Якщо стандартні супи набридли і хочеться чого-небудь особливого, але щоб не сильно возитися, приготуйте суп з овочів з лисичками. Багато часу це не займе, а суп виходить дуже смачним і ситним.
Щоб приготувати суп з овочів з лисичками, знадобляться наступні інгредієнти (на 1, 5 л води або бульйону): • 4 картоплини • 1 морквина • 1 головка ріпчастої цибулі • 1/3 кореня селери (за бажанням) • 200 г лисичок • сіль • чорний перець горошком • лавровий лист • трохи рослинного масла • зелень кінзи
Суп з овочів з лисичками готується наступним чином: 1. Доведіть воду або бульйон до кипіння і киньте в каструлю картоплю, нарізану невеликими кубиками. 2. Дрібно наріжте лисички і обсмажте їх 15 хв. на олії. 3. Цибулю, моркву і корінь селери наріжте дрібними кубиками, разом зі смаженими лисичками киньте в суп і варіть його ще приблизно 20 хв. 4. Хвилин за 5 до закінчення варіння посоліть і додайте лавровий лист і кілька горошин чорного перцю. 5. Перед подачею на стіл посипте суп подрібненою зеленню кінзи.
Приємного апетиту!
Якщо ви належите до любителів холодних бурячників, то обов'язково зверніть увагу на цей рецепт. Адже завжди хочеться спробувати щось незвичайне і цікаве. Наприклад, суп Гаспачо з буряком, який є традиційним блюдом в іспанській кухні. Причому його основною особливістю є те, що він подається до столу в холодному вигляді і має густу консистенцію. Крім того, більшість овочів, що використовуються для приготування цього супу, не піддаються термічній обробці і залишаються практично сирими. Це блюдо напевно викличе інтерес навіть у найвимогливіших їдців.
Кількість порцій:3 Час приготування: 1 ч. 5 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати суп Гаспачо з буряком, вам знадобиться:
помідори — 3 шт.
буряк — 1 шт.
перець болгарський — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
часник — 1 зуб.
оцет бальзамічний — 3 ст. л.
олія оливкова — 3 ст. л.
сіль — за смаком
перець мелений — за смаком
цукор — щіпка
Як приготувати суп Гаспачо з буряком.
1. Беремо буряк середнього розміру і відварюємо до готовності, даємо їй охолонути. Після цього очищаємо від шкірки і нарізаємо на невеликі шматочки. 2. Запікаємо болгарський перець, а потім кладемо його в поліетиленовий пакет і чекаємо, коли охолоне. Тепер з легкістю видаляємо шкірку і ріжемо на шматки. 3. Очищаємо цибулю і рубаємо досить крупно. Беремо стиглі помідори, ошпарюємо окропом і очистити від шкірки. Не забудьте також акуратно видалити з помідорів серцевиною. Томати також потрібно нарізати на невеликі шматочки. 4. Овочі викладаємо в блендер, додаємо оливкову олію, очищений часник, оцет і спеції за смаком. Все ретельно збиваємо, поки не вийде однорідна консистенція. Після того як всі взобьем, обов'язково пробуємо отриману суміш на смак і, якщо вона буде кислуватою, то це можна усунути, додавши трохи цукру (достатньо буде однієї щіпки).
Гаспачо на пару годин поміщаємо в холодильник, щоб суп настоявся і став потрібної температури. Для прискорення процесу охолодження додаємо кубики льоду. Готовий суп Гаспачо з буряком наливаємо у тарілки, а в якості прикраси можна посипати його сухариками. Таке блюдо неодмінно підкорить ваших домочадців гармонійним поєднанням буряків, томатів та пікантної гостроти.
Ну, а якщо ви віддаєте перевагу не тільки смачні, але й корисні страви з буряка, спробуйте приготувати пісний холодний борщ, пісний суп з буряка з апельсиновою цедрою або салат з буряком, фетою і руколою.
Приємного апетиту!
Гаспачо — найпопулярніший холодний суп в іспанській кухні, який готується виключно зі свіжих овочів. Серед розмаїття рецептів приготування цієї страви можна виділити незвичайний суп Гаспачо з селерою. Такий холодний суп завжди вражає своїм дивовижним смаком і швидкістю приготування. Як правило, страва подібного роду складається з ретельно перетертих свіжих овочів з додаванням невеликої кількості соку лимона, оливкової олії і улюблених спецій. Гаспачо — дуже корисний і дієтичний суп, який чудово відповідає дієтичного меню. Гаспачо відмінно поєднується з основними гарячими м'ясними стравами, зокрема, його можна подавати в поєднанні з вишуканим м'ясом по-французьки з яловичиною та грибами або яловичиною з картоплею в мультиварці. До того ж такий холодний суп готується досить просто.
Кількість порцій:3 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:95 ккал
Щоб приготувати суп Гаспачо з селерою, вам знадобиться:
помідори — 4 шт.
огірки — 1 шт.
стебло селери — 1 шт.
перець солодкий зелений — 0, 5 шт.
перець солодкий помаранчевий — 0, 5 шт.
олія оливкова — 2 ст. л.
сіль — за смаком
Як приготувати суп Гаспачо з селерою.
1. В першу чергу моєму овочі під проточною водою, очистити огірок від шкірки, а з перцю видаляємо плодоніжки і насіння. Потім нарізаємо всі на невеликі кубики. Селера рубаємо дрібно-дрібно. 2. Тепер беремо кілька стиглих помідорів знімаємо з них шкірку, ріжемо, зберігаючи сік, і подрібнюємо за допомогою блендера. Після цього додаємо інші нарізані овочі і оливкове масло. Не забудьте залишити кілька столових ложок овочів для заключного прикраси страви. 3. Всі овочі ретельно збиваємо до утворення однорідної консистенції. Готовий суп Гаспачо охолоджуємо і підсолюємо за смаком. Подаємо страву в красивій прозорою глибокої піалі, прикрасивши кількома кубиками огірків, солодкого перцю і селери.
За рахунок того, що в сучасних кулінарних книгах можна відшукати величезну кількість рецептів Гаспачо, що відрізняються за складом, пропоную також спробувати приготувати традиційний Гаспачо з добавкою: рецепт з покроковим фото, рецепт якого представлений на нашому сайті. Такі страви неодмінно здивують вас та ваших гостей своєю яскравістю і незвичайним смаком!
Приємного апетиту!
Якщо ви належите до любителів холодних бурячників, то обов'язково зверніть увагу на цей рецепт. Адже завжди хочеться спробувати щось незвичайне і цікаве. Наприклад, суп Гаспачо з буряком, який є традиційним блюдом в іспанській кухні. Причому його основною особливістю є те, що він подається до столу в холодному вигляді і має густу консистенцію. Крім того, більшість овочів, що використовуються для приготування цього супу, не піддаються термічній обробці і залишаються практично сирими. Це блюдо напевно викличе інтерес навіть у найвимогливіших їдців.
Кількість порцій:3 Час приготування: 1 ч. 5 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати суп Гаспачо з буряком, вам знадобиться:
помідори — 3 шт.
буряк — 1 шт.
перець болгарський — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
часник — 1 зуб.
оцет бальзамічний — 3 ст. л.
олія оливкова — 3 ст. л.
сіль — за смаком
перець мелений — за смаком
цукор — щіпка
Як приготувати суп Гаспачо з буряком.
1. Беремо буряк середнього розміру і відварюємо до готовності, даємо їй охолонути. Після цього очищаємо від шкірки і нарізаємо на невеликі шматочки. 2. Запікаємо болгарський перець, а потім кладемо його в поліетиленовий пакет і чекаємо, коли охолоне. Тепер з легкістю видаляємо шкірку і ріжемо на шматки. 3. Очищаємо цибулю і рубаємо досить крупно. Беремо стиглі помідори, ошпарюємо окропом і очистити від шкірки. Не забудьте також акуратно видалити з помідорів серцевиною. Томати також потрібно нарізати на невеликі шматочки. 4. Овочі викладаємо в блендер, додаємо оливкову олію, очищений часник, оцет і спеції за смаком. Все ретельно збиваємо, поки не вийде однорідна консистенція. Після того як всі взобьем, обов'язково пробуємо отриману суміш на смак і, якщо вона буде кислуватою, то це можна усунути, додавши трохи цукру (достатньо буде однієї щіпки).
Гаспачо на пару годин поміщаємо в холодильник, щоб суп настоявся і став потрібної температури. Для прискорення процесу охолодження додаємо кубики льоду. Готовий суп Гаспачо з буряком наливаємо у тарілки, а в якості прикраси можна посипати його сухариками. Таке блюдо неодмінно підкорить ваших домочадців гармонійним поєднанням буряків, томатів та пікантної гостроти.
Ну, а якщо ви віддаєте перевагу не тільки смачні, але й корисні страви з буряка, спробуйте приготувати пісний холодний борщ, пісний суп з буряка з апельсиновою цедрою або салат з буряком, фетою і руколою.
