Ось і осінь з її яскравими фарбами і жовтим листям. Люблю цю пору року, але, на жаль, воно дуже швидкоплинний. І вже зовсім скоро яскраві фарби зміняться на сірість похмурих зимових днів.
Сьогодні хочеться якомога більше кольору і смаку, в тому числі і від наших страв. Так що готуємо дуже яскравий, соковитий і смачний суп "Фарби осені". Гарантую, що своїм виглядом і смаком супчик вас порадує.
Ще пару слів про супі. У первісному рецепті суп готується без картоплі. В моєму варіанті, де син і чоловік любить ситно поїсти, картопля бути все-таки буде. Отже…
Кількість порцій:4 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:150 ккал
Щоб приготувати суп з болгарським перцем "Фарби осені", вам знадобиться:
бульйон курячий або яловичий — 2 л
перець болгарський — 1 шт.
картопля — 2-3 шт.
помідор — 1 шт. (великий)
цибуля ріпчаста — 1 шт.
капуста білокачанна — 100 г
зелень — невеликий пучок
сіль і перець за смаком
Як приготувати суп болгарським перцем "Фарби осені":
1. Бульйон відварити, процідити, посолити за смаком. М'ясо розібрати і додати в суп в самому кінці або використовувати в іншому блюді.
2. Овочі очистити і помити.
3. Капусту нарізати звичним способом і відправити в бульйон.
4. Картоплю нарізати невеликими кубиками, додати до капусти і варити разом до готовності картоплі.
5. Цибулю нарізати півкільцями. Обсмажити на рослинній олії до прозорості.
6. Помідор обшпарити. Нарізати часточками і відправити в сковороду до засмажки. Перець нарізати великими шматочками. Додати до цибулі і помідору. Обсмажувати все разом протягом 5-6 хвилин.
7. Засмажку додати в бульйон і варити 2-3 хвилини.
8. Зелень подрібнити і прикрасити готову страву.
Приємного апетиту!
Суп з різнокольорових бобів виглядає надзвичайно естетично, якщо так можна висловитися щодо їжі. Дійсно, 4 види квасолі, які входять до його складу (червона, ніжна, біла, чорна і черноглазка) плюс 3 види сочевиці (червона, чорна і бежева) плюс маш перловка - від такої барвистої палітри будь-яке блюдо буде виглядати просто чудово. Але, крім краси, цей суп володіє ще рядом переваг: він дуже смачний, ситний, ароматний і чудово зігріває. Смак дуже оригінальний: боби і сочевиця розварюються в різній мірі, і у кожного виду свій смак і консистенція. Загалом, багатий супчик і в плані видовищності, і в плані смакових відчуттів. А якщо при подачі посипати його ще і пармезаном, то виходить справді їжа богів!
Щоб приготувати суп з різнокольорових бобів, знадобляться наступні інгредієнти: • суміш бобових і злаків - 300 г • селера - 1 стебло • морква - 1 шт. • цибуля ріпчаста - 1 головка • помідори - 2 шт. • картопля - 2 шт. • оливкова олія - 1 ст. л. • букет гарни (пряні трави: чебрець, шавлія, розмарин, лавровий лист загорнуті в • сіль • мелений чорний перець • мелений запашний перець
Суп з різнокольорових бобів готується наступним чином. 1. Суміш бобових і злаків замочіть на 12 годин. 2. Цибулю, моркву і селеру наріжте дрібними кубиками і обсмажте на оливковій олії, поки цибуля не стане золотистим. 3. Додати промиту бобову суміш, залийте приблизно 2, 5 л води, додайте букет гарни, перев'язаний ниткою, і варіть 30 хв. при тихому кипінні. 4. Потім посоліть, поперчіть і додати картоплю, нарізану кубиками. 5. Помідори надріжте хрест-навхрест, обшпарте окропом, зніміть шкірку і наріжте кубиками. 6. Коли картопля майже звариться, додайте помідори і перець запашний і дайте покипіти ще 5 хв.
Приємного апетиту!
Суп з різнокольорових бобів виглядає надзвичайно естетично, якщо так можна висловитися щодо їжі. Дійсно, 4 види квасолі, які входять до його складу (червона, ніжна, біла, чорна і черноглазка) плюс 3 види сочевиці (червона, чорна і бежева) плюс маш перловка - від такої барвистої палітри будь-яке блюдо буде виглядати просто чудово. Але, крім краси, цей суп володіє ще рядом переваг: він дуже смачний, ситний, ароматний і чудово зігріває. Смак дуже оригінальний: боби і сочевиця розварюються в різній мірі, і у кожного виду свій смак і консистенція. Загалом, багатий супчик і в плані видовищності, і в плані смакових відчуттів. А якщо при подачі посипати його ще і пармезаном, то виходить справді їжа богів!
Щоб приготувати суп з різнокольорових бобів, знадобляться наступні інгредієнти: • суміш бобових і злаків - 300 г • селера - 1 стебло • морква - 1 шт. • цибуля ріпчаста - 1 головка • помідори - 2 шт. • картопля - 2 шт. • оливкова олія - 1 ст. л. • букет гарни (пряні трави: чебрець, шавлія, розмарин, лавровий лист загорнуті в • сіль • мелений чорний перець • мелений запашний перець
Суп з різнокольорових бобів готується наступним чином. 1. Суміш бобових і злаків замочіть на 12 годин. 2. Цибулю, моркву і селеру наріжте дрібними кубиками і обсмажте на оливковій олії, поки цибуля не стане золотистим. 3. Додати промиту бобову суміш, залийте приблизно 2, 5 л води, додайте букет гарни, перев'язаний ниткою, і варіть 30 хв. при тихому кипінні. 4. Потім посоліть, поперчіть і додати картоплю, нарізану кубиками. 5. Помідори надріжте хрест-навхрест, обшпарте окропом, зніміть шкірку і наріжте кубиками. 6. Коли картопля майже звариться, додайте помідори і перець запашний і дайте покипіти ще 5 хв.
