Рецепт цього супу дуже популярний у чеченського народу. Суп наварист, ситний і дуже смачний. Він добре зігріває і відновлює сили після важкої роботи. До того ж, компонентів в ньому всього 3, тому приготувати його зможе, напевно, будь-яка господиня.
Щоб приготувати квасолевий суп з сушеним м'ясом, вам знадобиться:
вода - 1, 5л квасоля - 1 ст. м'ясо сушене - 300г цибуля ріпчаста - 1 шт. сіль перець чорний мелений
Як приготувати квасолевий суп з сушеним м'ясом:
1. Квасолю промити, залити невеликою кількістю води (щоб покрити квасоля) і поставити на вогонь. Дати закипіти, проварити 7 хвилин, потім злити воду і дати стекти квасолі на друшляку, промити її холодною водою. 2. Квасоля висипати в каструлю, де буде варитися суп, залити 1, 5 літрами води і варити. 3. Сушене м'ясо нарізати невеликими шматочками і покласти в суп, як тільки вода закипить. 4. Цибулю почистити, помити і нарізати дрібним кубиком. Пасерувати на олії до золотистого кольору. Покласти в суп. 5. Посолити, поперчити. 6. Варити до готовності квасолі.
Подають такий суп, посипавши дрібно рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
Рецепт цього супу дуже популярний у чеченського народу. Суп наварист, ситний і дуже смачний. Він добре зігріває і відновлює сили після важкої роботи. До того ж, компонентів в ньому всього 3, тому приготувати його зможе, напевно, будь-яка господиня.
Щоб приготувати квасолевий суп з сушеним м'ясом, вам знадобиться:
вода - 1, 5л квасоля - 1 ст. м'ясо сушене - 300г цибуля ріпчаста - 1 шт. сіль перець чорний мелений
Як приготувати квасолевий суп з сушеним м'ясом:
1. Квасолю промити, залити невеликою кількістю води (щоб покрити квасоля) і поставити на вогонь. Дати закипіти, проварити 7 хвилин, потім злити воду і дати стекти квасолі на друшляку, промити її холодною водою. 2. Квасоля висипати в каструлю, де буде варитися суп, залити 1, 5 літрами води і варити. 3. Сушене м'ясо нарізати невеликими шматочками і покласти в суп, як тільки вода закипить. 4. Цибулю почистити, помити і нарізати дрібним кубиком. Пасерувати на олії до золотистого кольору. Покласти в суп. 5. Посолити, поперчити. 6. Варити до готовності квасолі.
Подають такий суп, посипавши дрібно рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
Гречаний суп з картопляними галушками на курячому бульйоні порадує вас своїм оригінальним смаком і ароматом. Галушки по смаку нагадують вареники з картоплею, але вони набагато ніжніше. Їх можна готувати також і як самостійне блюдо. Що важливо, вони швидко готуються, на відміну від галушок. Для мене, справжньою ледарки, це було просто порятунком. Цей суп чудово підійде і для дитячого меню.
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:225 ккал
Щоб приготувати гречаний суп з картопляними галушками, вам знадобиться:
вода для бульйону — 1, 5-2 л
куряче філе — 300 г
гречка — 1/3 ст.
цибулина — 1шт.
морква — 1 шт.
сіль — за смаком
чорний перець — за смаком
приправа — за смаком
галушки:
картопля — 3 шт.
яйце — 1 шт.
борошно — 3 ст. л.
Як приготувати гречаний суп з картопляними галушками:
1. Куряче філе для бульйону нарізати невеликими шматочками, залити холодною водою і поставити варити. Коли вода закипить, зняти піну і варити бульйон до готовності філе. Посолити за смаком наприкінці варіння.
2. Овочі очистити. Картоплю зварити в підсоленій воді в окремій каструлі.
3. Цибулю нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору спочатку цибулю, потім додати моркву. Посолити і поперчити, додати приправу.
4. Гречку помити і всипати в бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності 15-20 хвилин.
5. Приготувати картопляні галушки. Для цього сварившийся картоплю розім'яти в пюре. Остудити. Додати яйце, перемішати. Всипати борошно, розмішати до однорідної маси, щоб «тісто» було м'яким, але не рідким. Картопляну масу набирати чайною ложкою, і опускати в киплячий суп. Ложка повинна бути попередньо змочена водою, щоб тісто легко сходило з неї.
6. Додати зажарку в суп з овочів. Галушки варяться швидко, після того, як вони спливуть, поварити ще 1-2 хвилини і вимкнути. Смачний гречаний суп з картопляними галушками готовий.
Приємного апетиту!
Цибулевий суп — блюдо, придумане французькими кухарями. Він дуже незвичайний і по-домашньому теплий. Уявіть, що за вікном йде сніг або барабанить дощ, а ви, закутавшись в плед і зручніше вмостившись у крісло, тримаєте в руках тарілочку цибульного супу в духовці. Цей рецепт дуже смачного цибульного супу вимагає досить багато часу, але результат вас здивує. До цього супу можна подати хліб і салат зі свіжої зелені. За рецептом дуже смачного цибульного супу виходить 6 порцій.
Щоб приготувати цибульний суп в духовці нам знадобиться:
жовтий цибуля - 5 шт. цибуля-порей - 3 шт. оливкова олія - 1 ст. л. вершкове масло - 2 ст. л. цукор - ½ ч. л. борошно - 3 ст. л. яловичий бульйон - 800 мл біле вино - 100 мл бренді, Кальвадос - 70 мл хліб - 6 скибочок сир Емменталь — 100 г мелений чорний перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати цибульний суп в духовці:
1. Очистимо жовтий лук і тонко поріжемо. 2. Промиємо цибулю-порей і будемо використовувати тільки білу частину. Тонко її поріжемо. 3. Натремо сир Емменталь на тертці. 4. Розтопити вершкове масло у великій каструлі з товстим дном, додати оливкову олію. 5. Додамо жовтий, цибуля-порей і 1 чайну ложку солі. Накриємо кришкою і смажимо близько 10 хвилин, поки цибуля не стане м'яким. 6. Знімаємо кришку і продовжуємо обсмажувати на повільному вогні, поки цибуля не набуде темно-золотистий колір. Постійно перемішуємо цибулю, щоб він зажаривался рівномірно. У мене йде близько 40 хвилин. 7. Коли цибуля набуде потрібний колір, додамо борошно і смажимо ще 2 хвилини, постійно помішуючи. 8. Додамо біле сухе вино, доводимо суміш до кипіння і зробимо повільний вогонь. 9. Заллємо яловичий бульйон, бренді, додамо 1 чайну ложку солі і 1 чайну ложку перцю. Перемішаємо. Якщо необхідно, можна ще додати яловичого бульйону. 10. Варимо на повільному вогні протягом 15 хвилин. Вимикаємо. 11. Приготуємо хліб. Розігріємо духовку до 170 °С. Викладемо хліб на деко. Хліб повинен бути товщиною близько 2 див. 12. Залишимо хліб в духовці на 10 хвилин, після чого відключимо духовку і залишимо хліб ще на 10 хвилин в духовці, щоб він став хрустким. 13. Перельем суп в маленькі порційні форми для духовки, накриємо кожну форму шматочком хліба, посиплемо сиром хліб і поставимо в духовку. Як тільки сир розплавиться - близько 3 хвилин - вимикаємо духовку і виймаємо форми з супом.
Смачний цибулевий суп в духовці готовий. Подавати його слід гарячим.
