Дайте салату настоятися. Базилік порвіть руками на шматочки - на раз вкусити, і теж висипте в картоплю. Очищені волоські горіхи крупно порубаєте, злегка підсмажте на сухій сковорідці і теж відправте в салат. Ще раз перемішайте.
Приємного апетиту!
Якраз прийшла пора молодого картоплі, і я з радістю вирішила поділитися з вами чудовим рецептом середземноморського салату, який неодмінно вам сподобається. Ні один стіл, будь він святковий або повсякденний, не обходиться без салату. Салат — це незамінне доповнення до основних страв і прекрасна закуска. Дуже часто готую салати, які самі по собі дуже ситні і не вимагають якого-небудь доповнення. Найбільше я люблю салати з морепродуктів, наприклад, салат з креветками і макаронами, поживний і смачний. Ну, а тепер повернемося до сьогоднішнього салату з молодою картоплею та квасолею.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:240 ккал
Щоб приготувати середземноморський салат з молодою картоплею і стручкової квасолею, вам знадобиться:
картопля молода — 500 г
квасоля зелена стручкова — 200 г
маслини — 6-8 шт.
горіхи волоські — жменю
часник -1 зубчик
листя шпинату — 1 пучок
олія оливкова — 4 ст. л.
сіль — за смаком
перець — за смаком
Як приготувати середземноморський салат з молодою картоплею і стручкової квасолею.
1. Промиваємо молоду картоплю відварюємо (у шкірці) до м'якості. Потім нарізаємо великими шматочками. 2. Зелену квасолю ріжемо на шматочки довжиною 3-4 см і відварюємо до готовності. 3. Маслини нарізаємо кружечками. 4. Дрібно рубаємо волоські горіхи. 5. Часник очищаємо, миємо й натираємо на тертці. 6. У салатниці змішати квасолю, теплу картоплю, листя шпинату, часник, горіхи і маслини. Заправляємо оливковою олією і приправляємо перцем і сіллю. Подаємо до столу відразу ж.
