Мабуть, важко знайти людину, яка зимовим холодним ввечором відмовиться від тарілки гарячого ароматного борщу. На жаль, в холодну пору року не завжди під рукою господині виявляться всі інгредієнти, необхідні для приготування цієї страви. Однак про це можна подбати в дачний період, приготувавши на зиму заправку для борщу. Можна, звичайно, купити всі відсутню в найближчому супермаркеті, але всі ми знаємо, що вирощене на своєму городі і приготоване власноруч завжди перевершує за якістю та смаковими відчуттями те, що ми бачимо на прилавках. Сьогодні ми пропонуємо вам один з рецептів приготування бурякової заправки для борщу на зиму власними руками.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:4246 ккал (вказана загальна калорійність страви)
Для того щоб приготувати бурякову заправку для борщу на зиму, вам знадобляться:
помідори - 1 кг
капуста - 1 кг
буряк - 1, 5 кг
морква - 1 кг
цибуля ріпчаста - 1 кг
масло рослинне - 1 ст.
цукор - 1 ст.
сіль - 0, 5 ст.
оцет - 0, 5 ст.
вода - 0, 5 ст.
Бурякова заправка для борщу на зиму готується так:
1. Зробити сік з помідорів, поставити на вогонь і дати йому закипіти. Після закипання додати цукор і сіль. Кип'ятити на повільному вогні 20-30 хвилин.
2. Нашаткувати капусту.
3. Натерти моркву на крупній тертці.
4. Нарізати цибулю і злегка обсмажити його на рослинному маслі.
5. Підготовлені капусту, моркву і цибулю додати в киплячий сік.
6. Додати туди ж натерту на крупній тертці буряк.
7. Влити воду, рослинне масло і оцет за смаком.
8. Тушкувати на повільному вогні 10-15 хвилин.
9. За час гасіння простерилізувати банки і кришки.
10. У гарячі банки викласти отриманий продукт, закатати і дати охолонути.
Швидкий, легкий, а, головне, потрібний рецепт заготовки для борщу на зиму. Борщ з такою заправкою буде свіжим і ароматним, як влітку, а приготування їжі займе менше часу. Радуйте себе і своїх близьких.
Приємного апетиту!
В літню та осінню пору року, коли на кухні кожної господині повним ходом йде підготовка до зими, одним з овочів-лідерів завжди був і залишається болгарський перець. Рецептів приготування цього овоча просто неймовірна кількість, залишається тільки готувати і пробувати все нові і нові страви! Спробуйте поповнити ваші запаси на зиму ще одним оригінальним рецептом - приготуйте перець, фарширований овочами.
Кожна господиня любить і має право поекспериментувати на своїй кухні. У приготуванні даної заготовки ви можете, наприклад, зменшити кількість цукру для маринаду, щоб він не виявився занадто солодким для вас. Або замінити петрушку селерою. А може, ви внесете свої корективи у цей рецепт і пізніше поділіться з нами. У будь-якому випадку, ця закуска напевно припаде до смаку вам і членам вашої сім'ї.
В літню та осінню пору року, коли на кухні кожної господині повним ходом йде підготовка до зими, одним з овочів-лідерів завжди був і залишається болгарський перець. Рецептів приготування цього овоча просто неймовірна кількість, залишається тільки готувати і пробувати все нові і нові страви! Спробуйте поповнити ваші запаси на зиму ще одним оригінальним рецептом - приготуйте перець, фарширований овочами.
Кожна господиня любить і має право поекспериментувати на своїй кухні. У приготуванні даної заготовки ви можете, наприклад, зменшити кількість цукру для маринаду, щоб він не виявився занадто солодким для вас. Або замінити петрушку селерою. А може, ви внесете свої корективи у цей рецепт і пізніше поділіться з нами. У будь-якому випадку, ця закуска напевно припаде до смаку вам і членам вашої сім'ї.
Болгарський перець широко застосовується в кулінарії. Крім вживання в сирому вигляді, його смажать, фарширують м'ясом і овочами, використовують для приготування лечо і соусів, додають в рагу і супи. Звичайно ж, існує безліч варіантів приготування перцю на зиму. Пропонуємо вашій увазі один з варіантів заготовки цього овоча. Рецепт абсолютно не складний, однак перчик виходить дуже смачним і обов'язково доведеться вам до душі. Незвичайним експериментом у приготуванні такої заготовки може стати заміна частини цукру в маринаді медом. Перець набуде більш оригінальний смак і аромат. Такий продукт ви можете використовувати як самостійну закуску, так і в приготуванні супів і рагу. Або ж подати як гарнір до будь-якої страви.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:4050 ккал (вказана загальна калорійність страви)
Щоб приготувати маринований перець на зиму, вам знадобляться:
перець болгарський - 3 кг
цукор - 1 ст.
сіль - 2 ст. л.
масло рослинне - 1 ст.
оцет 9 % — 1/3 ст.
вода - 1, 2 л
перець запашний - 3-4 горошини
чорний перець - 4-5 горошин
лавровий лист - 2-3 шт.
гвоздика - 2-3 шт.
Як приготувати маринований перець на зиму:
1. Заздалегідь підготувати банки: простерилізувати і висушити.
2. Воду вилити в каструлю і поставити на вогонь. Додати сіль, цукор, рослинна олія, оцет і спеції.
3. Перець добре вимити, розрізати навпіл, звільнити від плодоніжок і насіння. Нарізати часточками.
4. З допомогою шумівки порціями бланшувати підготовлений перець в киплячому маринаді 1-2 хвилини.
5. Готовий перець партіями щільно закладати в банки, не забуваючи накривати банку кришкою після кожної закладки овоча.
6. З маринаду вийняти лавровий лист і гвоздику, при необхідності додати солі.
7. Залити перець в банках киплячим маринадом і закатати.
Приємного вам апетиту!
Спаржева (стручкова) квасоля - це корисно і поживно. Зберегти її на зиму нескладно, заготовки можна використовувати для приготування перших страв і салатів, а також подавати квасоля в якості гарніру або готувати з нею овочеве рагу.
Для консервування спаржевої квасолі нам буде потрібно: спаржева квасоля — 2 кг вода — 2 л сіль — 1, 5 ст. л. оцет — 4 ст. л.
Спосіб консервування спаржевої квасолі: Стручки промити і прогріти в дуже гарячій воді (не кип'ятити, не варити) протягом 5 хвилин. Квасоля остудити, розкласти по стерильним банкам і залити маринадом (закип'ятити воду з сіллю).
У кожну банку вливаємо 2 столові ложки оцту, заливаємо квасоля маринадом. Накриваємо банки кришками і стерилізуємо на водяній бані близько 40 хвилин.
Болгарський перець широко застосовується в кулінарії. Крім вживання в сирому вигляді, його смажать, фарширують м'ясом і овочами, використовують для приготування лечо і соусів, додають в рагу і супи. Звичайно ж, існує безліч варіантів приготування перцю на зиму. Пропонуємо вашій увазі один з варіантів заготовки цього овоча. Рецепт абсолютно не складний, однак перчик виходить дуже смачним і обов'язково доведеться вам до душі. Незвичайним експериментом у приготуванні такої заготовки може стати заміна частини цукру в маринаді медом. Перець набуде більш оригінальний смак і аромат. Такий продукт ви можете використовувати як самостійну закуску, так і в приготуванні супів і рагу. Або ж подати як гарнір до будь-якої страви.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:4050 ккал (вказана загальна калорійність страви)
Щоб приготувати маринований перець на зиму, вам знадобляться:
перець болгарський - 3 кг
цукор - 1 ст.
сіль - 2 ст. л.
масло рослинне - 1 ст.
оцет 9 % — 1/3 ст.
вода - 1, 2 л
перець запашний - 3-4 горошини
чорний перець - 4-5 горошин
лавровий лист - 2-3 шт.
гвоздика - 2-3 шт.
Як приготувати маринований перець на зиму:
1. Заздалегідь підготувати банки: простерилізувати і висушити.
2. Воду вилити в каструлю і поставити на вогонь. Додати сіль, цукор, рослинна олія, оцет і спеції.
3. Перець добре вимити, розрізати навпіл, звільнити від плодоніжок і насіння. Нарізати часточками.
4. З допомогою шумівки порціями бланшувати підготовлений перець в киплячому маринаді 1-2 хвилини.
5. Готовий перець партіями щільно закладати в банки, не забуваючи накривати банку кришкою після кожної закладки овоча.
6. З маринаду вийняти лавровий лист і гвоздику, при необхідності додати солі.
7. Залити перець в банках киплячим маринадом і закатати.
