Баклажани з м ясним фаршем під шубою в мультиварці

Баклажани з м'ясним фаршем під шубою в мультиварці
Баклажан - вид трав'янистих рослин роду пасльонових, ягідна культура. Баклажан родом з Індії. Європа познайомилася з цим овочем ще в Середні століття. А особливу популярність баклажани набули в країнах Середземномор'я.

Широко відомий баклажан темно-синього, майже фіолетового кольору, проте він буває білим, жовтим, рожевим, і смугастим. Також цей плід різний і за величиною - від малесеньких баклажанів, зростаючих в Таїланді до досить громіздких плодів з Андалусії вагою в кілька кілограмів.

Баклажани не тільки смачні, але й надзвичайно корисні. Дієтологи радять включати баклажани в щоденний раціон тим людям, які схильні до серцево-судинних захворювань, захворювань печінки. Мінерали, які входять до складу баклажанів, налагоджують роботу серця і печінки.

Мідь, марганець, залізо допомагають роботі селезінки і кісткового мозку. Низька калорійність цієї ягоди припаде до смаку людям із зайвою вагою, адже баклажани відмінно насичують і не перевантажують організм людини. Крім того, баклажани мають сечогінну дію, тому вони вкрай важливі при захворюваннях нирок.

Баклажани можна смажити, тушкувати, варити, запікати, маринувати, готувати на грилі. Загалом, все, що душа забажає. Давайте приготуємо баклажани з м'ясним фаршем під шубою в мультиварці. Така смакота — пальчики оближеш! Впевнена, вам сподобається!

Щоб приготувати баклажани під шубою з м'ясним фаршем в мультиварці, вам знадобиться:

баклажан (маленький) - 7 шт.
морква (середнього розміру) - 2 шт.
цибулина (велика) - 2 шт.
солодкий зелений перець - 2 шт.
жовтий помідор (великий) - 1 шт.
м'ясний фарш (на ваш вибір) — 300 г
твердий сир - 50 г (це кілька шматочків)
петрушка - 1 пучок
майонез - 3 ст. л.
сіль, перець - за смаком
олія соняшникова - 2 ст. л.
часник (великий) - 5 часточок
салат (листовий, для подачі) - кілька аркушів

Як приготувати баклажани з м'ясним фаршем під шубою в мультиварці:

1. Баклажани промити, нарізати великою соломкою, посолити, відставити на 10 хвилин
2. Очистити цибулю, нарізати півкільцями, обсмажити на соняшниковій олії.
3. Очистити моркву, натерти на крупній тертці і додати до цибулі, смажити, поступово доводячи до золотистого кольору.
4. Часник очистити і пропустити через часникодавку.
5. М'ясний фарш посолити, поперчити, додати часник. Перемішати
6. На сковороду з розпеченою олією додати м'ясний фарш і смажити до готовності.
7. Нарізати шматочками твердий сир.
8. Коли фарш майже готовий, додати сир.
9. Злити сік з баклажанів.
10. Обсмажити їх до рожевої скоринки і повної готовності.
11. Нарізати соломкою солодкий перець.
12. Очистити помідор (зробивши надріз хрест навхрест і обшпаривши окропом) і нарізати соломкою.
13. Обсмажити перець і помідор.
14. Майонез змішати з часником.
15. Взяти велику плоску тарілку або блюдо, накривати листям салату і викласти блюдо шарами: спочатку баклажани, потім фарш, потім майонез з часником, цибулю з морквою, перець з помідорами.
16. Прикрасити готову страву попередньо подрібненої зеленню

І ось святкове блюдо готове!

Приємного апетиту!

Баклажани з фаршем в мультиварці
Для того, щоб приготувати апетитний, ситний і дуже смачний обід зовсім не обов'язково вигадувати щось незвичайне. Якщо ви є щасливим володарем такої чудової речі як мультиварка, а в холодильнику знайдеться парочка баклажанів і трохи фаршу, вже через годину ваші рідні зберуться за столом, щоб насолодитися прекрасним смаком вашого кулінарного творіння!

Щоб приготувати баклажани з фаршем в мультиварці, вам знадобиться:

баклажани - 2 шт.
свинячий фарш - 700 г
яйце - 1 шт.
томатний соус - 3 ст. л.
бульйон м'ясний - ½ мультичашки
твердий сир - 50 г
часник - 2 зубчики
олія соняшникова - 1 ст. л.
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати баклажани з фаршем в мультиварці:

1. Баклажани добре вимити, зробити на овочах поздовжні, не дуже глибокі надрізи і нарізати кружечками. Помістити баклажани в миску, посолити, перемішати і залишити на 20-30 хвилин.
2. Фарш викласти в окрему мисочку, додати яйце, посолити і поперчити за смаком, добре перемішати.
3. Баклажани викласти в друшляк і промити під проточною водою, змиваючи виділився з овочів гіркий сік і залишки солі. Залишити баклажани на деякий час в друшляку, щоб стекли надлишки рідини.
4. Чашу мультиварки змастити соняшниковою олією. За бажанням, соняшникову олію можна замінити оливковою.
5. Перекладаючи баклажани фаршем, викласти кружальця овочів по колу в чашу мультиварки.
6. Приготувати соус. Для цього м'ясний бульйон змішати з томатним соусом. Часник очистити від лушпиння, подрібнити (натерти на дрібній тертці або пропустити через прес), додати в отриману суміш, перемішати.
7. Змастити баклажани з фаршем приготованим соусом.
8. Закрити кришку мультиварки, включити електроприлад у режим «Випічка» і готувати страву протягом 40 хвилин.
9. Твердий сир натерти на середній або великій тертці.
10. Через 40 хвилин відкрити каструлю, посипати баклажани з фаршем тертим сиром, закрити і продовжити готувати ще 5 хвилин. За цей час сир розплавиться і покриє страва апетитною золотистою скоринкою.
11. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, відкрити мультиварку, розкласти баклажани з фаршем на порційні тарілки і подати на стіл.

В процесі приготування можна поекспериментувати і замінити томатний соус сметаною, вершками або майонезом. Страва буде ще смачніше, якщо додати у фарш обсмажений ріпчаста цибулька. Перед подачею на стіл баклажани з фаршем можна посипати дрібно нарізаною зеленню кропу, петрушки, базиліка або селери.