Існує не так багато овочів, які не можна їсти в сирому вигляді, баклажан - один з них. Баклажани, які вирощують на городах або купують на ринках, вважаються дальніми родичами тих плодів, які вирощували в Південно-Східній Азії, Індії та Китаї ще століть років тому.
Цей плід можна застосовувати для лікування багатьох хвороб. Дозрілий баклажан багатий мінералами, клітковиною, пектинами, органічними кислотами, провітаміном А, вітаміни С, Р і Ст.
Цей плід покращує роботу серця, нирок та стан судин, допомагає запобігти таку хворобу, як атеросклероз, допомагає роботі кишечника і покращує діяльність жовчовивідних шляхів.
Баклажан рекомендують включити в щоденний раціон тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями, оскільки він допомагає виводити холестерин з організму людини.
А чи знаєте Ви, що баклажан може допомогти тим людям, які намагаються кинути палити. Так-так, щоденне вживання баклажанів робить цей нелегкий процес більш швидким і безболісним. Суть в тому, що в цьому плоді є нікотинова кислота, яка, власне кажучи, і полегшить відчуття дискомфорту, пов'язане з відмовою від куріння. Однак поганого впливу ця кислота не чинить на організм людини. Тому сміливо можете їсти цей диво-плід, не застосовуючи ніяких додаткових коштів (нікотинового пластиру, наприклад) і відчувати себе при цьому цілком добре і комфортно.
І ще один цікавий момент. Тим, хто хоче позбутися зайвої ваги, баклажани вкрай важливі. Але пам'ятайте, що для правильного ефекту їх потрібно і правильно приготувати.
Як правильно приготувати баклажани?
Для початку навчіться правильно вибирати цей плід. Корисними та лікувальними вважаються ті баклажани, які мають витягнуту форму з синьо-чорною блискучою шкіркою і мала кількість насіння в м'якоті.
Перед готуванням нарізаний баклажан рекомендується посолити і залишити на 30 хвилин, пізніше злити сік, який утворився і ретельно промити, тоді піде гіркоту.
У переспевшем плоді баклажана дуже багато соланіну, шкідливої для людини. Раніше вважалося, що саме цей компонент викликає галюцинації і дуже буйну поведінку.
Тепер трохи про те, чому баклажани рекомендується готувати саме в мультиварці. Мультиварка - справжнє відкриття для зайнятої людини: ця техніка, яка заміняє десяток кухонних приладів, таких як фритюрниця, йогуртниця, духовка, пароварка і плита. В мультиварці можна пекти, смажити, варити, зберігаючи при цьому всі корисні властивості продуктів. Страви залишаються насичені всіма вітамінами, а сам процес приносить масу задоволення. Тут їжа готується дуже швидко завдяки об'ємному нагрівання (ефект 3D). Тому в продуктах зберігається максимальна кількість корисних речовин.
Мультиварка забезпечить вам чудовий настрій, вільний час і чудово приготовані страви! Баклажани з м'ясом в мультиварці - це не тільки дуже смачно, але і по-справжньому корисно!
Отже, рецепт баклажанів з м'ясом в мультиварці.
Щоб приготувати баклажани з м'ясом в мультиварці, вам знадобиться:
свинина (пісна лопатка) - 800 г
помідори у власному соку - 500 г
цибуля (великий) - 1 шт.
баклажани (якщо страва буде подавати без гарніру, можна і більше взяти) - 3-4 шт.
сіль - за смаком
приправа до м'яса (гостра) - за смаком
базилік (сухий), лист волоського горіха (мелений) - щіпка
зелень - за смаком
Як приготувати баклажани з м'ясом в мультиварці:
1. М'ясо нарізати великими шматочками.
2. Обсмажити на великому вогні (щоб процес прискорився, краще в сковороді).
3. Викласти в чашу мультиварки.
4. Додати помідори.
5. Поставити на режим: «Гасіння» на 1, 5 години.
6. Нашаткувати цибулю.
7. Баклажани нарізати великими шматками (один шматочок близько 2 см).
8. Додати в каструлю цибулю, баклажани, сіль і спеції.
9. Включити режим: «Випічка» (для того щоб довести до кипіння).
10. Включити режим: «Гасіння» на 1 годину. (Якщо вам мало соусу, додайте трохи води або бульйону).
11. Подавати в гарячому вигляді з нарубаною зеленню.
Готуйте і їжте із задоволенням! Приємного апетиту!
Існує не так багато овочів, які не можна їсти в сирому вигляді, баклажан - один з них. Баклажани, які вирощують на городах або купують на ринках, вважаються дальніми родичами тих плодів, які вирощували в Південно-Східній Азії, Індії та Китаї ще століть років тому.
Цей плід можна застосовувати для лікування багатьох хвороб. Дозрілий баклажан багатий мінералами, клітковиною, пектинами, органічними кислотами, провітаміном А, вітаміни С, Р і Ст.
Цей плід покращує роботу серця, нирок та стан судин, допомагає запобігти таку хворобу, як атеросклероз, допомагає роботі кишечника і покращує діяльність жовчовивідних шляхів.
Баклажан рекомендують включити в щоденний раціон тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями, оскільки він допомагає виводити холестерин з організму людини.
А чи знаєте Ви, що баклажан може допомогти тим людям, які намагаються кинути палити. Так-так, щоденне вживання баклажанів робить цей нелегкий процес більш швидким і безболісним. Суть в тому, що в цьому плоді є нікотинова кислота, яка, власне кажучи, і полегшить відчуття дискомфорту, пов'язане з відмовою від куріння. Однак поганого впливу ця кислота не чинить на організм людини. Тому сміливо можете їсти цей диво-плід, не застосовуючи ніяких додаткових коштів (нікотинового пластиру, наприклад) і відчувати себе при цьому цілком добре і комфортно.
І ще один цікавий момент. Тим, хто хоче позбутися зайвої ваги, баклажани вкрай важливі. Але пам'ятайте, що для правильного ефекту їх потрібно і правильно приготувати.
Як правильно приготувати баклажани?
Для початку навчіться правильно вибирати цей плід. Корисними та лікувальними вважаються ті баклажани, які мають витягнуту форму з синьо-чорною блискучою шкіркою і мала кількість насіння в м'якоті.
Перед готуванням нарізаний баклажан рекомендується посолити і залишити на 30 хвилин, пізніше злити сік, який утворився і ретельно промити, тоді піде гіркоту.
У переспевшем плоді баклажана дуже багато соланіну, шкідливої для людини. Раніше вважалося, що саме цей компонент викликає галюцинації і дуже буйну поведінку.
Тепер трохи про те, чому баклажани рекомендується готувати саме в мультиварці. Мультиварка - справжнє відкриття для зайнятої людини: ця техніка, яка заміняє десяток кухонних приладів, таких як фритюрниця, йогуртниця, духовка, пароварка і плита. В мультиварці можна пекти, смажити, варити, зберігаючи при цьому всі корисні властивості продуктів. Страви залишаються насичені всіма вітамінами, а сам процес приносить масу задоволення. Тут їжа готується дуже швидко завдяки об'ємному нагрівання (ефект 3D). Тому в продуктах зберігається максимальна кількість корисних речовин.
Мультиварка забезпечить вам чудовий настрій, вільний час і чудово приготовані страви! Баклажани з м'ясом в мультиварці - це не тільки дуже смачно, але і по-справжньому корисно!
Отже, рецепт баклажанів з м'ясом в мультиварці.
Щоб приготувати баклажани з м'ясом в мультиварці, вам знадобиться:
свинина (пісна лопатка) - 800 г
помідори у власному соку - 500 г
цибуля (великий) - 1 шт.
баклажани (якщо страва буде подавати без гарніру, можна і більше взяти) - 3-4 шт.
сіль - за смаком
приправа до м'яса (гостра) - за смаком
базилік (сухий), лист волоського горіха (мелений) - щіпка
зелень - за смаком
Як приготувати баклажани з м'ясом в мультиварці:
1. М'ясо нарізати великими шматочками.
2. Обсмажити на великому вогні (щоб процес прискорився, краще в сковороді).
3. Викласти в чашу мультиварки.
4. Додати помідори.
5. Поставити на режим: «Гасіння» на 1, 5 години.
6. Нашаткувати цибулю.
7. Баклажани нарізати великими шматками (один шматочок близько 2 см).
8. Додати в каструлю цибулю, баклажани, сіль і спеції.
9. Включити режим: «Випічка» (для того щоб довести до кипіння).
10. Включити режим: «Гасіння» на 1 годину. (Якщо вам мало соусу, додайте трохи води або бульйону).
11. Подавати в гарячому вигляді з нарубаною зеленню.
Готуйте і їжте із задоволенням! Приємного апетиту!
Баклажан - вид трав'янистих рослин роду пасльонових. Ви здивуєтеся, але з точки зору ботаніки баклажан — це ягода. В Україні і на півдні Росії баклажани називають синенькими. Однак це не зовсім правильно, тому що колір баклажана змінюється в залежності від сорту і в міру дозрівання плоду. Так, у різний час баклажан може бути від молочно-білого до червоно-білого, від світло-лілового до темно-фіолетового. Якщо баклажан переспевший, то він характеризується сіро-зеленим або бурувато-жовтим кольором. Самий смачний плід синяво-чорного, з фіолетовим відтінком кольору і довгастої форми. У цих баклажанах зовсім трохи насіння, вони дуже смачні і корисні.
Перед приготуванням розрізані баклажани слід посипати сіллю, щоб пішла гіркота. Але хочу вам порадити ще один метод (якщо ви зазвичай готуєте баклажани на сковороді і використовуєте багато масла): нарізати шматочками і проварити в киплячій воді перед приготуванням. Це необхідно для того, щоб баклажани менше вбирали масла при готуванні.
Баклажани користуються великою популярністю, їх використовують для готування на багатьох континентах. Їх можна і зварити, посмажити, і запекти, згасити, і навіть приготувати на грилі. З цього плоду виходять чудові салати і популярна у нас ікра «заморська».
Корисні баклажани?
Відповідь на це питання однозначна - так, корисні. Споживаючи баклажани, ви знижуєте рівень шкідливого холестерину в крові, завдяки калію нормалізується водний обмін в організмі і краще працює серцевий м'яз.
Тим, хто ретельно стежить за кількістю калорій в продуктах, баклажан доведеться за смаком, так як цей плід низькокалорійний. Баклажан насичений багатьма вітамінами (С, В, В2, РР, каротин) і багатьма мінеральними речовинами (кальцій, натрій, залізо та ін ). Тому лікарі рекомендують баклажани включати в щоденний раціон людям, які страждають шлунково-кишкові і серцево-судинними захворюваннями.
Як говорилося раніше, баклажани досить активно використовуються для приготування смачних і корисних страв. Прикладом того стане рецепт баклажанів в томатному соусі в мультиварці.
Щоб приготувати баклажани в томатному соусі для мультиварки, вам необхідно:
баклажани - 1 шт.
червоний перчик (солодкий) - 1 шт.
помідори (великі) - 4 шт.
цукіні - 1 шт.
червоне сухе вино - 150 мл
томатна паста - 2 ст. л.
цибуля (червона) - 1 шт.
часник - 2 зубчики
оливкова олія — 3 ст. л.
сіль, перець - за смаком
Як приготувати баклажани в соусі в мультиварці:
1. Лук очистити і розрізати на 8 частин.
2. Часник дрібно нарубати.
3. Баклажан вимити і нарізати середніми полуккружьями (товщиною близько 1, 5 см).
4. Цукіні промити водою і нарізати півкільцями (товщина також близько 1, 5 см).
5. Перець помити, очистити від серцевини і нарізати великими шматочками
6. Помідори промити і розрізати на чотири частини, видалити насіння. Подрібнити м'якоть.
7. Підготовлені овочі викласти в каструлю.
8. У каструлю додати оливкову олію, червоне вино, томатну пасту.
9. Ретельно перемішати, додати сіль і перець за смаком.
10. Налаштувати програму «Мультиповар» на 25 хвилин, температура - 160°С.
Все геніальне просто! Готуйте і їжте із задоволенням! Приємного апетиту!
| 