Кропива - один з рекордсменів за вмістом вітаміну С і багатьох інших корисних речовин. У російській кухні вона здавна використовувалася для готування супів і щей, а в голодні роки була справжнім порятунком. Але навіть тепер, коли голод нам не загрожує, багато готують смачний і корисний суп з кропиви. Намагайтеся збирати кропиву далеко від жвавих автомагістралей, де на неї не осаджуються шкідливі вихлопи.
Щоб приготувати суп з кропиви, знадобляться наступні інгредієнти: • 2 картоплини • 2 ст. ложки охолодженої сметани • 1 ст. ложка лимонного соку • 0, 5 пучка кропу • 0, 5 пучка петрушки • сіль - за смаком • 1 морква • 1 головка ріпчастої цибулі • великий пучок кропиви (100 г) • рослинна олія для обсмажування
Час приготування: 30 хв.
Суп з кропиви готується так: 1. Закип'ятіть в каструлі 0, 5 л підсоленої води, покладіть в неї очищений картопля і відваріть до готовності. 2. Гарячий картопля дістаньте (відвар не виливати! ), розітріть зі сметаною, поверніть у каструлю з відваром, перемішайте і продовжуйте готувати на середньому вогні. 3. Очищені цибулю і моркву наріжте соломкою, обсмажте 4 хв. на олії і додайте в суп. 4. Кропиву обдайте окропом, потім кропиву і зелень вимийте, обсушіть, тонко наріжте і додайте в суп. 5. Влийте лимонний сік, посоліть, поперчіть за смаком. Через 2 хв. зніміть суп з кропиви з вогню і розлийте по тарілках.
Приємного апетиту!
Дуже дивно смачний, а головне швидкий у приготуванні гарбузовий суп по-тайськи. Витрати часу близько 20 хвилин, а в результаті виходить ароматна гаряче перше блюдо. Тайський гарбузовий суп розрахований на 4 порції і буде приємним відкриттям для тих, хто вперше пробує.
Щоб приготувати гарбузовий суп по-тайськи нам знадобиться:
кокосове масло - 1 ст. л. цибуля - 1 шт. часник - 2 зубчики імбир - 1 ст. л. курячий бульйон - 200 мл гарбузове пюре - 100 г манго - 70 г арахісове масло - 3 ст. л. рисовий оцет - 1 ст. л. гострий соус - 2 ч. л. сіль - ¼ ч. л. чорний перець — за смаком зелена цибуля для прикраси кінза - для прикраси
Як приготувати гарбузовий суп по-тайськи:
1. Почистимо і поріжемо кубиками середню цибулину. 2. Почистимо часник подрібнити, можна використовувати і чеснокодавку. 3. Натремо на дрібній тертці імбир, для приготування супу по-тайськи я кладу всього лише 1 столову ложку. 4. Очистимо манго, наріжемо його маленькими шматочками. 5. Розігріємо на середньому вогні кокосове масло в глибокій каструлі. 6. Обсмажимо цибулю до м'якості, періодично помішуючи. Я обсмажую близько 5 хвилин. 7. Додамо часник і імбир, і будемо обсмажувати ще 1 хвилину, постійно перемішуючи. 8. Заллємо в каструлю курячий бульйон. Замість курячого бульйону, який дає глибокий аромат супу, також можна використовувати і овочевий, тоді суп вийде більш легким і менш жирним. 9. Покладемо гарбузове пюре. Я його готую вдома, проте його можна купити в готовому вигляді. 10. Додамо м'якоть манго, арахісове масло, ретельно перемішати. 11. Заллємо рисовий оцет, гострий соус. 12. Доводимо суп до кипіння, зменшуємо вогонь. 13. Додамо сіль, перець за смаком, варимо ще 3 хвилини і вимикаємо суп. 14. Поріжемо дрібно зелену цибулю і кінзу. 15. Розіллємося готовий суп по тарілках і посиплемо порізаною цибулею та кінзою.
Швидкий гарбузовий суп по-тайськи готовий.
Порада: Для більш кремовою однорідної консистенції перед подачею до столу гарбузовий суп по-тайськи можна трохи охолодити, а потім за допомогою блендера перемішати всі інгредієнти, прикрасити цибулею та кінзою і подавати.
Приємного апетиту!
Дуже дивно смачний, а головне швидкий у приготуванні гарбузовий суп по-тайськи. Витрати часу близько 20 хвилин, а в результаті виходить ароматна гаряче перше блюдо. Тайський гарбузовий суп розрахований на 4 порції і буде приємним відкриттям для тих, хто вперше пробує.
Щоб приготувати гарбузовий суп по-тайськи нам знадобиться:
кокосове масло - 1 ст. л. цибуля - 1 шт. часник - 2 зубчики імбир - 1 ст. л. курячий бульйон - 200 мл гарбузове пюре - 100 г манго - 70 г арахісове масло - 3 ст. л. рисовий оцет - 1 ст. л. гострий соус - 2 ч. л. сіль - ¼ ч. л. чорний перець — за смаком зелена цибуля для прикраси кінза - для прикраси
Як приготувати гарбузовий суп по-тайськи:
1. Почистимо і поріжемо кубиками середню цибулину. 2. Почистимо часник подрібнити, можна використовувати і чеснокодавку. 3. Натремо на дрібній тертці імбир, для приготування супу по-тайськи я кладу всього лише 1 столову ложку. 4. Очистимо манго, наріжемо його маленькими шматочками. 5. Розігріємо на середньому вогні кокосове масло в глибокій каструлі. 6. Обсмажимо цибулю до м'якості, періодично помішуючи. Я обсмажую близько 5 хвилин. 7. Додамо часник і імбир, і будемо обсмажувати ще 1 хвилину, постійно перемішуючи. 8. Заллємо в каструлю курячий бульйон. Замість курячого бульйону, який дає глибокий аромат супу, також можна використовувати і овочевий, тоді суп вийде більш легким і менш жирним. 9. Покладемо гарбузове пюре. Я його готую вдома, проте його можна купити в готовому вигляді. 10. Додамо м'якоть манго, арахісове масло, ретельно перемішати. 11. Заллємо рисовий оцет, гострий соус. 12. Доводимо суп до кипіння, зменшуємо вогонь. 13. Додамо сіль, перець за смаком, варимо ще 3 хвилини і вимикаємо суп. 14. Поріжемо дрібно зелену цибулю і кінзу. 15. Розіллємося готовий суп по тарілках і посиплемо порізаною цибулею та кінзою.
Швидкий гарбузовий суп по-тайськи готовий.
Порада: Для більш кремовою однорідної консистенції перед подачею до столу гарбузовий суп по-тайськи можна трохи охолодити, а потім за допомогою блендера перемішати всі інгредієнти, прикрасити цибулею та кінзою і подавати.
Приємного апетиту!
Росіяни в спеку рятуються окрошкою, а італійці - гаспаччо. Томатний суп Гаспаччо теж їдять холодним, він теж їх овочів, але за рахунок томату має абсолютно інший смак. Спробуйте приготувати цей італійський холодний суп, і це збагатить ваше літнє меню.
Щоб приготувати томатний суп Гаспаччо, необхідні наступні інгредієнти: • 2 картоплини • 1 середня морква • м'ясисті помідори: 2 середніх і 1 великий • 1 великий свіжий огірок або 2 середніх • половина солодкого болгарського перцю • цибуля-порей за смаком • 2 ст. ложки томатного соку або томатної пасти • сіль • сметана
Томатний суп Гаспачо готується наступним чином: 1. Відварити в шкірці картоплю і моркву до готовності, остудити, очистити і дрібно нарізати. 2. Болгарський перець і огірок нарізати дрібними кубиками. 3. Обшпарити помідори окропом, очистити від шкірки і подрібнити в блендері. 4. Всі овочі з'єднати, додати близько 200 мл охолодженої кип'яченої води, томатну пасту і посолити за смаком. 5. Перед подачею посипати цибулею-пореєм, нарізаною кільцями, і заправити сметаною.
Приємного апетиту!
Росіяни в спеку рятуються окрошкою, а італійці - гаспаччо. Томатний суп Гаспаччо теж їдять холодним, він теж їх овочів, але за рахунок томату має абсолютно інший смак. Спробуйте приготувати цей італійський холодний суп, і це збагатить ваше літнє меню.
Щоб приготувати томатний суп Гаспаччо, необхідні наступні інгредієнти: • 2 картоплини • 1 середня морква • м'ясисті помідори: 2 середніх і 1 великий • 1 великий свіжий огірок або 2 середніх • половина солодкого болгарського перцю • цибуля-порей за смаком • 2 ст. ложки томатного соку або томатної пасти • сіль • сметана
Томатний суп Гаспачо готується наступним чином: 1. Відварити в шкірці картоплю і моркву до готовності, остудити, очистити і дрібно нарізати. 2. Болгарський перець і огірок нарізати дрібними кубиками. 3. Обшпарити помідори окропом, очистити від шкірки і подрібнити в блендері. 4. Всі овочі з'єднати, додати близько 200 мл охолодженої кип'яченої води, томатну пасту і посолити за смаком. 5. Перед подачею посипати цибулею-пореєм, нарізаною кільцями, і заправити сметаною.
Приємного апетиту!
Гаспачо - суп з іспанським корінням. На сьогоднішній день готують його по всьому світу, і якщо спочатку незмінними продуктами, що входять в рецептуру, вважалися часник, хліб, оливкова олія, оцет і сіль, то на сьогоднішній день варіантів приготування сотні, якщо не тисячі. Вперше я спробувала холодний суп гаспачо зі спаржею, а нещодавно побачила ще один, на мій погляд, не менш цікавий варіант приготування.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:150
Щоб приготувати суп Гаспачо з турецьким горошком, вам знадобиться:
помідори - 5 шт.
нут консервований - 1 банка
селера - 1 стебло
огірок - 1 шт.
цибуля зелена - 2 пера
цибуля червоний - 0, 5 шт.
петрушка
перець солодкий - 0, 5 шт.
лимон - 0, 5 шт.
часник - 1 зубок
сік томатний - 1, 3 л
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
соус «Табаско» — 1 крапля
Як приготувати суп Гаспачо з турецьким горошком.
1. Помідори добре промиваємо під проточною водою і дрібно нарізаємо. Помідори краще брати пальчикові — сорт помідорів, які відрізняються своїм солодкуватим присмаком, а ще вони менш соковиті, точніше сказати, соку у них зовсім небагато, тому для нашого рецепта вони підходять ідеально. 2. Стебло селери насамперед добре промиваємо. Потім ножем зрізаємо верхівку кореня, а потім нижню його частину. Акуратно знімаємо шкірку за допомогою гострого тонкого ножа (можна використовувати овощечистку). Тепер, коли з попередньою підготовкою закінчено, селера дрібно нарізаємо. 3. Огірок промиваємо, очищаємо від шкірки, якщо є насіння, видаляємо і нарізаємо кубиками. 4. Пір'я зеленої цибулі промиваємо та нарізаємо. 5. Червоний цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо. 6. Зелень петрушки ретельно промиваємо і дрібно ріжемо. Нам необхідно
чверть склянки подрібненої петрушки. 7. Солодкий перець також промиваємо, видаляємо насіння і дрібно нарізаємо. 8. Очищений і промитий зубок часнику дрібно нарізаємо. 9. Отже, змішуємо всі підготовлені інгредієнти. Додаємо вичавлений сік лимона, томатний сік, за смаком сіль і перець. Сюди ж 1 крапельку соусу «Табаско» (гострого, червоного) і консервований нут (турецький горох). В якості ємності краще взяти велику скляну миску. Ставимо суп в холодильник, залишаємо там як мінімум на 2 години і тільки потім подаємо до столу. Цей момент дуже важливий. Постоявши в холодильнику, суп буде мати більш насичений смак.
