Гороховий суп - це улюблений суп з дитинства, ароматний і обов'язково з домашніми часниковими грінками. З кожним роком кулінарія вдосконалюється, і ось горохові супи також стали не просто гороховими, а по-своєму особливими, з додаванням якихось особливих інгредієнтів. Взагалі супи відіграють велику роль в раціоні харчування, завдяки супів краще працює шлунок, і в супах завжди багато корисних речовин. Влітку я обов'язково готую суп з дині з ягодами, обожнюю готувати вегетаріанський грибний суп-пюре і суп гаспачо з турецьким горошком. І ось не так давно став улюбленим веганські гороховий крем-суп.
Кількість порцій:2 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати веганські гороховий крем-суп вам знадобиться:
вода - 700 мл
горох сухий зелений - 8 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
фісташки - 2 ст. л.
тахін - 1 ст. л.
шпинат - пучок
сік лимонний - 0, 5 ч. л.
паприка мелена - 0, 5 ст. л.
каррі мелений - 1 ст. л.
мигдальне молоко - 2 ст. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
олія - для смаження
Як приготувати веганські гороховий крем-суп.
1. Першим ділом покласти горох в миску і залити його водою, краще на ніч. Потім горох гарненько промити, змінюючи кілька разів воду. 2. Очистити цибулю, вимити його і дрібно нашаткувати. У каструлю для супу налити трохи рослинного масла, поставити на вогонь і розігріти. 3. У розігріте масло, всипати цибулю і обсмажити до м'якості. Фісташки очистити і подрібнити, всипати в каструлю, влити воду і довести до кипіння. Коли вода закипить, зменшити вогонь, всипати горох і варити до готовності. 4. Під час варіння суп посолити за смаком, всипати спеції. Коли горох звариться, додати тахін і лимонний сік. 5. Шпинат вимити, обсушити, додати в суп, прокип'ятити кілька хвилин і зняти каструлю з плити, накрити кришкою і дати постояти 5 хвилин. 6. Потім за допомогою заглибного блендера збити суп у пюре, додати мигдальне молоко і перемішати. 7. Розлити суп по тарілках і подати до столу з ароматними сухариками.
Приємного Вам апетиту!
Перший раз я спробувала традиційний японський місо-суп в ресторані, замовила його заради цікавості, зацікавило назва. Коли мені його принесли, я здивувалася, як всі ці інгредієнти можуть так добре поєднуватися. Місо-суп мені дуже сподобався, він смачний і не важкий для шлунка. Ще я готувала ячмінний суп з грибами і місо-пастоютеж дуже сподобався.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:55 ккал
Щоб приготувати місо-суп з смаженими баклажанами і грибами, вам знадобиться:
баклажани - 1 шт.
гриби свіжі - 4 шт.
бульйон даши - 1 ст.
паста місо - 1 ст. л.
цибуля зелена - 0, 5 пуч.
Як приготувати місо-суп з смаженими баклажанами і грибами.
1. Заздалегідь потрібно включити гриль в духовці і розігріти. 2. Баклажани вимити, нарізати кружечками, присолити і дати постояти 15 хвилин. Через відведений час баклажани залити холодною водою, промити і викласти на деко. 3. Гриби вимити, очистити, розрізати на 4 рівні частини. Гриби викласти на деко і відправити в духовку на 10-15 хвилин, смажити до рум'яної скоринки. Коли баклажани і гриби обсмажаться з одного боку, перевернути їх на іншу сторону. 4. Деко дістати з духовки і остудити овочі, готові баклажани акуратно розрізати на чотири частини. 5. У каструлю влити бульйон даши, додати обсмажені гриби, баклажани, перемішати і поставити каструлю на вогонь. Довести до кипіння і зняти каструлю з вогню.
Якщо ви хочете приготувати бульйон даши самостійно, тоді вам потрібно:
вода - 1л боніто - 400 г (порошок з дрібної стружки тунця) комбу - 1 шт. (лист водорості) сіль - за смаком
У каструлю влити воду, покласти 1 водорість (норі), поставити на вогонь і довести до кипіння. Коли вода закипить, дістати водорості і посолити воду за смаком, всипати порошок боніто і варити 2 хвилини. Потім зняти каструлю з вогню і дати постояти бульйону 15 хвилин, потім бульйон процідити. Бульйон готовий. 6. Взяти глибоку тарілку, покласти в неї пасту місо і залити бульйоном з супу, перемішати і вилити все в каструлю з супом. Варити пасту місо не потрібно. 7. Зелену цибулю вимити і дрібно нашаткувати. Розлити місо-суп по тарілках, посипати зеленою цибулею і подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Класичний слов'янський суп, простий у приготуванні, але від цього нітрохи не менш смачний. Цей рецепт розрахований на 2 літри води, якщо плануєте змінювати обсяг - змініть і кількість інгредієнтів.
Щоб приготувати суп польовий нам знадобиться:
пшоно - 150 гр.
картопля (середній) - 4 шт.
цибуля ріпчаста - 2 головки
сало свиняче - 200 гр.
кріп
лавровий лист
перець
сіль
сметана
Спосіб приготування супу польового:
1. Воду закип'ятити, пшоно перебрати. Залити крупу окропом.
2. Картоплю почистити, помити, порізати кубиками.
3. Цибулю почистити, дрібно порізати.
4. Сало порізати кубиками.
5. Обсмажити на сухій сковороді сало, додати до нього лук. Смажити до отримання шкварок і до золотистого відтоку лука.
6. Злити воду з пшона, остаточно поставити каструлю води на суп.
7. Покласти у воду пшоно, сало і цибулю.
8. Довести до кипіння, покласти картоплю. Посолити, зняти піну.
9. Варити 20 хвилин, в кінці додати лавровий лист і перець.
10. Перед подачею до столу посипати кропом, покласти сметану.
Суп - обов'язкова складова правильного обіду. Але коли всі супи вже набридли, хочеться чогось такого...ммм...ароматного, легкого і бажано, щоб готувати недовго. Нещодавно я приготувала дуже смачний супчик. Не дивлячись на те, що він вийшов досить густим, він зовсім легкий, не залишає тяжкості в шлунку, в загальному як раз для тих, хто хоче бути ситим і форму підтримати. Поспішаю поділитися з вами рецептом спаржевого супу з зеленим горошком, який не забере у вас багато часу, а головне здивує вас своїм смаком.
Щоб приготувати весняний суп по спаржею і зеленим горошком вам знадобиться:
курячий бульйон - 600 мл зелена цибуля - пучок зелений горошок - 450 г спаржа - 150 г бекон - 50 г рослинне масло - 3 ст. л. сметана - 3 ст. л. білий хліб - 2 шматочки сіль - за смаком перець - за смаком
Як приготувати весняний суп зі спаржею і зеленим горошком:
1. Помиємо зелений лук, а потім крупно поріжемо його. 2. Промиємо спаржу, відокремимо головки, а стебла крупно наріжемо. 3. Підготуємо бекон - наріжемо його на маленькі шматочки. 4. Потім розігріємо в сковороді рослинне масло. 5. Обсмажимо шматочки бекону в сковороді до золотистого кольору. Викладемо в окрему тарілочку. Якщо бекон ввібрав багато масла, викладіть його на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. 6. Поріжемо хліб кубиками і обсмажимо на тій же сковороді, що і бекон. Шматочки хліба треба постійно помішувати, щоб вони не підгоріли. У вас повинні вийти грінки з золотистою скоринкою. 7. Перекладемо шматочки хліба на паперовий рушник, щоб вбралися надлишки масла. 8. Поставимо бульйон на вогонь, покладемо туди зелений лук, розморожений зелений горошок (якщо є свіжий - використовуйте свіжий), доведемо до кипіння, зменшуємо вогонь. 9. Потім додамо в бульйон порізані стебла спаржі, посолити і залишимо варитися під кришкою, поки спаржа не стане м'якою. У мене це зайняло 15 хвилин. 10. Коли горошок і спаржа будуть готові, розімніть їх до утворення пюре. Я почекала, поки суп трохи охолоне і зробила пюре за допомогою блендера. 11. Потім додаємо в суп залишилися головки спаржі і будемо варити до м'якості. 12. Перед подачею до столу розіллємо суп в глибокі тарілки, в кожну тарілку зверху додамо трохи сметани, посиплемо шматочками бекону і грінками. Мелений перець можна відразу покласти в тарілки, або ж залишити на столі, щоб кожен додав собі стільки, скільки забажає.
Отже, суп зі спаржею і зеленим горошком готовий.
Порада: Замість курячого бульйону, можете використовувати овочевий, тоді суп буде більш дієтичним.
