Іспанський суп Гаспачо популярний у багатьох країнах. Кожна господиня вносить свої корективи в рецепт приготування, грунтуючись на своїх смаках. Тому постійно з'являються все нові варіанти приготування супу Гаспачо. Я пропоную вам познайомитися з Гаспачо по-селянськи. Чим же цікавий цей рецепт Гаспачо? Гаспачо по-селянськи просто приготувати, на смак він виходить чудовий. За традицією його подрібнюють до пюреобразного стану, прикрашають невеликими шматочками овочів, а соус табаско надає супу особливу родзинку. Овочеві супи завжди смачні і корисні, тому хочу вам запропонувати приготувати і інші варіанти супів для вашої родини. Спробуйте ніжний і неймовірно смачний крем-суп з баклажанами, гаспачо з добавкою і ароматний літній суп з вином і фаршем.
Кількість порцій:5 Час приготування: 55 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:155 ккал
Щоб приготувати суп Гаспачо по-селянськи, вам знадобиться:
огірки - 2 шт.
перець болгарський червоний - 2 шт.
помідори - 2 шт.
цибуля червоний - 1 шт.
сік томатний - 2 ст.
оцет винний - 0, 5 ст.
олія оливкова - 0, 3 ст.
соус табаско - за смаком
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати суп Гаспачо по-селянськи.
1. Для приготування Гаспачо потрібно підготувати овочі. Вимити огірки, солодкий перець, помідори і червоний лук. Дрібно нарізати огірки. Цибулю і солодкий перець очистити і дрібно нарізати. Помідори обшпарити окропом, очистити від шкірки і нарізати кубиком. Всі овочі скласти в глибоку миску або каструлю. 2. До овочів додати томатний сік, оцет і оливкове масло, добре перемішати. Потім на свій смак додати соус табаско, сіль і перець, добре перемішати, щоб сіль розчинилася. 3. У чашу блендера перекласти половину отриманої суміші і подрібнити. Подрібнені овочі перекласти в миску з рештою суміші і перемішати. 4. Миску з супом Гаспачо накрити кришкою і поставити на 6 годин в холодильник, після чого суп Гаспачо розлити по порційних тарілках або піали, можна прикрасити зеленню на свій смак і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Швидкий суп Кубанський можна зварити буквально за півгодини, враховуючи всі приготування. Прекрасний варіант для дачі, особливо коли свіжа зелень під рукою, тому як росте тут же. Склад наводиться методом на око, тому що все залежить від кількості їдців і, відповідно, супу.
Щоб приготувати швидкий суп Кубанський, знадобляться наступні інгредієнти: • пара картоплин • морквина • головка ріпчастої цибулі • 1 яйце • жменя гречаної крупи • 1-2 бульйонних кубика • сіль • перець горошком • лавровий лист • трохи рослинного або вершкового масла
Швидкий суп Кубанський готується так: 1. Картоплю, цибулю і моркву почистити, картоплю та цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці. 2. Картоплю кинути в каструлю в киплячу воду. 3. Цибулю і моркву смажити в невеликій кількості масла, рослинного або вершкового, і кинути в суп. 4. Гречану крупу промити і теж додати в суп разом з бульйонним кубиком, посолити, додати перець горшком. 5. Збити яйце і, коли картопля і гречка будуть майже готові, влити в суп тонкою цівкою при постійному помішуванні. 6. В кінці варіння додати в суп лавровий лист і дрібно нарізану зелень, хоча краще зелень не варити, а класти прямо в тарілки при подачі - більше вітамінів збережеться.
Приємного апетиту!
Гаспачо — найпопулярніший холодний суп в іспанській кухні, який готується виключно зі свіжих овочів. Серед розмаїття рецептів приготування цієї страви можна виділити незвичайний суп Гаспачо з селерою. Такий холодний суп завжди вражає своїм дивовижним смаком і швидкістю приготування. Як правило, страва подібного роду складається з ретельно перетертих свіжих овочів з додаванням невеликої кількості соку лимона, оливкової олії і улюблених спецій. Гаспачо — дуже корисний і дієтичний суп, який чудово відповідає дієтичного меню. Гаспачо відмінно поєднується з основними гарячими м'ясними стравами, зокрема, його можна подавати в поєднанні з вишуканим м'ясом по-французьки з яловичиною та грибами або яловичиною з картоплею в мультиварці. До того ж такий холодний суп готується досить просто.
Кількість порцій:3 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:95 ккал
Щоб приготувати суп Гаспачо з селерою, вам знадобиться:
помідори — 4 шт.
огірки — 1 шт.
стебло селери — 1 шт.
перець солодкий зелений — 0, 5 шт.
перець солодкий помаранчевий — 0, 5 шт.
олія оливкова — 2 ст. л.
сіль — за смаком
Як приготувати суп Гаспачо з селерою.
1. В першу чергу моєму овочі під проточною водою, очистити огірок від шкірки, а з перцю видаляємо плодоніжки і насіння. Потім нарізаємо всі на невеликі кубики. Селера рубаємо дрібно-дрібно. 2. Тепер беремо кілька стиглих помідорів знімаємо з них шкірку, ріжемо, зберігаючи сік, і подрібнюємо за допомогою блендера. Після цього додаємо інші нарізані овочі і оливкове масло. Не забудьте залишити кілька столових ложок овочів для заключного прикраси страви. 3. Всі овочі ретельно збиваємо до утворення однорідної консистенції. Готовий суп Гаспачо охолоджуємо і підсолюємо за смаком. Подаємо страву в красивій прозорою глибокої піалі, прикрасивши кількома кубиками огірків, солодкого перцю і селери.
За рахунок того, що в сучасних кулінарних книгах можна відшукати величезну кількість рецептів Гаспачо, що відрізняються за складом, пропоную також спробувати приготувати традиційний Гаспачо з добавкою: рецепт з покроковим фото, рецепт якого представлений на нашому сайті. Такі страви неодмінно здивують вас та ваших гостей своєю яскравістю і незвичайним смаком!
Приємного апетиту!
Суп виходить ароматною і дуже смачною. Крім того, страви з спаржі дуже корисні, про це не можна забувати - цей рецепт підходить тим, хто прагне харчуватися смачно і правильно.
Щоб приготувати суп з спаржі нам знадобиться:
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 2 шт.
часник - 2-3 зубчики
свіжі артишоки - 3 шт.
біла спаржа - 150 гр.
вирізка ягняти - 300 гр.
оливкова олія - 3 ст. л.
цибуля шалот - 3 шт.
цукор
крес-салат
Спосіб приготування супу з спаржі:
1. Очистити артишоки, ріпчасту цибулю, часник і 1 моркву. Залити все водою.
2. Закип'ятити овочі, посолити, поперчити, зварити до готовності бульйон, процідити.
3. Натерти сіллю і перцем м'ясо, обсмажити на сухій гарячій сковороді 3-7 хвилин.
5. У тарілку налити трохи овочевого бульйону, покласти цибулю-шалот, моркву, натерту соломкою, почищену спаржу, м'ясо.
6. Блюдо перед подачею полити оливковою олією і прикрасити крес-салатом.
Польська кухня смачна й багата. Абсолютно нові поєднання відомих всім нам продуктів дають можливість насолодитися чудовими стравами, приготувати які не так вже складно і самому.
З давніх пір поляки віддавали перевагу жирних м'ясних страв, овочів і хліба. Звичайно ж, жоден польський обід не обходиться без супу! Рецепти перших страв у цій країні можна нарахувати не один десяток. Сьогодні ми пропонуємо вам порадувати свою сім'ю, приготувавши на обід апетитний польський суп з ковбасою і квасолею.
Щоб приготувати польський суп, вам знадобиться:
квасоля біла - 800 г бульйон курячий - 500 мл вино біле сухе - 1 ст. ковбаса Краківська - 300 г капуста білокачанна - ½ невеликого качана морква - 2 шт. цибуля ріпчаста - 2 шт. перець болгарський - 1 шт. часник - 2 зубчики стебло селери - 2 шт. олія соняшникова - 1 ст. л. перець чорний мелений сіль
Як приготувати польський суп:
1. Моркву почистити, вимити, обсушити і натерти на крупній тертці. 2. Капусту нашаткувати. 3. Ріпчасту цибулю почистити і дрібно нарізати. 4. Болгарський перець очистити від насіння, помити і нарізати квадратиками. 5. Часник натерти на дрібній тертці або подрібнити за допомогою ножа. 6. Стебла селери промити, обсушити, нарізати маленькими кубиками або тоненькими скибочками. 7. Краківську ковбасу нарізати кружечками, після чого кожен гурток розрізати на 2-4 частини. 8. У каструлі розігріти олію. 9. Викласти в каструлю цибулю і обсмажити протягом 2 хвилин. 10. Додати до цибулі моркву, болгарський перець і селера. Обсмажувати овочі ще 8-10 хвилин. 11. Через 10 хвилин додати до овочів подрібнений часник і ковбасу. Обсмажити всі інгредієнти протягом 5 хвилин. 12. Влити в каструлю біле сухе вино і бульйон. Довести до кипіння. 13. Додати в суп квасоля і капусту. 14. Каструлю щільно закрити кришкою і варити суп протягом 25 хвилин. Готовність супу визначається по м'якості капусти. 15. Готовий суп приправити чорним меленим перцем і сіллю за смаком.
Для приготування польського супу використовується консервована біла квасоля у власному соку. Ви можете приготувати цю страву і з сухої квасолі, попередньо замочивши її в холодній воді не менше ніж на 1 годину.
Найчастіше суп варять на м'ясному або овочевому бульйоні. Проте можна використовувати і просту воду, додавши для поліпшення смаку трохи вершкового масла. У будь-якому випадку, супчик виходить дуже ситним, смачним і ароматним.
Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо дрібно нарізаною зеленню петрушки.
