Маринована капуста - це смачно і корисно. Її можна використовувати в якості самостійної закуски, а також як складову частину перших страв і салатів. Заготівля робиться швидко і просто.
Для консервування цвітної капусти нам знадобиться: цвітна капуста — качан морква — 1 шт. болгарський перець — 1 шт. ріпчасту цибулю — 1 шт. вода — 1 л сіль — 2 ч. л. цукор — 2 ст. л. оцет — ч. л. перець — горошком гвоздика лавровий лист гострий перець
Спосіб консервування цвітної капусти: В принципі, всі овочі, крім самої цвітної капусти, додаються за бажанням. Гострий перець теж можна не класти, якщо ви не любите гостре. Капусту розбираємо на суцвіття, миємо, інші овочі чистимо, нарізаємо. У стерильні банки укладаємо спеції і овочі, чим щільніше, тим краще.
Готуємо з води, цукру і солі маринад. Овочі в банках ошпарюємо окропом (зливаємо його одразу), і тут же вливаємо гарячий маринад. Додаємо оцет, закатуємо, закутуємо до охолодження.
Гарбуз - дуже смачний і дуже корисний овоч, з якого можна приготувати величезну кількість апетитних страв і внести різноманітність в повсякденне меню. Для малюків можна зробити з гарбуза смачне пюре, дітки постарше не відмовляться від варення, компотів і запечене з медом яскравого овоча, а дорослим можна запропонувати в якості чудової закуски до м'яса гарбуз, консервовану на зиму. Саме про останньому варіанті приготування круглобокой красуні я і розповім вам сьогодні.
Щоб приготувати гарбуз, консервовану на зиму, вам знадобиться:
гарбуз цибуля ріпчаста цукор - 1 ст. сіль - 1 ст. насіння селери - 2 ч. л. насіння гірчиці - 2 ч. л. оцет - 2 ст.
Як приготувати гарбуз, консервовану на зиму:
1. Гарбуз вимити, очистити від шкірки і насіння, нарізати шматочками середньої величини. Для приготування консервованої гарбуза по даному рецепту вам знадобиться близько 8 склянок підготовленої (нарізаної) гарбуза. 2. Викласти гарбуз в миску або пластиковий контейнер, всипати 1 ст. солі, добре перемішати і залишити на 1 годину. 3. Через годину злити з ємності з гарбузом виділився сік з сіллю. 4. Ріпчасту цибулю очистити від луски, промити, обсушити і нарізати тонкими півкільцями або пір'ям. В даному випадку вам знадобиться близько 2 склянок нарізаного лука. 5. У невеликій каструльці змішати оцет, цукор, насіння гірчиці і селери. Помістити каструлю на вогонь і довести суміш до кипіння. 6. У киплячий маринад викласти гарбуз і цибулю, перемішати, довести до кипіння і готувати протягом 5-10 хвилин. 7. З допомогою шумівки розкласти гарбуз з цибулею в заздалегідь підготовлені чисті банки, залити киплячим маринадом і накрити кришками. 8. Помістити банки з заготівлею в каструлю з гарячою водою і продовжити готувати (пастеризувати) на маленькому вогні протягом 10-15 хвилин. 9. Акуратно витягти баночки із заготівлею з каструлі і закатати. 10. Перевернути банки з заготівлею догори дном, добре укутати і залишити до повного охолодження. 11. Після того, як банки з заготівлею повністю охолонуть, слід помістити їх в прохолодну комори, льох або холодильник.
З кількості інгредієнтів, даних в цьому рецепті, вийде 5 баночок заготовки об'ємом 0, 5 л. Ви можете зменшувати або збільшувати кількість вихідних продуктів на свій розсуд, в залежності від того, скільки банок консервованої гарбуза бажаєте отримати в результаті.
Крім насіння селери і гірчиці ви можете використовувати у приготуванні консервованої гарбуза і інші спеції на свій смак: гвоздику, кардамон, чорний або запашний перець горошком, корицю, лавровий лист, сушений (мелений) або свіжий імбир.
Консервована гарбуз стане відмінним доповненням до різноманітних страв з м'яса і птиці.
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
Гарбуз - дуже смачний і дуже корисний овоч, з якого можна приготувати величезну кількість апетитних страв і внести різноманітність в повсякденне меню. Для малюків можна зробити з гарбуза смачне пюре, дітки постарше не відмовляться від варення, компотів і запечене з медом яскравого овоча, а дорослим можна запропонувати в якості чудової закуски до м'яса гарбуз, консервовану на зиму. Саме про останньому варіанті приготування круглобокой красуні я і розповім вам сьогодні.
Щоб приготувати гарбуз, консервовану на зиму, вам знадобиться:
гарбуз цибуля ріпчаста цукор - 1 ст. сіль - 1 ст. насіння селери - 2 ч. л. насіння гірчиці - 2 ч. л. оцет - 2 ст.
Як приготувати гарбуз, консервовану на зиму:
1. Гарбуз вимити, очистити від шкірки і насіння, нарізати шматочками середньої величини. Для приготування консервованої гарбуза по даному рецепту вам знадобиться близько 8 склянок підготовленої (нарізаної) гарбуза. 2. Викласти гарбуз в миску або пластиковий контейнер, всипати 1 ст. солі, добре перемішати і залишити на 1 годину. 3. Через годину злити з ємності з гарбузом виділився сік з сіллю. 4. Ріпчасту цибулю очистити від луски, промити, обсушити і нарізати тонкими півкільцями або пір'ям. В даному випадку вам знадобиться близько 2 склянок нарізаного лука. 5. У невеликій каструльці змішати оцет, цукор, насіння гірчиці і селери. Помістити каструлю на вогонь і довести суміш до кипіння. 6. У киплячий маринад викласти гарбуз і цибулю, перемішати, довести до кипіння і готувати протягом 5-10 хвилин. 7. З допомогою шумівки розкласти гарбуз з цибулею в заздалегідь підготовлені чисті банки, залити киплячим маринадом і накрити кришками. 8. Помістити банки з заготівлею в каструлю з гарячою водою і продовжити готувати (пастеризувати) на маленькому вогні протягом 10-15 хвилин. 9. Акуратно витягти баночки із заготівлею з каструлі і закатати. 10. Перевернути банки з заготівлею догори дном, добре укутати і залишити до повного охолодження. 11. Після того, як банки з заготівлею повністю охолонуть, слід помістити їх в прохолодну комори, льох або холодильник.
З кількості інгредієнтів, даних в цьому рецепті, вийде 5 баночок заготовки об'ємом 0, 5 л. Ви можете зменшувати або збільшувати кількість вихідних продуктів на свій розсуд, в залежності від того, скільки банок консервованої гарбуза бажаєте отримати в результаті.
Крім насіння селери і гірчиці ви можете використовувати у приготуванні консервованої гарбуза і інші спеції на свій смак: гвоздику, кардамон, чорний або запашний перець горошком, корицю, лавровий лист, сушений (мелений) або свіжий імбир.
Консервована гарбуз стане відмінним доповненням до різноманітних страв з м'яса і птиці.
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
Багато хто з нас люблять баклажани за їх ніжний смак, а кулінари цінують їх універсальність, адже з баклажанів можна приготувати безліч страв. Ці ягоди (так, баклажан - це ягода! можна смажити, тушкувати, фарширувати, запікати, консервувати, причому всі страви виходять дуже смачними і поживними. Я часто додаю баклажани в різні страви - картоплі, м'яса, грибів, капусти, вони мають при цьому абсолютно різний смак і чудово гармонують з іншими продуктами. Баклажани з'являються в кінці червня, і їх сезон триває до осені, тому в цей час їх можна зустріти на столі практично кожен день, так і їх ціна до цього дуже сприяє. Я ще не зустрічала людей, які б не любили баклажани, адже серед такого розмаїття страв не можна знайти щось на свій смак. Якщо ви не любите баклажани, то, швидше за все, не знайшли ще спосіб приготування, який сподобається саме вам. Це відмінний привід поекспериментувати. Завдяки домашнім заготівлях можна насолоджуватися прекрасним смаком цих ягід у будь-який час року.
Щоб приготувати баклажани смажені з овочами на зиму, вам знадобиться:
Інгредієнти вказані на 5 кг баклажанів: масло рослинне - 800 мл морква - 400 г цибуля ріпчаста - 200 г петрушка - 3 пучка корінь селери - 200 г сіль - за смаком чорний мелений перець - за смаком
Як приготувати баклажани смажені з овочами:
1. Баклажани спочатку миємо, відрізаємо у них плодоніжки і бланшируем їх по черзі в киплячій солоній воді (на 1 літр води необхідно додати приблизно 50 грам солі). 2. Потім нарізаємо їх кружками товщиною в 2 см і обсмажуємо в рослинному маслі хвилин 10. 3. Посипаємо зверху чорним меленим перцем і укладаємо плотненько в підлогу-літрові банки, чергуючи баклажани з шматочками селери, кружальцями цибулі, моркви і подрібненою петрушкою. 4. Зверху заливаємо рослинним маслом, в якому смажилися баклажани. 5. Накриваємо банки кришками, ставимо їх у гарячу воду пастеризоваться на 15 хвилин, після чого закручуємо. Баклажани смажені з овочами на зиму повністю готові! Дуже смачно і корисно!
Приємного апетиту!
Багато хто з нас люблять баклажани за їх ніжний смак, а кулінари цінують їх універсальність, адже з баклажанів можна приготувати безліч страв. Ці ягоди (так, баклажан - це ягода! можна смажити, тушкувати, фарширувати, запікати, консервувати, причому всі страви виходять дуже смачними і поживними. Я часто додаю баклажани в різні страви - картоплі, м'яса, грибів, капусти, вони мають при цьому абсолютно різний смак і чудово гармонують з іншими продуктами. Баклажани з'являються в кінці червня, і їх сезон триває до осені, тому в цей час їх можна зустріти на столі практично кожен день, так і їх ціна до цього дуже сприяє. Я ще не зустрічала людей, які б не любили баклажани, адже серед такого розмаїття страв не можна знайти щось на свій смак. Якщо ви не любите баклажани, то, швидше за все, не знайшли ще спосіб приготування, який сподобається саме вам. Це відмінний привід поекспериментувати. Завдяки домашнім заготівлях можна насолоджуватися прекрасним смаком цих ягід у будь-який час року.
Щоб приготувати баклажани смажені з овочами на зиму, вам знадобиться:
Інгредієнти вказані на 5 кг баклажанів: масло рослинне - 800 мл морква - 400 г цибуля ріпчаста - 200 г петрушка - 3 пучка корінь селери - 200 г сіль - за смаком чорний мелений перець - за смаком
Як приготувати баклажани смажені з овочами:
1. Баклажани спочатку миємо, відрізаємо у них плодоніжки і бланшируем їх по черзі в киплячій солоній воді (на 1 літр води необхідно додати приблизно 50 грам солі). 2. Потім нарізаємо їх кружками товщиною в 2 см і обсмажуємо в рослинному маслі хвилин 10. 3. Посипаємо зверху чорним меленим перцем і укладаємо плотненько в підлогу-літрові банки, чергуючи баклажани з шматочками селери, кружальцями цибулі, моркви і подрібненою петрушкою. 4. Зверху заливаємо рослинним маслом, в якому смажилися баклажани. 5. Накриваємо банки кришками, ставимо їх у гарячу воду пастеризоваться на 15 хвилин, після чого закручуємо. Баклажани смажені з овочами на зиму повністю готові! Дуже смачно і корисно!
