Для консервування підходять міцні баклажани з блискучою шкіркою, насіння з овочів видаляти не потрібно, а ось плодоніжку зрізають обов'язково. Щоб баклажани не горчили, їх опускають на 2 хвилини в гарячу, трохи підсолену воду, а потім кладуть під гніт на кілька годин.
Для консервування баклажанів нам знадобиться: баклажани — 2, 5 кг вода — 2, 5 л сіль — 100 г оцет — 150 г рослинна олія — 250 г часник, половина склянки (порізати)
Спосіб консервування баклажанів: Воду закип'ятити з оцтом і сіллю, баклажани порізати на невеликі брусочки, і опустити в гарячий розсіл. Варити овочі близько 5 хвилин, паралельно прогріваючи в іншій ємності рослинне масло. Баклажани вийняти шумівкою, покласти в каструлю з маслом, додати часник, перемішати. Банки стерилізувати, овочі розкласти гарячими, закатати кришками і дати охолонути, укутавши.
Багато люблять молодий консервований горошок, його подають як гарнір до деяких страв, додають у салати, супи, їдять самостійно. Завжди кращим виявляється продукт, приготовлений вдома, і вирощений на власній грядці. Так і з горошком, благо закрити кілька баночок зовсім нескладно.
Для консервування горошку нам знадобиться: горошок, зерна — 650 г цукор і сіль — по 2 чайні ложки вода — 200 мл лимонна кислота — на кінчику чайної ложки
Спосіб консервування горошку: Вимийте горохові зерна молочної стиглості, опустіть їх на пару хвилин у киплячу воду, попередньо розчинивши в ній сіль і цукор. У заздалегідь вимиті банки розкласти гарячий горошок, залити рештою розсолом, в який потрібно додати лимонну кислоту. Банки стерилізують на водяній бані близько 3-х годин, після чого закочують.
Багато люблять молодий консервований горошок, його подають як гарнір до деяких страв, додають у салати, супи, їдять самостійно. Завжди кращим виявляється продукт, приготовлений вдома, і вирощений на власній грядці. Так і з горошком, благо закрити кілька баночок зовсім нескладно.
Для консервування горошку нам знадобиться: горошок, зерна — 650 г цукор і сіль — по 2 чайні ложки вода — 200 мл лимонна кислота — на кінчику чайної ложки
Спосіб консервування горошку: Вимийте горохові зерна молочної стиглості, опустіть їх на пару хвилин у киплячу воду, попередньо розчинивши в ній сіль і цукор. У заздалегідь вимиті банки розкласти гарячий горошок, залити рештою розсолом, в який потрібно додати лимонну кислоту. Банки стерилізують на водяній бані близько 3-х годин, після чого закочують.
Часник, замаринований простим способом, незмінно виходить смачним, є чудовою закускою і корисним стравою у зимовий час.
Для консервування часнику нам буде потрібно: головки часнику — 1 кг буряк — 1 шт. сіль — 2 ст. л. цукор — 2 ст. л. гвоздика — близько 6 бутонів кориця — половина палички чорний перець горошком — 6-7 шт. оцет — 1 ст. л.
Спосіб консервування часнику: Головки часнику вимити, зняти з них шкірку, але не всю - зубчики не повинні розпастися. Потім потрібно закип'ятити 600 мл води, додати в неї цукор, сіль і спеції. Зняти з плити, влити оцет і покласти порізану маленькими кубиками буряк.
Часник укладаємо в стерильні банки, заливаємо маринадом, закатуємо. Закуска готова через пару місяців.
Часник, замаринований простим способом, незмінно виходить смачним, є чудовою закускою і корисним стравою у зимовий час.
Для консервування часнику нам буде потрібно: головки часнику — 1 кг буряк — 1 шт. сіль — 2 ст. л. цукор — 2 ст. л. гвоздика — близько 6 бутонів кориця — половина палички чорний перець горошком — 6-7 шт. оцет — 1 ст. л.
Спосіб консервування часнику: Головки часнику вимити, зняти з них шкірку, але не всю - зубчики не повинні розпастися. Потім потрібно закип'ятити 600 мл води, додати в неї цукор, сіль і спеції. Зняти з плити, влити оцет і покласти порізану маленькими кубиками буряк.
Часник укладаємо в стерильні банки, заливаємо маринадом, закатуємо. Закуска готова через пару місяців.
Кожному з нас добре знайомий такий продукт як консервований зелений горошок. Його можна використовувати для салатів і гарнірів, для супів і як прикраса страв. Нинішні магазини пропонують найширший вибір консервованого горошку, однак набагато приємніше і корисніше порадувати себе і своїх близьких продуктом власного приготування. Отже. Для консервування слід використовувати молодий горошок, так як він солодкий і м'який. В якості тари краще всього підійдуть банки на 500 мілілітрів.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:4055 (калорійність вказана для всього страви)
Для того щоб поповнити запаси своєї комори смачним продуктом, вам знадобляться:
горошок чищений - ємність на 5 літрів
сіль - 100 г
цукор - 100 г
оцет 9 % — 70 г
Щоб приготувати консервований зелений горошок, потрібно:
1. Очистити горошок від коробочок.
2. Підготовлений горошок викласти в каструлю і залити водою. У воду додати сіль, цукор і оцет. Варити на повільному вогні 20-25 хвилин з моменту закипання.
3. Після варіння злити маринад через друшляк в яку-небудь ємність. Горошок розкласти по банках і залити маринадом, в якому він варився.
4. Наповнені банки прикрити стерилізованими кришками, поставити в каструлю, налити гарячої води, щоб вона доходила до горлечка банки і стерилізувати в киплячій воді ще 35 хвилин.
5. Дістати банки, не піднімаючи кришки, і відразу ж закатати.
Консервований зелений горошок готовий. Приємного апетиту вам і вашій родині!
Кожному з нас добре знайомий такий продукт як консервований зелений горошок. Його можна використовувати для салатів і гарнірів, для супів і як прикраса страв. Нинішні магазини пропонують найширший вибір консервованого горошку, однак набагато приємніше і корисніше порадувати себе і своїх близьких продуктом власного приготування. Отже. Для консервування слід використовувати молодий горошок, так як він солодкий і м'який. В якості тари краще всього підійдуть банки на 500 мілілітрів.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:4055 (калорійність вказана для всього страви)
Для того щоб поповнити запаси своєї комори смачним продуктом, вам знадобляться:
горошок чищений - ємність на 5 літрів
сіль - 100 г
цукор - 100 г
оцет 9 % — 70 г
Щоб приготувати консервований зелений горошок, потрібно:
1. Очистити горошок від коробочок.
2. Підготовлений горошок викласти в каструлю і залити водою. У воду додати сіль, цукор і оцет. Варити на повільному вогні 20-25 хвилин з моменту закипання.
3. Після варіння злити маринад через друшляк в яку-небудь ємність. Горошок розкласти по банках і залити маринадом, в якому він варився.
4. Наповнені банки прикрити стерилізованими кришками, поставити в каструлю, налити гарячої води, щоб вона доходила до горлечка банки і стерилізувати в киплячій воді ще 35 хвилин.
5. Дістати банки, не піднімаючи кришки, і відразу ж закатати.
Консервований зелений горошок готовий. Приємного апетиту вам і вашій родині!
Осінь - пора робити заготовки на зиму. Вирощений своїми руками і дбайливо зібраний урожай потрібно зберегти, можна, звичайно, багато овочі просто прибрати в льох. Але не у всіх є така можливість, та й не завжди дари літа зберігаються довго самі по собі, їм потрібна обробка та консервація. Домашнє консервування овочів відрізняється тим, що ми отримуємо смачні продукти, приготовані без барвників, консервантів та іншої хімії.
Так, консервування кабачків - традиційний спосіб обробки цього овоча, по популярності з ним може зрівнятися хіба що консервування кабачкової ікри. Навіть люди, які відмовляються пробувати кабачки в тушкованому або смаженому вигляді, зазвичай із задоволенням їдять подібні заготовки. Особливої уваги заслуговує консервування горошку та консервування кукурудзи. Для приготування салатів ми завжди користуємося цими продуктами, при цьому прагнемо купувати в магазинах банки, наповнені якісними овочами, без ГМО та інших «сюрпризів». Щоб бути впевненими в тому, що ми їмо і чим пригощаємо близьких, найпростіше заготовити все самостійно.
Консервування салатів на зиму (огірковий салат, наприклад), а також консервування помідорів черрі - це не просто спосіб зберегти овочі, але ще й можливість для господині продемонструвати свої кулінарні здібності. Погодьтеся, так приємно вислуховувати похвали з боку гостей і домочадців, тим більше, що консервування салатів на зиму (навіть якщо це італійський салат), або консервування грибів - зовсім нескладний процес, з яким під силу впоратися і молодої господині. Ви можете провести консервацію овочевого асорті, досить поширене для закуски до зимового столу консервування часнику та консервування зелених помідорів.
Багатьох лякає те, що консервування салатів на зиму - це в більшій частині використання оцту. Якщо вдома є діти, які люблять помідори, або кому-то протипоказаний оцет, можна провести консервування помідорів (томатів) без оцту. Для варіння супів, а також для приготування гарнірів, других страв, проводиться консервація квасолі. Збереження на зиму овочів, вирощених на грядці - це консервування капусти або домашнє консервування помідорів асорті.
Можна варити супчики з овочів, борщі, якщо консервування цвітної капусти та консервування буряків, вирощених на власній грядці, проведено вчасно. Рецепти зовсім прості, консервування патисонів або домашнє консервування спаржевої квасолі доступно, швидко і просто. Освоївши консервування баклажанів або приготування салатів, ви не просто заощадите сімейний бюджет, але ще й будете балувати домашніх смачною і корисною їжею протягом усього року.
