Вересень - чудовий місяць, який не тільки позбавляє від виснажливої спеки, але і дає можливість в повній мірі насолодитися всіма дарами природи, які радують нас протягом усього літа. Чого тільки не побачиш у багатій кошику красуні-осені: і ніжні кабачки ще знайдуться, і соковиті помідори, і цибульку з морквою, і апетитні баклажани і ароматний болгарський перчик, і смарагдова зелень... А чому б не скористатися цією пишнотою і не пригостити рідних і друзів чудовим соте з баклажанів в мультиварці?! Отже, приступимо!
Щоб приготувати соте з баклажанів в мультиварці, вам знадобиться:
1. Баклажани вимити, очистити від шкірки і насіння, нарізати кружечками (якщо овочі великі - половинками кружечків), перекласти в миску, посолити, перемішати і залишити на 30 хвилин. Через півгодини перекласти овочі в друшляк, промити під проточною водою, змиваючи виділився гіркий сік і залишки солі, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 2. Болгарський перець вимити, очистити від плодоніжок і насіння, нарізати кільцями або півкільцями. 3. Помідори вимити, опустити в окріп на кілька секунд, після чого зняти з помідорів шкірку і нарізати овочі часточками. 4. Моркву почистити, вимити, обсушити, нарізати кружечками. 5. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, нарізати півкільцями. 6. Включити мультиварку в режим «Обсмажити». У чашу мультиварки налити оливкову олію, дати йому гарненько прогрітися. 7. Викласти в чашу мультиварки ріпчасту цибулю та моркву. Періодично помішуючи, обсмажити овочі до напівготовності. 8. Баклажани і помідори викласти в чашу мультиварки. 9. Додати в овочеву масу по дрібці червоного і чорного меленого перцю і сіль за смаком, перемішати всі інгредієнти. 10. Закрити кришку мультиварки і готувати страву в режимі «Низький тиск» 5-10 хвилин. 11. Кінзу промити, обсушити, дрібно порубати ножем. 12. Часник почистити, викласти на обробну дошку і розчавити рукояткою ножа. 13. Через 10 хвилин відкрити кришку мультиварки, додати в соте подрібнену кінзу і часник, знову перемішати. 14. Знизити тиск і, не закриваючи кришку, дати страві настоятися протягом 10 хвилин. 15. Готове соте перекласти в порційні тарілки і подати на стіл.
В даному випадку для приготування соте з баклажанів використовувалася мультиварка-скороварка фірми Мулинекс. Ви можете приготувати це блюдо, використовуючи звичайну каструлю або казан, однак у такому випадку час гасіння овочів слід збільшити.
Соте з баклажанів можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Чудово також те, що така страва відмінно справляється з роллю самостійної закуски, і з роллю прекрасного доповнення до каш, макаронів, відвареної картоплі, м'ясних і рибних страв.
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Відмінний смак цього овочу оцінили ще у часи Колумба. Адже саме тоді кабачок, а саме про нього йде мова, був завезений у Європу разом з кавою, тютюном та іншими чудовими трофеями, які з часом набули славу по всьому світу. Трохи пізніше з'ясувалося, що кабачок має не тільки прекрасними смаковими якостями, але і дуже корисний для нашого організму, завдяки чому з успіхом застосовується в дієтології та косметології. Описувати плюси кабачків можна довго, однак наш сайт все-таки кулінарний, тому не будемо відступати від теми і приготуємо з ніжного овоча що-небудь смачненьке. Наприклад, кабачки на пару в мультиварці.
Щоб приготувати кабачки на пару в мультиварці, вам знадобиться:
кабачки сіль
Як приготувати кабачки на пару в мультиварці:
1. Кабачки вимити й обсушити за допомогою паперових рушників. Якщо для приготування страви використовуються молоді кабачки, їх потрібно просто нарізати кружечками. Якщо ж у вашому розпорядженні добре визрілі овочі, то жорстку шкірку і насіння слід видалити, а кабачки нарізати половинками кружечків шириною близько 1 див. 2. У чашу мультиварки налити 1 ст. води. 3. Встановити в чашу мультиварки спеціальну ємність для варіння на пару. 4. У ємність для варіння на пару викласти нарізані кабачки, посолити овочі. 5. Закрити кришку мультиварки, включити електроприлад, вибрати режим «Варка на пару» і готувати кабачки протягом 20 хвилин. В залежності від потужності вашої мультиварки і від ступеня зрілості овочів час приготування може дещо збільшуватися. 6. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, відкрити каструлю і акуратно перекласти кабачки на тарілки. 7. Полити овочі невеликою кількістю оливкової олії і подати на стіл. Для того, щоб кабачки на пару в мультиварці вийшли більш смачними і ароматними, можна додати в овочі невелику кількість подрібненого часнику (пропустити через прес або натерти на дрібній тертці) і будь-які спеції на свій смак. Кабачки, приготовані на пару, можна подати на стіл не тільки з оливковою олією, але і зі сметаною, нежирними вершками або натуральним йогуртом. Страва буде виглядати яскравіше і апетитніше, якщо перед подачею на стіл насипати в кожну тарілочку з кабачками невелику кількість дрібно нарізаної зелені петрушки або кропу.
Кабачки, приготовані за цим рецептом, чудові своєю універсальністю. Така страва припаде до душі і дорослим, і діткам. Кабачки на пару в мультиварці допоможуть внести різноманітність навіть в меню немовлят, адже овочі, приготовлені таким способом не тільки смачні, але й безпечні і дуже корисні. Єдине, що для малюків кабачки необхідно буде протерти через сито або подрібнити в блендері до пюреобразного стану.
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Літня пора радує нас можливістю насолодитися величезним кількістю смачних дарів природи. Серед овочів особливу увагу слід приділити баклажана. Апетитний плід з чудовим смаком хороший для приготування супів, других страв, різних закусок і консервації на зиму.
Якщо ви хочете порадувати свою сім'ю ситним та смачним обідом, раджу вам скористатися цим рецептом і приготувати шикарну баранину з баклажанами в мультиварці. За лічені хвилини ваш будинок наповниться таким дивовижним ароматом, що буде просто неможливо встояти перед спокусою спробувати хоча б ложечку цього прекрасного страви!
Щоб приготувати баранину з баклажанами в мультиварці, вам знадобиться:
Як приготувати баранину з баклажанами в мультиварці:
1. Баранину ретельно вимити під проточною водою, обсушити, зрізати жир. Нарізати м'ясо невеликими шматочками (кубиками, брусочками). 2. Баклажани вимити, нарізати кубиками, покласти в миску, посолити, перемішати і залишити на 30 хвилин. Через півгодини промити баклажани, змиваючи виділився гіркий сік і залишки солі, злегка віджати овочі, видаляючи надлишки рідини. 3. Помідори і болгарський перець вимити, обсушити. Помідори нарізати кубиками або кружечками. Болгарський перець очистити від плодоніжок і насіння, нарізати кільцями або півкільцями. 4. Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння. Цибулю нарізати півкільцями, часник подрібнити (натерти на тертці, пропустити через прес або розчавити рукояткою ножа). 5. Включити мультиварку в режим «Смаження», налити в чашу невелику кількість соняшникової олії і дати йому добре нагрітися. В даному випадку для приготування страви використовувалася чудова мультиварочка BRAND 37501. 6. Викласти в чашу мультиварки нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю і, помішуючи, злегка обсмажити його. 7. У чашу з ріпчастою цибулею викласти нарізану баранину і, помішуючи, гарненько обсмажити м'ясо так, щоб утворилася апетитна рум'яна кірочка. 8. Додати до м'яса нарізані баклажани, перемішати, закрити чашу мультиварки і тушкувати страву до тих пір, поки баклажани не стануть достатньо м'якими. 9. Відкрити каструлю, викласти в чашу болгарський перець. Продовжити обсмажувати інгредієнти, не закриваючи кришку. 10. Додати в страву помідори, ще раз все перемішати і обсмажувати до м'якості овочів. 11. За кілька хвилин до закінчення приготування додати в блюдо подрібнений часник, посолити і поперчити м'ясо з овочами за смаком. 12. Перемішати страву, дати настоятися протягом 5-10 хвилин, розкласти в порційні тарілки і подати на стіл.
Для приготування даного страви бажано використовувати молоду баранину або м'ясо ягняти. Щоб уникнути появи специфічного запаху, властивого даного виду м'яса, необхідно обов'язково зрізати жир (саме він акумулює в собі цей запах) і використовувати різні спеції (майоран, імбир, м'ята, чебрець, розмарин, чабер і інші).
Перед подачею на стіл баранину з баклажанами можна посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки, кропу або базиліка.
