Ось і настала осінь - пора збору врожаю та заготівлі різних запасів на зиму. Звичайно ж, у наш час достатню кількість заготовок на зиму можна знайти і на прилавках магазинів, проте покупні консерви ніколи не зрівняються за смаком з тим, що ви приготуєте власними руками в своїй кухні. Та й користі від домашніх заготовок значно більше. Консервовані огірки і помідори, баклажани і кабачки, перець, гриби і ще дуже багато всього, і практично жоден рецепт не обходиться без додавання часнику. А адже часник хороший не тільки як доповнення, але і в якості самостійної закуски. Саме тому пропонуємо вашій увазі рецепт маринованого часнику на зиму.
У процесі приготування даної заготовки ви можете трошки поекспериментувати. Крім запропонованих спецій можна додати приправу хмелі-сунелі, яка зробить часник ще більш пікантний смак, або перекласти головки часнику пластинами буряків, що додасть йому насичений рожевий колір. Маринований часник можна використовувати як самостійну закуску, а можна додати його в плов, печеня або рагу. Також він відмінно підійде і для прикраси різних блюд.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:не визначено
Щоб приготувати маринований часник на зиму, вам знадобиться:
часник
сіль - 1 ч. л.
цукор - 1 ч. л.
лимонна кислота - 1 ч. л.
перець горошком - 10 шт.
лавровий лист
коріандр
насіння кропу
гвоздика - 2-3 шт.
таблетка аспірину - 1 шт.
Як приготувати часник, маринований на зиму:
1. Головки часнику (стільки, скільки поміститься в пів-літрову банку), помити, обсушити і скласти в банку.
2. Залити часник окропом, дати охолонути, злити воду. Повторити процедуру ще 2 рази.
3. У банку покласти всі інгредієнти, включаючи аспірин.
4. Залити часник зі спеціями окропом і закатати.
Приємного вам апетиту!
Овочеве асорті - популярна закуска на будь-якому столі. Восени, коли наступає сезон заготовок, багато господинь закривають банки з асорті. Є прості рецепти, які під силу приготувати навіть початківцям кулінарам.
Для консервування овочевих асорті нам буде потрібно: На літрову банку помідори дрібні — 6-7 шт огірки — 2-4 шт. солодкий перець — 4-5 шт. патисон — 1-2 шт невеликого розміру перець горошком — 6 горошин оцет — чверть склянки часник — 2 зубчики кріп — пара гілочок сіль — 1 ст. л. цукор — 1 ст. л. вода — 1 стакан
Спосіб консервування овочевого асорті: Банки вимити, простерилізувати, висушити. Овочі ретельно промити, перець порізати на частини, можна порізати також патисони (краще маленькі овочі) і помідори - за бажанням. Кріп, часник, перець горошком укладаємо на дно банки, укладаємо овочі.
Воду кип'ятимо з сіллю, цукром і оцтом, заливаємо цим маринадом асорті. Банку прикриваємо кришкою, стерилізуємо на водяній бані близько півгодини, потім зафарбовуємо, перевертаємо, закутуємо і остуджуємо.
Овочеве асорті - популярна закуска на будь-якому столі. Восени, коли наступає сезон заготовок, багато господинь закривають банки з асорті. Є прості рецепти, які під силу приготувати навіть початківцям кулінарам.
Для консервування овочевих асорті нам буде потрібно: На літрову банку помідори дрібні — 6-7 шт огірки — 2-4 шт. солодкий перець — 4-5 шт. патисон — 1-2 шт невеликого розміру перець горошком — 6 горошин оцет — чверть склянки часник — 2 зубчики кріп — пара гілочок сіль — 1 ст. л. цукор — 1 ст. л. вода — 1 стакан
Спосіб консервування овочевого асорті: Банки вимити, простерилізувати, висушити. Овочі ретельно промити, перець порізати на частини, можна порізати також патисони (краще маленькі овочі) і помідори - за бажанням. Кріп, часник, перець горошком укладаємо на дно банки, укладаємо овочі.
Воду кип'ятимо з сіллю, цукром і оцтом, заливаємо цим маринадом асорті. Банку прикриваємо кришкою, стерилізуємо на водяній бані близько півгодини, потім зафарбовуємо, перевертаємо, закутуємо і остуджуємо.
Всім нам добре відомий такий овоч, як буряк. Прекрасні смакові якості в поєднанні з корисними властивостями роблять буряк частим гостем на наших столах. Салати, закуски, борщі, гарніри - буряк хороша в будь-якому вигляді. Ще одним рецептом приготування цього овоча, який допоможе вам внести різноманітність у своє меню, є маринована буряк. Звичайно, її приготування займе у вас небагато часу і зусиль, проте приготоване своїми руками завжди приємніше і, головне, поживніше, ніж куплене в магазині.
Кількість порцій:не пределено Час приготування: 4 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:389
Для того щоб приготувати маринований буряк, вам знадобляться:
буряк
чорний запашний перець - 5 горошин на літрову банку
лавровий лист - 2 шт. на банку
гвоздика - по 5 шт.
для маринаду:
вода - 2 ст.
цукор - 1, 5 ст. л.
сіль - 0, 5 ст. л.
оцет 6%-ний — 0, 5 ст.
Як приготувати мариновану буряк:
1. Вам потрібно відібрати дрібні і середньої величини плоди, очистити і відварити до готовності.
2. Банки добре промити і висушити.
3. На дно кожної банки покласти лавровий лист, гвоздику і запашний перець.
4. Зварити маринад: у каструлі змішати воду, цукор, сіль і оцет, довести до кипіння.
5. Викласти в банки буряк (при необхідності можна попередньо нарізати), залити киплячим маринадом до верху банки.
6. Поставити банки в каструлю з водою, довести до кипіння, кип'ятити 6-7 хвилин.
7. Накрити прокип'яченими кришками і закрутити.
8. Поставити банки кришками вниз на рушник, накрити ковдрою і витримати в такому вигляді добу.
Маринована буряк прекрасно зберігається. Ви можете використовувати її як самостійну закуску, так і в приготуванні різних страв. Приємного апетиту вам і вашій родині!
Примітка. Для даного рецепту неможливо порахувати кількість порцій, тому калорійність вказана для всієї кількості продукту.
Всім нам добре відомий такий овоч, як буряк. Прекрасні смакові якості в поєднанні з корисними властивостями роблять буряк частим гостем на наших столах. Салати, закуски, борщі, гарніри - буряк хороша в будь-якому вигляді. Ще одним рецептом приготування цього овоча, який допоможе вам внести різноманітність у своє меню, є маринована буряк. Звичайно, її приготування займе у вас небагато часу і зусиль, проте приготоване своїми руками завжди приємніше і, головне, поживніше, ніж куплене в магазині.
Кількість порцій:не пределено Час приготування: 4 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:389
Для того щоб приготувати маринований буряк, вам знадобляться:
буряк
чорний запашний перець - 5 горошин на літрову банку
лавровий лист - 2 шт. на банку
гвоздика - по 5 шт.
для маринаду:
вода - 2 ст.
цукор - 1, 5 ст. л.
сіль - 0, 5 ст. л.
оцет 6%-ний — 0, 5 ст.
Як приготувати мариновану буряк:
1. Вам потрібно відібрати дрібні і середньої величини плоди, очистити і відварити до готовності.
2. Банки добре промити і висушити.
3. На дно кожної банки покласти лавровий лист, гвоздику і запашний перець.
4. Зварити маринад: у каструлі змішати воду, цукор, сіль і оцет, довести до кипіння.
5. Викласти в банки буряк (при необхідності можна попередньо нарізати), залити киплячим маринадом до верху банки.
6. Поставити банки в каструлю з водою, довести до кипіння, кип'ятити 6-7 хвилин.
7. Накрити прокип'яченими кришками і закрутити.
8. Поставити банки кришками вниз на рушник, накрити ковдрою і витримати в такому вигляді добу.
Маринована буряк прекрасно зберігається. Ви можете використовувати її як самостійну закуску, так і в приготуванні різних страв. Приємного апетиту вам і вашій родині!
Примітка. Для даного рецепту неможливо порахувати кількість порцій, тому калорійність вказана для всієї кількості продукту.
