Рецепт німецького супу з овочів дозволяє приготувати дуже смачне, густе і при цьому легке перше блюдо. Овочі створюють справжній ансамбль смакових відтінків, а копчений бекон додає свою нотку. При бажанні його нескладно перетворити на традиційний німецький айнтопф, щось середнє між першим і другим, якщо додати картоплю і м'ясо, на якому варився бульйон, нарізавши його шматочками. Вийде дуже ситно і чудово смачно!
Щоб приготувати німецький овочевий суп, знадобляться наступні інгредієнти: • 300 г моркви • 1 кольрабі (вага близько 120 г) • 1 цибуля-порей • 150 г бекону • трохи олії для обсмажування • 4 зубчики часнику • 5 горошин запашного перцю • 2 л яловичого бульйону • 50 г кореня петрушки • 80 г стебла селери • 500 г цвітної капусти • 200 г зеленої стручкової квасолі • 1 ч. л. солі • 5 г чебрецю
Німецький овочевий суп готується наступним чином: 1. Очистіть овочі і наріжте: морква і корінь петрушки - дрібними кубиками, кольрабі — невеликими кубиками, селеру і цибулю-порей — невеликими шматочками. Цвітну капусту розберіть на окремі качанчики. 2. Дрібно наріжте копчений бекон і обсмажте його в підігрітому маслі. Зручніше робити це відразу в каструлі з товстим дном, в якій буде готуватися суп. 3. До бекону додайте цибулю-порей, моркву, корінь петрушки і обсмажте їх. 4. Потім додайте кольрабі, селеру, стручкову квасолю, зелений горох і цвітну капусту і припустіть всі овочі. 5. Посоліть, поперчіть, додайте чебрець і часник цілими зубчиками. Якщо часник молодий, то його краще не очищати. 6. Залийте овочі бульйоном, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 20 хвилин.
Перед подачею на стіл посипте суп свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Гороховий суп - це улюблений суп з дитинства, ароматний і обов'язково з домашніми часниковими грінками. З кожним роком кулінарія вдосконалюється, і ось горохові супи також стали не просто гороховими, а по-своєму особливими, з додаванням якихось особливих інгредієнтів. Взагалі супи відіграють велику роль в раціоні харчування, завдяки супів краще працює шлунок, і в супах завжди багато корисних речовин. Влітку я обов'язково готую суп з дині з ягодами, обожнюю готувати вегетаріанський грибний суп-пюре і суп гаспачо з турецьким горошком. І ось не так давно став улюбленим веганські гороховий крем-суп.
Кількість порцій:2 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати веганські гороховий крем-суп вам знадобиться:
вода - 700 мл
горох сухий зелений - 8 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
фісташки - 2 ст. л.
тахін - 1 ст. л.
шпинат - пучок
сік лимонний - 0, 5 ч. л.
паприка мелена - 0, 5 ст. л.
каррі мелений - 1 ст. л.
мигдальне молоко - 2 ст. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
олія - для смаження
Як приготувати веганські гороховий крем-суп.
1. Першим ділом покласти горох в миску і залити його водою, краще на ніч. Потім горох гарненько промити, змінюючи кілька разів воду. 2. Очистити цибулю, вимити його і дрібно нашаткувати. У каструлю для супу налити трохи рослинного масла, поставити на вогонь і розігріти. 3. У розігріте масло, всипати цибулю і обсмажити до м'якості. Фісташки очистити і подрібнити, всипати в каструлю, влити воду і довести до кипіння. Коли вода закипить, зменшити вогонь, всипати горох і варити до готовності. 4. Під час варіння суп посолити за смаком, всипати спеції. Коли горох звариться, додати тахін і лимонний сік. 5. Шпинат вимити, обсушити, додати в суп, прокип'ятити кілька хвилин і зняти каструлю з плити, накрити кришкою і дати постояти 5 хвилин. 6. Потім за допомогою заглибного блендера збити суп у пюре, додати мигдальне молоко і перемішати. 7. Розлити суп по тарілках і подати до столу з ароматними сухариками.
Приємного Вам апетиту!
Гороховий суп - це улюблений суп з дитинства, ароматний і обов'язково з домашніми часниковими грінками. З кожним роком кулінарія вдосконалюється, і ось горохові супи також стали не просто гороховими, а по-своєму особливими, з додаванням якихось особливих інгредієнтів. Взагалі супи відіграють велику роль в раціоні харчування, завдяки супів краще працює шлунок, і в супах завжди багато корисних речовин. Влітку я обов'язково готую суп з дині з ягодами, обожнюю готувати вегетаріанський грибний суп-пюре і суп гаспачо з турецьким горошком. І ось не так давно став улюбленим веганські гороховий крем-суп.
Кількість порцій:2 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати веганські гороховий крем-суп вам знадобиться:
вода - 700 мл
горох сухий зелений - 8 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
фісташки - 2 ст. л.
тахін - 1 ст. л.
шпинат - пучок
сік лимонний - 0, 5 ч. л.
паприка мелена - 0, 5 ст. л.
каррі мелений - 1 ст. л.
мигдальне молоко - 2 ст. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
олія - для смаження
Як приготувати веганські гороховий крем-суп.
1. Першим ділом покласти горох в миску і залити його водою, краще на ніч. Потім горох гарненько промити, змінюючи кілька разів воду. 2. Очистити цибулю, вимити його і дрібно нашаткувати. У каструлю для супу налити трохи рослинного масла, поставити на вогонь і розігріти. 3. У розігріте масло, всипати цибулю і обсмажити до м'якості. Фісташки очистити і подрібнити, всипати в каструлю, влити воду і довести до кипіння. Коли вода закипить, зменшити вогонь, всипати горох і варити до готовності. 4. Під час варіння суп посолити за смаком, всипати спеції. Коли горох звариться, додати тахін і лимонний сік. 5. Шпинат вимити, обсушити, додати в суп, прокип'ятити кілька хвилин і зняти каструлю з плити, накрити кришкою і дати постояти 5 хвилин. 6. Потім за допомогою заглибного блендера збити суп у пюре, додати мигдальне молоко і перемішати. 7. Розлити суп по тарілках і подати до столу з ароматними сухариками.
Приємного Вам апетиту!
Перший раз я спробувала традиційний японський місо-суп в ресторані, замовила його заради цікавості, зацікавило назва. Коли мені його принесли, я здивувалася, як всі ці інгредієнти можуть так добре поєднуватися. Місо-суп мені дуже сподобався, він смачний і не важкий для шлунка. Ще я готувала ячмінний суп з грибами і місо-пастоютеж дуже сподобався.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:55 ккал
Щоб приготувати місо-суп з смаженими баклажанами і грибами, вам знадобиться:
баклажани - 1 шт.
гриби свіжі - 4 шт.
бульйон даши - 1 ст.
паста місо - 1 ст. л.
цибуля зелена - 0, 5 пуч.
Як приготувати місо-суп з смаженими баклажанами і грибами.
1. Заздалегідь потрібно включити гриль в духовці і розігріти. 2. Баклажани вимити, нарізати кружечками, присолити і дати постояти 15 хвилин. Через відведений час баклажани залити холодною водою, промити і викласти на деко. 3. Гриби вимити, очистити, розрізати на 4 рівні частини. Гриби викласти на деко і відправити в духовку на 10-15 хвилин, смажити до рум'яної скоринки. Коли баклажани і гриби обсмажаться з одного боку, перевернути їх на іншу сторону. 4. Деко дістати з духовки і остудити овочі, готові баклажани акуратно розрізати на чотири частини. 5. У каструлю влити бульйон даши, додати обсмажені гриби, баклажани, перемішати і поставити каструлю на вогонь. Довести до кипіння і зняти каструлю з вогню.
Якщо ви хочете приготувати бульйон даши самостійно, тоді вам потрібно:
вода - 1л боніто - 400 г (порошок з дрібної стружки тунця) комбу - 1 шт. (лист водорості) сіль - за смаком
У каструлю влити воду, покласти 1 водорість (норі), поставити на вогонь і довести до кипіння. Коли вода закипить, дістати водорості і посолити воду за смаком, всипати порошок боніто і варити 2 хвилини. Потім зняти каструлю з вогню і дати постояти бульйону 15 хвилин, потім бульйон процідити. Бульйон готовий. 6. Взяти глибоку тарілку, покласти в неї пасту місо і залити бульйоном з супу, перемішати і вилити все в каструлю з супом. Варити пасту місо не потрібно. 7. Зелену цибулю вимити і дрібно нашаткувати. Розлити місо-суп по тарілках, посипати зеленою цибулею і подавати до столу.
