Бігос - традиційне блюдо польської, російської, білоруської та литовської кухні. Зазвичай бігос готують з суміші свіжої та квашеної капусти з додаванням м'яса, копченостей і різних грибів. У бігос кладуть прянощі, лавровий лист і чорний перець, готове блюдо має густу консистенцію.
Варіантів бігосу безліч, і сьогодні я вам розповім один з найбільш популярних рецептів його приготування. Цей бігос можна приготувати не тільки на плиті, але ще і в мультиварці, як це зробити, я вам і розповім.
Хто любить кмин, рекомендую його покласти в блюдо, буде дуже смачно і ароматно.
Бігос з квашеної капусти з грибами — дуже смачне і соковите блюдо, до нього на гарнір ідеально підійде картопля, рис і гречана крупа. При подачі можна посипати нарізаною зеленою цибулькою. Таке блюдо вважається пісним і добре підійде для тих, хто постить. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати квашену капусту з грибами в мультиварці, вам потрібно:
капуста свіжа - 200 г капуста квашена - 100 г гриби шампіньйони - 200 г ріпчаста цибуля - 1 шт. паста томатна - 1 ст. л. лавровий лист - 1 шт. перець чорний мелений - за смаком вода або бульйон - 200 мл масло рослинне - 1 / 4 ст.
Як приготувати квашену капусту з грибами в мультиварці:
1. Цибулю почистити, вимити і нарізати півкільцями. 2. Гриби для цього можете вибирати страви на ваш смак. Це можуть бути не тільки свіжі гриби, але і мариновані, відварені або сушені. Якщо ви берете сушені гриби, тоді їх потрібно заздалегідь вимочити в окропі протягом півгодини, потім ретельно вимити під проточною водою. 3. Печериці вимити, розрізати навпіл. Свіжу капусту вимити і тонко нашаткувати. 4. У чашу мультиварки влити рослинне масло, покласти в нього цибулю, лавровий лист, додати квашену капусту і печериці, перемішати. Потім додати томатну пасту і свіжу капусту, ще раз все добре перемішати. 5. Влити бульйон або воду до капусти з грибами, поперчити за смаком. 6. Після чого на мультиварці встановити програму "тушкування" на 60 хвилин. 7. Коли програма гасіння закінчиться, перемішати майже готову страву, включити цю ж програму повторно ще на 60 хвилин. 8. По завершенні програми ваше блюдо готове. Подавати можна капусту з грибами зі сметаною, наприклад, до відварного картоплі.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!
Я поняття не маю, у зв'язку, з чим закуску, яка готується методом подрібнення овочів, називають ікрою. Пам'ятайте кадр з фільму «Іван Васильович змінює професію», де, якщо я не помиляюся, дяк називає ікру з баклажанів заморської? Судячи з усього, тоді ось така ікра з овочів була чимось неймовірним.
Все ж назва «ікра» прижилося, і її отримують не тільки риби, але ще і з овочів, це можуть бути кабачки, баклажани, гарбуз, буряк.
Погодьтеся, що ікра з кабачків, напевно, найпопулярніша овочева ікра. Не впевнена, що знайдеться той, хто не любить кабачкової ікри. Для своєї родини в період збору кабачків я готую різні страви: це і просто банально підсмажені кабачки з майонезом і часником, і кабачкові оладки, кабачковий торт і т. д. Ну, а кабачкова ікра, безсумнівно, саме улюблене блюдо з кабачків в нашій родині. Тому завжди запасаю її на зиму, адже в холодну пору подвійне задоволення відчуваєш, коли мажеш кабачкову ікру на хліб. З появою в моєму житті мультиварки я ще частіше почала готувати безліч смачних страв, на які до цього часу не вистачало. Не стала винятком і кабачкова ікра. Ось зараз і хочу поділитися з вами цим чудовим рецептом. Удачі вам!
Щоб приготувати кабачкову ікру з майонезом на зиму в мультиварці, вам знадобиться:
кабачки - 2 шт. солодкий перець - 2 шт. морква - 2 шт. помідори - 4-5 шт. цибуля - 2 шт. часник - 3 зубки рослинне масло - 4-5 ст. л. майонез - 2 ст. л. сіль перець
Як приготувати ікру кабачкову з майонезом на зиму в мультиварці:
1. Овочі добре промиваємо, очищаємо і крупно нарізаємо. 2. Наливаємо в чашу мультиварки рослинне масло і викладаємо підготовлені овочі. Солимо, перчимо і додаємо майонез. 3. Закриваємо кришку і встановлюємо режим «Плов». Готуємо овочі в мультиварці до відповідного сигналу про закінчення процесу. Все залежить від соковитості овочів: режим «Плов», як правило, працює до тих пір, поки повністю не випарується рідина. 4. По закінченні приготування овочі перекладаємо в глибоку ємність і за допомогою блендера подрібнюємо все до однорідної консистенції. 5. Гарячу ікру розкладаємо у чисті стерилізовані банки, закриваємо спеціально призначеними кришками і даємо час охолонути.
Кабачкова ікра на зиму готова. Зберігається така ікра в холодильнику протягом 4-х місяців.
Приємного апетиту!
Я поняття не маю, у зв'язку, з чим закуску, яка готується методом подрібнення овочів, називають ікрою. Пам'ятайте кадр з фільму «Іван Васильович змінює професію», де, якщо я не помиляюся, дяк називає ікру з баклажанів заморської? Судячи з усього, тоді ось така ікра з овочів була чимось неймовірним.
Все ж назва «ікра» прижилося, і її отримують не тільки риби, але ще і з овочів, це можуть бути кабачки, баклажани, гарбуз, буряк.
Погодьтеся, що ікра з кабачків, напевно, найпопулярніша овочева ікра. Не впевнена, що знайдеться той, хто не любить кабачкової ікри. Для своєї родини в період збору кабачків я готую різні страви: це і просто банально підсмажені кабачки з майонезом і часником, і кабачкові оладки, кабачковий торт і т. д. Ну, а кабачкова ікра, безсумнівно, саме улюблене блюдо з кабачків в нашій родині. Тому завжди запасаю її на зиму, адже в холодну пору подвійне задоволення відчуваєш, коли мажеш кабачкову ікру на хліб. З появою в моєму житті мультиварки я ще частіше почала готувати безліч смачних страв, на які до цього часу не вистачало. Не стала винятком і кабачкова ікра. Ось зараз і хочу поділитися з вами цим чудовим рецептом. Удачі вам!
Щоб приготувати кабачкову ікру з майонезом на зиму в мультиварці, вам знадобиться:
кабачки - 2 шт. солодкий перець - 2 шт. морква - 2 шт. помідори - 4-5 шт. цибуля - 2 шт. часник - 3 зубки рослинне масло - 4-5 ст. л. майонез - 2 ст. л. сіль перець
Як приготувати ікру кабачкову з майонезом на зиму в мультиварці:
1. Овочі добре промиваємо, очищаємо і крупно нарізаємо. 2. Наливаємо в чашу мультиварки рослинне масло і викладаємо підготовлені овочі. Солимо, перчимо і додаємо майонез. 3. Закриваємо кришку і встановлюємо режим «Плов». Готуємо овочі в мультиварці до відповідного сигналу про закінчення процесу. Все залежить від соковитості овочів: режим «Плов», як правило, працює до тих пір, поки повністю не випарується рідина. 4. По закінченні приготування овочі перекладаємо в глибоку ємність і за допомогою блендера подрібнюємо все до однорідної консистенції. 5. Гарячу ікру розкладаємо у чисті стерилізовані банки, закриваємо спеціально призначеними кришками і даємо час охолонути.
Кабачкова ікра на зиму готова. Зберігається така ікра в холодильнику протягом 4-х місяців.
Приємного апетиту!
Аджика - це блюдо, яке знайоме багатьом з нас, його додають до гарнірів і м'яса, їм заправляють борщі і супи, багато моїх знайомих взагалі можуть їсти аджику з хлібом прямо з банки. Насправді справжня абхазька аджика - це не страва, а гостра приправа, яку в чистому вигляді є практично неможливо. Готується вона з червоного гострого перцю, часнику, солі і різних спецій. Готувати цю приправу з дотриманням всіх традицій - досить тривалий процес: спочатку перець в'ялять на сонці, а потім розтирають з допомогою камінчиків, додають сіль і подрібнений часник, всі необхідні спеції і залишають на деякий час настоюватися. В домашніх умовах повторити все це досить складно, та й чи є сенс, адже справжня аджика занадто гостра для людей, які не звикли до цієї кавказької кухні. З цієї причини з'явилося безліч альтернативних варіантів цієї приправи, які можна назвати соусами. Я хочу поділитися з вами рецептом не дуже гострою, але пікантною аджики, приготувати яку дуже просто, особливо, якщо у вас є мультиварка.
Щоб приготувати аджику в мультиварці, вам знадобиться:
перець солодкий - 3-4 кг перець пекучий - 3-4 шт. помідори - 2-3 кг сіль - 4 ст. л. часник - 1, 5 гол. оцет 10%-ний — 100 мл цукор - 5 ст. л. олія соняшникова 100 мл
Аджика у мультиварці готується так:
1. Промиваємо і очищаємо всі овочі. У солодкого перцю вирізаємо насіння, з томатів знімаємо шкірку (за бажанням, це не обов'язково). 2. Пропускаємо через м'ясорубку солодкий перець і помідори. Якщо помідори були досить великими, то їх можна попередньо порізати. 3. Отриману суміш виливаємо в чашу мультиварки, вибираємо режим «гасіння» і залишаємо на 2 години. 4. Часник чистимо, пропускаємо його через м'ясорубку разом з пекучим перцем. Якщо ви бажаєте, щоб аджика була більш гострою, то не видаляємо насіння перцю. 5. Приблизно за 20 хвилин до закінчення гасіння додаємо в каструлю сіль, цукор, оцет, олію і суміш пекучого перцю з часником, перемішуємо і залишаємо до закінчення гасіння.
Готову аджику при бажанні можна розкласти по банках і закрити, але також її можна їсти зразу ж після приготування.
