Спаржева (стручкова) квасоля - це корисно і поживно. Зберегти її на зиму нескладно, заготовки можна використовувати для приготування перших страв і салатів, а також подавати квасоля в якості гарніру або готувати з нею овочеве рагу.
Для консервування спаржевої квасолі нам буде потрібно:
спаржева квасоля — 2 кг
вода — 2 л
сіль — 1, 5 ст. л.
оцет — 4 ст. л.
Спосіб консервування спаржевої квасолі:
Стручки промити і прогріти в дуже гарячій воді (не кип'ятити, не варити) протягом 5 хвилин. Квасоля остудити, розкласти по стерильним банкам і залити маринадом (закип'ятити воду з сіллю).
У кожну банку вливаємо 2 столові ложки оцту, заливаємо квасоля маринадом. Накриваємо банки кришками і стерилізуємо на водяній бані близько 40 хвилин.
Дуже вдалий рецепт. Час приготування 30 хвилин. Маринуються синенькі протягом 20 хвилин. Страву можна подавати до столу.
Я взагалі дуже люблю все кисленькое і мариноване. Вибираю рецепти прискіпливо і скрупульозно. А від цієї страви я просто в захваті — баклажани просто дивовижні, особливо на другий день. Можна сказати, що з'їв я їх сама, просто не встигла поділитися.
Відмінний смак і оригінальний спосіб.
Щоб приготувати мариновані баклажани, вам знадобляться:
баклажани невеликі — 5 шт.
перець болгарський — 3 шт.
цибуля середнього розміру — 3 шт.
оцет — 125 мл
рослинна олія — 60 мл
вода для приготування розсолу — 500 мл
часник — 8 зубчиків
сіль — 1 ст. л. з гіркою
зелень петрушки — невеликий пучок
Як приготувати мариновані баклажани:
1. Баклажани помити, зрізати листочки і проварити протягом 5 хвилин.  Остудити і нарізати кільцями товщиною близько 1. 5 сантиметрів. 
2. Зелень дрібно нарубати. 
3. Цибулю нарізати кільцями. 
4. Часник пропустити через прес. 
5. Перець розрізати навпіл, видалити насіння і нарізати півкільцями. 
6. Приготувати маринад. Для цього з'єднати в одній посуді воду, рослинне масло, оцет і сіль. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Остудити. 
7. На дно каструлі або ємності, в якій будуть маринуватися синенькі, укласти болгарський перець,  потім цибулю кільцями,  баклажани.  Змастити часником і присипати зеленню кожен шматочок баклажана.  Шари повторюються, поки не закінчаться баклажани. Залити ємність розсолом і прибрати в холодильник на 15-20 хвилин. 
Подавати як гарнір до м'ясного страви або в якості закуски. Приємного апетиту! 
Дуже вдалий рецепт. Час приготування 30 хвилин. Маринуються синенькі протягом 20 хвилин. Страву можна подавати до столу.
Я взагалі дуже люблю все кисленькое і мариноване. Вибираю рецепти прискіпливо і скрупульозно. А від цієї страви я просто в захваті — баклажани просто дивовижні, особливо на другий день. Можна сказати, що з'їв я їх сама, просто не встигла поділитися.
Відмінний смак і оригінальний спосіб.
Щоб приготувати мариновані баклажани, вам знадобляться:
баклажани невеликі — 5 шт.
перець болгарський — 3 шт.
цибуля середнього розміру — 3 шт.
оцет — 125 мл
рослинна олія — 60 мл
вода для приготування розсолу — 500 мл
часник — 8 зубчиків
сіль — 1 ст. л. з гіркою
зелень петрушки — невеликий пучок
Як приготувати мариновані баклажани:
1. Баклажани помити, зрізати листочки і проварити протягом 5 хвилин. Остудити і нарізати кільцями товщиною близько 1. 5 сантиметрів.
2. Зелень дрібно нарубати.
3. Цибулю нарізати кільцями.
4. Часник пропустити через прес.
5. Перець розрізати навпіл, видалити насіння і нарізати півкільцями.
6. Приготувати маринад. Для цього з'єднати в одній посуді воду, рослинне масло, оцет і сіль. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Остудити.
7. На дно каструлі або ємності, в якій будуть маринуватися синенькі, укласти болгарський перець, потім цибулю кільцями, баклажани. Змастити часником і присипати зеленню кожен шматочок баклажана. Шари повторюються, поки не закінчаться баклажани. Залити ємність розсолом і прибрати в холодильник на 15-20 хвилин.
Подавати як гарнір до м'ясного страви або в якості закуски. Приємного апетиту!
| 