Люблю готувати швидкі смачні супи, особливо, коли дуже мало вільного часу. Такі супчики - просто знахідка для вас і вашої сім'ї, особливо в літньо-осінній період.
Кількість порцій:4 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:125 ккал
Щоб приготувати простий картопляний суп з баклажанами, вам знадобиться:
картопля - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
паста томатна - за смаком
зелень - пучок
сіль - за смаком
олія оливкова - для смаження
часник часточки — 1 шт.
перець чорний мелений - за смаком
овочевий бульйон - близько 1 л
Як приготувати простий картопляний суп з баклажанами.
1. Підготувати овочі для супу. Картоплю очистити, вимити й нарізати кубиком. Моркву ретельно вимити, очистити овочечисткою і натерти на середній терці. Баклажан вимити і очистити від шкірки, нарізати на кружечки, а кружечки нарізати на кубики. Цибуля очистити від лушпиння, вимити і дрібно нашаткувати. 2. У каструлю влити овочевий бульйон і поставити на вогонь, довести до кипіння, посолити і поперчити за смаком. Коли бульйон закипить, всипати картоплю і варити до готовності. 3. У сковороду налити трохи оливкової олії і розігріти. У розігріте масло, всипати баклажани і обсмажити, потім додати моркву і смажити близько хвилини, потім додати цибулю і смажити до м'якості овочів. 4. Коли овочі стануть м'якими, додати ложку томатної пасти, протушкувати протягом 30 секунд і зняти сковороду з вогню. 5. Коли картопля буде готова, додати протушкувалися овочі в каструлю з супом і варити 10-15 хвилин на слабкому вогні. 6. Поки вариться суп, зелень вимити, обсушити і дрібно нашаткувати. Часник очистити і вимити, розчавити ножем і дрібно нашаткувати. 7. Кастрюю з супом зняти з плити і всипати зелень з часником, дати настоятися 5-10 хвилин. 8. Потім розлити суп по тарілках і подати до столу.
Дуже просто приємно урізноманітнити ваш раціон супів, наприклад, приготувавши, наприклад, швидкий суп з рибними консервами, унікальний швидкий суп по-французьки Еклер або швидкий томатний суп з грудинкою.
Приємного Вам апетиту!
Якщо стандартні супи набридли і хочеться чого-небудь особливого, але щоб не сильно возитися, приготуйте суп з овочів з лисичками. Багато часу це не займе, а суп виходить дуже смачним і ситним.
Щоб приготувати суп з овочів з лисичками, знадобляться наступні інгредієнти (на 1, 5 л води або бульйону): • 4 картоплини • 1 морквина • 1 головка ріпчастої цибулі • 1/3 кореня селери (за бажанням) • 200 г лисичок • сіль • чорний перець горошком • лавровий лист • трохи рослинного масла • зелень кінзи
Суп з овочів з лисичками готується наступним чином: 1. Доведіть воду або бульйон до кипіння і киньте в каструлю картоплю, нарізану невеликими кубиками. 2. Дрібно наріжте лисички і обсмажте їх 15 хв. на олії. 3. Цибулю, моркву і корінь селери наріжте дрібними кубиками, разом зі смаженими лисичками киньте в суп і варіть його ще приблизно 20 хв. 4. Хвилин за 5 до закінчення варіння посоліть і додайте лавровий лист і кілька горошин чорного перцю. 5. Перед подачею на стіл посипте суп подрібненою зеленню кінзи.
Приємного апетиту!
Якщо стандартні супи набридли і хочеться чого-небудь особливого, але щоб не сильно возитися, приготуйте суп з овочів з лисичками. Багато часу це не займе, а суп виходить дуже смачним і ситним.
Щоб приготувати суп з овочів з лисичками, знадобляться наступні інгредієнти (на 1, 5 л води або бульйону): • 4 картоплини • 1 морквина • 1 головка ріпчастої цибулі • 1/3 кореня селери (за бажанням) • 200 г лисичок • сіль • чорний перець горошком • лавровий лист • трохи рослинного масла • зелень кінзи
Суп з овочів з лисичками готується наступним чином: 1. Доведіть воду або бульйон до кипіння і киньте в каструлю картоплю, нарізану невеликими кубиками. 2. Дрібно наріжте лисички і обсмажте їх 15 хв. на олії. 3. Цибулю, моркву і корінь селери наріжте дрібними кубиками, разом зі смаженими лисичками киньте в суп і варіть його ще приблизно 20 хв. 4. Хвилин за 5 до закінчення варіння посоліть і додайте лавровий лист і кілька горошин чорного перцю. 5. Перед подачею на стіл посипте суп подрібненою зеленню кінзи.
Приємного апетиту!
Особливий аромат і гостроту томатний суп набуває за рахунок додавання кмину і запечених томатів. Ще одна його особливість - те, що всі інгредієнти перетираються в міксері до однорідної маси, і виходить суп-пюре.
Щоб приготувати томатний суп, знадобляться наступні інгредієнти (розрахунок дається на 4 порції): • оливкова олія - 4 ст. ложки • червоний цибуля - 2 маленькі цибулини • часник - 2 зубчики • кмин - 3 ч. ложки • бальзамічний оцет - 1 ст. ложка • цукор - 1 ст. ложка • консервовані томати - 2 банки по 400 г • овочевий бульйон - 1 л • помідори черрі - 450 г • свіжі листя базиліка - 2 ст. ложки.
Час приготування: 40 хв.
Томатний суп готується наступним чином: 1. Розігрійте духовку до 190°С. 2. 2 ст. ложки оливкової олії розігрійте у великій сковороді, обсмажте дрібно нарізану цибулю протягом 10 хв. 3. Додайте часник, пропущений через чеснокодавку, і кмин, потримайте на вогні ще 1 хв. 4. Потім додайте цукор і оцет і тушкуйте ще 2 хв. 5. Влийте бульйон і консервовані томати і тушкуйте на повільному вогні. 6. Помідори черрі розрізати навпіл, викладіть у форму для духовки, полийте оливковою олією, приправити за смаком і запікайте 10 хв. 7. Половину запечених томатів додайте в суп і збийте його міксером до однорідної маси. 8. Приправте за смаком, розлийте по тарілках, прикрасьте базиліком і запеченими томатами.
Томатний суп пюре готовий. Його незвичайний смак стане приємним різноманітністю на тлі традиційних супів і борщів, а ви придбаєте репутацію кулінара, здатного на самі оригінальні шедеври.
Приємного апетиту!
Особливий аромат і гостроту томатний суп набуває за рахунок додавання кмину і запечених томатів. Ще одна його особливість - те, що всі інгредієнти перетираються в міксері до однорідної маси, і виходить суп-пюре.
Щоб приготувати томатний суп, знадобляться наступні інгредієнти (розрахунок дається на 4 порції): • оливкова олія - 4 ст. ложки • червоний цибуля - 2 маленькі цибулини • часник - 2 зубчики • кмин - 3 ч. ложки • бальзамічний оцет - 1 ст. ложка • цукор - 1 ст. ложка • консервовані томати - 2 банки по 400 г • овочевий бульйон - 1 л • помідори черрі - 450 г • свіжі листя базиліка - 2 ст. ложки.
Час приготування: 40 хв.
Томатний суп готується наступним чином: 1. Розігрійте духовку до 190°С. 2. 2 ст. ложки оливкової олії розігрійте у великій сковороді, обсмажте дрібно нарізану цибулю протягом 10 хв. 3. Додайте часник, пропущений через чеснокодавку, і кмин, потримайте на вогні ще 1 хв. 4. Потім додайте цукор і оцет і тушкуйте ще 2 хв. 5. Влийте бульйон і консервовані томати і тушкуйте на повільному вогні. 6. Помідори черрі розрізати навпіл, викладіть у форму для духовки, полийте оливковою олією, приправити за смаком і запікайте 10 хв. 7. Половину запечених томатів додайте в суп і збийте його міксером до однорідної маси. 8. Приправте за смаком, розлийте по тарілках, прикрасьте базиліком і запеченими томатами.
Томатний суп пюре готовий. Його незвичайний смак стане приємним різноманітністю на тлі традиційних супів і борщів, а ви придбаєте репутацію кулінара, здатного на самі оригінальні шедеври.
Приємного апетиту!
Рецепт німецького супу з овочів дозволяє приготувати дуже смачне, густе і при цьому легке перше блюдо. Овочі створюють справжній ансамбль смакових відтінків, а копчений бекон додає свою нотку. При бажанні його нескладно перетворити на традиційний німецький айнтопф, щось середнє між першим і другим, якщо додати картоплю і м'ясо, на якому варився бульйон, нарізавши його шматочками. Вийде дуже ситно і чудово смачно!
Щоб приготувати німецький овочевий суп, знадобляться наступні інгредієнти: • 300 г моркви • 1 кольрабі (вага близько 120 г) • 1 цибуля-порей • 150 г бекону • трохи олії для обсмажування • 4 зубчики часнику • 5 горошин запашного перцю • 2 л яловичого бульйону • 50 г кореня петрушки • 80 г стебла селери • 500 г цвітної капусти • 200 г зеленої стручкової квасолі • 1 ч. л. солі • 5 г чебрецю
Німецький овочевий суп готується наступним чином: 1. Очистіть овочі і наріжте: морква і корінь петрушки - дрібними кубиками, кольрабі — невеликими кубиками, селеру і цибулю-порей — невеликими шматочками. Цвітну капусту розберіть на окремі качанчики. 2. Дрібно наріжте копчений бекон і обсмажте його в підігрітому маслі. Зручніше робити це відразу в каструлі з товстим дном, в якій буде готуватися суп. 3. До бекону додайте цибулю-порей, моркву, корінь петрушки і обсмажте їх. 4. Потім додайте кольрабі, селеру, стручкову квасолю, зелений горох і цвітну капусту і припустіть всі овочі. 5. Посоліть, поперчіть, додайте чебрець і часник цілими зубчиками. Якщо часник молодий, то його краще не очищати. 6. Залийте овочі бульйоном, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 20 хвилин.
Перед подачею на стіл посипте суп свіжою зеленню. Приємного апетиту!
