Рецептів баклажанів з помідорами можна знайти безліч, і легких, і многосоставных за кількістю компонентів страв. Я ж сьогодні хочу вам розповісти про рецепт баклажанів з помідорами, картоплею і перцем. Цей рецепт мені подобається тим, що у нього не потрібно додавати бульйон або воду, все готується у власному соку і тому виходить набагато смачніше. До такого смачного соковитому страві добре підійде свіжий хліб, можна буде хлібець вимочувати в отриманому соусі і повірте — це буде дуже смачно!
Щоб приготувати баклажани з помідорами в мультиварці, вам потрібно:
баклажани свіжі — 2 шт. середнього розміру картопля - 2-3 шт. помідори свіжі - 4-5 шт. морква - 1 шт. перець болгарський - 2 шт. часник часточки - 4 шт. олія - для смаження прянощі - за вашим смаком сіль - за смаком чорний перець мелений - за смаком
Як приготувати баклажани з помідорами в мультиварці:
1. Спершу потрібно баклажани помити, зрізати плодоніжку і верхівку, нарізати їх можна довільно: шматочками, кружечками або половинками - це неважливо. Потім баклажани посолити і залишити на 15 хвилин, щоб вони пустили сік і вийшла гіркота. 2. Тим часом можна моркву помити, почистити її і нарізати кружечками або напівкружечками. 3. Коли баклажани пустять сік, відкинути їх на друшляк і промити під проточною водою, відставити і дати стекти воді. 4. Болгарський перець почистити і добре промити від насіння, нарізати довільно. 5. Картоплю почистити, добре вимити і нарізати дрібними кубиками. 6. Включити мультиварку в режим гасіння десь на годину. У чашу мультиварки налити невелику кількість олії і поставити в мультиварку, коли масло розігріється, викласти очищену картоплю, трохи загасити (хвилин 10). 7. Поки гаситься картопля, помідори помити, очистити і нарізати невеликими кубиками. 8. Після того як картопля злегка протушился, до нього додати баклажани і продовжувати тушкувати далі. Слідом за баклажанами додати моркву, продовжити тушкувати. 9. Поки все тушкується, почистити часник, розчавити з допомогою ножа і дрібно подрібнити (можна через чеснокодавку). 10. Наступним додати болгарський перець, тушкувати 10 хвилин, потім помідори і продовжити тушкувати. Посолити і поперчити, додати прянощі за вашим смаком. 11. Тушкувати до того моменту, коли помідори добре розм'якшаться, відключити каструлю і додати подрібнений часник, добре перемішати і залишити під кришкою на 5 хвилин.
Подати до столу можна відразу використовувати при подачі можна сметанний соус і трохи зелені.
Приємного вам апетиту!
Рецептів баклажанів з помідорами можна знайти безліч, і легких, і многосоставных за кількістю компонентів страв. Я ж сьогодні хочу вам розповісти про рецепт баклажанів з помідорами, картоплею і перцем. Цей рецепт мені подобається тим, що у нього не потрібно додавати бульйон або воду, все готується у власному соку і тому виходить набагато смачніше. До такого смачного соковитому страві добре підійде свіжий хліб, можна буде хлібець вимочувати в отриманому соусі і повірте — це буде дуже смачно!
Щоб приготувати баклажани з помідорами в мультиварці, вам потрібно:
баклажани свіжі — 2 шт. середнього розміру картопля - 2-3 шт. помідори свіжі - 4-5 шт. морква - 1 шт. перець болгарський - 2 шт. часник часточки - 4 шт. олія - для смаження прянощі - за вашим смаком сіль - за смаком чорний перець мелений - за смаком
Як приготувати баклажани з помідорами в мультиварці:
1. Спершу потрібно баклажани помити, зрізати плодоніжку і верхівку, нарізати їх можна довільно: шматочками, кружечками або половинками - це неважливо. Потім баклажани посолити і залишити на 15 хвилин, щоб вони пустили сік і вийшла гіркота. 2. Тим часом можна моркву помити, почистити її і нарізати кружечками або напівкружечками. 3. Коли баклажани пустять сік, відкинути їх на друшляк і промити під проточною водою, відставити і дати стекти воді. 4. Болгарський перець почистити і добре промити від насіння, нарізати довільно. 5. Картоплю почистити, добре вимити і нарізати дрібними кубиками. 6. Включити мультиварку в режим гасіння десь на годину. У чашу мультиварки налити невелику кількість олії і поставити в мультиварку, коли масло розігріється, викласти очищену картоплю, трохи загасити (хвилин 10). 7. Поки гаситься картопля, помідори помити, очистити і нарізати невеликими кубиками. 8. Після того як картопля злегка протушился, до нього додати баклажани і продовжувати тушкувати далі. Слідом за баклажанами додати моркву, продовжити тушкувати. 9. Поки все тушкується, почистити часник, розчавити з допомогою ножа і дрібно подрібнити (можна через чеснокодавку). 10. Наступним додати болгарський перець, тушкувати 10 хвилин, потім помідори і продовжити тушкувати. Посолити і поперчити, додати прянощі за вашим смаком. 11. Тушкувати до того моменту, коли помідори добре розм'якшаться, відключити каструлю і додати подрібнений часник, добре перемішати і залишити під кришкою на 5 хвилин.
Подати до столу можна відразу використовувати при подачі можна сметанний соус і трохи зелені.
Приємного вам апетиту!
Більшість людей любить консервовані овочі. Але важливо розуміти, що в зимовий період, коли особливо гостро відчувається дефіцит вітамінів, консервовані овочі можуть зіграти важливу роль. У консервованих баклажанах дуже багато вітамінів і корисних елементів, які необхідні кожній людині. І при цьому у них практично немає жирів, що робить їх легкою, легко засвоюваним стравою.
Крім цього, баклажани по цьому рецепту дуже просто готуються, значно спрощує процес приготування мультиварка, тому на все у вас піде не більше однієї години. Але смак у таких баклажанів виходить вишуканим і неповторним, завдяки чому вони завжди зможуть зайняти своє місце не тільки серед повсякденних, але й серед святкових страв на вашому столі. Рецепт дійсно стоїть, і це свідчить мій власний досвід.
Щоб приготувати баклажани на зиму в мультиварці, вам знадобиться:
баклажани - 2000 р томати - 200 г перець болгарський - 200 г цибуля ріпчаста - 200 г масло рослинне - 0, 5 ст. часник - 1 шт. сіль - 2 ч. л. оцет столовий 9%-ний — 1 ст. л. цукор - 1 ч. л.
Як приготувати баклажани на зиму в мультиварці:
1. Приготування починається, звичайно ж, з баклажанів: їх ретельно миємо, очищаємо від плодоніжок і розрізаємо на дві рівні половинки. Далі змащуємо зріз кожної половинки рослинним маслом і розігріваємо духову піч до температури 250°С. Поміщаємо в духовку наші баклажани на 25 хвилин. 2. Дістаємо баклажани з духовки і знімаємо з них шкірку. М'якоть ріжемо ножем до однорідної маси. 3. Миємо й чистимо болгарський перець і ріпчасту цибулю. Видаляємо плодоніжки, нарізаємо, перемішуємо з рослинним маслом і смажимо в режимі для випічки в мультиварці протягом 7 хвилин. Час встановлюємо на 40 хвилин. 4. В цей час моєму помідори і трьом їх на крупній тертці, шкірку викидаємо. 5. Помідори також додаємо в каструлю і готуємо ще 5 хвилин. 6. Чистимо часник, дрібно ріжемо й додаємо в каструлю разом з іншими інгредієнтами, такими як сіль, цукор, баклажанна маса. За хвилину до закінчення приготування додаємо оцет. 7. Тепер все перемішуємо і розкладаємо в чисті стерилізовані банки. Закочує їх металевими кришками і після охолодження переносимо для зберігання в будь прохолодне і темне місце, наприклад, погріб.
Приємного апетиту!
Сьогодні хочу розповісти вам відмінний рецепт баклажанів на зиму в мультиварці. Я дуже люблю взимку відкрити баночку смачних і соковитих баклажан в томатному соусі, а якщо їх заготівля на зиму буде такий простий, як в цьому рецепті, тоді це просто задоволення — займатися заготовками на зиму.
Баклажани в томатному соусі готуються з перцем чилі, тому якщо ви не любите гострого, тоді зменшуйте кількість перцю і додайте його за смаком. Масло рослинне для баклажанів можна використовувати як рафінована, так і більш ароматне нерафінована, все за вашим смаком.
Щоб приготувати баклажани на зиму в мультиварці, вам потрібно:
баклажани - 1 кг помідори - 600 г перець болгарський - 2 шт. перець чилі червоний - за смаком оцет столовий 9%-ний — 1 ст. л. часник часточки — 9 шт. масло рослинне - 3 ст. л. цукор - 1 ч. л. сіль - за смаком
Як приготувати баклажани на зиму в мультиварці:
1. Баклажани для заготівлі вибирати потрібно середнього розміру і молодші. 2. Вимити їх, обсушити рушником, зрізати плодоніжки і верхівки, нарізати на невеликі кружечки, а потім на половинки. 3. Скласти баклажани у велику миску і присипати сіллю, дати постояти до моменту виділення соку. Потім баклажани промити під проточною водою і відкинути на друшляк, щоб стекла вода. 4. Помідори потрібно вибирати хорошої якості, середнього розміру. Помідори вимити і бланшувати протягом хвилини в киплячій воді, зняти шкірку і нарізати шматочками. Солодкий болгарський перець вимити, очистити від усього зайвого і нарізати шматочками. Перець чилі помити і зрізати хвостик, нарізати на шматочки. 5. Подрібнити помідори і перці в пюре за допомогою заглибного блендера. 6. Суміш з помідорів і перців викласти в чашу мультиварки, мультиварку влючить на режим гасіння на 1 годину. 7. Часник очистити, роздавити за допомогою преса. Скласти в миску, влити в нього масло і оцет, перемішати. Додати цукор і сіль і ще раз добре перемішати. 8. Томатне пюре з перцями тушкувати 15-20 хвилин, потім додати суміш з часнику з маслом і спеціями, перемішати і тушкувати хвилин 10. 9. Потім у чашу мультиварки всипати баклажани, тушкувати до закінчення програми. 10. Банки для баклажанів слід стерилізувати на паровій або водяній бані, кришки також стерилізувати. 11. До баклажанів перед закупорюванням додати 1 ст. ложку оцту і спробувати на смак, якщо потрібно, можна досолити і додати меленого запашного перцю, перемішати. 12. Розкласти В стерилізовані банки гарячі баклажани і закатати кришками. Після чого банки перевернути кришками вниз і поставити на стіл, укутати ковдрою і залишити на ніч. Вранці баночки перенести в прохолодне місце для зберігання.
