У зимову холоднечу, коли вікна покриваються морозними візерунками, а земля вкривається снігом, всі ми з посмішкою згадуємо тепле літо. Хтось розглядає фотографії, хтось прикладає до вуха морську раковину, а хтось іде в погріб і дістає частинку літа, приготовану своїми руками.
Помідорчики, огірочки, перчик, квасоля - чого тільки не побачиш на полицях комори вмілої господині. Проте як бути, якщо за стіл сідає велика родина або прийшли гості - адже у всіх різні смаки... Саме в такій ситуації вам на допомогу прийде баночка пікулів - суміші консервованих дрібних овочів.
Якщо ви любите гостреньке, то в процесі приготування цього продукту можете покласти в банки стручки гострого перцю. А ще можна додати заготівлю шматочки буряка, це додасть овочів ніжний рожевий колір і зробить блюдо особливо гарним і яскравим. Зазвичай пікулі рекомендують до м'яса, однак їх, за вашим смаком, можна подати і до риби, і як окрему закуску.
У зимову холоднечу, коли вікна покриваються морозними візерунками, а земля вкривається снігом, всі ми з посмішкою згадуємо тепле літо. Хтось розглядає фотографії, хтось прикладає до вуха морську раковину, а хтось іде в погріб і дістає частинку літа, приготовану своїми руками.
Помідорчики, огірочки, перчик, квасоля - чого тільки не побачиш на полицях комори вмілої господині. Проте як бути, якщо за стіл сідає велика родина або прийшли гості - адже у всіх різні смаки... Саме в такій ситуації вам на допомогу прийде баночка пікулів - суміші консервованих дрібних овочів.
Якщо ви любите гостреньке, то в процесі приготування цього продукту можете покласти в банки стручки гострого перцю. А ще можна додати заготівлю шматочки буряка, це додасть овочів ніжний рожевий колір і зробить блюдо особливо гарним і яскравим. Зазвичай пікулі рекомендують до м'яса, однак їх, за вашим смаком, можна подати і до риби, і як окрему закуску.
Багато хто може порахувати цей рецепт трохи незвичним, але насправді його варто спробувати. Я знайшла його абсолютно випадково в одній газеті і спочатку не надала особливого значення, але потім, через певний час, коли знову почитала про нього, то вирішила приготувати баклажани саме таким методом. І варто сказати, що результат мені дуже сподобався. Баклажани вийшли на смак, як ніби їх недавно приготували, хоча насправді вони вже давно зберігалися в морозильній камері. Але навіть аромат був присутній. Оцінили їх і мої близькі, і тепер смажені баклажани супроводжують нас протягом всієї зими, адже в цю пору особливо хочеться чого-небудь річного — овочів, фруктів, всіх тих вітамінів, які недоступні для нас в холодну пору року. Ну а якщо приправити баклажани майонезом з часником, то страва взагалі виходить відмінна, його можна подавати навіть на святковий новорічний стіл.
Хочеться сказати, що смажені баклажани на зиму не тільки смачні і ароматні, але ще й дуже корисні. Взимку і навесні всі люди відчувають нестачу вітамінів. Звичайно, є модні вітамінні комплекси, які можна придбати в кожній аптеці, однак вони не зможуть повною мірою замінити природних вітамінів. Всі ці вітаміни і корисні елементи містяться в смажених заморожених баклажанах.
Щоб приготувати баклажани смажені кружечками на зиму, вам знадобиться:
баклажани сіль олія рослинна
Як приготувати баклажани смажені кружечками на зиму:
1. Баклажани гарненько миємо в чистій проточній воді, потім притираем їх насухо рушником. 2. Нарізаємо баклажани кільцями товщиною приблизно в один сантиметр. 3. Потім кладемо їх в зручну миску і за смаком додаємо звичайну кухонну сіль. Перемішуємо баклажани, щоб вони змогли рівномірно просочитися сіллю. 4. Наливаємо на сковорідку необхідне для смаження кількість соняшникової олії і без додавання борошна смажимо баклажани з двох сторін до повного приготування, щоб з'явилася рум'яна кірочка. 5. На тарілку кладемо на харчову плівку і викладаємо на неї баклажани. Якщо виходить багато рядів, то між ними повинна бути плівка. 6. Чекаємо, поки вони охолонуть, і поміщаємо в морозильну камеру, після застигання розкладаємо баклажани в посуд і відправляємо назад в морозильна камера для зберігання.
Приємного апетиту!
Багато хто може порахувати цей рецепт трохи незвичним, але насправді його варто спробувати. Я знайшла його абсолютно випадково в одній газеті і спочатку не надала особливого значення, але потім, через певний час, коли знову почитала про нього, то вирішила приготувати баклажани саме таким методом. І варто сказати, що результат мені дуже сподобався. Баклажани вийшли на смак, як ніби їх недавно приготували, хоча насправді вони вже давно зберігалися в морозильній камері. Але навіть аромат був присутній. Оцінили їх і мої близькі, і тепер смажені баклажани супроводжують нас протягом всієї зими, адже в цю пору особливо хочеться чого-небудь річного — овочів, фруктів, всіх тих вітамінів, які недоступні для нас в холодну пору року. Ну а якщо приправити баклажани майонезом з часником, то страва взагалі виходить відмінна, його можна подавати навіть на святковий новорічний стіл.
Хочеться сказати, що смажені баклажани на зиму не тільки смачні і ароматні, але ще й дуже корисні. Взимку і навесні всі люди відчувають нестачу вітамінів. Звичайно, є модні вітамінні комплекси, які можна придбати в кожній аптеці, однак вони не зможуть повною мірою замінити природних вітамінів. Всі ці вітаміни і корисні елементи містяться в смажених заморожених баклажанах.
Щоб приготувати баклажани смажені кружечками на зиму, вам знадобиться:
баклажани сіль олія рослинна
Як приготувати баклажани смажені кружечками на зиму:
1. Баклажани гарненько миємо в чистій проточній воді, потім притираем їх насухо рушником. 2. Нарізаємо баклажани кільцями товщиною приблизно в один сантиметр. 3. Потім кладемо їх в зручну миску і за смаком додаємо звичайну кухонну сіль. Перемішуємо баклажани, щоб вони змогли рівномірно просочитися сіллю. 4. Наливаємо на сковорідку необхідне для смаження кількість соняшникової олії і без додавання борошна смажимо баклажани з двох сторін до повного приготування, щоб з'явилася рум'яна кірочка. 5. На тарілку кладемо на харчову плівку і викладаємо на неї баклажани. Якщо виходить багато рядів, то між ними повинна бути плівка. 6. Чекаємо, поки вони охолонуть, і поміщаємо в морозильну камеру, після застигання розкладаємо баклажани в посуд і відправляємо назад в морозильна камера для зберігання.
Приємного апетиту!
Солодкий перець, так само як і ще деякі овочеві культури, був завезений до Європи Колумбом. І ось тепер, в наші дні, вже неможливо уявити собі меню без цього соковитого, приємного на смак овоча. Лечо, всілякі салати, супи, рагу - чого тільки не роблять з солодкого перцю! А на зиму наші комори поповнюються рядами яскравих баночок з солоним і маринованим перцем. Однак далеко не кожна господиня знає ще один чудовий варіант приготування цього овоча, а саме — рецепт заготівлі печеного перцю на зиму, яким ми й поділимося з вами сьогодні. Для такої заготовки краще брати червоний і жовтий перець в рівних пропорціях, тоді ви отримаєте не тільки смачне, але ще і дуже яскраве блюдо. Можна в процесі приготування покласти в кожну баночку зубчик часнику або шматочок гострого перцю. А при подачі такого перчика на стіл прикрасьте його нарізаним базиліком, додайте пару крапель оливкової олії — і закуска в італійському стилі готова.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:не визначено
Для того щоб приготувати печений перець на зиму, вам знадобляться:
перець болгарський - 6 кг
оцет винний - 2 л
сіль - 2 ст. л.
лавровий лист - 6 шт.
зерна коріандру - 2 ст. л.
Як приготувати заготовку з печеного перцю на зиму:
1. Банки (6 шт. по 0, 5 л) обдати окропом і висушити.
2. Перець запекти в духовці протягом 15-20 хвилин. При запіканні часто перевертати. Шкірка повинна майже почорніти.
3. Загорнути печені перці в фольгу і дати охолонути, в результаті цієї процедури шкіра буде легко зніматися.
4. Очистити перець від шкірки, розрізати навпіл і вийняти насіння.
5. Розрізати перець вздовж і разом з вытекшим соком помістити в каструлю. Туди ж додати сіль і оцет. Довести до кипіння і тушкувати 10 хвилин на повільному вогні.
6. Витягти перець шумівкою, дати стекти рідини і розкласти по банках. У кожну банку додати по кілька лаврових листочків і зерняток коріандру.
7. Оцет уварити на сильному вогні протягом 10 хвилин, після чого залити їм вміст банок так, щоб рідина покривала перець повністю.
8. Банки накрити кришками, простерилізувати у киплячій воді 10 хвилин і закатати.
