Спочатку що таке орзо. Дуже маленькі макарончики, трохи крупніше рисових зерняток. Їх ще називають ризони. У рецептах їх замінюють будь-якими дрібними макарошками або рисом.
Сайт на який я забрела, називається «думки про їжу і життя». Цікаво, що вони там, за кордонами, думають з цього приводу?
У господині сторінки свої помідори скінчилися. Вона їх вирощувала, як я зрозуміла, в горщиках. А ось у друзів кущі все ще плодоносили і було бажання поділитися урожаєм. Питання виникло, що з тим врожаєм робити. Адже коли збираєш помідори з горщиків, вся фантазія — це салат. Та й то, боже, щоб вистачило. З іншого боку, чи багато треба на двох?
Іноді бідні помідори ставали занадто м'якими і їх поміщали в холодильник. Там вони затвердевали, як скелі. У минулому році господиня примудрилася зберегти свій урожай аж до середини лютого і зробила з них томатний суп. І в цьому році вона вже використала один пакет заморожених томатів. А два ще залишилося. І яка насолода вирішувати, що з ними робити. Рішення прийшло — томатний суп.
Правда, рецепт був трохи незвичний, з блакитним сиром. І заінтригована господиня вирішила спробувати. Так, ще для супу томати треба було запекти. Не проблема. Є кілька різних способів запікати томати і всі чудові. Ось тільки вона ніколи не запікала заморожені томати.
Ну і що? Вона, як і ми любить експерименти, особливо, коли в результаті — смачний суп.
Для того, щоб приготувати томатний суп з запечених томатів з беконом, сиром і орзо, вам знадобиться:
8 великих запечених помідорів + сік оливкова олія 3 великих зубчики часнику 3 пластини бекону, порізаних 1 середня цибулина, дрібно порізана 1 великий корінь селери, дрібно порізаний 1 помаранчевий солодкий перець, почищений, без шкірки і насіння щоб зняти шкірку пере запекти на сухій пательні) ¼ Склянки борошна 4 склянки овочевого бульйону, гарячого 120 г блакитного сиру 2/3 склянки незбираного молока 1 склянка варених макаронів орзо Сіль і перець за смаком
Як приготувати томатний суп з запечених томатів з беконом, сиром і орзо.
1. Розігрійте духовку до 210 С. 2. Покладіть цілі помідори на деко, застелений пергаментним папером і скропіть олією. Порубаєте часник і покришіть його на помідори. Посоліть і поперчіть. Запікайте протягом 20 хв. 3. Поки нудяться помідори, приготуйте орзо. Керівництво на упаковці. Намагайтеся трохи не доварити. 4. Дістаньте помідори з духовки і охолодіть, щоб можна було чіпати руками. Якщо час підтискає, вилийте помідори разом з соком в яку-небудь іншу посуд. 5. Коли помідори охолонуть, зніміть шкірку і відкладіть помідори. 6. У великій сковорідці (або казані), на середньому вогні, готуйте бекон, поки жир не почне топитися і бекон злегка покоричневеет. Відкладіть бекон. 7. Зменшіть вогонь, покладіть на сковорідку з залишками жиру часник, селера, солодкий перець. Прогрійте їх 5 хв. 8. Посипте овочі борошном. Перемішайте і посмажте 1-2 хв. 9. Полийте овочі підігрітий овочевий бульйон і постійно помішуючи, щоб не пригоріло до дна, варіть 5 хв. 10. Додайте помідори разом з соком і готуйте до закипання. 11. Покришіть сир і помішуйте суп, поки сир не розтане. Тепер, якщо хочете, використовуйте блендер. 12. Додайте молоко і поваріть ще хвилинку. Вмішайте варені макарони і бекон. Маленькі жовті і помаранчеві помідори в цьому рецепті не застосовуються. Хоча, звісно, трапляються заморожування.
Господиня сторінки дає ще одна порада. Наприклад, немає у вас помаранчевого перчика, але є помаранчева морква. Сміливо кладіть її в суп. Вона буде добре поєднуватися з іншими овочами і додасть солодкість, як і солодкий перчик. Молоко можна замінити вершками, овочевий бульйон — курячим. Ну і сир не обов'язково блакитний. Хоча з блакитним Брі — ну дуже смачно. Замість орзо можна додати варений рис. Правда, смачно і без рису, і без макаронів теж.
Заморожені томати при запіканні дають багато рідини, але зате стають дуже м'якими. Шкірка знімається легко. А самі помідори розім'яти простий виделкою.
Люблю готувати швидкі смачні супи, особливо, коли дуже мало вільного часу. Такі супчики - просто знахідка для вас і вашої сім'ї, особливо в літньо-осінній період.
Кількість порцій:4 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:125 ккал
Щоб приготувати простий картопляний суп з баклажанами, вам знадобиться:
картопля - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
паста томатна - за смаком
зелень - пучок
сіль - за смаком
олія оливкова - для смаження
часник часточки — 1 шт.
перець чорний мелений - за смаком
овочевий бульйон - близько 1 л
Як приготувати простий картопляний суп з баклажанами.
1. Підготувати овочі для супу. Картоплю очистити, вимити й нарізати кубиком. Моркву ретельно вимити, очистити овочечисткою і натерти на середній терці. Баклажан вимити і очистити від шкірки, нарізати на кружечки, а кружечки нарізати на кубики. Цибуля очистити від лушпиння, вимити і дрібно нашаткувати. 2. У каструлю влити овочевий бульйон і поставити на вогонь, довести до кипіння, посолити і поперчити за смаком. Коли бульйон закипить, всипати картоплю і варити до готовності. 3. У сковороду налити трохи оливкової олії і розігріти. У розігріте масло, всипати баклажани і обсмажити, потім додати моркву і смажити близько хвилини, потім додати цибулю і смажити до м'якості овочів. 4. Коли овочі стануть м'якими, додати ложку томатної пасти, протушкувати протягом 30 секунд і зняти сковороду з вогню. 5. Коли картопля буде готова, додати протушкувалися овочі в каструлю з супом і варити 10-15 хвилин на слабкому вогні. 6. Поки вариться суп, зелень вимити, обсушити і дрібно нашаткувати. Часник очистити і вимити, розчавити ножем і дрібно нашаткувати. 7. Кастрюю з супом зняти з плити і всипати зелень з часником, дати настоятися 5-10 хвилин. 8. Потім розлити суп по тарілках і подати до столу.
Дуже просто приємно урізноманітнити ваш раціон супів, наприклад, приготувавши, наприклад, швидкий суп з рибними консервами, унікальний швидкий суп по-французьки Еклер або швидкий томатний суп з грудинкою.
Приємного Вам апетиту!
Спочатку що таке орзо. Дуже маленькі макарончики, трохи крупніше рисових зерняток. Їх ще називають ризони. У рецептах їх замінюють будь-якими дрібними макарошками або рисом.
Сайт на який я забрела, називається «думки про їжу і життя». Цікаво, що вони там, за кордонами, думають з цього приводу?
У господині сторінки свої помідори скінчилися. Вона їх вирощувала, як я зрозуміла, в горщиках. А ось у друзів кущі все ще плодоносили і було бажання поділитися урожаєм. Питання виникло, що з тим врожаєм робити. Адже коли збираєш помідори з горщиків, вся фантазія — це салат. Та й то, боже, щоб вистачило. З іншого боку, чи багато треба на двох?
Іноді бідні помідори ставали занадто м'якими і їх поміщали в холодильник. Там вони затвердевали, як скелі. У минулому році господиня примудрилася зберегти свій урожай аж до середини лютого і зробила з них томатний суп. І в цьому році вона вже використала один пакет заморожених томатів. А два ще залишилося. І яка насолода вирішувати, що з ними робити. Рішення прийшло — томатний суп.
Правда, рецепт був трохи незвичний, з блакитним сиром. І заінтригована господиня вирішила спробувати. Так, ще для супу томати треба було запекти. Не проблема. Є кілька різних способів запікати томати і всі чудові. Ось тільки вона ніколи не запікала заморожені томати.
Ну і що? Вона, як і ми любить експерименти, особливо, коли в результаті — смачний суп.
Для того, щоб приготувати томатний суп з запечених томатів з беконом, сиром і орзо, вам знадобиться:
8 великих запечених помідорів + сік оливкова олія 3 великих зубчики часнику 3 пластини бекону, порізаних 1 середня цибулина, дрібно порізана 1 великий корінь селери, дрібно порізаний 1 помаранчевий солодкий перець, почищений, без шкірки і насіння щоб зняти шкірку пере запекти на сухій пательні) ¼ Склянки борошна 4 склянки овочевого бульйону, гарячого 120 г блакитного сиру 2/3 склянки незбираного молока 1 склянка варених макаронів орзо Сіль і перець за смаком
Як приготувати томатний суп з запечених томатів з беконом, сиром і орзо.
1. Розігрійте духовку до 210 С. 2. Покладіть цілі помідори на деко, застелений пергаментним папером і скропіть олією. Порубаєте часник і покришіть його на помідори. Посоліть і поперчіть. Запікайте протягом 20 хв. 3. Поки нудяться помідори, приготуйте орзо. Керівництво на упаковці. Намагайтеся трохи не доварити. 4. Дістаньте помідори з духовки і охолодіть, щоб можна було чіпати руками. Якщо час підтискає, вилийте помідори разом з соком в яку-небудь іншу посуд. 5. Коли помідори охолонуть, зніміть шкірку і відкладіть помідори. 6. У великій сковорідці (або казані), на середньому вогні, готуйте бекон, поки жир не почне топитися і бекон злегка покоричневеет. Відкладіть бекон. 7. Зменшіть вогонь, покладіть на сковорідку з залишками жиру часник, селера, солодкий перець. Прогрійте їх 5 хв. 8. Посипте овочі борошном. Перемішайте і посмажте 1-2 хв. 9. Полийте овочі підігрітий овочевий бульйон і постійно помішуючи, щоб не пригоріло до дна, варіть 5 хв. 10. Додайте помідори разом з соком і готуйте до закипання. 11. Покришіть сир і помішуйте суп, поки сир не розтане. Тепер, якщо хочете, використовуйте блендер. 12. Додайте молоко і поваріть ще хвилинку. Вмішайте варені макарони і бекон. Маленькі жовті і помаранчеві помідори в цьому рецепті не застосовуються. Хоча, звісно, трапляються заморожування.
Господиня сторінки дає ще одна порада. Наприклад, немає у вас помаранчевого перчика, але є помаранчева морква. Сміливо кладіть її в суп. Вона буде добре поєднуватися з іншими овочами і додасть солодкість, як і солодкий перчик. Молоко можна замінити вершками, овочевий бульйон — курячим. Ну і сир не обов'язково блакитний. Хоча з блакитним Брі — ну дуже смачно. Замість орзо можна додати варений рис. Правда, смачно і без рису, і без макаронів теж.
Заморожені томати при запіканні дають багато рідини, але зате стають дуже м'якими. Шкірка знімається легко. А самі помідори розім'яти простий виделкою.
