Знаєте, чому перлова каша — улюблене блюдо армійської кухні? Та тому, що це одна з корисних каш!

По-перше, лізин. Амінокислота відповідальна за те, щоб простудні захворювання і хвороби серця обходили нас стороною. Лізину в перловке багато.

По-друге і третє — вітаміни А, Е, Д і група В, фосфор, йод, залізо, кальцій, йод. Причому, фосфору в перловке в 2 рази більше, ніж в будь-якій іншій крупі. А фосфор він не для того, щоб світитися в темряві. Він для того, щоб мізки працювали і м'язи добре скорочувалися.

Головний, але, можливо, єдиний недолік перловки — довго розварюється. Її потрібно і замочувати на три години, і все одно варити не менше години. А гурмани кажуть, що оцю кашу потрібно ставити упрівати не менш, ніж на 6 годин! Та ще й на водяній бані! А потім заправити вершками або вершковим маслом. Смак — не знаю який. На 6 годин мене не вистачає. Але ось потомити кашу в мультиварці — це завжди будь ласка.

Для того, щоб приготувати перлову кашу в мультиварці, знадобиться:

крупа перлова-2 склянки
вода — 5 склянок
масло вершкове — мінімум 50 г

Але ж про пароварку ніхто не забув? У контейнері пароварки зваримо на пару буряк.

Для того, щоб приготувати буряковий салат з буряка на пару в мультиварці, потрібно:

буряк — у мене 1 велика і 2 шт. маленьких. (Я їх без салату з'їла. )
часник — 2 зуб.
сметана або майонез
сіль, перець, спеції — за смаком

Як приготувати перлову кашу в мультиварці:

1. Перлову крупу варто перебрати. У ній часто трапляються камінчики або остисті зернятка. Промийте її, залийте кілька разів окропом на 5 хвилин — крупа побіліє і замочіть на 3 години.
2. Крупу з водою виливаємо в каструлю, додаємо гарячої води до 5 склянок.

3. На паровій контейнер мультиварки кладемо нарізану буряк.

Я про буряках таку цікаву казку прочитала! Три буряків, три сестри — кормова цукровий та столовий — посперечалися, хто потрібніше людям. У результаті кожна з них знайшла своїх шанувальників і людям знадобилася. Але розповідь про столового буряку — самий проникливий. І селянський стіл вона борщами та вінегретами збагатила, і головний біль буряковим соком з медом лікувала. І навіть взялася лікувати вареним буряком, буряковим соком та припарками з свіжої буряків пухлина грудей хозяйкиной сестриці. Так мало того, що пухлина вилікувала, вона сварливий характер виправила. У цій казці брехні немає, одні натяки.
Вибачте. Відволіклася. Треба було спочатку мультиварку включити.
4. Каструлю ставимо на режим «гасіння». Але годину для буряків забагато. Через півгодини мультиварку відключаємо, контейнер з буряком виймаємо. Перловку облагороджуємо маслом і включаємо режим «плов».
5. Охолоджену буряк натираємо на тертці. Я натирала на крупній. Пропускаємо через прес часник. А тепер — увага! Якщо додаєте майонез — не треба ні солі, ні перцю. Якщо сметану — сіль обов'язково, перець — за бажанням. З майонезом — що гріха таїти — смачніше, зі сметаною — корисніше.

Кінець літа - сезон ароматного, яскравого, соковитого, солодкого м'ясистого перцю! На сонечку він нагріває свої боки, наливається цукром. Особливо смачний перець — жовтий і червоний, а зелений - юний, обдає свіжим соком. Потрапляючи в страву, він моментально стає лідером страви, перебиваючи весь його смаковий букет. Червоний перець - це старший брат зеленого перцю, більш витончений і лояльний до своїх товаришів по страві. Він додає в блюдо свою пікантну нотку, вливаючись у візерунок загального аромату.

Як можна утриматися, не заготовивши на зиму цей запашний шматочок сонця і тепла, щоб студеними зимовими вечорами побалувати себе улюбленими стравами! Одне з моїх улюблених страв з перцю - це прекрасне лечо, яскраве, ароматне! Безумовно, у кожної господині свій рецепт цієї страви, кожна вносить свою «родзинку», додаток. Але головне в лечо - це наявність солодкого перцю і помідорів.

Для лечо краще брати м'ясистий і дозрілий перець. Добре поєднуватимуться перці різної зрілості, наприклад, червоний зрілий перець з зеленим - зовсім юним перцем. Додайте жовтий перець - і яка палітра, справжній світлофор з перців!

Щоб приготувати лечо в мультиварці, вам знадобиться:

на 1, 5 літра готового продукту:
помідори - 1, 5 кг
цибуля - 3 шт.
перець болгарський - 750 г
часник - 4 зубчики
сіль - 1 ст. л.
цукор - ¾ склянки
олія соняшникова - ½ ст.
оцтова есенція - ½ ч. л.

Як приготувати лечо в мультиварці:

1. Підготуємо усі овочі. Помідори промиваємо, вирізаємо слід від плодоніжки і видаляємо шкірку. Для цього спочатку робимо неглибокі надрізи на кожному помідорі (як ніби чистите апельсин). Дуже важливо не захопитися і не зробити занадто глибокі надрізи, інакше шкіра буде зніматися разом з м'якоттю. Потім помідори кладемо в окріп на 1-2 хвилини. Беремо ніж, подцепляем помідорів шкірку і знімаємо її. Шкірочка легко знімається з помідора, якщо ж вона знімається дуже важко, відправте помідор додатково в окріп. Тепер, коли помідори ми очистили від шкірки, нарізаємо їх часточками і подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом (в блендері, кухонному комбайні, на м'ясорубці).
2. Цибулю очищаємо від лушпиння, обполіскуємо і нарізаємо кубиками.
3. Болгарський перець промиваємо, вирізаємо плодоніжку, розрізаємо навпіл і очистити від насіння, потім промиваємо ще раз, щоб остаточно позбутися від насіння і нарізаємо кубиками.
4. Зубчики часнику очистити і пропускаємо через прес.
5. Тепер всі овочі підготовлені, можна відправляти їх у чашу мультиварки (цибулю і перець) разом з подрібненими помідорами. Додаємо подрібнений часник, сіль, цукор і соняшникова олія. Все перемішуємо і вмикаємо режим Гасіння на 1 годину.
6. Після закінчення години додаємо в каструлю оцтову есенцію і витримуємо близько 10 хвилин в режимі Підігрів. Лечо готово!

Для заготівлі лечо на зиму гарячим розкладаємо його за попередньо вимитим і стерилізованим банкам, даємо охолонути під теплою ковдрою, потім відправляємо на зберігання в холодильник.

Приємного апетиту!

Кількість порцій: 4

Існує не так багато овочів, які не можна їсти в сирому вигляді, баклажан - один з них. Баклажани, які вирощують на городах або купують на ринках, вважаються дальніми родичами тих плодів, які вирощували в Південно-Східній Азії, Індії та Китаї ще століть років тому.

Цей плід можна застосовувати для лікування багатьох хвороб. Дозрілий баклажан багатий мінералами, клітковиною, пектинами, органічними кислотами, провітаміном А, вітаміни С, Р і Ст.

Цей плід покращує роботу серця, нирок та стан судин, допомагає запобігти таку хворобу, як атеросклероз, допомагає роботі кишечника і покращує діяльність жовчовивідних шляхів.

Баклажан рекомендують включити в щоденний раціон тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями, оскільки він допомагає виводити холестерин з організму людини.

А чи знаєте Ви, що баклажан може допомогти тим людям, які намагаються кинути палити. Так-так, щоденне вживання баклажанів робить цей нелегкий процес більш швидким і безболісним. Суть в тому, що в цьому плоді є нікотинова кислота, яка, власне кажучи, і полегшить відчуття дискомфорту, пов'язане з відмовою від куріння. Однак поганого впливу ця кислота не чинить на організм людини. Тому сміливо можете їсти цей диво-плід, не застосовуючи ніяких додаткових коштів (нікотинового пластиру, наприклад) і відчувати себе при цьому цілком добре і комфортно.

І ще один цікавий момент. Тим, хто хоче позбутися зайвої ваги, баклажани вкрай важливі. Але пам'ятайте, що для правильного ефекту їх потрібно і правильно приготувати.

Як правильно приготувати баклажани?

Для початку навчіться правильно вибирати цей плід. Корисними та лікувальними вважаються ті баклажани, які мають витягнуту форму з синьо-чорною блискучою шкіркою і мала кількість насіння в м'якоті.

Перед готуванням нарізаний баклажан рекомендується посолити і залишити на 30 хвилин, пізніше злити сік, який утворився і ретельно промити, тоді піде гіркоту.

У переспевшем плоді баклажана дуже багато соланіну, шкідливої для людини. Раніше вважалося, що саме цей компонент викликає галюцинації і дуже буйну поведінку.

Тепер трохи про те, чому баклажани рекомендується готувати саме в мультиварці. Мультиварка - справжнє відкриття для зайнятої людини: ця техніка, яка заміняє десяток кухонних приладів, таких як фритюрниця, йогуртниця, духовка, пароварка і плита. В мультиварці можна пекти, смажити, варити, зберігаючи при цьому всі корисні властивості продуктів. Страви залишаються насичені всіма вітамінами, а сам процес приносить масу задоволення. Тут їжа готується дуже швидко завдяки об'ємному нагрівання (ефект 3D). Тому в продуктах зберігається максимальна кількість корисних речовин.

Мультиварка забезпечить вам чудовий настрій, вільний час і чудово приготовані страви! Баклажани з м'ясом в мультиварці - це не тільки дуже смачно, але і по-справжньому корисно!

Отже, рецепт баклажанів з м'ясом в мультиварці.

Щоб приготувати баклажани з м'ясом в мультиварці, вам знадобиться:

свинина (пісна лопатка) - 800 г
помідори у власному соку - 500 г
цибуля (великий) - 1 шт.
баклажани (якщо страва буде подавати без гарніру, можна і більше взяти) - 3-4 шт.
сіль - за смаком
приправа до м'яса (гостра) - за смаком
базилік (сухий), лист волоського горіха (мелений) - щіпка
зелень - за смаком

Як приготувати баклажани з м'ясом в мультиварці:

1. М'ясо нарізати великими шматочками.
2. Обсмажити на великому вогні (щоб процес прискорився, краще в сковороді).
3. Викласти в чашу мультиварки.
4. Додати помідори.
5. Поставити на режим: «Гасіння» на 1, 5 години.
6. Нашаткувати цибулю.
7. Баклажани нарізати великими шматками (один шматочок близько 2 см).
8. Додати в каструлю цибулю, баклажани, сіль і спеції.
9. Включити режим: «Випічка» (для того щоб довести до кипіння).
10. Включити режим: «Гасіння» на 1 годину. (Якщо вам мало соусу, додайте трохи води або бульйону).
11. Подавати в гарячому вигляді з нарубаною зеленню.

Готуйте і їжте із задоволенням! Приємного апетиту!